『壹』 東北殺豬菜怎麼做去哪裡學技術哪裡有教殺豬菜大鍋菜
原料： 五花肉、酸菜、血腸、香油、鹽、五香粉。 做法： 1、五花肉煮熟之後切成片，放入熱油鍋內； 2、然後放入切成絲的酸菜加水燉； 3、湯出來酸味後，起鍋前放入切成片的血腸，加香油，鹽巴，五香粉調味後即可。
『貳』 東北殺豬菜怎麼做
豬肉燉粉條。
『叄』 東北殺豬菜的由來，什麼是殺豬菜
東北殺豬菜是東北農村的農家菜，在以前比較貧困的年代裡，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為「殺豬菜」。
在過去的東北農村裡，幾乎每家都會養上幾頭豬，最少的也要養上一頭。這些豬在平時是絕對捨不得殺來吃的，只有在接近年關或需要大辦酒席的時候，才會把豬殺來吃。在殺豬的這一天，親朋好友乃至嫁到外村的閨女和女婿，全都要請過來吃這頓殺豬菜。
殺豬的時候就把豬血用盆子接起來，做成血豆腐。人們把做好的血豆腐斬成大塊，放進鍋里煮熟後再切成大片。然後把豬血片放進鍋里，邊煮邊加入酸菜，這就是最初的殺豬菜了。
再後來，殺豬菜就演變成了酸菜燉五花肉，先切上滿滿一大鍋的酸菜，然後挑選出幾塊上好的三層五花肉，放進鍋里和酸菜一起燉熟。燉好以後的五花肉再切成又長又寬的肉片，和酸菜一起端上飯桌就可以吃了。有時還會加入血腸或蒸好的豬血一起燉制。
『肆』 東北殺豬菜在什麼地方
夷陵路博物館對面有一家！叫東北餃子館的吧，裡面有東北殺豬菜…………
『伍』 東北殺豬菜飯店起名
個人建議
（某某）殺豬菜館
就用自己的名稱代言
這種菜館要入鄉隨俗，用不著花哨的名稱
朴實，貼近百姓低端消費菜館
『陸』 東北的殺豬菜怎麼做
東北殺豬菜主要是用酸菜、血腸、新鮮五花豬肉、凍豆腐、粉條為主要食材，在一起燉至而成。血腸最好是自己灌制的，既保證質量又安全衛生，五花肉可以煮熟做成白肉，也可以做成燒肉，但大多數人做殺豬菜時，還是願意用新鮮的五花肉，這樣吃起來才是殺豬菜的味道。
『柒』 東北殺豬菜怎麼做
用料
五花肉 適量
酸菜 一包
豬大腸 適量
蔥姜蒜 適量
香菜 適量
八角 一個
花椒 適量
橄欖油 適量
東北殺豬菜的做法
准備食材，酸菜泡水清洗。
『捌』 東北殺豬菜原料
食材食譜熱量：2755.5(大卡)
主料豬骨600克豬血腸250克
方法/步驟
1
豬骨洗干凈後用開水沖一下，主要還是覺得這樣洗一下放心。這個應該是扇骨的一部分，中間一塊扁扁的骨頭，兩邊都是厚厚的肉，啃起來方便。
東北殺豬菜的做法
2
酸菜解凍後，用清水泡一會兒，擠干水分
東北殺豬菜的做法
3
血腸斜著切片
東北殺豬菜的做法
4
切好蔥和姜，備適量的八角
東北殺豬菜的做法
5
切一塊肥肉
東北殺豬菜的做法
6
炒鍋里少倒一些油，把肥肉放鍋里炸
東北殺豬菜的做法
7
炸到肥肉變成油渣，出了好多的豬油
東北殺豬菜的做法
把炸出的豬油倒砂鍋里
東北殺豬菜的做法
炒鍋里再倒適量的油，把蔥、姜和八角放鍋里爆香
東北殺豬菜的做法
豬骨放鍋里炒至完全變色
東北殺豬菜的做法
把豬骨連著鍋里的油和調料一起鏟到砂鍋里
東北殺豬菜的做法
砂鍋里加涼開水，蓋上蓋子，開火，開始燉湯
東北殺豬菜的做法
燉湯的時候，准備蒜醬，先把蒜拍碎放碗里
東北殺豬菜的做法
倒適量的味極鮮、醋和麻醬，攪拌均勻
東北殺豬菜的做法
燉半個小時湯後，把酸菜放砂鍋里，加適量的老抽和鹽繼續燉
東北殺豬菜的做法
20分鍾後 ，加入豬血腸，繼續燉10分鍾
東北殺豬菜的做法
10分鍾後關火
東北殺豬菜的做法
注意事項
燉酸菜要多放一些豬油才更香，我買的骨頭全是瘦肉，所以用肥肉炸了一些豬油，家裡備有豬油的話，就不用肥肉了，直接把豬油燒化就行；
豬骨燉的時間長一些更香，燉酸菜不要怕時間久，久一些味道更濃。