❶ 如何管理加盟店
但是，如果說VI的統一使得加盟店極大地受到精神上的鼓舞，那麼對大品牌的規范化運作和管理流程的學習，則是他們迫切的願望。對加盟店的管理不僅僅是統一了VI就可以的，而更多的應該是對總部運作理念的逐步滲透和對內部經營管理操作上的統一。可以肯定，加盟店在加盟前是缺乏一套完整而又規范的經營管理體系，他們更多體現出的是摸著石頭過河的土辦法。一方面很多加盟店在積極-全球品牌網-尋求更為科學的經營管理方法來使自己得到新的突破，而另一方面，在加盟之後，繼續沿用原有的土辦法，這樣，營業額和銷售量自然上不去。 另外，加盟店在加盟初期，會對總部的營銷策略持有戒心，擔心總部對他們在指導的同時坑害他們，要麼是想套牢他們永遠做下線，這些都是加盟商在加盟初期仍有所保留的原因，同時也是對總部商業道德的體現和考驗。 2、 總部自身原因分析 （1） 總部與加盟店合作的基礎不穩定 現在許多品牌連鎖加盟體系本身就是一種比較脆弱的合作關系。雙方既沒有股份的約束，又沒有共同發展的遠景，完全是一種相互利用的關系。加盟店僅僅希望藉助總部發展壯大，沒有長期合作的意願，而總部又貪圖市場份額，在自身體制尚不完善的前提下盲目發展。因此，這種加盟連鎖是極不穩定的合作關系，也是造成分歧的主要原因。 （2） 總部的營銷策略未根據實際情況進行制定 總部沒有經過詳盡的市場調查制定的營銷策略往往只適合用於部分區域，這樣一來就造成加盟商的抵觸情緒，或者營銷方案根本不適合在當地推廣。我國的區域性差異很大，各個地方的消費水平、消費觀念不同，因此總部在制定營銷方案時不應一概而論，要顧全大局。 （3） 企業缺乏控制能力 如果總部給予加盟店太大的權利，同樣會導致總部的營銷策略難以執行，總部要合理控制加盟店的權力，制定健全、完善、合理的管理機制。任何事情做到有章可尋、有制可依。 （4） 總部與加盟店的管理架構和溝通體系有問題 1、統一VI形象僅僅是解決了治標的問題，而總部保持良好的商業信譽，幫助加盟店進行市場培育，在進行經營方法的正確引導和扶持，然後進行經營思想的滲透，最終實現共同雙贏，這才是治本的關鍵所在。 2、總部在進行營銷策劃時，要根據每個加盟店不同的實際狀況制定詳細的營銷方針，並且要多徵求加盟商的意見，在雙方都能接受的前提下形成的營銷方案。
❷ 怎麼管理加盟商
轉載以下資料供參考
如何管理好加盟商
1個中心
一個中心：我們要圍繞本企業「共生共贏、創新創業」的經營理念去管理與服務我們的廣大加盟商。共生是指企業與加盟商共同生存，失去現存的加盟商事實上是加盟商管理的巨大失敗，加盟商的存活率是共生的考核指標。共贏是指企業與加盟商實現經濟上、精神上的共贏與事業上的共同發展，加盟商的投資回報率是共贏的經濟考核指標。所以說，我們在落實營銷工作、考慮公司利益的同時也要考慮到加盟商的利益，用我們的同理心去理解我們的加盟商。讓我們與加盟商一起跑贏市場！
2個態度
第一，加盟商不是上帝
加盟商是我們事業的戰略合作夥伴，這個態度要明確。很多年來我們一直受「顧客就是上帝」思想的熏陶，導致我們在落實加盟商管理工作的時候唯唯諾諾，不敢向加盟商提出合理要求、不敢得罪加盟商，一些原則性的事情也說不出口，新手更是不敢說。顧客就是上帝是其他公司的口號，在我們企業是不講這一套的。如果這樣，我們的加盟商管理工作會適得其反，頂著不平等地位的壓力去做加盟商管理工作不利於公司與加盟商的共生發展。公司與加盟商之間的關系是平等互利的共榮共贏關系，相互之間不存在什麼上帝，如果要有那也是互為上帝！
