『壹』 簡陽羊肉怎樣做
主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
步驟1羊肉洗凈；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鍾左右撈出；
步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鍾左右，再轉中小火燜煮35分鍾左右；
步驟10時間到後，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鍾，再打開蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14
一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
『貳』 我准備開個以簡陽羊肉湯為主 川菜為輔的小型飯店 該起什麼名字呢
直接點，就豎塊五米大燈箱在路邊，《簡陽羊肉湯》 。沒得比這更好的名字
『叄』 簡陽生羊肉專賣店
簡陽的羊肉湯在川內是很出名的,簡陽離成都又不遠,口味差不多.下面介紹一種簡陽羊肉湯製作方法,雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點,（主要是差在熬湯方面,製作方法肯定是對的）.但是用了心,應該是不錯的. 1、熬湯：這個很重要.（鯽魚。
『肆』 四川簡陽羊肉做法
羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
輔料：大蔥250克，
調料：雞蛋清30克，料酒15克，醬油2克，鹽2克，味精1克，豌豆澱粉18克，香油5克，花生油50克
做法
1.將羊肉洗凈，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，兩面都剞成交叉花刀，再切成寬1.3厘米的長條，然後切成小丁。
2.把羊肉丁放在碗中，加細鹽、雞蛋清、水澱粉20克（澱粉10克加水10克）拌勻上漿。大蔥剝去老葉，切去根，順長開，再切長1.7厘米的段。
3.炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油燒到六成熱時，下羊肉丁滑油，用鐵勺劃散，再放入蔥段劃散後迅速倒放漏勺瀝油。
4.原鍋中放熱油25克，倒羊肉丁、大蔥段、加細鹽、醬油、黃酒、味精、水澱粉15克（澱粉8克加水7克）勾芡，淋上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盆即成。
『伍』 簡陽羊肉湯鍋的做法大全 重慶羊肉湯鍋 南坪羊肉湯鍋怎麼做 瀘西羊湯鍋系列配料的好處 綿陽羊肉湯鍋館加盟
簡陽羊肉湯 網路貼吧http://tieba..com/p/1282717252 這是一位做了多年羊肉湯師傅。裡面介紹的挺好的，你去看一下吧 希望對你有所幫助？
現在想做羊肉湯的朋友們，你們的選擇是正確的，羊肉湯鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色，現在羊肉湯很有市場潛力的。
開家羊肉湯店優勢
1、有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當地做餐飲的有很多，每家店都會做出一點特色，所以競爭力還是比較大的。但是做羊肉湯的很少，客人想喝羊肉湯選擇餘地小，所以開家羊湯館店還是不錯的選擇？如果當地還沒有一家做羊湯館的，請不要錯過，
