① 山西省平遙牛肉集團有限公司怎麼樣
簡介：山西省平遙牛肉集團有限公司組建於1995年，是生產經營「冠雲」牌平遙牛肉系列產品的股份制企業。是國家商務部認證的「中華老字型大小」企業，是山西省農業產業化重點龍頭企業、方陣企業，國家級農業產業化重點龍頭企業，冠雲平遙牛肉傳統加工技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。公司通過ISO9001國際質量體系認證和產品質量認證，獲全國工業產品生產許可證，冠雲注冊商標獲「山西省著名商標」、「中國馳名商標」、「中國民眾滿意品牌」，並連續兩屆入圍全國「中華老字型大小」品牌價值百強榜。
法定代表人：李增富
成立時間：1997-10-13
注冊資本：5737萬人民幣
工商注冊號：140728000003229
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：山西省晉中市平遙縣中都路23號
② 廣東牛肉團做法
食材
主料
牛肉
250g
蓮菜
300g
輔料
蔥
適量
澱粉
適量
雞蛋
1個
香菜
適量
生抽
適量
油
適量
步驟
1.牛肉切碎
2.蓮菜，剁碎
3.把蓮菜，牛肉剁碎
4.加入香菜，蔥，澱粉，雞蛋，生抽拌勻
5.拌勻，備用
6.鍋中倒油，燒熱
7.把牛肉餡，團成圓球放在油鍋中直至金黃
③ 平遙牛肉好吃嗎哪個好吃
一般用牙齒咬著吃比較好
④ 冠雲牛肉的介紹
公司於1990年注冊「冠雲」商標。 冠雲平遙牛肉系山西特產、全國名產，是由山西省平遙牛肉集團
有限公司生產的主導產品。 秋日時節，正在此間進行的平遙國際攝影大展成為海內外攝影圈的盛會。舉辦地山西省平遙小城的許多特產名吃也讓許多攝影師過足了癮，其中的平遙牛肉讓人食慾大開，頓頓餐桌上離不開一大盤牛肉。
在今天上午的酒會上，來自法國的一群攝影師顧不得斯文，端來肉色紅潤、香色誘人的牛肉，痛痛快快地食用起來。平遙牛肉是山西的地方名吃，在中國食品市場上佔有一席之地。當年，中國著名歌唱家郭蘭英一曲《誇土產》中，開口就唱：「平遙牛肉……」，唱得平遙牛肉名聲遠揚。
上世紀五十年代，五香牛肉列為山西名產之冠，在全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為全國名產，因遠銷蒙古、朝鮮、新加坡、印度尼西亞等國而名揚海外。
平遙牛肉色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，外觀十分誘人。吃起來肉質鮮嫩，濃香撲鼻，咀嚼不費齒力。有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時濃郁的肉香便撲鼻而來，令人口舌生津，唾涎欲滴，確為宴席上的珍品，佐酒的佳餚。
平遙國際攝影大展期間，在小城中行走，街頭的牛肉店隨處可見。城裡的老人們告訴記者：當年，清太後慈禧西行來到平遙時，「九九御膳」的第一道飯菜就是平遙老字型大小「興盛雷」薄如刀片的牛肉一碟。西太後咀嚼得津津有味，還說平遙的財東會享福，每日可吃這美味牛肉。離開時還叮嚀李連英帶一些牛肉回京城。 記者在平遙期間就聽到一些遊客有一說法：平遙牛肉如此濃香可口，是因為加工牛肉的牛先被趕到生著大火爐的高溫房間內，地上擺放大盆鹽水，牛出汗口渴時便飲盆中鹽水，越喝越渴，越渴越喝。牛身上鹽分在一個勁地增長，所以牛宰後其肉也顯得格外地香美。
其實，這些說法只是外鄉人的想像而已。平遙牛肉肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，是因為製作工藝獨特。聽當地牛肉店的師傅介紹：平遙牛肉腌漬時使用的是當地產的硝鹽，然後用年代久遠的老湯兌入新水略加調料，先大火煮沸，再溫火慢燉，鍋口形成一層特殊的「牛油鍋蓋」。據說，平遙牛肉在鍋中一般需煮上十二個小時之後，才可撈肉出鍋。民間傳說歸傳說，平遙牛肉製作卻已有年月。早在中國漢代，平遙人就開始「賣劍買牛，賣馬買犢」，牛肉就進入百姓的日常生活。清嘉慶時，平遙開始有腌制牛肉的作坊。清末時，平遙牛肉成批打成軟包或裝入木箱，遠銷京、津、西安、鄭州等地。