第二，加盟商僅是客戶
加盟商是我們企業的利益共同體，品牌所有權歸根結底都是我們企業自己的，它歸屬於市場，加盟商只有階段性的品牌使用權，其不管做多大、多強都只是我們企業共同體的一部分，這種思維不能放棄，如果放棄將煩惱不斷。不管做多大、多強的加盟商我們都不能盲從，盲從會使企業走進死胡同，我們應該滿足大部分加盟商的共性需求，對極個別加盟商的特殊需要，可以據情共贏的去滿足！
3個原則
第一，講合同
根據公司《特許經營加盟合同》管理加盟商是最根本也是對雙方最安全的。公司的加盟商管理考核有一項就是「合同履行率」，合同中的條款是公司與加盟商必須共同遵守履行的，也是我們企業評估加盟商貢獻度、誠信度的依據之一。我們每一個營銷工作者首先要吃透公司的《特許經營加盟合同》，只有這樣才能根據合同管理好、服務好我們的加盟商！
第二，講誠信
人無信不立，誠信是一種素養，也是一種能力，更是一種為人的信仰。誠信是一個人乃至一個企業的立足之本，一個企業如果沒有了誠信，那市場就將無法拓展，企業將很快死亡。同時，我們也要勇於對那些不講誠信的加盟商說不，一個不講誠信的加盟商不僅是企業的負擔，更是我們事業的絆腳石。當然，誠信不是喊出來的，企業的誠信是靠我們每一位員工日積月累不斷用行動去兌現承諾樹立起來的，我們要言必行、行必果、果有效，一百次兌現承諾的豐碑禁不起你一次失信的摧殘。而要做到企業誠信，就必須在我們企業內部做好員工的授權管理、崗位責任管理、嚴刑峻法機制這些企業基礎性管理課題！
第三，講度量
對於加盟商的要求，我們不能過度的給予滿足，要知道人的慾望是永無止盡的。如果你今天給他降點價，明天他就學會了和你砍價；如果你今天給他一點貨品的鋪墊，明天他就有可能找各種理由來拖付或賴帳。今天你如果想要超越合同的范圍而給予加盟商一點點的支持，那也要有條件、有政策、有策略的給，同時還得要有一個度，不能過，過了就是錯，所謂的過錯也就是這個意思。很多教訓告訴我們，那些刁難無理、不講誠信、不守規則的加盟商往往是被企業的遷就及縱容給寵出來的、給教育出來的，這就像我們家長教育孩子一樣，如果孩子走上犯罪的道路，那家長一定是負有責任的。另外，對我們的加盟商要進行定期及不定期的的測量，測量什麼？測量他的貢獻度、增長率、異常性、誠信度及對公司營銷策略的落實情況等等！
4個手段
第一，培訓教育
加盟商是需要企業不斷給予其教育的，從這一點來講，我們要視加盟商為學生，要抱著企業是老師的這個態度去教育他、培訓他。教他什麼？培訓什麼？教他品牌經營之道、培訓店務管理之道、用人之道等等，只要是能促進我們銷售提升及品牌發展的方方面面都是可以的，只是不同時期、不同階段的側重點各不相同而已。當然，有的加盟商自身也有我們的可學之處，在教育培訓的同時不要忘記向優秀加盟商的學習，老師向學生學習並不奇怪！
第二，督查監控
監控加盟商對市場策略的落實情況，是各個片區經理的重點工作之一，這一點不能放鬆，更不能懈怠。監控什麼？按公司的《終端考評表》要求去監控，怎麼監控？這就是我過去所講的巡店、店務管理等內容，在此不予敘講。其實，我們監控加盟商的目的，並不是為了處罰，而是為了企業和加盟商能進一步的共同提升，能夠持續的產生共贏，進而實現我們企業的戰略目標。今天你和他稱兄道弟，推杯換盞，對不達標的地方視而不見或者是見而不動、動而不達，這種行為其實是對你那個所謂的「兄弟」最大的傷害，我們要對那些不符合標准要求的加盟商嚴格以待，不能因為他是客戶、是「兄弟」而客氣，相反你對你「兄弟」錯誤行為的客氣事實上就是你對企業及加盟商的極不負責！
