A. 門店店長與主管的區別
店長是受連鎖經營企業委派管理一個單獨門店的管理人員職位的名稱，也可以是對自主經營門店業主的稱謂，是在商品經濟的大潮中新生的詞彙。店長需要掌管一個門店的所有事務。
主管：漢語詞語。動詞為「主持管理」的意思。名稱為「掌管某種專門事務的職官；管家」之意。如營銷主管，行政主管....
B. 連鎖餐飲店長的工作職責是什麼
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力 能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，並能迅速解決。
6、專業知識的能力 對於你所賣西餅、麵包的了解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
C. 連鎖門店八種人員管理是哪些
第一、就是員工缺乏技能訓練，工作手忙腳亂，差錯不斷。
這個問題相信很多朋友深有體會，沒有經過良好的訓練，別人干起來很輕松的事情，到了新手卻是麻煩不斷。
第二，門店團隊凝聚力不強，員工協作不順暢。
中國人普遍才智較高，想像力豐富，並未接受過職業訓練。一件事情，甲認為該這樣做，乙認為改那樣做，沒有一個衡量的標准，自然無法達成一致，相互協作也就很容易出問題了。其實，有經驗的人都知道這個問題不難解決，只要做好規范溝通流程，問題自然迎刃而解。
第三、工作情緒不高，倦怠感增多，工作本身帶來的快樂有限。
常常是店面員工剛開始工作時干勁十足，工作效率也高。過一段時間，卻發現工作經驗是長進了不少，反而工作效率卻降低了。這是由於門店缺少競爭及工作激勵機制設計，沒有定期進行主題活動，員工的倦怠情緒不僅會影響工作效率，更會破壞客戶購買慾望。
第四、店長常常疲累不堪，卻很難提升門店業績。
我們很多店長出身一線，認為管理就是以身作則，萬事一馬當先。結果呢，發現每天累得要死，員工的水平還是和以前一樣沒提高，原因是缺失科學的方法，自己天天忙於瑣事，發現門店業績反而下降了。 這是為什麼呢?原因很簡單：沒有沉澱經驗形成標准，標准化管理的缺失，不規范的管理容易牽扯太多店長的精力處理各種突發狀況，無暇顧及自己真正應該投入精力的經營分析和管理活動。
第五、門店運營缺乏流程、規范、表單，導致門店管理無章可循。
管理難度加大：沒有系統的標准化管理工具，每出一件事情，店總都動半天腦子想該怎麼辦，每天的事情加起來看起來都不同，卻很多相同，這就像一個人每天都過同一條河，每天都要游過去，卻沒想到要造一個很簡單的小竹筏一樣。每天的管理都要重復費腦筋，管理本來可以很簡單，卻在工具缺失的情況下變得難上加難。
第六、門店運營標准本身存在缺陷，難以執行落實到位。
很多連鎖門店看人家企業多規范，搞到別人的資料，抄一抄、改一改就行了。結果呢，不符合企業實際情況或所處階段，有手冊沒標准，常常是寫出來的沒有做，做的卻沒有寫，結果是做了一大堆資料束之高閣，或員工每天花在填報表寫總結的時間比做本職工作還要多。
第七、各店管理都能力參差不齊，服務嚴重缺乏一致性。
很多連鎖企業缺少店長及關鍵崗位的培訓履歷，未設計店長及關鍵崗位的訓練課程，所以導致各店人員依靠資歷晉升，各店的服務開始出現 「差異化」，消費者並不能在所有的門店中享受相同質量的服務，久而久之，這些問題開始變得更加嚴重，甚至波及到企業的品牌和聲譽。
第八、門店服務缺少連貫性，不能保持良好的品質，較難維持客戶的長期認同。
這是由於督導機制缺失，規范標准無法全面、持續、有效的貫徹。有了標准，關鍵還是要有人執行。很多連鎖門店根本沒有督導檢查的機制，標准執行如何不知道，執行得怎麼樣不知道，效果當然就更不知道了!