2投資非常小、回報快。風險極低。開辦羊湯館剛起步所需店面不宜大，30——50平方為宜，即便是經驗較為豐富者也盡量控制在100平以內。選址，不選旺鋪選背街，一般以社區或三、四類街道上，注意店的周邊環境是否干凈優美。此類商鋪價格低，符合羊湯全羊小菜的消費人群，再者可開發社區周邊新客源。開辦羊湯館不需要裝修，只要把小店收拾的整潔衛生，可從二手市場上挑選來桌椅板凳就能開張。投資30——50平方小店，總共投資約16000元吧，（年方租金10000元，爐子湯鍋等3000元，桌椅1500元，）為經營者把風險降到最低。准備好就可以開業了。投資這一家小店才1萬多元，風險還是很少的，先好好經營，經營好逐漸擴大店的規模。
3羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的製作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。
羊肉湯經營容易，操作靈活，羊肉湯按斤出售，根據顧客要多少錢的則放多少兩，湯隨便喝，客人能喝多少就喝多少。喝羊肉湯的最佳主食是麵食餅類，掰成小塊，泡進滾燙的羊肉湯中，少頃即吃，則是極妙的享受。經營品種以全味羊肉湯、羊雜割湯為主，輔以簡單便捷的全羊小菜、調一份羊肉，炒羊肚，炒羊血，涼拌小菜；炒蔬菜類，定位準確，味道適口，價格適中。就可以把自己的小店經營的很好。還有一種經營方式很受歡迎，在你當地做成功幾率相當大，做早點羊肉湯，大眾消費這一群體，早上，上班前時間緊張，客人希望早餐既快捷、便宜、而又不失營養的消費心理，早點羊肉湯3--5元一碗，羊湯磕雞蛋2元/碗，輔以麵食餅類的經營模式，經濟實惠、物美價廉，在你當地肯定會受到極大歡迎，小生意異常火爆起來。羊肉湯的消費快而簡便，是一種快餐消費，客人更換快，流動量大，一個就餐時間可接待幾重消費人群。
『陸』 目前的話，四川簡陽哪家羊肉湯最正宗
來四川，你不可錯過簡陽羊肉湯，它被稱為中華第一湯，中華名食譜早有入載，目前這個成都市派貿易的簡陽羊肉湯是當地老百姓非常認可的美食小吃。
『柒』 免費起店名網 我准備開個以簡陽羊肉湯為主 川菜為輔的小型飯店 該起什麼名字呢
可以用你的特色菜名來起，也可以用你的姓氏和菜系名來起
『捌』 四川簡陽市,那裡的羊肉最好吃
四川簡陽羊肉湯(百子灣路店) 口味 24 環境 12 服務 14 人均 ￥46 分數詳情地址: 朝陽區百子灣路16號(百子灣橋西) 公交查詢 | 駕車查詢電話: 010-67710338分類: 其他火鍋 大望路 營業時間: 10：30至23：00公交信息: 31路至百子灣橋西報錯餐廳氛圍朋友聚餐(38) 隨便吃吃(14) 家庭聚會(5) 休閑小憩(3) 情侶約會(2) 取消顯示更多網友推薦羊湯(58) 羊雜(44) 羊肉(41) 白蘿卜(21) 茼蒿(6) 酥肉(2) 取消顯示更多收藏 | 發送到手機 壽司專家 @ 08-12-25 加入羊湯同學 @ 10-01-20 更新壽司專家 @ 第一個點評默認點評(93) 更多點評(8)只看有交通停車信息的點評排序: 最新點評會員級別鮮花數最早點評adalaida 口味:3環境:1服務:2人均:￥31羊湯是白色的，放了很多姜丁和胡椒，剛一開始喝非常辛辣，但是也很舒服。涮了肉加了湯後不那麼辛辣了，漸漸帶出了羊湯的鮮香，非常好喝！適合冬天去！鍋底15，羊肉50一斤，建議鍋底上桌以後再點肉，不要一開始把肉放盡湯里端上來。我們先要了半斤，端上來是覺得鍋里沒什麼肉，後來又加了半斤用盤子端來，多了好多！這個羊湯我們覺得適合涮凍豆腐，大白菜，土豆片和粉絲這樣的傳統涮品，蘸著麻醬小料最好！
