㈠ 來鳳魚的簡介
來鳳驛原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一；自古為魚米之鄉，《華陽國志·巴志》雲：「土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之。」嘉慶《璧山志》載：「鱗之屬有江鯉、崖鯉、白鰱、鱒鯽、七星魚、紅梢魚、子巾魚等」，其有盛產在璧山來鳳璧南河中的「七星魚」、「紅梢魚」、「青剝魚」為歷代貢品。
80年代初，以唐德興、唐治榮為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統烹制手法的基礎上，大膽創新，燒取出以「麻、辣、燙、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到了過往食客的喜愛。著名書法家楊萱庭欣然題書「鮮魚美」，盛贊味在來鳳。引來著名表演藝術家張瑞芬、游本昌，歌星李丹陽、蔡國慶，書法家范朴，政界要人中央委員、人民日報社社長高狄，原重慶市委書記肖秧等專程到來鳳吃魚。一時間，食客不分遠近，身份不論貴賤，雲集來鳳，共品佳餚。
㈡ 來鳳魚怎麼弄啊
干燒來鳳魚
主 料：鮮活來鳳魚1條
配 料：干尖椒，瘦肉末少許。
調 料：鹽，葉精，糖，老抽，香醋，紹酒各適量，姜，蒜末等。
製作：1：將來鳳魚宰殺去內臟洗凈，在魚身兩側剞兩刀，用鹽，味精，姜，紹酒，腌制20分鍾，使其入味；2：鍋置旺火上，下油燒至7成熱時，將來鳳魚放入炸至金黃撈起；3：鍋內留少許油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉湯，放入魚，加鹽，白糖，姜，蒜，移小火上燒至汁稠魚熟，再加味精，蔥，醋，提鍋稍稍轉動，至汁干油亮，時即可起鍋裝盤。
特 點：來鳳魚色澤金紅，咸鮮干香。
㈢ 來鳳魚那裡做的最好吃
是來鳳2006年前是西北食店！但現在不行了現在是大佛岩下面的西北魚庄但要他老闆是做的最好吃的！
㈣ 來鳳魚是什麼魚
如題 ， 來鳳魚為烹飪方法並非魚類 ， 以「麻、辣、燙、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」
原料一般為草魚、鰱魚 其他魚類亦可。
㈤ 我想去青杠吃來鳳魚,不曉得哪家是正中的.
有一家叫金池塘的，我吃過很好吃。口感麻辣鮮香.在青杠車站旁.