㈠ 火鍋可以和螃蟹一起吃嗎
火鍋和螃蟹能一起吃嗎？
可以一起吃，但是，不要食用和螃蟹相剋的食材，比如羊肉等等。一般來說，在吃火鍋的時候是可以吃螃蟹的，火鍋中的一些食材是比較常見的，像是肉類、豆製品，蔬菜等等，吃這些食物的食物都可以吃螃蟹，螃蟹火鍋也是很美味的美食，不過在吃螃蟹的時候，有些和螃蟹相剋的食物不宜一起吃，其他的常見的火鍋食材，都是可以一起食用的。火鍋很美味，一般味道辛辣，很多配菜和配料，有些熱愛火鍋的人，希望秋冬天天都吃到火鍋，但是需要注意火鍋是不宜每天吃的，吃多了容易上火，而且有些食物不利於消化，在吃火鍋的時候注意食物要煮熟再吃，以免半熟的食物中的寄生蟲蟲卵和病菌對身體造成危害，吃火鍋也要注意不要太燙，以免傷害口腔和腸胃黏膜。螃蟹雖然是很多人愛吃的海鮮，但是和有些食物不宜一起吃，含鞣酸的水果和螃蟹一起吃，可能會產生難以消化的物質，造成消化不良，吃完螃蟹之後不宜飲茶，也有可能發生反應，降低螃蟹的營養，另外要注意螃蟹是涼性的食物，脾胃虛寒的人要少吃螃蟹，患有胃炎、傷風感冒、高血脂等人群也不宜吃螃蟹。
螃蟹不能和什麼一起吃禁忌
1：螃蟹和柿子不能一起吃螃蟹和柿子同食的話，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。原因：柿子是鞣酸高含量的水果，與螃蟹同吃的話，易與蟹肉中的蛋白質發生反應，形成了一種蛋白質凝固塊，而這種產物在我們的胃裡很難被消化。
禁忌2：螃蟹和濃茶不能一起吃吃螃蟹後再飲茶的話，容易引起腸胃不適。原因：螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會帶有一些細菌，我們的胃液對此有一定的殺菌能力，但是同時飲用濃茶的話，會將胃液沖淡，殺菌的效果會大打折扣。並且濃茶也是含有鞣酸的食物切不可與螃蟹同食。
㈡ 肉蟹煲排名前五位是哪幾個品牌
一、蓋式蟹煲：
蓋式蟹煲是北京塞納印象國際餐飲集團旗下品牌，是一家集餐飲連鎖經營、品牌管理、人才孵化、研發、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團。蓋式蟹煲從未停止對海鮮美味最高境界的追求，菜品研發團隊，有著對時尚美味獨特精準的眼光，善於抓住消費者市場需求變化，從而研發出最適合市場和消費者的海鮮菜品。蓋式蟹煲快餐注重菜品品質，講究就餐環境，從內到外給消費者更滿意的舌尖體驗。無論誰來一次蓋式蟹煲快餐店，從此便會欲罷不能。蓋式蟹煲快餐多元化的點餐模式，豐富的菜品系列等，滿足來店食客的不同需求，把人氣滿棚同時利潤翻倍賺店店紅火，家家客滿，沖擊餐飲行業全新創業潮流。
二、胖子肉蟹煲：
胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司成立於2013年，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創立了胖子肉蟹煲,即胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司。主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類，因為口味鮮美獨特而且不貴，人均消費僅50元左右，很快就受到廣泛追捧。在新的一輪發展中，肉蟹煲將以「小店鋪、大連鎖」的商業發展格局，不斷通過產品創新、管理創新等發展模式，形成了「立足於南昌，著手於全國」的發展戰略梯度，繼續秉承「利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續支援」的經營理念，堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力於將肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的著名品牌。
