Ⅰ 餐飲行業未來發展趨勢是怎樣的
2020年，數字化轉型被推上風口浪尖，要不要做轉型？怎麼轉？什麼樣的企業必須轉？是否有必要轉？等等一系列問題，我這里用一些比較淺顯的例子來簡單的分享下！
如果把餐飲行業發展史簡單粗暴的分成了四個時代，可以劃分為：90年代的「單體大酒樓」、00年代的「重資產直營連鎖」、10年代的「弱管控加盟連鎖」、正在進行中的「智能化餐廳」，如果將前三個時代分別稱為1.0、2.0、3.0時代，那麼當前正處於餐飲的「4.0」時代。
前三個時代都是按照經營模式劃分，為什麼4.0時代卻以「智能化」為主角呢？如果按照經營模式來說，「2.0時代」自建央廚、自己開店的重資產模式導致老一代直營連鎖餐飲企業發展穩健卻緩慢。「3.0時代」則反其道而行之，輕資產大行其道，餐企總部啥都沒有，依靠加盟模式快速擴張，雖然發展迅猛，但由於管控力度差，關店一樣迅速。到了「4.0時代」，這兩種模式開始融合，往往採用總部與加盟商合夥開店，同時總部對加盟店採用強管控模式，這就既達到了通過加盟模式快速擴張的目的，也達到了擴張而不失控的穩健經營。
但如何能夠融合輕重兩種模式，理論上存在的可能性，在實際落地過程中卻並不容易。「強管控而不增添過重的管理團隊和過多的管理成本」、「合夥制快速擴張的同時保持統一管理和戰略一致」、「在確保生存的基礎上尋求新的增長點」，這些單純依靠傳統的管理方法已經不容易做到。於是，「數字化」被重新提上了日程。
1、對「餐飲企業數字化轉型」的普遍誤區
數字化轉型，可能很多人覺得並不陌生。因為「上系統」這件事，幾乎所有的餐飲企業都已經做過了，或者正在做。「上系統」就是「數字化轉型」嗎？
對於餐飲企業來說，「上系統」的第一念頭就是「收銀系統」，於是，很多餐飲企業將「數字化」和「收銀系統」畫上了等號。更高級一些的，再加個掃碼點餐、掃碼支付，貌似餐廳就變成了「智慧餐廳」，所謂「數字化轉型」也就完成的差不多了。
將「餐飲系統」與「收銀系統」畫等號，是對企業信息化的一種狹隘認知。
餐飲信息化包括的方面很多，收銀系統僅作為門店與顧客之間其中一個交易埠，除此之外，掃碼點餐、自助點餐屏、自營外賣、積分商城...這些均屬於「交易埠」范疇。而無論是哪一種「交易埠」，其解決的也只是餐廳與顧客的觸點，採集最初級的顧客交易信息，或者說，這僅僅實現了「交易數字化」，但還遠未實現「管理數字化」。因此，僅僅將「數字化轉型」視為「上收銀系統」，是非常片面的。
01、組織在線
組織在線，是指企業組織結構的數字化。從HR的角度來說，就是通過人力管理系統，將全企業人力結構和人資檔案囊括其中，實現合同、排班、考勤、績效、薪資管理一體化，這是宏觀層面HR的「數字化轉型」。
而從廣義組織管理來說，還包括招聘、培訓、即時通訊，例如通過企業微信，將員工日常應用工具全部嵌入，形成統一的員工辦公台，從形式上消除員工辦公分散性，是從微觀上實現了員工的「數字化轉型」。
02、業務在線
業務在線，指的是營業、營銷、供應鏈數字化，這往往是指企業整體信息化中的「業務中台」部分。
提起「業務中台」，很多餐飲企業依然是一頭霧水，這個耳熟能詳的熱詞究竟意味著什麼，很少有人能夠說得清楚。在這里我就來做個簡單的比喻，大家應該都打到一些400售後電話，接聽者往往是聲音甜美的客服小姐姐。但我們都知道，你說提出的問題，並非是這個客服小姐姐能夠以一己之力全部解決的，事實上大部分情況下， 這個客服小姐姐只是該企業與你接觸的一個觸點，她的作用在於從你這里獲取到客服請求和問題，而大部分問題她無力自己處理，而是由她後面的各個業務團隊來實際處理的，處理完成後，由她給予你反饋。
