⑴ 到底是什麼是連鎖
連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度，是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，並在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益。是一種經營模式。
連鎖經營的模式是源於資本運作和連鎖銷售的基礎！其本質就是層層發展下線，傳統實體經濟和虛擬經濟都運用了連鎖經營這個模式！
一、直營連鎖（或正規連鎖，簡稱RC），是連鎖經營的基本形態。這是連鎖企業總部通過獨資、控股或兼並等途徑開設門店、發展壯大自身實力和規模的一種連鎖形式。連鎖企業的所有門店在總部的直接領導下統一經營，總部對各門店實施人、財、物及商流、物流、信息流、資金流等方面的統一管理。即所有的店鋪（store)都是由同一經營實體-總公司所有（company owned)。[1]
直營連鎖的特點：1、必須是同一資本開設門店，這也是直營連鎖與特許連鎖和自由連鎖最大的區別。
2、經營管理高度集中統一。
3、統一的核算制度。
直營連鎖的優缺點：高度集權管理可以統一調度資金，統一經營戰略，統一管理人事，統一開發和利用企業整體性資源，具有雄厚的實力，易於同金融機構、生產廠家打交道，可以充分規劃企業的發展規模和速度，在新產品開發與推廣、信息管理現代化方面也能發揮出整體優勢。但是直營連鎖也有難以克服的自身缺陷，由於直營連鎖以單一資本向市場輻射，各門店由總部投資一家家興建，因而易受資金、人力、時間等方面的影響，發展規模和速度有限。此外，各分店自主權小，利益關系不緊密，其主動性、積極性、創造性難以發揮出來。
二、自願連鎖（或自由連鎖經營業，簡稱VC），自由連鎖是企業之間為了共同利益結合而成的事業合作體，各成員店是獨立法人，具有較高的自主權，只是在部分業務范圍內合作經營，已達到共享規模效益的目的。即各店鋪資本所有權獨立，採用共同進貨，協議定價的一種商業橫向聯合。
自由連鎖的特點：1、成員店擁有獨立的所有權、經營權和核算權。
2、總部與成員店之間的關系是協商與服務的關系。
3、維系自由連鎖經營的經濟關系紐帶是協商制定的合同。
自由連鎖的優缺點：優勢在於，其門店獨立性強、自主權大、利益直接，有利於調動積極性和創造性；連鎖系統集中管理指導，有利於提高門店的經營管理水平；統一進貨、統一促銷，有利於各門店降低成本，享受規模效益的好處。因此，自由連鎖具有較好的靈活性、轉換性和發展潛力，它既具有連鎖經營的規模優勢，又能保持獨立小商店的某些經營特色。但是，其聯接紐帶不緊，凝聚力相對較弱；各門店的獨立性大，總部集中統一運作的作用受到限制，因而組織不夠穩定，發展規模和地域有一定的局限性；由於過於民主，決策遲緩，相對來說競爭力受到影響。
三、特許連鎖（或合同連鎖，契約連鎖，加盟連鎖，簡稱FC），這是總部與加盟店之間依靠契約結合起來的一種形式，即以單個店鋪經營權的授權為核心的連鎖經營。風靡世界的肯德基、麥當勞、7-11都是特許連鎖組織的典型代表。
特許連鎖的特點：1、特許連鎖經營的核心是特許權的轉讓。
2、總部與加盟店之間的關系是通過簽訂特許合約而形成的縱向關系。
3、特許連鎖經營的所有權是分散的，但經營權高度集中，對外要形成一致形象。
4、加盟總部提供特許權許可和經營指導，加盟店要為此支付一定費用。
特許連鎖經營的優缺點：特許連鎖經營可以突破資金和時間限制，迅速擴張規模。刺激加盟店主更加積極肯干，有助於事業發展。可以降低經營費用，集中精力提高企業管理水平。但是缺點也十分明顯，加盟店有時鬧獨立，難以控制。個別經營失敗的加盟店會連累總部聲譽和使總部形象受損。當總部發現加盟者不能勝任時，無法更換加盟者。
從目前國內所開展的連鎖經營形式看，主要分為以下幾個方面：
標準的連鎖經營形態
，即採取由配送中心統一送貨的方式來操作，各連鎖部門無獨立進貨的許可權。有的給連鎖經營形式歸納了幾統一，即：統一牌匾、統一服飾、統一進貨、統一店面形式、統一結算、統一企業文化等。這種統一的經營思維打破了傳統「一家一店」、「各自為政」的經營思想，可以說是帶有一場革命性質經營思想的表現。
非標準的連鎖經營形態
即除統一牌匾形式以外，其餘的經營形態全部由單個店獨立來完成，也可以稱之為「准連鎖」企業。其目的就是快速在佔領市場，縮短與對手競爭的時間。
