㈠ 我想開個鹵菜店，如何開鹵菜店呢
加盟學習了技術、配方，這些是加盟品牌必須讓教給你的，但是在開業第一步，也很重要哦，生意可不僅僅是技術那麼簡單！
看下方一個例子
小王加盟學成後開了一個鹵菜店，因為家人認為開這種小店沒啥復雜的，開起來做宣傳就行了。然後開業期間兩個人在店裡，做了個打折活動，結果開業的第一天就出了問題，導致店面生意最後越來越差。
到底出現什麼問題？
我們從頭說下，當天一切都籌備好後回家了，覺得第二天開業應該沒什麼問題。然後第二天照常開業。把做好的活動橫幅掛了出去，心想著早點做出來早點賣，於是開門後就開始製作，然後早早的人看到橫幅就立刻來了詢問，他不斷的給絡繹不絕的人解釋現在還沒開始。一邊手忙腳亂的進行籌備製作，一邊把做好的端出來擺放好，剛擺放好就有一些人來買，說起來生意好並不是一件壞事兒，但是這下子可亂了，這個說要幾斤，那個說要那個，一頓亂七八糟，兩個人傻了眼，雖然又叫來了一個人仍然是亂七八糟，有些顧客嫌棄慢了很不滿，有些覺得等了好久結果卻給其他人了，有些覺得拿的東西不對，有些覺得多了少了，各種抱怨，讓他頭都大了，有一些顧客因為不滿發牢騷爭吵起來，有些顧客因為害怕都走掉了。
就這樣一個好好的開業弄得烏煙瘴氣，亂七八糟，本來生意好是個好事情，但是他卻弄得亂七八糟，每個顧客都很不滿意，回去當然是差評，當然一傳十十傳百，後來店面生意就會慢慢差了。
有經驗，長時間調研市場的加盟品牌就會讓你避免這種問題；那麼我們該如何避免這種問題呢？
開店的提前演練和流程是多麼的重要。不要感覺就是個小店開業，也沒什麼，很簡單。其實你要知道剛開業的店基本都會吸引到一大部分人前來，他們是第一批品嘗者，也是第一批建立口碑者，如果把他們服務不好的話後面就非常難做了。
不管你前面准備的多好，想的多少，就這么臨時現場一下子就給把所有的都會毀了。
因此，我們的流程非常的重要。
㈡ 鹵味加盟店有哪些 鹵味加盟店十大品牌排行榜
周黑鴨、姜之鴨、鹵三國、絕味、精武鴨脖這些都算是做鹵味的，姜之鴨是一款以養生為主的鹵味加盟品牌，如果是開在小區是不錯的，畢竟現在人都看重養生；周黑鴨 絕味 精武鴨脖是以甜辣為主的，周黑鴨是鎖鮮裝或者是氣調保鮮包裝，如果開在年輕的商業街不錯的，絕味和精武鴨脖嘛則是裸裝；鹵三國是一個教人鹵的牌子；
以上幾個是比較有特色的。都可以加以了解；
㈢ 如何開加盟連鎖熟食店 鹵菜店開店完全攻略
開好一家鹵菜店是個綜合問題，不是某一點來決定的，畢竟是一門生意，不是一個技能就能解決的。開店因素很多，需要我們做到每一個點串起來一條線，從頭到尾抓細節。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重視或者不知道的細小部分。這就是為什麼你看了很多知識仍舊開不好一個店的原因。接下來就以我多年的開店經驗給你講講重要的環節。
一，開店講求靈氣。
我們接觸了很多想開店做生意的，來合作加盟，但有些人一看就不是做生意的料，你非要讓他去做就是坑他。做生意確實講求靈氣。有些人身上就是有一股子做生意感覺。有些人很聰明有悟性，一說就通;有些人看起來木納但很執著，很堅定;有些人很善於思考總結，這些人都是能幹事兒的人。但是有些人一開口你就知道確實幹不了，他一直關注的是技術，是如何摳門如何占別人便宜，而且有很多想法搖擺不定，還有就是太過於老實，老實的不會變通，不會跟人打交道溝通，這幾類人真不適合做。
畢竟開店是跟人打交道，跟消費者打交道，靈氣很重要。
二，產品為王。
好產品一定是好幾個緯度的吸引人，並不是某一點。
1.口感。
口感不單純是口味，口感是人吃了後的感覺，不單純是味覺系統，像有些肉吃了麻辣很夠味，但沒有後香味。因此在口感上需要有獨特感。
