1. 我想做刀削麵加盟店，怎麼選址呢，應該做些什麼准備
點址的選址的考慮因素：從道路等級（是否城市主幹道），人口分布（點址周邊常住人口數），人口品質（以什麼居民為主商品房還是城中村、還是工業人口），商業規模（商業是否集中）、商業是否有外延性（外圍人口能給商圈帶來外圍貢獻），考慮商圈居民的出行動線和生活動線。選址最好在兩條動線的重復點上.准備的肯定是鋪位還有師傅
2. 登封刀削麵做法
刀削麵做法：
一、材料
麵粉500克、豬肉1塊、發木耳50克、黃花50克
香菇5朵
二、做法
1. 將麵粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。
2. 再揉成面團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。
3. 將豬裡脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。
4. 木耳泡發洗凈，切絲；香菇泡發，去蒂，洗凈，切絲；黃花泡發洗凈，切段。
5. 鍋置火上，放油，油5成熱，放腌好的肉絲，滑散，至變色。
6. 放蔥絲、姜絲、蒜片，爆香。
7. 放香菇絲、木耳絲、黃花段，翻炒，加醬油、蚝油，翻炒。
8. 倒入泡發香菇的水，大火燒開。
9. 放鹽、味精，加水澱粉，勾薄芡，點香油，關火。
10. 鍋中放清水，大火燒開。
11. 取適量的面團，用手揉成圓柱形面團。
12. 一手持削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。削一碗吃一碗。
3. 哪裡有老字型大小刀削麵加盟店
青島市一一刀削麵，專注刀削麵行業20年。
4. 刀削麵加盟、山西刀削麵加盟、大同刀削麵加盟的可以好我啦
我很感興趣，但是不知道具體的加盟條件是什麼？你發一些資料給我吧！
5. 登封麻辣刀削麵的做法視頻
主料
刀削麵
3元
長豆芽
2元
番茄
兩個
蔥
兩根
豬肉
5元
輔料
花椒
若干喜歡麻的可以多放一點
油
適量
醬油
適量
豆瓣醬
適量
南德
適量
雞精
適量
鹽
可放可不放
步驟
1.1.先把菜鍋放油加至5成熱，然後放入花椒適量而定！花椒炸熟後撈出放入蒜臼中黏成末備用.剩下的油不要倒了用來炒豆瓣醬.
2.將提前腌好的肉放入菜鍋炒熟盛出備用。這時候你可以在另一個火上添上清水燒開下刀削麵用。
3.鍋里放油加至七成熱放入豆瓣醬炒熟一定要炒香啊！豆瓣我用的一般都是邯鄲豆瓣！豆瓣是做炒刀削的關鍵
4.把洗好切好的番茄放入鍋中炒至軟出湯為止.這時候也放入南德和提前碾成粉末的花椒！
5.把洗好的長豆芽放入！一定要是長豆芽！只有長豆芽炒出來的才好吃！豆芽炒至半熟放入提前炒好的肉淋入醬油放入雞精關火！然後把炒好的菜盛出一部分！刀削麵不要一鍋炒出來不好吃
6.這是添的清水鍋也熟了下入適量的刀削麵！刀削麵可以是買的也可以是自己和面削的我不會和面所以一向都是買好的面
7.面煮熟撈出放入菜鍋不要過涼水啊！然後打開放菜鍋的那個火進行翻炒！最後把你煮麵的水倒入一部分不要太多了啊！只要看著不黏就行！然後嘗一下味道！如果甜了就放入少許鹽！不過豆瓣是鹹的一般不用放鹽！
8.最後關火美味的登封炒刀削就成功了！開吃！小孩子和老人盡量少吃因為有點小辣和麻最後提醒一點花椒一定要搗碎啊不然容易卡到嗓子特別是小孩子
6. 我想開一個刀削麵館，不知怎樣經營
想開一家刀削麵館，但卻不知道從何入手開刀削麵店？這是很多想開刀削麵館的朋友都會遇到的問題，今天就我的經驗來談談開刀削麵館的步驟。
1：知己知彼，才能百戰百勝。首先要去考察當地的餐飲市場，以及消費者在刀削麵館消費的習慣。充分了解現有刀削麵館的優勢劣勢，為自己開刀削麵店打下基礎，建議自己學會刀削麵技術（主要是鹵湯技術）這樣才能有大的發展空間，比如以後開刀削麵連鎖店、刀削麵加盟店。
2：對刀削麵市場有了解。根據刀削麵市場情況來確定自己刀削麵館的特色，對自己的刀削麵館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，我建議可以找專業刀削麵師傅（比如傳授刀削麵技術的師傅等等），這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。才可以開好刀削麵店。
3：選刀削麵店面。刀削麵館和快餐店的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近都是不錯的刀削麵店選擇。選擇刀削麵店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。可以利用店多隆市的效應，不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。另外提醒：轉租店面的時候一定要慎重。轉租刀削麵店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。
4：刀削麵店面的裝修和采購設備。現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。 一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開刀削麵店成敗的關鍵因素，刀削麵店環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。因此裝修一定要凸顯出刀削麵自身種類的風格。刀削麵店現在已經是一種現代化的快餐經營模式，所以刀削麵店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。 