1. 有誰知道(我家酸菜魚），是連鎖的嗎怎麼加盟
本塘我家酸菜魚是吧？總部是在杭州的，我吃過一家，味道挺不錯的，，，
2. 百歲我家酸菜魚是什麼魚，多少錢一斤
一般是草魚，或者是黑魚。
一般是15，黑魚一般是25
酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。
3. 真味我家酸菜魚加盟電話
材料龍蜊魚柳250克，酸菜200克，紅辣椒1個，花椒5顆，蔥1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、鹽各適量。做法1、將龍蜊魚柳洗凈瀝水，切1cm左右寬的斜刀魚片，放少量鹽和玫瑰露酒腌10分鍾後放少量水澱粉和食用油一起拌勻待用；2、將酸菜洗凈用淸水浸泡10分鍾，撈起擠干切塊備用；3、鍋燒熱放油下花椒、薑片、蔥白炒香，下酸菜炒3分鍾，倒入開水燒開後煮2分鍾下魚片煮開，放䈡、胡椒粉、鹽調味即可。
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5. 正宗我家酸菜魚加盟總部地址
我家酸菜魚有很多，漁鎮啦、百歲啦、嘉嘉啦、我家附近就有一個，重慶市留學生創業園（挨著阿里巴巴）
6. 上海百歲我家酸菜魚的做法
材料
主料：草魚
配料：酸菜，青紅辣椒，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣醬，大骨湯，生薑，大蒜，食鹽，白糖，料酒，澱粉，雞蛋清，雞精
做法
1、提前煮豬骨湯，約煮半小時，調料為食鹽、白糖、雞精。
2、將草魚洗凈，魚頭切半，用刀從魚脊背把魚處理成兩片，再片去魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，魚骨剁塊，刀斜40度魚皮朝上把魚片好。
2、用清水、適量食鹽將魚頭、魚骨、魚肉徹底抓洗，用清水反復沖洗干凈。
3、腌制魚：適量食鹽、白糖、料酒、澱粉1勺、蛋清半個，用手反復抓拌均勻，靜置15分鍾。
4、酸菜洗凈，切塊，熱鍋倒油加生薑2片、肉桂1個、八角1個、花椒、麻椒各約十粒、豆瓣醬1勺，爆炒酸菜約5分鍾，再把高湯倒入酸菜鍋內煮沸。
5、另起鍋燒開水，加適量鹽，把魚頭煮約10秒，魚骨6秒，魚片3秒，撈起放入酸菜鍋內約煮3-5分鍾。把魚酸菜盛出。
6、青紅辣椒切丁，撒在魚片上。
7、置鍋把油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。
7. 百歲我家酸菜魚和百素我家酸菜魚的區別
方法一
酸菜魚圖片
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。
【特點】
四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質細嫩。
8. 我愛我家酸菜魚如何加盟
材料
龍蜊魚柳250克，酸菜200克，紅辣椒1個，花椒5顆，蔥1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、將龍蜊魚柳洗凈瀝水，切1cm左右寬的斜刀魚片，放少量鹽和玫瑰露酒腌10分鍾後放少量水澱粉和食用油一起拌勻待用；
2、將酸菜洗凈用淸水浸泡10分鍾，撈起擠干切塊備用；
3、鍋燒熱放油下花椒、薑片、蔥白炒香，下酸菜炒3分鍾，倒入開水燒開後煮2分鍾下魚片煮開，放䈡、胡椒粉、鹽調味即可。
9. 本素我家酸菜魚加盟電話號碼
荷塘碼頭黑魚館挺不錯