① 成都嘎嘎鴨腦殼裡面的扇貝怎麼做的
你好，做法如下：
用料
1花椒 1把
2干紅辣椒 5顆
3香葉 5片
4桂皮 手指大小一塊
5小茴香 1把
6八角 2個
郫縣豆瓣醬 1大勺
耗油 1-2大勺
生抽 2湯勺
老抽 1湯勺
鴨頭 6個
冰糖 適量
生薑 3片
做法：
1、放少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。
2、將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為准。煮開後，改3、小火慢燉30分鍾，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。
4、煮鹵水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生薑炸一下。撈出待用
5、鹵水煮30分鍾以上，出味了以後，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鍾。期間嘗味，鹵水有微苦微澀，加入冰糖調到適口。
6、關火後，蓋著鍋蓋，浸上1-2小時候再吃，更加入味！
ps:喜歡吃麻辣的朋友，需要另外多放點辣椒花椒。 鴨頭一定要洗干凈，最好對半剖開，可以更入味。
② 為什麼成都滴嘎嘎吃了還想吃
因為在我們成都市場上大多數的「豬嘎嘎」「雞鴨鵝嘎嘎」都是我們的農民白白，辛辛苦苦的找豬草，還有糧食還喂的，（非飼料養殖的）。所以我們吃起來就香噴噴的，吃了還想吃塞。
③ 何王氏串串香加盟費多少
你好，目前越來越多的人會抱怨餐飲已經變得難做了，是遠不如以前。如果你想要在餐飲行業中賺錢，需要滿足以下三個方面：
你的餐飲產品相比較其他產品，是不是有足夠的特色；
產品的美味是基本，它的價格是不是在大眾的接受范圍之內；
產品成本與賣出之間的賺取多少，能夠賺多少。
如果你想要進入到餐飲行業，而我們恰恰能夠滿足以上的三點餐飲因素，是能夠賺錢的！
④ 嘎嘎鴨腦殼有不辣的菜品嗎7
嘎嘎鴨腦殼有不辣的菜品嗎？應該是有的。
⑤ 嘎嘎鴨腦殼（雙流東升店）怎麼樣，好不好的默認點評
晚上和男朋友開車去龍泉山玩，路過這家店吃貨之心再也無法按耐，於是停車開吃！鴨腦殼真心好吃，肉質很多汁入味，香料味也沒那麼嗆，完全能感覺到肉的鮮香味，鴨頭打理的也很乾凈。兩個人一口氣吃掉八個，還意猶未盡。另外要了兔頭，味道不好不壞，沒有雙流的好吃。偉偉鴨腦殼一定會一來再來的~
⑥ 誰知道四川《嘎嘎鴨腦殼》店裡的江湖好吃兔的做法
食材明細
兔肉500g
青椒1個
干辣椒3個
花椒10粒
大蒜4瓣
小蔥3根
植物油1湯匙
豆瓣醬1勺
鹽2茶匙
香油2茶匙
料酒3茶匙
花椒油2茶匙
干澱粉1勺
生抽2茶匙
白糖1茶匙
雞精1茶匙
中辣口味
炒工藝
半小時耗時
高級難度
葷中之素：香辣兔的做法步驟
1
鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干澱粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15-20分鍾；
2
青椒去蒂去籽，洗凈後，切成青椒塊；
3
干辣椒掰段，大蒜剝去蒜衣，洗凈備用；
4
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香；
5
放入腌制兔肉，大火翻炒；
6
兔肉炒至變色後，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香乾辣椒、花椒、大蒜後，將兔肉倒進鍋里翻炒）；我這樣的做法，成品不會太辣。
7
兔肉炒熟了，放入青椒塊，翻炒均勻；
8
調入適量雞精，翻炒均勻，關火；
9
起鍋，上桌咯~！
⑦ 成都大吃八方餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：成都大吃八方餐飲管理有限公司成立於2013年，是一家專注餐飲文化研究，品牌研發運營管理，餐飲特許加盟推廣、落地執行、服務創新的現代餐飲公司，擁有一流的廚師與門店團隊、強大產品研發實力、科學的管理、標准化的現代餐飲運營體系。公司成立以來，秉持「以人為本」的宗旨，堅持「品質至上，口碑為王」的經營理念，學習總結現代化餐飲管理經驗，為大吃八方粉絲提供品類豐富，便捷實惠用餐需求，不斷挖掘用戶數據，推出深受粉絲好評的菜品，注重「健康、營養、特色」，通過傳統餐飲從業者的「勤」與互聯網思維的「口碑」緊密結合，立志成為品牌餐飲企業。旗下品牌公司目前成功運營——師徒情人民食堂、萬傑老火鍋、偉偉鴨腦殼、嘎嘎鴨腦殼等餐飲品牌，並不斷創新推出新的品牌。公司文化◆公司理念：一起創造、共同分享◆發展核心:學習力、執行力、創造力◆秉承「師徒情懷」、創新「川菜美食」◆公司目標：餐飲上市品牌
法定代表人：郭芝雲
成立時間：2013-12-13
注冊資本：188萬人民幣
工商注冊號：510105000365534
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：成都市金牛區蜀興中街111號1棟-1層571號
⑧ 成都市犀浦鎮興業南街嘎嘎鴨腦殼我是哪裡的一名員工我在哪裡做了兩個半月工資是兩千七一個月發了四千不到
你帶好斤身份證和證據，可到成都市勞動鑒察大隊投訴舉報。一定要有證據，以亊實為依據，不要靠嘴說。用來維護們自已的權益。祝你討薪成功。望採納。