① 憶口香鹵龍蝦配方大全
主料：小龍蝦3斤（1500克）；十三香龍蝦調料100克；薑片10克左右；蔥段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒絲少許；辣椒粉30克；
輔料：鹽40克左右；糖40克左右；料酒少許；啤酒500毫升左右；醬油少許；醋少許；開水或高湯750毫升左右；
做法
1先去菜市場買回來鮮活的小龍蝦，池子里蓄水養上半天以上；中間多換水，小龍蝦會不停的吐出一些泥沙之類的臟東西；
2趁著養龍蝦的時候准備好作料，十三香料和辣椒粉分別裝茶包袋；
3龍蝦差不多吐干凈以後開始收拾，拿廢牙刷仔細的刷腹部，這一帶臟污納垢是很臟的；
4刷完肚子開始准備扯蝦線；
5拽住這一片尾巴一轉一扯，蝦線就完整的被拽出來了；
6再剪掉小爪子和觸須以後繼續放水盆里吐半小時以上，也是要多換水；
7熱鍋放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒絲，然後去掉不要，再下少量蔥姜爆鍋，煸出香味後倒入龍蝦翻炒；
8炒至龍蝦開始變色後倒入料酒、啤酒，加入鹽糖醬油和醋繼續炒，燒開後加入料包和蔥段薑片蒜粒；
9再次開鍋後倒入開水，一定要沒過龍蝦，大火繼續燒開，然後小火約十五分鍾收一收汁。
② 如何加盟連鎖店
我做了二年多才到A級別，在A級別的位置上做了三個月。所有東西都經歷了，個中滋味是五味俱全，個中感受是百感交集！我想大家最關心的應該是A級別的收入和生活現狀。
因為很多的朋友都在幻想著今天的A的生活就是自己明天的生活，這是行業里最常講的一句話。他們時時刻刻都給下面的業務員和新朋友灌輸——那些B級別的今天就是C級別的明天，那些A級別的今天也是B級別的明天。
其實這句話首先就是站不住腳的，雖然模式還是那個模式，制度還是那個制度，分配比例也不曾變過，團隊做法也還是那樣的做法；但是復制下去的東西已經不再是以前那樣的了，最根本的是社會環境已經發生了很大的變化。舉個例子，以前有一萬人在做，那麼平均每個人的理論市場是萬分之十三億，現在有一百萬人在做，那麼每個人的理論市場就應該是一百萬分之十三億，縮小了一百倍。
這個例說明就算行業里的東西都一成不變，但是潛在的市場也在發生根本的變化，後繼的從事者的結局也就相應的發生根本的變化！
這個行業至今有上千萬的人從事，賠錢，那麼肯定也有少數人掙到錢，這個是市場經濟規律的最基本的概念，貨幣通過一個不公平的渠道再次分配，流向極少數操縱者手裡。當然就有部分人掙到錢了，這些人就是較早從事的那少部分人。
說實話，跟我同一時期的人，很多都做到了A級別，也有少部分真的掙到錢了。但是比我晚的就基本上沒有幾個掙到錢的！所謂的「吃賓館，住賓館，萬元打底的工資」，更離譜的是金扣的報喜鳥，穿金帶銀和奢侈手錶，買車買房是吹給你們聽的，提激情樹立人生目標的，A級別的車就好像B級別的報喜鳥和那些裝扮的行頭一樣的性質——欺騙別人的道具！釣魚沒有誘餌，魚能上鉤嗎？
是不是上老總了就可以大把賺錢了呢？錯！根本沒有什麼六位數的保底收入也沒有第二平台，你的傘下沒有發展就沒有新的資金注入。既然沒有新的資金注入，請問你的收入從何而來？
但是99%的老總上去都不會把實情告訴傘下，考察的時候，很多人會和你講；那個誰誰上總之後都感覺變了一個人。我一直對這句話記憶猶新，那到底這件事其中有什麼樣的隱情呢？按理說，如果第二平台確確實好，這是件非常好的事情，透露些消息出來完全可以鼓勵傘下的士氣，但為什麼沒有一個人透露半句！當知道實情後這個時候你的情緒從天上，一下子就掉到了地獄，老總腦子里想的只有一件事，做什麼樣的決定？
第一，就是如實相告：但試想一下，每個人上總以後，牽涉到自己下面體系所有人的利益，多少人會因為你的一句實話：弄得債務纏身，家庭破裂，親戚會和你翻臉，朋友會和你絕交，還會找你退錢，你有這么多錢退給他們嗎？拿刀砍你也說不定。到時將會天下大亂。這也可以解釋，為什麼有些出局的老總，人都找不到了，據說是去國外做項目了——你們覺得呢？
第二種，就是繼續隱瞞，那情況還是可以維持下去的，當下面有人發展，老總們收入照樣拿，45%分下來還是會有些錢的，傘下每個人都有投資，只要沒退出來，上總之後多少會有些賺頭，這也是對他們負責任，也是為了保護自己的安全。
