1. 私房秘制牛肉麵的做法，私房秘制牛肉麵怎麼做
食材
牛腿肉適量
土豆適量
紅蘿卜適量
油潑辣椒專用調料適量
雞精適量
胡椒粉適量
海天味極鮮適量
菜籽油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
將牛腿肉切拇指方塊洗凈備用，備好牛油，菜籽油。加水，蔥姜各適量，專用調料面，加孜然粒，花椒粉，鹽。雞精、味精
2
大碗：每碗調牛肉湯汁一勺半。雞精味精一勺，醋，味極鮮適量，辣椒油半勺。素臊子約半勺。香菜適量，牛肉4-5塊，鹽（不加或少許）
3
鍋上火加加油（菜油或豆油都可）燒至五成熱時再倒入牛油，一起燒至8-9成熱時下入提前切好的蔥段薑片熗鍋，然後迅速倒入牛肉大火煸炒至肉色發白時噴灑少許的料酒，煸炒至肉無水份出油時加入適量的水。等燒滾後撇去浮沫，改用中火燉至肉質發軟變酥（約8成熟時）下入調料面（專用）和孜然料包。花椒粒料包（將花椒和孜然粒裝在一起）等燉出香味時，加入精鹽，改小火慢燉。
2. 自己做的一種零食 求銷路 (私房秘制麻辣牛肉乾)
我建議您可以先從當地開始做起，拿出少部分進行試吃，通過試吃搜集消費者的建議以及偏好程度，進行人群定位，再進行銷售，可以通過網路銷售以及線下店鋪銷售。
3. 廣州白雲區洞庭秘制私房菜館怎麼樣
廣州白雲區洞庭秘制私房菜館是2018-07-04注冊成立的個人獨資企業，注冊地址位於廣州市白雲區江夏東一街一巷6號。
廣州白雲區洞庭秘制私房菜館的統一社會信用代碼/注冊號是91440101MA5AYM5614，企業法人周洋，目前企業處於開業狀態。
廣州白雲區洞庭秘制私房菜館的經營范圍是：中餐服務;快餐服務;小吃服務;預包裝食品零售;。
通過愛企查查看廣州白雲區洞庭秘制私房菜館更多信息和資訊。
4. 海鮮打鹵面怎麼做
海鮮是許多人的心頭好，鮮美的口感不知道迷倒多少人，俗話說「靠山吃山，靠海吃海」，沿海人吃得最多的就是海鮮。生長在海邊的同學們可謂是吃著海鮮長大，對海鮮有著很深的感情，一段時間不吃就饞得慌。
木耳，香菇發好洗凈，香菇切丁，大白菜切丁
鍋中加花生油，燒熱，蔥花、薑末爆鍋，加肉片炒至變色，加香菇丁、木耳炒制一會，再加白菜丁炒至變色，加蛤蜊湯，一勺生抽，蝦段，燒開後，轉圈加入打散的雞蛋液，蛋液凝固後加蛤蜊肉，關火加香菜段，鹽適量調味
一碗鮮香可口的海鮮打鹵面做好了。
5. 私房秘制紅油羊肚絲怎麼做如何做好吃
紅油羊肚絲怎麼做
主料
羊肚
1個
胡蘿卜
50g
青蒜
50g
輔料
紅油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
姜
適量
蔥
適量
白芝麻
適量
先抽
適量
麵粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.羊肚叫賣家預先去掉黑膜，自己再處理就比較省事了。
2.准備好配料；胡蘿卜洗凈切絲，青蒜洗凈切段，待用。
3.羊肚放入大盆，抓一大把麵粉，搓揉一會兒，再用清水漂凈，反復3次，翻一面，去掉羊肚上多餘的雜質，再用麵粉搓揉洗凈，這樣處理好的羊肚就沒有異味了。