回過頭來再看餐飲信息化，所有的交易系統（例如POS、掃碼點餐、外賣小程序等），都相當於這名客服小姐姐，它們界面友好美觀，如同客服小姐姐的甜美語音，給予顧客美好的體驗。但用戶的訴求並非這些交易端可以直接解決，在顧客看不到「後端」，有著龐大的業務處理系統，專門用於進行訂單處理、營銷運算、出庫、廚房指令、財務核銷、異常處理等，這個龐大的業務處理系統，就是人們常常說的「業務中台」，而每一個聲音甜美的客服小姐姐，則相當於一種類型的「前台」（例如POS、掃碼點餐、外賣小程序等）。「前台」可以多種多樣，如同每一名客服小姐姐都有著自己獨特的語音和風格，而「業務中台」則整齊劃一，統一處理所有「前台」收集到的指令，經過處理後再反饋給「前台」，由「前台」回饋給顧客。
在沒有建立「業務中台」之前，所有的「前台」，要麼是「自己接單、自己處理」，因各個前台的水平參差不齊而無法給顧客很好的體驗；要麼是「每個前台都有自己單獨的後台」，導致各系統之間相互割裂，形成「信息孤島」。因此，在餐飲企業信息化越發復雜的今天，「業務中台」的建立則顯得尤為重要，某種程度上，餐飲企業的「數字化轉型」，也代表著餐飲企業信息系統的「中台化」。
在所有的業務中台中，有三個中台非常關鍵，即營業中台、營銷中台、供應鏈中台，分別實現「連鎖營業統一管理、會員營銷統一管理、供應鏈統一管理」。各種業務中台的建立，最重要的結果就是實現了「前端輕而多元，後端重而統一」。餐飲企業的每種交易類型都可以有適合自己的交易前端，而前端的多樣性卻不會引起後端管理的孤島化。
03、生態在線
「生態」原本是一個環境學詞彙，指的是食物鏈的「上下游關系」。放到產業界，所有的商業行為均存在供需雙方，「生態」則指的是供需平衡重的「上下游關系」。餐飲企業的生態在線，主要指的是餐飲企業通過包括自營外賣平台、新零售商城、供應鏈采購在內的交易平台，建立以本企業為中心，連接C端消費者和B端商戶的上下游關系。
對於消費者來說，除了到店消費外，店外消費最可能發生的就是外賣行為和零售行為，也就是互聯網領域經常提到的「到家服務」。通過小程序形成的自營外賣平台和零售商城，顧客可突破傳統到店消費的「人貨場」限制，從而商家可提供給顧客「門店到家，隨時消費」的能力。
除了消費者外， 餐飲企業的另一重要下游則是自己的客戶或加盟店。他們從總部進貨，再從門店加工成菜品後賣給顧客。從供應鏈的角度來說，總部的收益來源於「干線物流」，區域倉庫的收益來源於「支線物流」，而門店的收益則來源於「最後一公里」，這就將總部、區域、門店串聯成了供應鏈條，再通過門店的「到店業務」和「到家業務」連接消費者，完成最終消費，形成餐飲企業完整的上下游生態鏈。
04、數據在線
通過交易端實現顧客觸達，通過業務中台實現業務運算和處理，通過生態完成上下游聯結，而在這些過程中，將產生大量的數據，這些數據是企業的重要資產，卻甚少有企業能夠將他們充分利用起來，更多的依然是從財務層面做一些統計報表，這無異於一種巨大的資產浪費。
其實大多數餐飲企業並不是不願意使用這些數據，而是不知道該怎麼用這些數據。的確，這些數據並不是通過人們熟知的「Excel」簡單公式就能變得有意義，更重要的是通過「數據模型」，讓這些散亂的數據星辰更對經營決策有價值的數據。