加盟式的連鎖方式
即只要願意用自身企業名稱的其它零售網點，只要你交納一定數量的加盟費，你就成為該連鎖企業中的一員。有的還以低價配貨為手段，達到拉攏加盟的目的。以上三種連鎖方式，是中國各大、中城市中所出現的連鎖企業運作方式，也是中國式的連鎖企業組成形態。
⑵ 想加盟火鍋店哪家好呢
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⑶ 開一個便利店要多少本錢
開一個便利店要多少本錢？
開一家超市便利店加盟費一般多少？加盟一間超市連鎖店需要花費多少錢？通常情況下它是全部創業人都關注的一個問題，接下來小編我為各位詳細介紹下。
1、店鋪選址
第一步要估算的就是租金要花費。所在位置最好的選擇在住宅小區、學校周邊，或是是辦公樓的周邊等，這樣的位置有固定客流，並且有固定的消費標准。租金大概是是2-3萬一年
2、店面裝修
小型超市的店面裝修相對簡單許多。最好是以亮色為主，不需要裝修的太豪華。主要是就是地板、天花吊頂、牆壁、收款台等一點簡單的配套設施，材料和施工隊伍還可以從當地聘請。
3、店內配套設備
小型超市店內的配套設施主要是就是貨架、計算機、列印機等，貨架最好是採用一點質量優的，可以長期使用，因此要一次選購到位。貨架不宜放置過多，主要是考慮到消費者有足夠的行走空間，然後是店面內部的總體外觀度。在一個60平方米的小型超市裡，估計准備10個貨架，1個貨架800元，一共8000元。計算機與發票列印機各1個共5000元，那樣計算下來一共1.3萬元就可以購買其全。
4、商品采購
商品采購也是初期創業資金需求量比較大的一項。在初期創業，休閑零食、生活用品等物品，都得采購其全。另外，貨倉存儲一點商品，以便以備不時之需，初期進購大概要花費8-10萬元。可根據一兩個月的試營業之後，可根據當地人的消費習慣和需求量，就可以算出生活超市的進貨比了，今後可根據進貨比進購，就不容易出現積壓貨的問題。
5、人員薪資和日常生活要花費
通常情況下，1名店員，1名銷售員，每一個月薪資為兩千五/人，一共元五千/月。日常生活要花費主要是主要包括用電費、日常生活的生活垃圾費、管理費用等，估計一個月六千元左右。
所以說加盟一間便利超市連鎖店需要多少錢，小編我舉個例子下廣東增城連鎖加盟水公館便利超市，公司連續60個月能返還2000元，還免6個月加盟品牌使用費，此外贈送榨米機一部，通常情況下開一間店所要的要花費15萬上就ok了。
⑷ 在惠州開點點旺加盟連鎖便利店好不好
在惠州開點點往加盟連鎖店，便利店好不好？現在很多人都往惠州聚集，在惠州開個點，往加盟連鎖店找個好的店面應該是非常好的
⑸ 加盟店或者自己開店的優缺點是什麼呢
想要創業，建議您選擇一個合適的創業項目，看自身是否具備相關項目的資質，找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。
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⑹ 新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好
新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好，對於眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。
到底要不要搞加盟？對於這種「終極拷問」，請看本文的分析。
2018年餐飲加盟門店增長率
在開放加盟的主體之外，有關連鎖加盟形式的變化也在發生，比如越來越多的餐飲品牌願意把近似加盟商的角色稱為「合夥人」。2015年成立於北京的烘焙品牌牛角村近期也有類似的計劃。
牛角村CEO耿磊告訴億歐，基於擴大規模和樹立品牌的考慮，牛角村的「城市合夥人」計劃正在進行中，在這個模式里，開設一家門店的前期投入和後期分紅屬於「合夥人」，門店的運營管理則由牛角村來做，希望通過這樣的方式在一定程度上避免「加盟商難管理」問題，同時將本公司做成「輕資產」。
可以預見的是，如果連鎖加盟是餐飲品牌實現規模化必經之路，那麼高勢能品牌的相繼進入，或許會為加盟模式帶來更多新玩法和更多想像力。（來源：億歐網）
⑺ 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。