刀削麵店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；刀削麵店內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能大限度地利用刀削麵店內有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。 刀削麵店裝修是一個很復雜的過程。刀削麵店的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到有餐館管理經驗的人一起來負責（比如刀削麵技術傳授中心的人員），他們能提供很多開刀削麵店的建議和幫助。 刀削麵店廚房設備包括廚房幾個大件：電器（主要是電冰箱）、爐灶、和面機等。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在酒店用品專賣市場或者廚房設備專賣的店。 顧客用的碗筷應該根據刀削麵店的定位和特色來定。友情提示：對於不懂行業的朋友可以叫刀削麵師傅陪同一起，畢竟刀削麵師傅是在這方面很專業的。刀削麵店內設備主要就是桌椅，收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用刀削麵店內的空間。
5：刀削麵店招聘人員，刀削麵店人員主要分為四類：廚師（包括刀削麵師傅、刀削麵打鹵師傅、冷盤師傅、服務員、洗碗工、收銀員。人員多少結合你刀削麵店面的大小和刀削麵的營業額來定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因為你刀削麵店的成敗他也是關鍵。（大同刀削麵技術傳授
6、申請開刀削麵店需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。
以個體工商戶開一家小刀削麵店為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記刀削麵店名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。
排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。
衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。
工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。
按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。
稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。
最重要的是：託人找關系這些都是小事情！
7：刀削麵店原料采購。原料的采購直接關繫到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應商，這樣可以節約成本，也不用每天到處采購。
8、刀削麵店開業宣傳，做好了開刀削麵店的准備，開業前期的促銷宣傳是很重要的，吸引人氣、抓住顧客。
以上這些就是開店之前所有需要做的工作。現在本中心就數年來的實踐摸索總結的幾點建議給大家來分享如何把刀削麵店做大做強
一、定位準確
1、經營特色：保證刀削麵的質量、保證刀削麵鹵鮮、香、味俱全、穏定用餐品質（每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，一個客人每次點相同的餐點，是他喜歡這道菜（飯）、他合味口，所以開家『刀削麵店』對於每一碗面條的重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在經營一家『刀削麵』對一個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。可以用量化來實現）；
2、定價合理：根據刀削麵店面位置、顧客消費水準，制定刀削麵的合理價位。
二、樹立品牌核心價值
統一形象，提升品牌凝聚力： 1、刀削麵店面裝修既要體現品牌文化、衛生、情調，又要符合餐飲業快餐風格。比如刀削麵店面門頭的設計，刀削麵店的起名和LOGO的設計；比如刀削麵店面裝修色調方面，可以選用白色和橙色搭配。白色顯得素雅、衛生，橙色則充滿了活潑與情調2、刀削麵店整體形象統一。例如桌椅、各類器皿、店員服裝統一，或者加上刀削麵店面的統一標識；例如在刀削麵店面的牆壁上掛上刀削麵店內麵食的精美圖片；例如將燈具換成了色彩趨於暖色調的桶燈，夜幕來臨，在店內燈光的映射下各類刀削麵的顏色則更顯得誘人無比。（
樹立良好的服務意識，提升品牌的美譽度：1、培訓店員，制定員工制度。讓員工知道服務的標准。2、設立顧客留言板。可以使顧客感受到刀削麵店對顧客的重視和真誠的服務，同時方便意見的反饋，及時發現改正經營中的弊病。
三、體現現代營銷，
推廣宣傳：例如印發刀削麵店宣傳單、在附近公交車上做車體廣告和車內廣播（電視）廣告，吸引顧客；例如在電台交通頻道插播廣告，吸引有車的顧客和「的哥」，或者有條件的邀請當地電視台做專訪節目等；組織刀削麵師傅現場表演，吸引顧客等等。
7. 草根老湯刀削麵加盟費
不用花錢去加盟，學習一下刀削麵的做法及鹵汁的做法就可以自己開店的，我是做刀削麵的，山東泰安，
8. 大同刀削麵加盟大概多少錢
一一刀削麵加盟費伍萬元整，店鋪里所有的設備下來三萬左右，剩下的就是你的房租多少錢，和房子的面積多大，需要多少裝修費用，如果按照總部的裝修，100平左右，兩萬塊錢。
9. 刀削麵連鎖店有哪些
如果你要的是山西大同的刀削麵，那麼成規模的有 東方削麵 老柴削麵 ！還有好多削麵也沒有這兩個正規！
10. 有現在加盟一一刀削麵的朋友嗎。生意怎麼樣。
我就是加盟的一一刀削麵，在青島市城陽區開的店，生意還可以，一天3500元的營業額，城陽區國貨後面平陽路店是他們的總部,做餐飲很累，建議考慮好，一天到晚都不閑著。