A. 連鎖店體系的優缺點
具體來說,選擇連鎖加盟的優勢主要體現在以下方面:
·能借用連鎖總部的促銷策略,用較少的資本就能開展創業活動,對於沒有經驗的創業者,也能經營店鋪,減少投資失敗的危險性。
·能夠接受總店的指導而擴大和發展事業,能夠迅速適應市場變化。
·能夠得到總部在開店選址支持、區域辦店定位、布局網點、有效控制客源等方面的幫助。
·統一形象設計支持、裝修方案:提供統一的連鎖加盟店裝修效果圖,並對施工的材料、工藝、形象等要求進行裝修,確保加盟店形象的統一性,增強顧客品牌意識。
·統一廣告宣傳,提供全國性的市場策劃及廣告支持,打造品牌知名度,增效節支。
·統一提供經營思路指導,為加盟商提供全面的品牌管理及市場營運策略支持。
·統一提供長期人員技術培訓:公司督導人員現場協助專營店營業人員進行貨品分類管理、商品陳列現場指導、基礎店務處理、銷售技巧、終端基礎規范的貫徹示範等一系列輔導工作。
·產品換貨支持:在產品無質量問題的情況下,可以換貨,這樣可以保證家居裝飾品加盟商部分滯銷的貨品可以退還總部調換適銷對路的產品進行銷售,解決了加盟商因經營不善帶來的貨品積壓問題。
·產品促銷支持。
·售後服務及營銷指導支持。
·統一店員工服、胸牌,提高形象服務檔次。
B. 怎樣制定飲品加盟連鎖店經營計劃
首先經營者服務態度要非常良好,好的服務態度永遠是不變的商業信條。對待客戶,應當盡力提供服務,比如為顧客推薦產品,熱情的去回復顧客所提出的問題。要想把飲品加盟連鎖店經營好,有以下幾點需要注意:
產品應力求創新,首先我們應該要以齊全的產品吸引顧客,產品的平均利潤在75%左右,根據你的店鋪租金、原材料、員工雜費...等多個方面的成本,就可以算出成本的總數,大概就可以得知銷售額需要達到多少才能夠保本。一開始可能會有難度,但只要定位準,經營到位,路將越走越遠,認准了的顧客就不會輕易走掉。
特許經營第一網
產品在經營的時候應該注重產品上的創新,實時觀察當下消費者的需求,及時創新。同時還應該根據客源、年齡段、對中高檔產品進行合理搭配。產品定位要明確,根據自己店的定位,選擇合適檔次的產品,來達到符合消費者的購買心態,來達到店面利潤最大化的目的。
C. 連鎖經營業年前計劃怎麼寫
我也覺得1040這個工程,純屬虛構專門在騙人,二十九人上平台,帶本人30個人,上交160多萬,才拿10到6萬,害了多少人。
D. 連鎖加盟管理的關鍵就在於人才連鎖
餐飲企業連鎖擴張一般有兩種路徑,直營連鎖與特許加盟連鎖。無論採用哪種方式,都會在盈利模式定型,供應鏈建設,營運體系標准化打造等方面耗盡心血。
從近兩年餐飲特許加盟的市場狀態來看,由於我們一直身處市場最前沿,因此便特別綜合深圳,成都,重慶,北京,上海五個區域的情況來談談。在這五個區域里,既有國內一線知名品牌,也有餐飲上市公司,更有網紅企業,還有從默默無聞,近乎於一夜之間發展到上百家規模的餐飲企業。
從餐飲企業BOSS(以下簡稱:盟主方)角度來看,在盈利模式與品牌進行初期塑造時,他們幾乎不會防範連鎖加盟的法律風險。由此,最憂心的就在這兩大塊:
盟主方認知狀態分布:
1、防止品牌形象受損,經營不能持續——最憂心
2、人才連鎖是特許加盟擴張成功的關鍵——最憂心
3、防範法律風險——無感覺
4、品牌塑造——不擔心
5、盈利模式——不擔心
看好一個品牌,認可他的發展模式,這一類掘金者(以下簡稱:加盟商),他們在確定加盟前,認為只需將投資回報計算清楚就行了。僅針對已經加盟,進入圍城的加盟商來說,我們也進行一些調查,他們的期望在哪裡呢?
