Ⅰ 傳奇地鍋雞加盟費多少
我一直玩的是這款
吳游/傳奇
Ⅱ 地鍋傳奇（環慶中路店）的地鍋雞好不好吃
材料
豬瘦肉(適量)
小白菜(適量)
雞蛋(適量)
麻辣燙油料(適量)
花椒(適量)
食用油(適量)
做法
1、把切好的瘦豬肉放進一隻碗里，加澱粉、鹽、雞蛋、料酒抓勻，腌制20分鍾。
2、把小白菜洗凈焯水，把小白菜放在一隻大玻璃碗里。
3、鍋里放油燒熱，下入腌好的肉片。
4、翻炒肉片變色成出備用。
5、鍋中留底油，爆香花椒，下入豆瓣炒出香味後，倒入麻辣燙油。
6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
8、最後全部倒在剛才的菜上面，在肉片上撒上比較大量的花椒和干辣椒即可。
Ⅲ 學地鍋雞,加盟也可
原料最好麻雞、長茄子、精粉蔥 姜 花椒 干辣椒 【做法】 作法很簡單，茄子切塊並用鹽稍腌並擠水。就是把雞剁小塊後打個雞蛋並加少許精粉攪拌均勻，直到雞塊都被麵粉裹住。鍋里油燒熱後炸點蔥姜和花椒辣椒，然後把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入並加適量的鹽、醬油和水。然後麵粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了。好了。鍋蓋上擺個放了冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。
這么做的雞很嫩，又保住了雞特有的香味。
Ⅳ 我想開個地鍋雞的店名字有創意還能吸引人的求大神幫我像一個名字
叫個雞
大吉大利，今晚吃雞
這個鍋給雞
Ⅳ 地鍋雞飯店起名
比如 按家裡排行 老四地鍋雞 三哥地鍋雞（不喜勿噴啊）…… 按綽號 名字都行 實在不行 就叫正宗地鍋雞
Ⅵ 我是做地鍋雞餐飲行業的，剛來時生意挺好的，現在我旁邊也開了兩家都
1、搞活動只是短期的效果。如果大家都是靠做活動支撐，換句話說就是在搞價格戰，這個對誰都沒有好處。
2、如果真要做些活動，短期對沖一下別家做活動的影響。建議做消費贈的活動效果可能會好，就是消費100送20元，這樣的活動，可以帶動顧客下一次消費。
3、做餐飲，如果周邊要開競爭對手門店，以後一定要提高警惕，活動做在他們開業之前，會更加主動，現在他們做活動，你也跟著做活動，就被動了很多，失去了先機。
希望對你有幫助！
Ⅶ 地鍋雞那裡是比較正宗的
皖北就是徐州，徐州就是皖北。徐州是皖北的精神省會，皖北是徐州的輻射區域，所以說徐州地鍋雞是以點代面的說法，說皖北地鍋雞是以面代點的說法。
徐州周圍，包括淮北宿州都挺正宗的，但是合肥的地鍋雞都是阜陽人做的。而且在皖北，正宗的地鍋雞，一隻要兩三百，真正的土雞。而合肥很多地鍋雞賣一百多，甚至幾十塊，所以不好吃。
地鍋雞，土話也叫:小雞喝餅。正宗的做法，吃法，口感，地道，就徐州，宿州，淮北三地！！！
關鍵要素:大黑鍋、土雞肉（肉要勁道，韌性），手撕餅（別刀切），餅要貼鍋，沾到肉湯水，適當的糊一點都無所謂，配菜隨意。
吃餅就是吃它貼鍋沾油的感覺。
成功與否，雞肉與餅各佔一半；
現在有的開店的，沒有大黑鍋做不出來鍋貼餅，就用蒸餾水蒸熟的死面餅，這吃法，少很多感覺。
發源的圈子就是這一片。互通有無，唇齒相依。
其他外地的做的不像，最震驚的是有次周邊出差，點外賣發現了「小雞喝餅」，有點饞，就點了一份（雖然明知道外賣肯定沒法正宗），結果:我喝湯喝飽了……湯水油少，色淺就算了，湯居然還淹沒了雞肉，餅純粹的蒸餾水蒸熟的。
所以……還是去皖北徐州吃吧！
Ⅷ 地鍋雞加盟需要多少錢
原料:
雞半隻、(正宗多是整雞一隻，人少飯量也少，半隻都沒消化完)蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒少許、土豆一隻、生面少許。
做法:
1、活好的面。不用發酵，面的干濕度要合適，以不沾手為宜;
2、活好的面分成若干個小面劑，大小以荔枝般大小就可以;
3、用手把面劑壓薄，大小厚薄適度;
4、辣椒、蔥、姜、蒜入鍋炒出香味;
5、加雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽、富清鮮辣味粉等調味;
6、稍炒出香味後加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸後在鍋的四周依次把薄餅貼上;
7、中火頂多燉10分鍾，餅熟了。
Ⅸ 開地鍋雞店用什麼名字好聽
摘要 魯總地鍋雞