㈠ 哪裡學湘西泡菜最好,怎麼開湘西泡菜店
湘西泡菜是湖南西部一帶的土家苗寨的民間傳統醬菜，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，營養健康，湘西泡菜能增強食慾，幫助消化，兼具美容減肥的功效，老少適宜。 湘西泡菜現已從餐桌走向了街頭，從湘西走向了全國。在大多省份都已經出現了湘西泡菜專賣店或專櫃。在湖南長沙，數百家湘西泡菜銷售點如雨後春筍般出現在城市的大街小巷，購買者絡繹不絕，生意十分火爆。投資湘西泡菜小吃店，費用少，除門面費用，只需買置器具和材料（按照本公司技術兩千元即可）。利潤高，湘西泡菜自買自製自銷。 做湘西泡菜生意，它具有一下特點： 1.起點低。 啟動資金只需要幾千就可以自己做老闆。 2.容易學。 哪怕你連做飯都不會，兩天就可以學會。 3.不辛苦。 無煙薰火燎，干凈衛生。 4.客戶廣。 只要能吃辣吃酸的人都喜歡吃，年輕女孩們更是湘西泡菜消費主力軍。 5.利潤高。 食材各菜市場都有得賣，平均利潤都在三倍以上。 長沙湘西泡菜創業總部加盟流程 ： 1 原料選用標准 。 2 工具的選用和配置。 3 調水技術 。 4 秘制調料製作 5 紅油辣椒製作技術。 6 材料保存技術。 7 泡菜標准切法技術 。8 開店營業時間整個操作流程等等 湘西泡菜種類：特色酸蘿卜 泡紅薯 泡脆藕 泡地瓜 泡紅椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜頭 泡藠頭 泡黃瓜 泡豆角 泡萵筍 蕨菜 涼拌竹筍絲 海花 海帶 泡花菜 神仙豆腐 泡豆筍 泡豆皮 魚腥草 泡土豆 泡豆芽 泡麵筋 木耳等五十多個品種。。。。。。鄭重聲明：為讓加盟商學到真的技術，沒有後顧之憂，湖南地區加盟商開店時，我們都會派技術經理到店指導
㈡ 湘西泡菜的介紹
湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最後感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩餘的殘渣都香飄四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在。
㈢ 求教湘西泡菜；
一、工藝流程。甘藍→去外葉→洗滌→切分→裝壇（泡菜水、香料包、白酒）。
二、配方。水10公斤、甘藍5公斤、食鹽380克、八角15克、糖600克、花椒7．5克、胡椒12克、陳皮7．5克、辣椒2個。大蒜4瓣、檸檬酸（或食醋）0．5克。
三、製作。1．原料處理：將甘藍除去外皮洗凈，瀝去水分，切成6份。 2．稱量配料：按配方稱取用料，備用。 3．泡菜水的制備：水、食鹽、糖、檸檬酸（或食醋）混勻製成泡菜水，放置待用。 4．香料包的製作：將八角、花椒、胡椒、陳皮、辣椒、大蒜用紗布包好，製成香料包。 裝壇發酵：把泡菜壇刷凈晾乾，將甘藍碎塊放在下面，香料包放中間，上面放甘藍，裝好後倒入泡菜水，直至沒過原料，最後加入小量白酒，蓋上壇蓋用清水封口。20天後即成熟。 泡菜色澤美觀，清脆可口，微有甜味。一壇吃完，泡菜水還可再加入新的蔬菜，不僅可放入甘藍，還可放蘿卜、辣椒或別的菜。能常年使用，但要經常注意壇口的清水，如蒸發掉後應立即補加。要避免油脂進入壇內。
㈣ 湘西泡菜加盟
大湘西泡菜店是一家連鎖品牌店，位於郴州市蘇仙區飛虹路公平超市旁。發展加盟店已幾十家，專業專心做泡菜，味道自然更好。
有意者聯系，或網路輸入《大湘西泡菜》搜索
㈤ 湘西泡菜的特色
一般別人家都是有秘方不外傳的，不是你想去學別人就會教你的，如果是加盟店的話還可以加盟，如果只是自己家開的店的話要看老闆心情了
㈥ 湘西泡菜到哪裡學最好
我吃過很多湘西泡菜還是覺得好火計的大湘西泡菜味道最好吃，香，脆，鮮，辣。在長沙步行街吃的。
㈦ 有沒有湘西泡菜連鎖店呢或學泡菜的地方，推薦個，，，謝謝
張家娃廚政管理學校。。那有這課程，，你自己去問下