第三，求同存異
上面講對加盟商的管理要講究求同存異，「同」是什麼？同就是我們品牌連鎖的標准，是公司品牌經營的標准化、格式化與精細化，這體現在終端的形象、陳列、服務、色彩、價格、櫥窗等方面。「異」是差別，是公司實施一地一策、一客一策、一店一策的戰術性要求，我們不能用同一種營銷手段去做所有的市場。這個「異」啊用在加盟商管理上還有另一層意思，也就是說我們的加盟商是要被分類的、他們是要被區別對待的、在公司內部某些方面是應該享受不同待遇的， VIP就是應該享有VIP的待遇，普通的就只能享有普通的待遇，他不高興是吧！那也讓他變成VIP再說！
第四，改善搶占
我們的加盟商並不是個個都是按合同辦事、按規則出牌的人，對於那些讓公司敬業且相對職業化的員工紛紛躲避的加盟商；那些無理由地打破游戲規則、不講誠信與商業道德的加盟商；那些常常在合作中找茬、吹毛求疵、濫施淫威，把企業對他的尊重當作是企業的讓步，將企業與客戶之間正常相互尊重的關系破壞得一干二凈，怎麼都無法溝通的加盟商；那些對外傳播企業負面信息及總說企業對他的支持不夠或公司不到位，對企業與之溝通的努力視而不見的加盟商；那些常常設置障礙、封鎖渠道消息，只關心自己的經濟利益，絲毫不考慮企業的發展，拒不根據企業營銷戰略採取必要的市場行動的加盟商；還有哪些銷售上不去或是銷售不平穩的加盟商等等。凡此種種，我們應該加以改善，改善不了的應該毫不猶豫的給予清理，如果你猶豫那就是對市場資源的一種最大浪費，耗著的雙方都是痛苦的，不如來個痛快！
對那些不以我們品牌為主導經營的多品牌加盟商，我們要主動出擊與其它同一屋檐下的品牌搶佔加盟商資源，比如擴大本品牌的庫存量、提高本品牌產品的上架率與貨櫃空間等等。總之，要設法把加盟商的資金放到我們品牌上來。
❸ 加盟店鋪最好的經營方法是什麼
首先我們一定要做一個比較全面的經營策略，一個比較成熟的經營策略，是通過時間的積累以及各種思路來進行堆積的，我們一定要做一個比較適合我們店鋪未來發展的一個經營策略，比如說在我們平常銷售的過程當中，有的時候顧客會有我們的產品特別貴來拒絕進行購買，那麼我們應該用什麼樣的方法來進行促進顧客的一個消費的細胞呢，這個就是我們在整個的經營策略過程當中一定要及時地進行體現。首先針對於這類型的顧客，我們要跟他說的第一句話，就是只有貴的東西才會是更好，便宜的東西除了便宜其他的都是缺點，那麼我們再給他灌輸這個思想的時候，一定要把語言組織的特別的有自信，而且特別帶有一定的水平，才能讓顧客更加的信任。我們在解決完顧客覺得貴的問題的時候，一定要連帶性的推銷這樣才能夠提高，我們的連帶率增加我們的單價的金額。
從而增加我們的營業額因為顧客只要能夠在我們店鋪選購一次，那麼就默認他能選個第二次,那麼他的經濟能力，就是允許他在這樣的店鋪進行消費的，所以我們在整個跟顧客溝通的過程當中，一定要及時調整我們的銷售的一些方法以及策略。