加盟方吐槽重點:
1、人才:人才缺乏,希望得到人才輸出的支持
2、培訓:培訓轉化率低,希望得到總部支持
3、實戰:遇到的問題總比學到的知識多,希望得到總部實地指導支持
4、漏洞:門店營運體系未形成閉環,漏洞很多
5、反饋:連鎖企業內部快速反應機制不健全
從以上兩個角度,我們有了一個大致的了解,基本上所有問題都是相互呼應的。
比如:防止品牌形象受損,經營不能持續。盡管內外因素很多,但實際上大多數連鎖企業都缺乏兩個子體系的支撐,這是不爭的事實。即缺乏連鎖集團客人評價內部體系及連鎖集團督導體系。
連鎖集團構建「客人評價」內部體系的重要性
現在許多企業的「客人評價」基本都在第三平台上,作用僅限於為餐廳引流。既然如此,從門店到集團總部都理所應當地認為內部無需建立「客人評價」體系。這種認知只會讓客人離餐廳越來越遠,並被第三方平台「打劫」。畢竟餐廳是為客戶服務的,尤其是全國加盟連鎖的企業,因為用餐人群不同,需求也必然不同,因此,不同的加盟商當然出現的問題也會不同。
連鎖企業如果缺乏「客人評價」內部體系,那必然就難以追溯到每個加盟門店出狀況的根源。的確,真正的「客人評價」內部體系,是應該如餐廳營運軟體刻度嘟嘟這般,不論是直營門店,還是加盟門店都有各自的「客人評價」,能查看,能回復,更能及時解決問題,還能收集起來討論改進。餐廳如此重視客人的感受,還怕客人不帶新客人登門?
連鎖集團督導體系構建的主要目的
眾所周知,督導體系的建立是連鎖企業發展的基礎,並以「指導」為主,「監督」為輔。可現實中,即便真的檢查出問題,也仍然無法解決;而且天高皇帝遠,檢查人是否如實進行檢查,難以知曉。督導體系沒有形成閉環,也不能實時監測,以致流於形式,對連鎖管控無幫助。
真正的督導體系應該如刻度嘟嘟這般,依託移動互聯技術,以高效簡潔的方式提供對應的優化解決方案,支持QSC、QSCV巡檢,確保各項巡檢指標能有效落地。比如,「問題聚焦」,可按品牌、區域、門店、責任人及工作項目五個維度進行聚焦分析,便於使用者宏觀掌控;「公示欄」,做得好的,做得不好的,第一時間讓所有員工知曉,實現同頻,形成合力;「重大問題追蹤」將上個月發現的問題變成待整改項,便於本月重點追蹤;以及「巡檢推薦」提供各種業態,各種類型的巡檢標准。
也正是因為有著完善的巡檢督導標准,連鎖集團的督導檢查體系其實是培養專才的一個重要途徑。畢竟企業想要實現連鎖擴張,真正需要的是專才;國外餐飲企業培養的都是專才。
從實戰中訓練人,培養人,不需要他們有太多理解,知道怎麼做就行。由此,也才能實現人才連鎖。
人才連鎖才是特許加盟擴張成功的關鍵
這也是許多連鎖企業正在執行的人才戰略計劃。人才連鎖這個稱呼是基於大多數進行特許加盟的連鎖企業的人才現狀來說的,一般盟主方在特許加盟時一般只看到品牌使用費或無形資產入股,供應鏈服務與收費,裝修費,門店收入提點等等,卻忽視了盟主方與加盟方要想利益一致時,所產生的摩擦中最致命的一項軟肋。大多數盟主只把總部與直營連鎖店的人員,看作自己人。其實加盟方的從業人員也應是自己人,應該通盤考慮人才連鎖的機制建立,並可以從人才孵化的周期、成本、評級,晉級五個維度來著手建立內訓體系。
A、從企業執行過程中發現的問題進行解剖,幫助企業從0到1構建最基礎的訓練體系,至少要包括186項標准(含企業內部案例);
B、惟有逐步完善成企業規范、標准、制度的學習園地或自學平台,方能建立個人自檢機制,促進全員養成自律的工作習慣,從而更好地為企業服務;
C、內訓後,員工是否全盤掌握,或可否完整傳遞給自己的培訓對象,均可以通過組織考試來檢驗,還能有考試成績的聚焦呈現,一目瞭然;
