❶ 大棗饅頭怎麼做
食材用料：
麵粉1200克
酵母粉6克
溫水580克
泡打粉6克
白糖20克相剋食物
大棗適量相剋食物
菜譜做法：
1.麵粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團。
2.發酵到2倍大。
3.成分割成8個小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鍾。
4.在饅頭上插些大棗。
5.放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發一會。
6.感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鍾，關火後5分鍾掀蓋。
❷ 大棗饅頭的製作方法和步驟
1.熱水加少量紅糖（半盆面加四五勺紅糖），融化後，水變成溫水後，加入三分之一袋酵母粉。
2.溫水和面，和好後加鍋蓋，發面兩三個小時，放在溫暖的地方。
3.紅棗去核切丁，加葡萄乾（不切），我還加了點蔓越莓干，備用。
4.面發好後，加半勺小蘇打，揉成面團，加入紅棗丁，葡萄乾，蔓越莓後切成小面團，准備上鍋。
5.開火前，面團放到鍋里，不開火興面15分鍾，後開中火，待水滾後，計時30分鍾，出鍋。
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❹ 大棗饅頭的蒸法
蒸饅頭放棗怎麼做
材料：高筋麵粉300g、老面、大棗20個、小蘇打。
做法：1.將麵粉以及老面倒入盆中，加入適量的水攪拌成面絮，再加上一些小蘇打揉成面團以後放在一旁醒10分鍾左右。
2.將醒好的面團均勻的分成八小份。
3.再將大棗去掉核，然後去掉大棗核，在搓好的面圖表面均勻的插入大棗。
4.准備好的生面團放入到鍋內再次醒10分鍾。
5.然後大火煮開10分鍾後，再關火燜3分鍾大棗饅頭就做好了。
紅棗饅頭的營養價值
紅棗又被成為大棗，它是一種營養價值非常高的食物，成分內含有豐富的維生素，具有天然維生素丸的美稱，在葯用價值上具有非常強的滋陰補陽以及補血的功效。
在大棗的成分中含有著可以幫助促進白細胞形成的物質，同時還可以幫助降低血清中的膽固醇，對於提高血清中白蛋白具有非常強的葯用價值。除此之外，在保護肝臟、抑制癌細胞的產生上有著非常好的效果，甚至可以使癌細胞逐漸區域正常。
饅頭成分中則是很有很多的酵母。而這種酵母還是包含鮮酵母以及乾酵母兩種，不過這兩種只有一種是可以食用的，其中含有豐富的單細胞維生素。這種酵母成分中除了含有蛋白質、碳水化合物以及脂類以外，酵母中還含有著豐富的維生素、礦物質以及酶類的物質元素。
饅頭怎麼蒸好吃
材料：玉米粉200g、糯米粉100g、白糖、酵母粉3g。
做法：1.首先我們要將准備好的玉米粉以及糯米粉放入到盆中，再加入適量的白糖攪拌均勻。
2.在碗中加入少量的酵母粉，加上少量的清水攪拌均勻後。再倒入到玉米粉和糯米粉的混合物中，需要在加入酵母粉的同時攪拌。
3.然後將麵粉攪拌成面團。將做好的面團用保鮮膜包起來。放在一旁靜靜的發酵40分鍾即可。
4.將發酵好的面團揉成饅頭的形狀。
5.在鍋內加入適量的清水，將做好的饅頭放入鍋內，大火蒸30分鍾後，關火燜5分鍾就可以取出食用了。
做饅頭的面怎麼和
材料：麵粉1500g、酵母5g。
做法：1.首先我們准備好做饅頭所需要的材料，高活性的乾酵母，以及一個可以密封帶有蓋子幫助發面的容器，同時還需要准備一個可以幫助攪拌和面所需要的碗和筷子。
2.將准備好的麵粉放入到盆中，在另外一個碗中加入適量的發酵粉，加上少量的清水以後，將發酵粉攪拌開。
3.將已經攪拌開的發酵水倒入到麵粉的盆中，這個時候最需要注意的就是麵粉和水的比例，首先需要的就是先調制好發酵粉，然後慢慢的倒入麵粉盆中，注意在加入發酵粉的同時需要不斷用筷子進行攪拌。
4.在用筷子不斷攪拌麵粉的同時，需要不斷加入已經調好的發酵液，在反復的攪拌之後，用手不斷的將面絮揉成面團，直到盆中的面團變成光滑的時候，初步和面就已經做好了。
5.注意在和面的時候，添加的水不要太多，以免出現面被和稀了的情況，如果面和稀了，那麼可以往麵粉中加入一些乾麵粉來中和一下。
6.注意要不斷反復的揉搓盆中的面團，直到盆中所有的水分都已經被吸收到面團裡面就是揉搓好了，揉搓麵粉的軟硬度一定要適中，這樣比較方便後面再次進行發酵。
7.將已經揉搓差不多的面團再次不斷的揉搓，直到整體面團變得非常光潔干凈。然後將揉好的面團放在案板上，如果面團還不是很光澤，那麼需要繼續不斷的揉搓均勻。直到在案板上的面團也是非常有光澤的。
8.這個時候准備一個干凈的容器，將已經揉好的面團放入到容器內，要蓋上蓋子，將面團再次發酵，這時候面團就基本上和完了。
❺ 紅棗大饅頭什麼意思
紅棗大饅頭的意思是把紅棗煮熟搗碎，和在面里，蒸成的饅頭。
❻ 大棗饅頭必須過年可以做嗎
大棗饅頭並不是只有過年才可以做，就算平時你自己喜歡吃，也可以做著吃啊。
❼ 怎樣把大棗放饅頭里好看
把紅棗一個個豎著鑲嵌入饅頭，做出各種巧妙構思的造型——棗花饅頭最好看。
1、棗花饅頭的製作方法並不復雜，與平時大家蒸饅頭差不多，但要掌握一定的方法與技巧，在做棗花饅頭時需要准備適量的麵粉和酵母，還要准備少量的奶粉和溫水以及白糖，最重要的不要忘了准備金絲小棗，除了這些材料以外，還要准備一個干凈的盤子，盤子的大小直接決定棗花饅頭底層的大小。
2、把准備好的麵粉放在干凈的大盆中，然後把酵母放在碗中加入，准備好的溫水和白糖調勻以後放5分鍾，把准備好的奶粉也放倒裝有麵粉的大盆中，然後把調好的酵母水放在麵粉中揉勻製成面團，把它們放在溫暖的地方發酵，在發面的過程中要把准備好的金絲小棗洗凈瀝干水分。
3、等大盆中的面團體積變成原來的1.5~2倍時，就證明面團已經發酵完成，這時可以把面團取出反復揉勻，取適量的食用油塗抹在盤子表面，再取一塊面團，把它揉勻以後，擀成和盤子大小的面餅直接覆蓋在盤子上。
4、從餘下的面團上取下一小塊，把它擀成手指粗細的長條狀，從中間對折在對折處放一顆金絲小棗，然後把它按在盤子中的面餅上面，重復這個動作要把盤子上的面餅周圍都放上帶有小棗的面團。等最底層全部擺滿以後，再擺第2層，擺第2層的時候，要把第1層的小腳露出來，而且要和第1層的花瓣兒交錯擺放。如此反復可以根據自己的需要確定層數，最後一層中間放一個圓形面團和一個棗就可以。
5、把蒸鍋中放水，然後放上蒸屜，在把籠布用水打濕，開火加熱，等鍋中的水燒開以後，再把制好的棗花饅頭直接放在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋以後隔不蒸熟，蒸好以後出鍋就是漂亮的棗花饅頭。