2.獨創。
一定要有個你們店有其他沒有的鹵味方式，像我們錫紙鹵味就是拳頭產品，從錫紙應用，鹵出來後的料味以及熱氣各方面都對人是一種吸引。
3.記憶點。
味道一定是要有記憶點的，就是吃了你們家的時候有個標志性的口味。跟別的區別很明顯，以至於吃一口就知道是你們家的。不管是從麻味 辣味還是五香的香味方面下功夫都要有個記憶點，我們椒麻系列以及五香的香就是一直突出的點。
這三點在產品里很重要。
三，營銷為皇。
三分產品七分營銷。好產品也得會賣才行。酒香也怕巷子深。營銷包含的就比較多。
1.個性宣傳。
宣傳為線上和線下。我們先說線下。
（1），宣傳單別看老套，內容策劃好了也很別致，弄成卡片形式，內容直接寫極具誘惑力的內容，比如買多少送多少等。
（2），店門口的表演。這類宣傳在開店時以及開店後均可，表演性質的賣貨也是非常好的傳播方式。
（3），橫幅門口廣告牌，門頭設計，這都是宣傳的一方面 店面本身的視覺設計到位，本身就是一種很好的宣傳方式。
2.線上宣傳。
（1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商戶的群進行互利互惠。
（2），利用社區群，物業群進行宣傳。跟物業打好關系非常重要。
（3），利用其他社交化的自媒體，比如短視頻，以及一些區域性的貼吧，第三方平台，進行評論維護。
（4），外賣平台。外賣平台的宣傳也很重要。主要是維護口碑和銷量。
3.促銷設置。
為了吸引更多客戶，我們勢必要做好促銷手段，讓其增加客戶粘性，作為福利存在或者獲取新客戶的手段，拉人氣的方式，促銷要點是：
（1），極強的吸引力內容。
（2），設置時間點讓其有緊迫感。
（3），製造稀缺感，比如賣完為止，或者只有10份等。
4.現場的銷售。
對於導購營業員特別重要，好的營業員能多賣幾百上千都很正常，因此別小看這些話術的設置，以及現場跟人打交道能力。
（1），導購話術。您好，您需要些什麼呢，辣的還是不辣的，這個多錢，那個多錢，要不您先嘗嘗..您好稱了30，我們今天做活滿38送8塊，再給您多秤點？
（2），語氣表情。標志性的表情，獨特的打招呼方式，特別的服裝，都是讓人記憶深刻的點，比如激情式的每個客人來都積極的喊您好，然後一個很酷的小敬禮，或者一個標志性的開朗笑容。都是給你的產品店面增加特色的方式。
四，店面極其簡單的管理。
管理也是很重要的，包含了進貨，貨品成本，消耗管理，操作流程梳理等。
（1）.進貨除了貨比三家，一定要注意價格質量之外的便利性。能讓送的盡量送，不要把時間精力浪費在進貨上，盡量一次性敲定長期合作。操作過的人都知道進貨浪費時間。
（2），消耗管理。冰箱要夠儲存，並且不要不斷的解凍又冰凍，做多少就化冰多少，而且在不需切配的時候盡量少切配。賣不完的就立刻用促銷方式，以免陳貨浪費。
（3），將流程一定要夠簡單，別搞太復雜，按照自己店面情況進行第一步第二步第三步的條理性設計，每天按部就班即可。
五，遇見問題的處理方式。
開鹵菜熟食店勢必會有很多的問題，遇見問題千萬不可煩躁或者打退堂鼓，必須要想辦法去解決，堅持非常重要，要去分析問題所在，然後總結好，進而找到對應的解決方法。開店就是一個不斷遇見問題解決問題增長個人能力的過程。前期可能辛苦一些，但做好了就比較順溜。不要光圖舒服，沒人很舒服的創業。
以上是比較重要的開好一個鹵菜熟食店的重要方面。開好店一定是各個環節的聯合操作，並不是單一的方面，因此所有講的某一個點就能開好店都是不靠譜的。開店成功有很多因素，需要我們把控到位！
㈣ 加盟鹵菜店品牌好。還是自己開，選哪個
