① 請問濟南的陝西高記秦鎮大米麵皮如何加盟
濟南的好像不能加盟，所有的分店都是一個老闆滴。
有次在山師吃，店裡的小妹說滴~
② 陝西涼皮哪裡的最正宗
最正宗 的 絕對 要說 漢中洋縣 熱米皮 這里應該是 麵皮的始祖 也是最好吃的 我吃過一次 相比其他的 確實 這里的麵皮 要好吃的多
③ 大米麵皮的做法大全
首先，需要選擇優質的大米；將其用水泡1-2小時，用山泉水浸泡最佳；然後磨粉、制漿。准備好蒸籠，待水燒開後加入適當米漿在蒸屜中，高溫蒸制3-5分鍾，即可出鍋；待其冷卻後可以結合自己的口味涼拌食用。
打米漿
打米漿之前要把大米進行泡一下，大約需要泡1個小時左右；在打的時候不要放太多的水，因為清水放的太多了會讓米漿太稀，蒸出來的麵皮不夠好吃；打好的米漿放起來沉澱一下，蒸的時候用勺子將米漿均勻的攪拌。
蒸麵皮
蒸麵皮的時候，在鍋里燒點開水，把特製的麵皮巴巴放在熱水上面，一定要放平，以防止加了米漿之後會傾斜；鋪上麵皮布布（上面要用菜子油刷一遍，鋪的時候把兩個特殊的角留在外面，方便蒸好後將麵皮提出來），然後把打好的米漿均勻的倒在布布上面，不要倒太多，用勺子將米漿抹均勻；蓋上鍋蓋，加上柴火，開始蒸，等到鍋的氣圓了，或者麵皮開始鼓起氣泡，即可以起鍋了；用手提起麵皮布布的兩個角，將蒸好的麵皮倒在案頭上放涼。
切麵皮和備料
第一步：將放涼的麵皮一張一張的折疊起來，用大刀切成細條，裝入碗內備用。接下來開始准備一些料，比如配菜，可以選自己的喜歡，常見的有豆芽、菠菜、土豆絲、芹菜、紅蘿卜絲等，將這些菜在熱水裡過一下，熟的程度根據個人喜好，過了之後需要用涼水涼好。
第二步：就是最重要的，配麵皮水了。這塊的學問最為關鍵，一些很好吃的麵皮都有自己的獨特配方，麵皮里的調料非常之多，蔥花、姜米、花椒、草果、大料、蒜蓉、醋、香油、麻油、辣椒油（最好是菜籽油）等。准備好這些調料，就可以開始最後一半了，拌麵皮。
拌麵皮
麵皮一般不會單獨的放鹽，都會把鹽加在醋里（自己吃是這樣，不要生鹽），但有些地方也會加生鹽，因為自己的口味不一樣，但建議一定要放細鹽。將弄好的配菜放在碗底，把切好的麵皮加上一些，然後分別加上准備好的調料，拌勻即可食用。
在吃麵皮的時候，最好配上陝西的特有主食（菜豆腐稀飯、花生稀飯）。
④ 有什麼比較前景好的創業項目
有什麼比較前景好的創業項目？
近年來，小吃攤和小吃店的紅火吸引了不少投資者的目光，而兩者的選擇卻讓不少人難舍難分，究竟是投資小吃攤好還是小吃店好，俗話說得好，蘿卜青菜各有所愛，各有各的優勢，各有各的劣勢，至於如何選擇，關鍵還在於個人的創業選擇。
燕御涼皮，創業成功如此容易。隨著我國物質條件不斷豐富，人們對的美食品質也隨之提升，就連現在涼皮小吃店發展成了一個小而美的餐飲合作項目。
涼皮是很多人都喜歡的一道美食小吃，尤其一到夏天，各個門店的生意是非常的好，對於投資者來說，這是一個很好的機會，開一家涼皮店會有著很不錯的發展。燕御涼皮在市場上有著很高的評價，是很多消費者喜愛的品牌，有著超高的人氣銷量，發展前景十分廣闊，加盟燕御涼皮財富滿滿，商機無限。
涼皮由於是省會，亂七八糟的，啥樣涼皮都有。比如魏家涼皮就是漢中麵皮的進化版本(調味改進)，也就是洗麵筋的麵皮。麻醬涼皮，甘肅叫釀皮，一般是懶麵皮，用澄粉澱粉蒸的，調味必加芝麻醬，陝南安康市叫「安康蒸面」。也有秦鎮薛昌利大米皮(秦鎮本地並不出名，在發展起來的)。
然而，小吃生意火爆的同時，競爭也是格外激烈，俗話說落後就要挨打，小吃店投資也一樣，因此投資小吃店，品牌加盟很重要，專業團隊扶持經營，定期產品不斷推新，提高客戶的滿意度的同時，投資盈利也有保障。
⑤ 陝西高記秦盛大米麵皮 洪樓店怎麼樣
肉夾饃很袖珍，而且基本都是瘦肉，燒餅又很乾，吃起來很不爽，香味不夠。涼皮量挺少的，口感倒是不錯，遺憾是辣椒太辣，我還是按照習慣的量加的，導致喝了很多酸梅汁仍然不解辣。其實陝西人很能吃辣的，而且是純辣，不是麻辣也不是酸辣。特別是秦嶺南的地區，屬於南方了，都種水稻，吃辣椒。這次算是領教了一下。我沒去過陝西，高記秦鎮口味也許正宗，但是不太適合本地人，而且價格偏貴。
⑥ 濟南哪有做大米麵皮的不是高記的！
秦鎮大米麵皮
一家在山師那裡，山師大對面附近
一家在芙蓉街裡面~
⑦ 王小二皮皮俠涼皮加盟多少錢加盟費
涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮,涼皮去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作的。
一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麵粉，蒸出麵皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。
⑧ 涼皮是誰發明的
涼皮分為米皮和麵皮兩大類。發明時間和人員都不同。
1、秦鎮米皮源於秦始皇時期。
傳說秦始皇時，一年大旱絕收，無米上貢。當時刑罰嚴苛，鄉民皆恐，求教於一鄉紳。隔日，鄉紳計出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉澱，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調料，即成秦鎮涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當年賦稅，並指定秦鎮涼皮此後為皇家貢品。
2、漢中麵皮源於秦漢時期。
相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了製作方法哈哈一笑，信口說道：「此乃蒸餅也。」後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名「麵皮」。
⑨ 如何製作大米涼皮
准備材料：大米粉80克、高筋麵粉20克、水100克、黃瓜一個、胡蘿卜半個、香菜適量、生抽、鹽、雞精適量、辣椒油適量、花生米適量、芝麻適量、香油適量、芝麻醬適量
製作步驟：
1、大米粉和麵粉混合加水調成流動的稀糊