09-10-08 21:05 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花(2)|收藏|舉報damotou口味:3環境:1服務:2人均:￥55第一次去的時候，要了青椒小碟，不懂吃法，服務員也很忙沒顧得上理我，我就把所有的青紅椒都加到碗里了，結果辣的我呀，一把鼻涕一把淚的，太刺激了。
第二次去就知道了，先少放點，味道剛剛好，羊湯里的小腸特好吃，超喜歡。
推薦菜: 羊湯 羊雜標簽: 火鍋 羊湯09-10-03 16:29 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花|收藏|舉報daisyuan26 口味:2環境:0服務:1人均:￥30天涼了，吃這個真合適
便宜
羊肉是熟的、很嫩，湯非常香！！
建議羊肉可以少量點就好了，對飯量小的比較適合
對了，緊挨著這家店有個烤羊肉串的，又便宜又好吃
推薦菜: 羊湯標簽: 火鍋交通停車: 路邊 09-09-22 12:10 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花(1)|收藏|舉報smilingcat 口味:1環境:1服務:2人均:￥50終於去了想念了好久的這家店。我的感覺是：
感覺不太有四川羊肉湯的味道，更像一種火鍋
如果作為火鍋來說，還是不錯的
對我來說是稍稍有點失望吧
要是下次去，我想我可能會選擇麻醬小料
因為特色的青椒小料和四川羊肉湯的比起來實在是相差有點遠
最不能忍的是青椒小料裡面的腐乳
味道太霸道，把羊肉的鮮味蓋下去了，真是可惜
如果選擇青椒小料，我推薦裡面放鹽，或者醬油也行
最好不要加那塊腐乳
羊肉比羊雜要好吃些
羊雜裡面有些好吃，有些不好吃，性價比不如羊肉
涮菜的話，白蘿卜還不錯
狂想念四川羊肉湯啊
一般羊雜除了做湯，還會有小炒羊雜——超級好吃
還有粉蒸羊肉
這家店說只有冬天才供應，不知道什麼原因？
等冬天的時候再來品嘗品嘗好了
真想念四川街邊的羊肉蒸籠
特別對這里服務員提出點表揚
不管業務如何，至少態度是挺好的，對於這個檔次的飯館來說，不錯了
推薦菜: 羊肉標簽: 火鍋 朋友聚餐 家常交通停車: 沒什麼位置，不太方便 09-09-15 17:17 四川簡陽羊肉湯|詳情(1回應)|送鮮花(2)|收藏|舉報huigirlgirl 口味:2環境:1服務:1從點評上看到這家店，經過就去了。下午2點多道，就點了只羊肉湯套餐和冷盤。
羊肉套餐10元一大碗，泡饃類，量很大，湯也鮮。 但饃泡久了，特膩。
性價比還是不錯的。
09-09-13 17:13 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花|收藏|舉報韋函 口味:2環境:2服務:2這里的湯底是選用上等羊骨等配合精選羊肉羊雜下火慢燉慢熬，而且喝湯吃肉兩不誤。還有店家特製的麻醬小碟或者青椒小碟。
推薦菜: 白蘿卜 羊肉 羊湯標簽: 朋友聚餐09-09-11 13:09 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花|收藏|舉報lunasong口味:3環境:1服務:1人均:￥40湯真的是沒的說，像別人評價一樣，很鮮。
只要了羊肉，感覺還可以。
他的青椒小碟很夠味。辣辣的，很舒服。
湯喝了個飽，離家很近，下次再去。
推薦菜: 羊湯 羊肉標簽: 火鍋交通停車: 不方便停車 09-09-10 17:00 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花|收藏|舉報小丟樂 口味:2環境:0服務:1人均:￥50那天從Tesco買完東西出來，已經快9點了，可是還沒解決晚飯。
靈機一動，昨個才從點評上看到這家店，順路就去了。