那什麼是「數據模型」呢？數據模型類似一個框架，將你看不懂的散亂數據套入框架，即可按照框架輸出你能夠看得懂的數據結果。例如，你手中有幾個G的營業數據，你沒有時間也不可能去看每一條交易的明細，但你希望能夠從中指導「在營業額最好的前五個區域中，哪三種菜品銷量是最高的」，這句話便是一個模型。當在系統中實現了這個模型後，你把手中的幾個G的營業數據導入到模型中，模型就可以立即告訴你想要的結果，這便是「數據在線」的意義所在。
對於數據模型來說，系統一定要實現「可定製化」和「易定製化」，從上面的例子可以看出，人們對於數據分析的需求是不一樣的，所以無論系統預先涉及了多少種模型，都是不夠用的。最重要的還是要讓用戶能夠按照自己的意願制定模型，所以數據系統一定要具備模型自定義能力。另外，自定義模型往往要求用戶有一定的數據分析能力，通俗的來說就是用戶自己要「有想法兒」。但這對用戶來說，要求就比較高，所以，成熟的數據系統往往具備「敏捷建模」能力，盡可能降低對用戶的要求，讓用戶易於在系統中建模。
當餐飲企業實現了「數據在線」，才算是真正實現了從業務到數據的一體化閉環，達到了企業信息化的最大價值。
以上所講到的「四個在線」，可以視為餐飲企業實現「數字化轉型」的標志，看到這里你應該已經可以理解，所謂「數字化系統」並非「上系統」，而是通過「上系統」的方式實現企業管理提效和數據閉環的效果，因此，系統只是「工具」，完整的整體規劃和分步實施，才是數字化轉型成功的關鍵。
當餐飲企業完成「數字化轉型」後，將讓本企業內的所有信息化系統形成有機一體，消滅信息孤島，且具有較強的可擴展和可升級空間。企業依賴整個信息化系統，將實現企業運作效率提升，使企業走向敏捷化和彈性化，從而增強企業伸縮性和抗風險能力。這便是在這個後疫情時期，餐飲行業重新反思「數字化轉型」的原因。
Ⅱ 洗衣店加盟的發展前景如何明白的人分析一下！
乾洗的前景是非常不錯的，洗衣店現在屬於不會被淘汰的行業。人們對生活要求越來越高，對洗衣品質的要求也越來越高，隨著個性化、多面料衣服種類的增加，顧客在家自己洗不了洗不好的，都是要交給專業乾洗店洗滌的，一來二去，發展根本不用擔心。
Ⅲ 有打算在近期加盟一家幼兒園，目前來說的話，這個行業的前景如何
我自己身邊是有一個親戚就是開的紅黃藍親子園，目前開業已經兩年多了， 發展前景就挺好的，因為比較有知名度， 課程有特色， 也有很多扶持，所以開業以後自然就吸引了很多家長帶著孩子來報名。
Ⅳ 中國的酒店行業如今發展的怎麼樣呈現怎樣的趨勢
1、酒店的分類
—— 更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》
Ⅳ 優衣庫在中國市場需要如何保持穩定發展的態勢。用你的思考舉例說明
優衣庫不優價錢不優大眾能保持穩定的發展嗎？你看任何的名牌產品和服務都是盡可能多的取悅大眾才能加強發展？曲高和寡則沒多長時間存活，馬雲說接千萬件標准訂單的公司不算牛，一件個性訂單都可接的才算牛，易經有雲：小即是大，以退為進。
Ⅵ 連鎖經營管理專業的發展趨勢
連鎖經營系統大體上包括營運系統，培訓系統，督導系統三個子系統。所謂連鎖經營的標准化就是需要把營運系統形成，包括總部和分部的一致性和標准化；而培訓系統，主要是針對連鎖網路，利用培訓的方式，進行營運模式、標準的輸出，保持連鎖分部與連鎖企業總部的一致性，迅速實現連鎖單位的復制；督導系統則是依據營運模式、標准，利用專業方法進行監督、控制和評估。這三大系統中營運系統是基礎，培訓系統和督導系統起到規范和控制的作用，是運營系統得以順利運行的保障......