D、最後,啟用人才評級機制的目的就是為防止最終結果與績效獎懲流於形式,因此,績效考核應是員工工作表現的真實成績單,而且還能提出績效申訴;針對門店績效,可以實現失分項和得分項排名,幫助明確下階段主抓重點;並鏈接到人事跟蹤,可作為晉升的依據。
21世紀什麼最重要?眾所周知,人才最重要!因此,連鎖加盟管理的關鍵就在於人才的復制或連鎖。
E. 連鎖經營的運作模式
連鎖經營包括三種形式:直營連鎖、特許經營和自由連鎖。
特許加盟FC(Franchise Chain) 即由擁有技術和管理經驗的總部,指導傳授加盟店各項經營的技術經驗,並收取一定比例的權利金及指導費,此種契約關系即為特許加盟。特許加盟總部必須擁有一套完整有效的運作技術優勢,從而轉移指導,讓加盟店能很快的運作,同時從中獲取利益,加盟網路才能日益壯大。因此,經營技術如何傳承,則是特許經營的關鍵所在。
直營連鎖RC(Regular Chain) 就是指總公司直接經營的連鎖店。即由公司本部直接經營投資管理各個零售點的經營形態,此連鎖型態並無加盟店的存在。總部採取縱深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售點,零售點也毫無疑問地必須完全接受總部的指揮。直接連鎖的主要任務在「渠道經營」,意思指透過經營渠道的拓展從消費者手中獲取利潤。因此直營連鎖實際上是一種「管理產業」。
自願加盟VC(Voluntary Chain) 即自願加入連鎖體系的商店。這種商店由於是原已存在,而非加盟店的開店伊始就由連鎖總公司輔導創立,所以在名稱上自應有別於加盟店。自願加盟體系中,商品所有權是屬於加盟主所有,而運作技術及商店品牌則歸總部持有。所以自願加盟體系的運作雖維系在各個加盟店對「命運共同體」認同所產生的團結力量上,但同時也兼顧「生命共同體」合作發展的前提,另一方面則要同時保持對加盟店自主性的運作,所以,自願加盟實際可稱為「思想的產業」。意義即著重於二者間的溝通,以達到觀念一致為首要合作目標。
F. 為什麼金萬鴻要啟動連鎖加盟的計劃呢
是想走國際化路線吧,他們的加盟店也不限於國內。聽說去年就已經進軍美國市場,在納斯達克上市了。
G. 便利店加盟體系的贏利模式是什麼
「雙贏」模式加盟總部(特許方)的贏利是建立在加盟店的贏利基礎之上的。加盟體系(既加盟總部與加盟店)的贏利模式應該是「雙贏」模式,即:加盟總部贏利+加盟店贏利=加盟體系贏利。加盟總部的利潤=加盟收入—投入成本。加盟總部的收入主要是特許經營權的使用費的收取,即加盟店每月定額或按一定比例向加盟總部上交的提成。投入成本主要包括技術輸出、管理輸出、商品輸出以及品牌風險控制所需的成本投入和必要的部分固定投入成本。加盟店的利潤=經營收入—經營成本。加盟店的經營成本主要包括進貨成本、房租水電、人員工資、遞延攤銷、稅費、管理費等,這些費用基本上是剛性的,而經營收入主要是銷售收入,其它收入很少。所以,加盟店的銷售業績是投資人最關注的事情。只有把加盟店的銷售業績與加盟總部的收入掛上鉤,才能激發雙方的積極性,不斷提高銷售業績,實現「雙贏」。因此,在總部能夠准確掌握加盟店經營業績情況下(如:加盟店所有銷售商品必須經過POS機,並經過POS機收款銷售),最好採取銷售提成的辦法來分配利益。按銷售提成分配利益的模式是當前國大36524總部收取特許經營權使用費的主要形式。這種利益分配模式是建立在公平、合理、效益的基礎之上。公平是要雙方贏利,而不是特許方贏利,加盟方虧損,或加盟方贏利,特許方虧損;合理是要按雙方投入的多少和責任的大小確定合理的提成比例;效益是店鋪要有盈利,總部要有效率,使加盟體系利潤最大化,使雙方收益最大化。