通過對這8個問題的分析，我們得出：連鎖門店運營若想有效提升運營水平，必須從以下三個關鍵點出發：
一、標准：一套合理有效的運營標準是連鎖門店管理的基礎，更是連鎖企業擴張發展的達芬奇密碼。
二、執行：有了標準是不是就有人把這么標准執行到位，企業的員工隊伍的訓練有沒有做到位成為核心問題。標准制定出來，沒有訓練，不會執行，就只是紙上的文字而已。
三、檢查：用檢查程序來保證標準的有效執行和標準的提升成為門店運營升級必須的管理秘笈。
而要做到這些，實現門店順利復制，首先必須建立以下幾個條件：
1、找專業及富有經驗人員進行標准提煉;
2、梳理理念，提升門店管理(含總部)人員專業管理技能，確保能勝任及超越崗位要求;
3、提高管理層訓練技能，確保門店規范運作到位，各項標准嚴格執行;
4、也是最重要一點是鼓勵全員參與，通過連鎖企業同仁群策群力來實現長期提升。
D. 連鎖店管理制度
一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度
1、店長必須忠於職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。
2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報，並審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。
3、合理制定日、周、月工作目標，並帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，並分析其成敗的原因，並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。
4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況：對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。
5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。
6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。
7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。
8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。
9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。
10、認真執行公司的各項制度及工作流程，並認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。
11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。
12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。
13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。
14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。
15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析並反饋給上級主管。
16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。
二、工作流程 店長職能 店長管理制度
1、店長提前15分鍾到店，更換工作服，而後對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。
2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而後作昨天的銷售。
3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。
4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。
5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。
6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。
7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。
8、下午主持交接班工作，並作交接前後的溝通工作。
9、協助營業銷售。
10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，並做出各類報表的單據、傳遞，最後收銀員與店長交接。
11、店堂盤點後補貨。
12、關門下班。
三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度
1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。
2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，並詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。
3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。
4、接聽店內電話
5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總，便於班後核對，及交接工作。
四、倉管員
1、忠於職守，無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。
五、導購員的工作職責
1、接受上級督導。
2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。
3、嚴格要求自己維護品牌形象。
4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。