連鎖經營管理介紹
一：專業培養目標
適應現代商業連鎖化發展的客觀需要，專業培養熟悉連鎖行業的總部管理，市場拓展、門店管理、市場營銷等業務，具有良好的外語和計算機能力，具備良好的職業道德和公關協調能力的連鎖經營管理專業人才。
二：就業方向
連鎖經營領域已經有超市、便利店，滲透到專賣店、加盟店、餐飲店、服務店和葯店等多種業態。連鎖經營效益必須依靠總部標准化、集中化、專業化的管理實現，此專業面向上述業態特別是盡年來悄然興起的醫葯連鎖經營從事店鋪開發、加盟經營管理、人事培訓、商品管理，市場信息情報管理、進 銷 存管理，門店銷售服務管理等工作，也可從事門店店長、店長助理工作。此專業在我國屬於新興專業，具有很好的發展前景。
打字不易，如滿意，望採納。
Ⅶ 中國連鎖零售業的發展歷程、現狀及未來前景
發展歷程：中國十一屆三中全會前，沒什麼所謂的連鎖零售業，改革開放後，在上海，廣州等等出現了外資的。
在我國，超級市場被引入始於1978年，當時稱作自選商場。1983年1月3日，中國第一家超級市場在北京市海淀區開業，那時購買者幾乎都是外國人。20多年後的今天，人們去超市購物已經成為生活中不可缺少的部分。
鄧小平南巡講話後，外資大舉入侵，我國的資本市場在轉變。同時我國的零售業開始發展，有的由國企支持，或者由國家支持。
沃爾瑪、普馬、家樂福、麥德龍、百盛等無數個國際頂尖商業巨頭充斥中國大陸超市經濟的態勢下，中國大陸也出現了一些超市，如鄭州的亞細亞。
現狀：
從資本來看，外資控制了中國零售業的絕大部分，這是大超市，而且小超市也是這樣的。我在上海，上海的alldays,family mart,keide可的等等也是由大超市控股的。
正因此，有人說，我國的消費終端被外國人控制了，定價權也由他們說了算。從現在最新的資料看，國家在布局零售業區域規劃，在西部地區，要經過國家規劃局同意，對於大的超市來說。
其實是一種限制，在東部大城市的超市，正在發生一些小的轉移。
未來前景：外資超市的存在要經過一段時間才會改變。正如外資化妝品牌一樣，也如外資合資汽車一樣。
但出於國家利益考慮，一定會改變現狀，至於如何改變，可能會因為國家利益博弈而產生改變。有一點可以確定，一定會從西部開始收回消費終端，拿回商品定價權。
Ⅷ 現在做餐飲業前景怎麼樣
民以食為天，小吃行業可謂是經久不衰的一個行業，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市，不論經濟發展水平如何，都會有一道或者多道獨具特色的小吃，這些是很多旅行者每到一地必會品嘗的特色。
作為大眾化餐飲的重要組成部分，小吃產業有著極大的市場空間。發展小吃產業，提升小吃產品質量和行業服務水平，促進資源整合，推進小吃產業的繁榮發展。可以從規范經營管理、打造區域名片、打造區域名片、推廣特色產品、建小吃資料庫、打造品牌項目、培育創業團隊等方面著手。只要你有自己的特色，餐飲業是很好的發展前景。
Ⅸ 我國旅遊業的現狀及發展趨勢
從我上學的時候就經歷非典，到今年經歷新冠狀病毒。 十多年裡，這兩次超大規模的疫情和行業的發展也都是歷歷在目。
八 ZF對整個旅遊行業是否會有新的舉措
疫情過後，我們還能有多少入境游？市場肯定是比出境游更為萎靡的，那怎麼能改善？
是否有強行針對這個行業的復甦加把勁的方法？
這里我也真想不到，因為我還沒到那個層次。哈哈哈
九 遊客 行業內人員 乃至整個社會的整體素質會大大提高
其實我們在整個疫情過程中，聽到和看了無數感動國人乃至世界的故事，不光唏噓，甚至落淚，這一個個故事無不對我們整個社會人進行這心靈的洗禮。