那麼第二個就是制定一定的營銷技巧，因為一個店鋪，即使銷售的特別厲害，如果沒有一個全面的一個營銷技巧以及活動方案的情況下，就會導致價格有一定的紊亂，或是在整個的活動製作方面會有一定的偏差，所以我們一定要製作一個特別適合我們店鋪的一個營銷方案，才能夠使我們的店鋪，在正規的軌道中逐步地前行，這營銷發一定要根據我們自己當地的客流量以及當地的消費水平來進行制定，這樣才能夠體現出，我們店鋪的優越感在眾多的競爭者當中，只有我們把自己的店鋪做得更加的完美，讓顧客進來以後就有選購的慾望以及讓他感覺自己選我門的店鋪是最正確的選擇，一定要給他灌輸這樣的思想，才能夠使我們的店鋪有更長的生命力，賺取更多的利潤達到我們最終賺錢的目的。
❹ 我想要一份連鎖加盟店的管理制度及運作流程
連鎖加盟店運作流程及管理制度圖：
❺ 如何制定加盟店管理制度
一般制定規章制度的初期都是，參照同類企業的模式執行，在以後的實踐中逐步健全完善。所以，可以先找其他加盟店管理制度參照執行。
❻ 餐飲連鎖企業管理方法如何創新
一、創新經營是餐飲業成敗的關鍵
餐飲企業系統過程中，市場是企業的領導，經營是企業的龍頭，管理是企業的基礎，技術是企業的工具。要搞好餐飲企業發展經營則必須是經營與管理的交替前進，但管理不是目的，管理只是經營的保障，管理是為經營服務的，經營比管理更重要。經營不是銷售，經營不是廣義的管理；經營是在研究市場基礎上的創新的經濟決策。
餐飲企業經營應該追求「最適合我乾的，投入產出比最大的，最有市場前景的」這三者缺一不可。並通過精神、觀念、思路方面的全面創新，從而把傳統經營上升為創新經營。餐飲業的創新經營應該建立企劃部，並抓住正確定位、目標和戰略、製造特色、結構調整、積極促銷、慎重發展等主要環節而具體開展。
二、研究市場、細分市場、實現正確定位
研究市場的內涵是研究需求、研究競爭、研究自我、研究利潤的影響因素。研究市場的訣竅是換位思考。需求分：現實需求和潛在需求兩類，要細分市場需求，善於從中發現商機。
研究市場在戰略上應該從大到小，不要自己框死自己；在戰術上必須從小到大，踏踏實實地逐步擴大市場。市場變化時，經營的定位也必須跟隨變化，如淡季就必須有淡季定位，研究淡季經營策略。企業的市場定位還必須讓目標顧客了解，這才能吸引顧客。
三、建立企業目標，搞好發展戰略
競爭戰略的重點是名牌戰略。名牌的一半是科技，名牌的另一半是文化，這才能形成有特色的品牌，並逐步造就具有核心競爭力的名牌。餐飲業的發展應該在名牌的基礎上走連鎖經營之路。沒有特色的企業可以通過優勢互補而加盟名店。
四、製造特色、創造競爭優勢
市場競爭有句格言：「沒有特色別開店」
特色是經研究市場而策劃製造出來的。製造特色應從以下方面全面開展：
1．經營方式創新
2．經營內容創新
3．經營服務創新
4．經營環境創新
5．經營價格創新
6．企業管理創新
1．經營方式創新
同檔次餐飲的企業按規范化的股份制重組成大型連鎖餐飲集團或加盟國內知名品牌連鎖集團；優惠預訂方式可以通過網路預定方式經營；不同的市場定位下的特色經營（如：度假村餐飲酒店、社會專業酒樓、主題宴會零散餐飲店等）。
2．經營內容創新
連鎖餐飲店（集團）應選址附近有配套設施興建「吃、住、行、游、購、娛」開展相互支持、相互促進的綜合經營。應該多樣化、個性化；不宜有單獨產品，且切實解決制約與社會餐飲競爭的各個因素；應在明確定位的前提下開發自有品牌產品；健身娛樂設施應是資源而不是擺設；還要通過換位思考而不斷開發新的服務內容。
3．經營服務創新
