⑴ 我想開魚庄，在哪裡學煮火鍋魚和干鍋魚
建議你可以來我們學校看一下，在學校可以學習到這些
⑵ 魚火鍋連鎖加盟費高低取決於哪些因素
首先魚火鍋是一個比較新穎的，一個火鍋，產品魚的製作工藝可能比那些普通的牛羊肉，我要更加復雜，一些所需的技術要求就更高，所以注冊成本就更高。
⑶ 有誰知道（大豐收）魚庄是連鎖還是直營的，連鎖的電話是多少
剛好以前我家那有一個大豐收魚庄，沒有聽說是連鎖店，應該是直營
⑷ 克拉瑪依的乾富魚庄冷鍋魚的做法
用料
主料
草魚1條
輔料
榨菜
50克
芹菜
100克
調料
色拉油
100克
食鹽
適量
醬油
1湯匙
雞精
少許
蔥
20克
花椒
15克
干辣椒
20克
料酒
適量
澱粉
適量
蒜泥
50克
郫縣豆瓣醬
2湯匙
泡紅椒
20克
泡姜
20克
豆豉辣醬
1湯匙
白糖
2茶匙
高湯
適量
雞蛋清
適量
冷鍋魚的做法
所謂冷鍋魚，就是將魚做好以後用生鐵大鍋端上桌，不點火先吃魚。魚的火候剛剛好，在厚實的鐵鍋中保著溫，吃的時候用魚湯加大頭菜碎、炸香的黃豆、炒香的花生碎、干辣椒末、蔥花等蘸著吃，等魚吃盡了，再開火將魚湯燒開涮其他菜品。
冷鍋魚說白了還是火鍋，只不過上桌的時候魚已經煮好，而鍋還是冷的，這樣既可以避免自己煮魚掌握不好火候，又可以心無旁騖地專心品嘗欣賞魚的滋味。
冷鍋魚通常吃花鰱的魚頭，挑剔的食客更是只要「凈魚頭」也就是只有魚頭沒有魚肉，而我等很沒有追求的嗜肉之輩往往選擇「半魚頭」或者「全魚頭」，也就是魚頭連著一截魚脖子甚至半拉身子，價格方面「凈魚頭」最貴，「全魚頭」最便宜。
1.將魚收拾干凈以後，切成大塊，用腌魚調料腌制。魚頭對剖，魚肉最好切成片，我嫌麻煩就直接切大塊了
2.將炒鍋燒熱放入油燒至8成熱（冒煙），我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，可以炒菜也可以做火鍋，保溫效果也不錯，放入郫縣豆瓣炒香
3.再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、蔥段、干辣椒段、花椒炒香
4.加入骨湯燒開，如果沒有骨湯用開水替代也可以，滋味會差一些，加入醬油、鹽、糖、雞精調整好味道
5.湯煮開以後轉小火加蓋稍微燉煮一會兒，讓佐料的味道釋放出來
6.將魚塊放入湯中煮斷生，關火，放入芹菜段即可上桌，吃的時候用魚湯（怕辣的撇去浮油）加炒香的黃豆、榨菜末、香菜、蔥花、炒香的花生碎、剁椒以及適量鹽、雞精蘸食，將魚吃完以後可以涮其他菜品
⑸ 開四川魚火鍋連鎖加盟店如何挑選品牌
四川魚火鍋連鎖加盟店。就選百歲魚。
⑹ 川軍魚庄火鍋 這個店名怎麼樣 請賜教
川軍魚庄火鍋讀10次，你能感覺很不順口，有點饒舌！
⑺ 誰知道龍繼斑魚庄的自助小料有哪些
截止到8月初，蜀張一派斑魚專用鍋底已達到4款，任由客人自由選擇。以及組合成多種鴛鴦鍋。
目前斑魚火鍋市場，一般其他斑魚火鍋店 大多隻有一款鮮魚湯鍋底，極少數的其他斑魚火鍋有2種鍋底，而蜀張一派在眾多火鍋專家的不斷研發中，不斷創新斑魚專用火鍋鍋底，經過驗證效果明顯的將陸續給各加盟店增加。
⑻ 開一個魚庄大概要多少投資
我按照羊蠍子火鍋給你出個方案，在北京地區，100平米店面，20張桌子，2個包廂，一個後堂，後堂5個人，前廳8個服務人員，後堂設備算在一起，一年投資20萬，當年收回
⑼ 投資魚火鍋連鎖加盟店的成本預算是多少錢
火鍋的開店成本都比較高一些，魚火鍋也不例外，大部分其實都差不多，以這個新辣道魚火鍋為例，您可以參考這個投資費用。
新辣道魚火鍋開店費用