這條路上的飯館不少。但沒有什麼有讓我想進去一試的慾望。這家是第一個。
兩個人，可惜對方已經吃過了。主要靠我一人啦。
半斤羊肉鍋。蘿卜，白菜，海帶，木耳。好像還點了個菜但是沒了。
上小料的時候香菜居然也沒了。服務員說香菜沒了給您上的蔥花。這點我還挺在意的，服務員那態度就好像我們吃蔥花和吃香菜是一樣的。。。味道可是差之千里啊。一個羊湯館子連香菜都不備足，真是。。。
直接導致我們的第一碗羊湯總感覺差了點味道。
羊湯味道不錯，我平時很少吃羊湯，感覺這里的挺好喝，鹹淡適中不膻氣。
羊肉感覺量少點，口感比較嫩，味道尚可。有帶皮的。帶皮的會有點羊膻味。
涮品里的海帶很好吃。白菜和蘿卜和羊湯都很配。木耳就一般了，感覺是那種脆的地耳，與正宗木耳的口感無法相提並論。
小料要另一個麻醬的和招牌的什麼椒的，不知道那個辣椒的怎麼吃，也沒有人教我們。我自以為是的用羊湯澆了吃的，也不知道對不對。
順便提下門口的羊肉串。剛點完菜門口烤羊肉串的小夥子就把他的菜單遞到你面前，你不點吧他不走，弄得我們怪不好意思就點了5個羊肉串。慶幸的是味道很好。
快吃完的時候我在鍋里發現了一隻死蒼蠅。但是鍋里的東西已經所剩無幾，我這一餐已經完畢。也弄不清楚蒼蠅是飛進去的還是上來就有的。朋友說應該是蒼蠅經過熱氣熏下來的。姑且這樣安慰自己吧。畢竟，一鍋已經下肚了(╯﹏╰)b。。這就餐環境是不太好。。結賬的時候跟服務員說了一聲，服務員好似早有類似經驗，擺出一張快掉淚的臉一個勁兒的說抱歉。我們能怎麼辦，算了。。。
本來一頓在秋夜能貼足秋膘的晚飯用一隻死蒼蠅結束真是十分郁悶。客觀的說味道還是不錯。只是寄希望於服務人員您勤快點，拿著蒼蠅拍兒轟轟蒼蠅吧。。。只是說對不起是沒用的，畢竟沒幾個像我這樣通情達理且好對付的吃客不是^_^
飯館門口有免費取閱的《弟子規》小冊子，內有正文、拼音、譯文。吃飯還可以順便學習弟子規，不錯，不知道以後會不會更新其他文章的。。。
推薦菜: 羊湯 白蘿卜 海帶標簽: 火鍋 隨便吃吃交通停車: 門口停車免費但車位較少 09-09-08 02:13 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花(1)|收藏|舉報重慶豬寶貝口味:3環境:1服務:1人均:￥40湯真的很好喝
特別是原湯
加了湯之後會淡一點
每次去，我都是喝湯
太正宗了
推薦去一次
用正宗的四川調料
推薦菜: 羊湯 羊雜 羊肉標簽: 朋友聚餐 羊湯交通停車: 路邊 09-09-07 01:23 四川簡陽羊肉湯|詳情|送鮮花|收藏|舉報microphone91口味:1環境:1服務:1人均:￥44今天中午，我和哥們是看了大眾的點評特意跑過去嘗鮮的，但結果有點失望。
感覺湯的味道一般，是比較濃，但是有一點點的粘牙，而且有一股淡淡的說不出來的味道，我感覺象石灰味，我哥們說是鹼味，不知道湯里加了什麼東西會搞成這樣。
我們要的羊肉和羊肚，羊肉一般，量少，而且沒有特別的香味，羊肚還行，另外不知道湯里為什麼有很多的羊雜，我們並沒有點羊雜，但是羊雜占的比重至少有50%，另我們百思不得其解，不過裡面的羊腸還挺好吃。
粘料感覺也一般，另外點的蔬菜、香菇和豆腐就沒什麼可說的了。
這頓飯吃下來共消費88元，價格不貴，但是沒吃飽，主要是湯比較膩，吃不了幾口就吃不動了，剩了大概有一小半。
推薦菜: 無標簽: 羊湯交通停車: 還可以
『玖』 四川簡陽羊肉湯哪家好吃
建議到鄉鎮裡面嘛 羊肉比較資格 三岔鎮就不錯
城頭就沒得好穩當 有些賣綿羊肉的
『拾』 簡陽羊肉湯哪家最好吃
從味道來說胡世羊肉湯還不錯，出名的話廖世鯽魚羊肉湯也還是可以。簡城白塔路厚德羊肉湯店：羊肉湯鍋
南門的
厚德和廖氏是最好吃的，特別是廖氏羊肉湯