首先要加強對服務的認識與理解：服務是第三產業的具體商品；服務的實質是對服務對象的尊重；建立顧客至上的觀念；提倡換位思考（搞「假如我是顧客」大討論）；開展情感服務（以「什麼都為您想到了」為標准）；搞好服務勞動競賽；最好的服務是讓顧客感覺不到服務的存在；要規范化服務與個性化服務相結合，忌過度服務。
4．經營環境創新
建築風格、裝修與經營環境的全面、系統設計餐飲、娛樂等要符合實際經營，切勿鳳毛菱角；停車場地要結合的合理設計；適度背景音樂的設置設計；空調溫度設置與經營的關系；迎賓形式設計；花卉、小動物設置；包間的文化特色設計；綠色餐飲共建設計、養生休閑設計等等。
5．經營價格創新
價格是市場定位與供求規律決定的，降價必須以降低成本為基礎；要從整體的角度考慮經濟效益，合理並變化設置誘餌產品；打折不如送禮；優惠消費宜優惠於下次消費或其他消費；可設計淡季價格。餐飲不應出現「時價」，應該明確標價；餐飲應該對老、幼人弱勢群體合理設置優惠產品。
6．企業管理創新
管理包括制度管理、機制管理、企業文化管理。制度管理（硬管理）是基礎，但真正能夠調動員工積極性、創造性的則是機制管理與企業文化管理（軟管理），軟管理比硬管理更重要。機制管理具體包括競爭機制與培訓機制，激勵機制與約束機制，選拔機制與淘汰機制，其中每兩個是一對，必須同時講。
五、結構調整，優化組合
對產業機構、行業機構、企業結構、產品結構、地理結構、管理結構、所有制機構、人事結構、資金負債結構等各個機構方面先進行機構分析；每個機構的現狀是什麼？合理的應該是什麼？優化的應該是什麼？再抓住影響機構不合理的主要環節逐個解決。
機構調整要以提高企業的市場競爭力為導向，重點盤活企業的閑置資產，並把低效資產變成高效資產。如通過企業間的資產互換搞異地連鎖經營。
六、積極促銷，形成熱點
好的促銷措施可以為企業打造知名度、美譽度、信譽度、忠誠度。促銷有廣告促銷、公共關系促銷、新聞報道促銷、價格促銷、服務促銷、文化促銷、形象促銷、信譽促銷等形式，應該以廣告為基礎，通過綜合運用而製造熱點。
七、慎重發展，聯合成強
搞基建必須慎之又慎。多元化經營必須慎之又慎。合並、兼並必須慎之又慎。
❼ 連鎖企業的管理怎麼解決
1. 通知下發無跟蹤確認執行差
總部有一些信息公告、促銷通知或其他重要通知等會發送給各個門店，有時候通過郵件發送，有時通過通訊軟體發布，而這里就存在有些門店沒看到消息造成沒有執行通告的情況，而這總部也無從即時確認傳達是否到位，就非常影響執行效果。
2. 營業數據多且亂匯總難
各門店店長每日或定期通過電話、郵件等向總部匯報營業額、庫存、出貨量等，而這些信息往往是分散的、雜亂無序，非常影響查閱統計，匯總更是需要大量時間與精力。
3. 門店管理走形式隱患大
每個門店都有巡店人員，而這些人有時因為某些原因偷懶，並沒有親自去現場，而是選擇用打電話的方式了解門店情況，代替現場巡店，導致不能及時發現門店服務、安全、衛生等隱患問題。
4. 門店多人員分散考勤統計難
門店多，人員分散，不能有效監控每個人的出勤情況。所以容易出現替班、換班等情況，而且不能被管理者及時發現問題，所以到月底統計考勤、結算工資也是個麻煩事。
5. 公司規章制度、員工手冊等散亂存放
對於新入職的員工，需要了解公司的各項規章制度、員工手冊等，但是這些文件往往散亂存放，不易查看和保留。
可以參考加盟六步法！