5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。
六、高級導購的工作職責
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
七、導購員的行為准則
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購，並隨時准備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而准確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。
5、導購員不能坐著或趴在櫃台上，或抱著雙肩，雙手插衣袋裡接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。
八、門店主管的工作職責
1、無條件接受上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
希望上述回答對您有所幫助！
E. 連鎖理發店店長的上一級領導是誰
現在大街上面有很多的理發店，有的理發店都有連鎖的品牌理發店，一般每個分店都會有店長。店長上面也有領導如區域主管或者老闆
F. 大型連鎖超市的分店是怎麼管理的，是放權給店長還是收權於中央
放權，然後將權力裝進流程里，並建議按照圍繞業務目標，明確工作步驟、每步驟責任主體、工作任務、工作記錄、工作標准和工作方法，最後總部有人負責定期檢查流程的運行情況與效果，就可以了。
G. 我在一家連鎖餐飲店工作因為店長的不公平代入我跟她吵架了她要辭退我我該怎麼為權老闆不說活
你在一家連鎖的餐飲店工作，因為店長都不公平，帶入店長是不是跟他對眼了？就對別人好一點，跟他不對眼的，就那個做累一點的事嗎？讓你跟他吵架了，他要你辭職，那你自己想不想辭職呢？因為店長嘛，一般來說，店長，就算領導了，就像你講的，老闆都不管他，把這個店交給店長的自然讓他能力把這個店離搞好，自然店長的能力，老闆是認可的，那麼老闆肯定是不管這個事兒的呀，如果你想乾的話，最別人電腦，因為現在不管在哪裡上班？都沒有絕對的公平的所謂公平，只是相對的沒有絕對的能幹就多干一點，幹不了就慢慢干，這樣看見了，下次安排工，安排工作的時候自然會注意一點的，你覺得呢？如果你不想干，你覺得你到哪干都可以那麼你，或者你就不走，你就勾引他，但是也勾引不了多久，還是得走的，不是勾引啊，是各應各應
H. 店長如何管理加盟連鎖店
要明確店長職責
店長即一店之長，是終端門店的領頭人，作為企業主管市場銷售的基層管理人員，他們的表現直接影響到企業的生存質量和發展前景。作為門店的店總，店長一方面要透徹理解公司發展方針，另一方面要結合門店自身情況和本地市場的動態確定努力方向。同時，店長要向門店的每一位員工傳遞中心思想，和中層管理人員一起制定並落實目標。
門店管理要學會放權
店鋪無論是大還是小，要做的日常工作都是一樣的，常規工作有序做，突發工作快速做，特殊工作用針對性方案高效做。
由於每位員工的優勢各不相同，並不是每個員工都有能力做好這個目標。一般情況下，管理者應將目標細分到部門。對於重要的目標，必須要有一定的激勵政策，在良性內部競爭的環境中，每一位員工都會為自己的團隊想辦法貢獻力量。
以顧客為導向 快速進行門店改革
天下武功，唯快不破。做零售，更需要時刻關注市場變化，以顧客為導向，快速的進行門店改革，滿足顧客新的消費需求。除了順應消費需求作出改變外，門店更應結合時尚引領潮流。
不斷學習 像優秀店鋪「取經」
古人雲「士三日不讀書，便語言無味，面目可憎。」當前，零售業處在大變革、大調整、大發展、大融合的時代，新情況新問題隨時出現，消費市場可謂瞬息萬變。中國特許經營第一同學會
I. 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
J. 連鎖店怎麼管理
伙計，我也正在想著下個月要我老婆開個皮鞋連鎖店哪，你這個問題我也需要思考，現在我的想法是：.首先：找個好品牌。1、根據所在城市的消費情況選擇一個品牌。離開了客觀存在是不會成功的。.2、品牌有一定知名度，這樣進入市場的時候比較輕松點。.3、最好廠家正在當地收視率較高的電視台正有廣告投入，這樣一開始就能夠搭個順風車。.4、產品質量要好。.5、價格要合理，利潤空間要合理。.6、要了解一下廠家的主要負責人的為人，看看他們的志向和能力大小，志向小的不要跟，能力弱的不要跟，志向與能力不合拍的人不要跟，因為這幾種情況的人很難把企業和品牌發揚光大。.7、可以聽聽廠家的長期計劃和短期計劃，看看計劃有沒有問題，看看是不是和自己的計劃合拍。.8、到這個品牌的一些代理商那裡去看看，和他們聊聊，看看賺不賺錢，聽聽他們對廠家有哪些評價，還有哪些牢騷。了解下這些代理商與廠家的凝聚力強不強，聯系是否緊密。.9、看看廠家是不是信守承諾，說的話算不算數，廠家對代理商有些什麼支持政策。..其次，如果找到了個品牌，我們自己要努力的是：1、一開始就是要到這個品牌下面做得最好的代理商店裡面去考察考察，看看他們怎麼運作的。.2、與這些做得好的代理商以及自己城市周邊的代理商保持長期聯系，建立友誼，及時了解周邊情況，互相探討和學習。.3、了解自己所在的城市的消費水平，如果消費水平中等，那就集中資金囤些中等貨，高檔的和抵擋的就適量減少。.4、注意觀察自己的客戶是那些人，什麼年紀的居多，什麼性格的居多，什麼收入的居多，等等，這樣可以使我們的主攻方向更明確。.5、多和客戶溝通攀談，了解他們為什麼買我們的鞋子，他們對我們的鞋子還有那些遺憾，我們就可以針對調整。.6、爭取和客戶建立長期聯系，通過各種方式建立會員體系，比如買一次鞋子的發張普通會員卡，下回持卡可以按幾折，來買3回的發張VIP會員卡，下回持卡來可以按幾折，長期多次購買的客戶就記住他們的名字，發張金卡，直接幾折，還要送些新式鞋油啊鞋刷什麼的，表示對他們的感謝，感謝他們的支持和關注。.7、我個人覺得要多與廠家聯系，第一可以增加感情，第二廠家畢竟人才比一個店子多，他們看問題可能更全面。對於我們有些指導意義。.8、對於本店員工也要很多的考慮，要培訓他們，要增加他們的士氣，要能夠穩住他們最好不要總是有人辭職走人，因為客戶喜歡看到熟悉的面孔，這樣客戶會感覺人熟悉了不大會坑他。.9、善於總結經驗教訓，不能有安逸思想，要不斷的提高，不斷的擴大，爭取再開一個連鎖店。.暫時我也就想這么多，權做交流，但是我一定會不斷的學習，以後會考慮的會更多的。希望大家同仁都能夠賺到錢，把連鎖店做好做強！