⑴ 古典雞正宗做法
主料：三黃雞150克
調料：黃椒10克、尖椒10克、土豆70克、紫薯30克、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬10克、干辣椒5克、花椒2克、八角1個、桂皮1個、香葉2片、生抽3克、鹽2克
做法步驟：
1、黃椒10g切片
⑵ 岑溪古典雞苗哪有賣
玉梧大道，岑溪火車站路口附近
⑶ 古典雞的做法是什麼
岑溪古典雞的做法配方
主料：土雞一隻
輔料：鹽10g、料酒30ml、姜20g
1、將雞洗干凈。
⑷ 岑溪古典雞的做法配方
岑溪古典雞的做法配方
主料：土雞一隻1000克 、御豪水晶雞專用配料18g、純正花生油20g。
製作方法：
1、首先清理好雞腔內雞油、雞血，將整隻雞洗凈放在盆里瀝干水。
⑸ 辰溪古典雞做法
古典雞的做法之一材料：
土雞一隻（1.4kg）、黃酒、鹽、香蔥、姜
製作方法：
1、雞里里外外清洗干凈，尤其是雞肚子里的臟物。
2、擦乾雞表面和雞肚子里的水，雞表面和肚子抹料酒和鹽。
3、干凈的蒸鍋燒水，水不要太多。雞肚子里塞上香蔥段和薑片。
4、水開後將雞放進去隔水蒸20分鍾（和蒸魚一樣）。
5、時間到關火後先別將雞拿出來，燜15分鍾後將雞拿出來放晾。
6、雞身抹一點麻油，斬塊裝碟子。調味料：生抽、沙姜、香蔥沫、蒜蓉、朝天椒碎和麻油一起拌勻，將雞肉沾著 吃。岑溪古典雞原 料：
廣西岑溪古典雞一隻，姜茸5克，蔥白絲5克，精鹽0.5克，花生油6克。
制 法：
①蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用；
②將雞洗凈，放在約九十度水中浸，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸二十五分鍾至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。
特 點：
色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時用姜茸，食之別有風味
⑹ 古典雞怎樣做
古典雞的做法之一材料：土雞一隻（1.4kg）、黃酒、鹽、香蔥、姜 製作方法：1、雞里里外外清洗干凈，尤其是雞肚子里的臟物。2、擦乾雞表面和雞肚子里的水，雞表面和肚子抹料酒和鹽。3、干凈的蒸鍋燒水，水不要太多。雞肚子里塞上香蔥段和薑片。4、水開後將雞放進去隔水蒸20分鍾（和蒸魚一樣）。5、時間到關火後先別將雞拿出來，燜15分鍾後將雞拿出來放晾。6、雞身抹一點麻油，斬塊裝碟子。調味料：生抽、沙姜、香蔥沫、蒜蓉、朝天椒碎和麻油一起拌勻，將雞肉沾著 吃。岑溪古典雞原 料：
廣西岑溪古典雞一隻，姜茸5克，蔥白絲5克，精鹽0.5克，花生油6克。
制 法：
①蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用；
②將雞洗凈，放在約九十度水中浸，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸二十五分鍾至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。
特 點：
色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時用姜茸，食之別有風味
⑺ 岑溪水蒸雞做法與配料
岑溪古典雞的做法配方
主料：土雞一隻
輔料：鹽10g、料酒30ml、姜20g
1、將雞洗干凈。
⑻ 岑溪仔古典雞怎麼樣
這是很好口味的一家廣西菜，岑溪仔古典雞這里收到很多人的好評，服務周到，食物干凈衛生營養豐富！是家適合家庭聚會的好地方！