⑴ 鮮面條店需要什麼設備
開面條店，首先需要搞市場調查，摸清和估計能有多大市場，經營規模能達到多大，也就是每天能賣多少面的產品。小規模經營可以買手搖機械。例如：軋面條的機械、用大盆手工和面。如果經營規模較大，就需要買電動的和面機器和較大的軋面條機器。你可以到銷售炊事機械的專門店去看看，了解一下各種機器的生產能力和價格，選擇適合你估計的經營規模的設備和裝備。但是，開始時不要把市場估計得過大，如果確實生產經營能力滿足不了市場需求，再增加設備或者更換大型裝備，擴大經營規模。開個面條店用不了多少投資，如果資本太少，可以先搞個小店，以後再根據經營情況擴大經營規模，估計包括流動資本在內，有1、2萬投資就足夠了。如想搞得大一點，則需要幾萬元的投資和流動資本。
」蘑菇砂鍋面「
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個)
腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許 (放多少看個人食量吧)
以上材料洗凈備用.
取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精製油 ,放入蝦干,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調出來,味道更加鮮美的),煮沸後小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發揮出來.
隨後下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 並充分攪動 以免面條沾底. 大約煮3分鍾 面條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鍾 ,面條已8分熟時 既可. 因為沙鍋余熱厲害 可以利用余熱 把面條溫熟 ,吃的時候 就不至於 爛爛的.(當然喜歡吃熟透的 也可以燒至全熟).
砂鍋狗肉面的製作材料：
主料：狗肉750克,面條(標准粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅、尖、干)20克,大蒜（灼ぃ?5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂鍋狗肉面的做法：
1. 將狗肉切成2厘米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味後，下狗肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
⑵ 鮮面條加工生意怎麼樣就是濕面條，每斤利潤是多少內行懂的進，不懂的別亂說，謝謝。
市場上麵粉的售價在1-1.5元一斤左右，一斤麵粉，大概可以加工出1.5斤的濕面條，假設每斤濕面條的售價為3-5元，如果除去機器的費用、水和電的費用、租地方的費用還有請工人的費用，一斤面條的純概在1-2元。
一般的小作坊都是請員工加工，假設加工廠的員工們一天能夠加工的面條數量為400斤，那麼一天的利潤在400-600元左右，一個月的純概在在1.2-1.8萬元。而且現在大多數的加工廠都是選擇使用機器加工，相對人工加工更加衛生，效率也更加高了，自然賺的錢也就更多了。
加工面條的機器價錢
加工面條的機器賣的相對來說比較便宜，一台機器在400和1000元之間，想要開一家面條加工廠的創業者既可以到本地的機器批發市場購買。
也可以通過網路的渠道來購買機器。相對於其他的加工廠來說，面條加工廠的機器真的不算太貴，成本降低了，利潤自然會上升。
⑶ 十大品牌鮮面條國內有幾家
1.武漢熱乾麵
提到武漢，首先會想到的就是熱乾麵，喜歡吃的人，每天吃都不膩，不喜歡的人吃一口都覺得吃不下。這個熱乾麵有很多種做法，最主要的食材是油拌熟鹼面、醬油、榨菜、蔥花和芝麻醬，再加上各種調味料，當然最主要的就是鹼面和芝麻醬了，吃熱乾麵一定要在做好後的幾分鍾內拌好吃完，不然之後味道就變了。
2.四川擔擔面
擔擔面最大的特點是麻辣爽口，主要食材是面條、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花和花生。擔擔面的面條非常的細，湯咸鮮微辣，非常入味，成都的擔擔面特色最濃。
3.山西刀削麵
山西的刀削麵跟蘭州拉麵一樣有名，之所以叫刀削麵，是因為真的是用刀把面團削成像柳葉一般模樣食用的。刀削麵非常有嚼頭，而且越嚼越香，嚼頭有番茄醬、肉炸醬和金針木耳雞蛋等，載配上香菜、蔥花、綠豆芽等等，非常好吃，是中國十大面條之一。
4.吉林延吉冷麵
吉林延吉冷麵是中國朝鮮族的特色食品，非常具有代表性，主要食材有全瘦牛肉、雞蛋和泡菜，面條一般用細蕎麥面的比較多，配料有泡菜、蘋果、黃瓜等等，之所以叫冷麵，最大的特點是延吉冷麵無論是湯還是面，都要冰涼後使用，而且牛肉湯一定很清。
5.鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面主要的食材是以面條、雞蛋、蔥花和油為主，聽起來沒什麼特別的地方，但是這面條是用「跳面」製作的，這種面條有毛孔，容易入味，吃起來有勁道，看起來簡單，實質上還有秘制醬油汁加上數十種作料搭配而成。
6.崑山奧灶面
這個崑山奧灶面可能很多人都沒聽說過，但是只要去過當地的人都會嘗一嘗，之後就很難忘，奧灶面屬於蘇菜系，主要食材以青魚和鹵鴨為主，口味鮮美。奧灶面的湯是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，面皆是精白面加工而成的龍須面，澆頭也非常講究。
7.杭州片兒川
杭州片兒川歷史非常悠久，距今已有百餘年，江浙地區的一種特色小吃。片兒川的主要食材是雪菜、筍片和瘦肉絲，最大的特色就在於雪菜和筍片的鮮美，鮮美可口，回味無窮。
8.河南燴面
河南燴面是一個非常具有中原特色的小吃，還是河南的三大小吃其中之一，非常具有代表性。主要食材是高筋麵粉製作的面條，加上大骨頭湯，還有羊肉、蔥、香菜、豆腐等組合而成，又分為湯面和撈面兩種，是中國十大面條之一。
9.北京炸醬面
一般稱呼為老北京炸醬面，食材非常簡單，主要是麵粉、豬油、干黃醬這幾樣就差不多了，炸醬面最重要的就是醬，醬好吃，這碗面就成功80%了。老北京炸醬還能增強抵抗力、降糖降脂，但是血脂、血壓高的人要謹慎食用。
10.蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，聽名字就知道是甘肅蘭州地區的特色小吃，歷史非常悠久，傳說起源於唐代，但是直到清朝嘉慶年間才有史料記載，又稱蘭州清湯牛肉麵。特點是「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，是中國十大面條之一。
⑷ 如何開鮮面條店
想開一家鮮面條店的話是需要辦手續的，在工商局把一些手續證件辦齊就可以開了。
⑸ 接手別人在小區市場轉讓的鮮切麵店需要注意什麼
最重要的是要看這個門面有沒有拆遷計劃？
⑹ 我想開個鮮面條店，請問哪兒有培訓的
我這培訓 南京的 面條 餃皮 混沌皮等 學費1萬
⑺ 開鮮面條店需要什麼證件
營業執照、衛生健康證
⑻ 想開個鮮面條店誰知道鮮面條的做法
你好，網友，要想做出筋道耐煮的鮮面條可以加點食用鹽、澱粉等，機器軋鮮面條配方：麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鍾，然後放入壓面機即可軋鮮面條。
⑼ 想開一個賣鮮（濕）面條的店，不知道效益會怎麼樣有經驗的朋友說一下，謝啦。
專賣面條的店鋪也不錯，因為現在比較流行營養面，自己做營養面賣還是很有市場的，但是要記住創新，單賣普通面就……
⑽ 想開個鮮面條店求點面條製作技術生手。
加工製作鮮面條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴面等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定。有QS證的筋力源專門用於鮮面條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮面條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止面條發酸。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證QS證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作面條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴面等的加工製作方法參照鮮面條。