今日，這里的人們已經把平遙牛肉當做一項地方區域產業盡力在做大做強。藉助每年的國際攝影大展的機遇，海外有越來越多的人知曉平遙牛肉、愛吃平遙牛肉。時下，「看平遙古城，吃平遙牛肉」成為許多外鄉人來山西平遙古城觀光時兩大樂趣。
⑤ 牛肉麵加盟店排行榜 牛肉麵加盟哪家好
甘肅紅強牛肉麵總部設於蘭州城關區焦家灣，公司成立於2008年8月是一家集蘭州牛肉麵加盟連鎖、牛肉麵湯料技術研發、牛肉麵原料采供、牛肉麵技術培訓、人才輸出工四項為一體的餐飲企業。
公司立足蘭州牛肉麵的傳統文化，博取百家工藝之長，結合現代食品科技，統一 「工藝標准、管理模式、服務規范」，經過長期市場實踐論證後，不斷改進創新，形成自己獨特的湯料調制秘方，在保證傳統風味的基礎上，更加適應現代人體營養需要和健康需求，自創了品牌「紅強牛肉拉麵」。
「紅強牛肉拉麵」積極弘揚蘭州傳統拉麵文化，以先進的經營模式、優良的品質保證.創造出一整套的項目開發體系、市場營銷體系和單店營運體系，吸引大批行業內的餐飲專家、名家和市場營銷推廣精英，同時擁有自己的高級策劃團隊和諸多專家顧問，把握牛肉麵市場現狀與消費趨勢，整合創新，穩步走向全國。
我們相信傳統與時尚的結合能夠勾起不同的感覺，讓美味與健康來滿足消費者的需求。讓這樣一個具備餐飲特色的美食能夠得到更多的關注，在發展中展現出絕對的品牌特色。
⑥ 廣州牛肉團怎麼做
牛肉丸的製作材料：
主料：牛肉(後腿)500克
輔料：肥膘肉10克
調料：蝦米10克,沙茶醬10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麥麵粉5克,魚露1克
1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加麵粉,上等魚露,續捶15分鍾,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.
2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時,撈起.
3.調味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜後離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成.
牛肉丸的特色：
製作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香.
⑦ 拋棄發妻，64歲為生計暈倒，離開馮鞏的牛群現在過得如何了
說到相聲演員，首先想到的是郭德綱，他和於謙的搭檔可以說是無所不知。20多年前，還有一對風靡全國的相聲搭檔，即馮鞏和牛群，58歲時，他的妻子和孩子分居了。64歲時，他在節目中暈倒了。三次拋棄馮鞏的牛群後來怎麼樣了？
現在牛群已經71歲了。他沒有以前的風光。他很少出現在觀眾面前。唯一值得安慰的是，牛群的兒子已經被一所世界著名的學校錄取，是一個優秀的人才。牛群涉足各行各業沒有錯。他失敗的原因是他不知道自己是否適合做這件事。然而，他仍然是一個優秀的相聲演員，並希望牛群在未來幸福健康地生活。
⑧ 山西省平遙牛肉集團有限公司的服務理念
公司堅持以創新發展為主題，「繼承發揚平遙牛肉傳統工藝，鞏固提高平遙牛肉產品質量，研製開發平遙牛肉系列產品，發展推動平遙牛肉區域經濟」為己任，注重人本管理，科技創新，確立「顧客的滿意就是冠雲的追求」為質量方針，「鑄就民族品牌，爭創世界名牌」為質量目標，以「香傳百年、義冠雲天」為執業理念，在世界的平遙打造中國的牛肉，為振興民族工業而不懈努力。
當前，公司年屠宰活牛3萬頭的肉牛屠宰線已投產。另外，為滿足消費者對冠雲系列產品越來越強烈的市場需求，公司年產2萬噸肉製品項目已於2006年建成並投產。