人都是高級動物，面對這種十字路口，沒有人會說出真相，還有就是受環境影響，因為不是騙你一個人，上級的每個老總都是受害者，都是過來人，中國人都有種隨波逐流的性格，大眾都這樣，我也沒必要揪著不放了，況且我還可以往上走。。。。。短短的敘述難以道盡心中的酸楚，
③ 憶口香鹵蝦味道過辣怎麼辦
我認為一口香鹵蝦味道如果過辣，你可以配點飲料一起吃。
④ 串串香加盟：怎樣開好一家串串香加盟店
只有明確了你的目標客群才能去研究他們的喜好和需求哪些被滿足了？哪些還沒有完全滿足？找到了這個點就是你區別於其他商家的特徵，也就是大家經常說到的差異化。以前的餐飲是綜合型的一家店什麼都賣，什麼客群都做，現在的餐飲都是做細分市場，所以別人的特點更容易打動顧客被顧客記住成為回頭的理由。同時目標客群決定你的選址，你選的位置是否是目標客群經常活動的地方和目標客群流量大的地方？當然選址還有門頭的召示性、人流的動線、交通情況等諸多因素。
選址是餐飲成功最核心的要素之一，比如同一個品牌，同樣的客群，同樣的產品，同樣的經營面積，做出來的營業額卻是截然不同的，什麼原因呢？就是選址不同帶來的目標客群流量上的差距。另外除了選址外，我們的用餐環境和服務流程也都與目標客群的喜好和需求息息相關。
不同客群的社交目的不一樣，那麼他對用餐的環境以及服務的要求也是不一樣的。簡單的說消費70元客單價和150元客單價有可能是相同的人，但他們的社交目的不同。150元客單價的環境肯定是要更高檔更舒適更安靜，服務更要求細致周到，以及對服務人員的素質形象都要求更高。所以在裝修上我們要匹配與目標顧客及價格定位相符合的環境打造，最好能挖掘出核心文化，讓消費者認同更容易引起共鳴和記憶。大家要注意一點的是現在的環境升級已經遠遠超出價格本身應該提供的環境，因為環境升級是最簡單的。在發達國家，餐飲已經回歸到理性消費，拼的是軟實力，這也是我國餐飲業未來的發展趨勢。現在大家明白了找准你的目標客群的重要性了嗎？如果你的顧客是誰都不清楚那不管你怎麼做想要他回頭的機率都很低。
⑤ 新手開串串香加盟店需要怎麼做
要注意以下這五個門店管理要素：
第一、效率管理。大家都是知道，現在大部分人的生活節奏還是比較快速的，所以為了能夠順應這樣的一個變化，店鋪產品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高員工的工作效率來縮短顧客等餐的時間，從而製作出更多優質的串串香產品，滿足消費者的食慾需求。
第二、服務管理。在現在的社會不管是哪一個行業，大家都是比較注重消費者的整體體驗，因此在店鋪服務上一定要向消費者呈現一種細心和耐心，這樣周到的服務才能夠從內心打動我們的顧客，以及留住忠實的消費者。
第三、成本管理。成本管理與串串先的盈利息息相關，所以在串串香的成本管理上面一定要嚴格的把控，這樣才能更好的實現串串香的長遠運營。
第四、品質管理。在串串先管理中對產品的品質一定要有所把控，嚴格按照總部的製作程序去製作串串香，全程按照總部的政策走，嚴把質量關。
第五、宣傳管理。良好的宣傳促銷活動能拉動串串先的日營業額的上升，所以串串香的投資者在開串串先之後，應該有一個切實可行的宣傳方案，以吸引顧客到加盟店進行消費。
⑥ 串串香加盟有誰做過能進行加盟嗎
串串和火鍋味道都大同小異，小編推薦幾家火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
⑦ 鑫憶品香加盟費多少
濟寧鑫憶品香連鎖加盟店是以炒貨乾果為主的商鋪.如要加盟的話你要找他的連鎖店商談.我給你個他店的地址吧.（環城西路店名雅經緯對面）（海關路店.明珠小區北門）
⑧ 憶口香龍蝦配方大全
鹵制小龍蝦配方，其步驟如下：
一、配鹵制料水：
按重量份取香果、草果、白蔻、乾薑、桂皮、小茴香、良姜、五指毛桃、丁香、白芷、山奈、草寇、陳皮、八角製成鹵制料水；
二、處理小龍蝦；
三、過油；
四、鹵制；
五、調味即可出鍋食用。
本發明通過調味料去腥氣、殺菌、調和脾胃、溫肝腎、散寒止痛等功效使得烹調出的小龍蝦，香氣獨具特色，能促進食慾又不至於上火傷身；所烹飪出的小龍蝦色香味俱佳，由於鹵汁的浸入味道更濃，入口清香、回味悠長，不燥不膩。