4.煮鍋里放入清水，放入羊肚，加姜，蔥，料酒，
5.大火煮開5分鍾，撈出漂凈，
6.取高壓鍋，放入羊肚，
7.放入姜蔥，料酒，加蓋過羊肚的清水，大火煮上閥，小火燜25分鍾，關火，
8.自然冷卻後，把羊肚取出，
9.瀝干湯汁切成絲，
10.鍋里油熱，放入胡蘿卜絲煸炒至發蔫，
11.放入青蒜煸炒10秒鍾，盛出，
12.把羊肚，胡蘿卜，青蒜放入大碗，加鹽，糖，先抽，胡椒粉，攪拌勻，
13.放入2小勺紅油攪拌勻，
14.撒些白芝麻，即可裝盤。
6. 私房秘制麻辣蝦球怎麼做
私房秘制麻辣蝦球的做法
把小龍蝦的頭和尾巴摘除掉，摘尾巴的時候注意要拉出蝦線。然後清洗，用手搓洗至少3遍甚至更多。最好是用小牙刷一個個的刷洗蝦球。
把清洗干凈的蝦球放入容器，再放入適量鹽，然後攪拌均勻，讓它腌制十來分鍾。(這樣做主要是為了殺菌殺蟲）
這時准備輔料，把蒜平拍兩下去掉外皮，然後對半切，注意別拍碎。干辣椒切成小段。生薑切小塊但不要切成碎末，小指甲殼大小即可。
等待蝦球腌制好後，開火，擦乾鍋，放入適量油，把剛才准備好的生薑，辣椒，蒜放入鍋里小火炒香，使其出香味，然後放入蝦球火炒。
蝦球炒成深紅色後，調中火，加一小把花椒(看個人口味，我喜歡麻辣所以加的比較多)，繼續翻炒幾下。
放適量生抽和醋，少許鹽(鹽別放多了，因為剛剛腌制時已經放了一些鹽)，然後繼續翻炒2分鍾(時間可以自己掌握，看火大火小)。
再加適量水，靜置中火煮開，調到小火煮2分鍾。
嘗嘗鹹淡和蝦肉老嫩，准備出鍋。(今天做的超級辣，又辣又麻
7. 私房秘制醬牛肉怎麼做
醬牛肉】：牛腱子肉600g，海鹽一大勺，八角2個，桂皮2片，香葉3片，干辣椒3個，花椒1小勺，芫荽籽1/2小勺，小茴香1/2小勺，整粒混合胡椒1小勺，陳皮1小勺，丁香3粒，小豆蔻2個，肉豆蔻1個，大醬2大勺，生抽7大勺，料酒5大勺，老抽1大勺，冰糖50g，姜1小塊，蔥3根，清水2L
【調料】：鹵水2大勺，生抽1大勺，香醋2大勺，糖1小撮，白鬍椒1小撮，香油1大勺，蒜頭2瓣，紅辣椒1個，香菜一小把
【配菜】：黃瓜一根
做法
1、把牛腱切成橫截面6、7公分的大塊，將1大勺海鹽均勻地抹在牛腱上，放冰箱內腌漬過夜。
2、把香料用茶包袋包起來，在燉鍋里放入2L清水，再放入香料袋。
3、倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和大醬煮開。
4、腌好的牛肉冷水下鍋汆水，撈出後投入煮開的鹵水中。
5、打掉浮沫，放入蔥段和拍破的姜塊，加適量鹽，煮開後轉小火燉煮約40分鍾。
6、煮到牛腱子肉可以用叉子插入，但還能感覺比較費力時就停下，把鍋子離火，讓牛肉浸泡在鹵水中直至完全冷卻。
7、把黃瓜去皮切絲，辣椒切圈，香菜切碎，蒜頭壓成蒜蓉。
8、從鹵水鍋里取出2大勺來，與香醋、生抽、糖、白鬍椒粉、香油和蒜蓉拌勻成味汁。
9、泡好的牛腱逆紋切成薄片，鋪在黃瓜絲上。
10、撒上香菜和辣椒圈，澆上味汁即可上桌。