學技術如果你懂經營，懂運營，可以學技術，但是你要是開店做生意，僅僅技術是不夠的的。畢竟開店是門生意，牽扯到很多問題，選址口味，現場銷售，籌備裝修，設備，宣傳，管理經營，定價定位模式等等。
而且現在很多培訓不是說你學了就立刻能用，需要根據你自己開店的情況還需要二次調整，還有一些是不給教真配方，都是留一手。做出來跟學的差異很大。
任何一個創業者都想要有個保障，那麼保障是什麼？就是不要虧錢，而且能賺錢。說直白點就是任何一個創業開店的人都不是奔著失敗去的，都是奔著成功去的。雖然說創業有風險，但我們肯定想做什麼什麼能成。
想明白，我們為什麼要加盟？
1， 不會技術，別人教會
2， 不會開店，別人幫助運營
3， 不會選址，別人幫助選址
4， 不會采購，別人幫忙質量價格操心到位。自己免少花冤枉錢
5， 不會營銷，別人策劃活動
6， 什麼都不會，別人整店扶持，你只需要當好老闆。
別認為加盟就是交加盟費，但你得到的自己要是去做，可能需要幾個月，一兩年，甚至十幾萬的花費去驗證市場，去驗證消費群體，去驗證自己。因此，你覺得加盟值不值？
當然，我們不可否認，加盟行業確實魚龍混雜，有些後期各種費用，有些扶持斷層。需要我們自己判斷明白，根據我以上說的，別老認為自己佔便宜，而是探明白加盟品牌的目的，他們賺錢有道，你出錢有理由即可。公司正規，收費合理，扶持到位，口味特色。四點足以。
現在市場，小投資，鹵味熟食成熱門，我自己開的味小熟就因為一個是剛需，中華幾千年鹵味是剛需，第二操作簡單，人員少，店面積少費用就少，兩大成本：房租和人員相對比其他少很多，這就是賺錢的原因，加上產品加工簡單因此環節成本就少，利潤相對就高。
想清楚這幾點，就明白為什麼在每個小區門口都需要一個鹵味店？每個學校門口，每個街道超市門口都需要不同的鹵味店？
能看懂這篇文章的都會有自己的步驟去規劃，看不懂的還在尋找能佔便宜的項目。那我也無能為力。願意掏冤枉錢那誰也阻擋不了！
㈤ 鹵菜加盟店排行榜
你要做鹵菜加盟推薦你「廖排骨」話說「廖排骨」可是咱四川的百年老字型大小鹵味品牌，在全國有400多家加盟店
的哈，光成都都有近百家~
廖排骨也是川內最大的鹵味連鎖企業，是整個鹵菜行業中唯一獲得國家發明專利的企業。
他們的菜系分為鹵菜、冷盤、香辣油炸系列，近70種菜品，鹵菜最為出名。在成都，重慶，廣州地區很火爆的。
㈥ 鹵味行業有那些大品牌，想加盟一鹵味品牌，開個鹵味店
加盟鹵味店的注意事項1、行業前景：
很多加盟者在看到某個行業賺錢，就盲目投資。殊不知，有些行業的前景一經分析，並不是那麼樂觀。加盟者在選擇行業加盟的時候，最好要全面了解與分析下該行業的現狀與前景，再作決定。
加盟鹵味店的注意事項2、品牌選擇：
加盟鹵味店的注意事項3、加盟門檻：
很多人都知道這個俗語「天上不會掉餡餅」，可是，真正遇到問題的時候卻常常忽略這個事實。很多加盟商在選擇加盟店的時候總覺得加盟門檻越低越好，事實上，並非如此。加盟者在遇到這種低門檻或者零加盟費的品牌時，一定要提高警惕，謹防掉入加盟陷阱。
如果有鹵味加盟市場的投資者認為經營連鎖鹵味加盟店很容易，管理連鎖鹵味加盟店不難，那這位店主，是難以通過鹵味加盟行業或鹵味加盟市場獲利的。只有連鎖鹵味店的店主付出心血，才能通過鹵味加盟行業盈利，通過連鎖鹵味加盟店賺錢。
㈦ 鹵菜店加盟，開個加盟鹵菜店需要多少錢
除了加盟費外，就是設備，裝修，房租。
設備：展台2000，鹵鍋3000左右，看情況，平冷操作台2000，置物架300，冰箱1500，鍋碗瓢盆1000，一共9800
其中有些設備可以壓縮。
裝修：5000-10000，看你的需求
房租：2000-6000.
房租半年一交的話，如果3000，就是18000，
所以一共就是28000左右。