三、饞胖肉蟹煲：
饞胖肉蟹煲，各種煲類讓你大飽口福，肉蟹煲、排骨煲、明蝦煲、牛蛙煲等，香氣四溢、誘人食慾，吃一口在嘴裡，酥香帶辣，鮮美適口，再搭配各種精品冷盤、時尚飲品、特色主食以及特色小吃等等，讓你大飽口福；標准流程出餐，確保菜品品質，饞胖肉蟹煲無需廚師採用復雜的製作工藝，採用自行研製的配方的將至烹制，操作簡單，普通服務員經過培訓都能輕松掌握。總部將製作流程進行嚴格量化，避免了操作的隨意性，也保證了菜品的口味和品質的穩定。
四、多嘴肉蟹煲：
多嘴肉蟹煲加盟店多元化的美味組合，為食客網羅海中精華滋味，多嘴肉蟹煲，讓人越吃越愛，越吃越想，生意自然更加好賺，所以，要想在美味餐飲市場快賺財富，那就千萬不要錯過多嘴肉蟹煲這樣的加盟好項目。多嘴肉蟹煲24小時營業，快捷方便,生意非常火爆，飯點兒根本沒座位。在附近上班還沒有吃過的話，可以當做私家食堂，這就是為什麼多嘴肉蟹煲能夠受到很多人的關注。從品牌創立伊始，多嘴肉蟹煲加盟就把其市場定位於中低收入人群，以超低的價格在為自己奠定巨大的優勢。
㈢ 螃蟹和青魚可以做火鍋吃嗎
可以，螃蟹和青魚都是海鮮，放到火鍋里會使湯非常鮮，每個人的口味不一樣，海鮮類火鍋也是很好吃的。
㈣ 怎樣開一家海鮮水產店
如果是加盟形式，我們需要事先考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
1.賣水產一定要注意時節
賣水產都有淡季和旺季之分，不同的海鮮在不同的季節熱銷，比如說賣螃蟹一定要講究金九銀十，這個時候螃蟹肉比較肥蟹黃也多很受人們歡迎，所以初秋是螃蟹價格最高的時候，保證貨源充足，初秋賣螃蟹一天就能賺到四五千。冬天人們比較喜歡吃刀魚，特別是長江的刀魚，價格很高，一斤能賣到八九十，所以冬天要保證刀魚的貨源充足。夏天人們都很喜歡吃哈喇，雖然價格不貴但是購買的數量多，薄利多銷也是賺錢的好機會。最賺錢的應該是冬天賣海參，很多人喜歡在冬天進補海參，海參的價格最低三四百一斤最高一千多，找到好的供貨商可以親自去渤海灣那邊考察一下，聯系一家靠譜的種植海參的供貨商，保證海參質量，就能保證第二年還有回頭客。
怎麼開水產店
2.水產店要發展優質客戶
開水產店只依靠每天零散的客戶是不能賺到錢的，想賺錢必須要保證有充足的客戶，很多水產店都是飯店的供貨商，飯店每天的海鮮需求還是很大的，水產店只要保證每天的海鮮都新鮮並且價格比較低就能吸引飯店的采購，而且長期發展會在餐飲行業形成比較好的口碑，只要保證海鮮充足，一家水產店就可以給很多家飯店供貨。
3.水產店要保證產品的質量
水產店一般都是經銷商，需要在碼頭挑選幾家漁船保證長期的供應關系。不過水產店在進貨的時候一定要仔細辨別海鮮的質量，漁船打魚不能保證數量，可能今天海鮮豐收但賣不了留著明天接著賣，但是這很影響海鮮的質量，而且海鮮如果變質很容易吃壞肚子。如果出現這種情況對自家的買賣就會造成很惡劣的影響，相當於砸自己的招牌，所以一定要貨比三家，選擇同等價格下最新鮮的海鮮。
4.水產店可以發展線上業務
水產店也可以發展線上業務，越來越多的內陸的人喜歡吃海鮮，但是因為客觀條件不允許，運輸時間太長沒法買到新鮮的海鮮，就會選擇從網上購買海鮮，比如一些小魚干、蝦干、干魷魚等等，水產店可以在淘寶、天貓能平台出售這些水產，而且價格比較高，利潤比較高。只要做好密封包裝就可以，發展網上業務，線上線下都能賺錢。
希望我的回答可以幫到你！
㈤ 螃蟹火鍋怎麼做
螃蟹火鍋應該怎麼做?
螃蟹火鍋
食材:
主料：鮮肉蟹500g一隻，香菜100g。
調料：重慶火鍋底料200g、色拉油100g、小紅椒10g、薑片50g、花椒粉2大勺、白鬍椒少許、熟芝麻5g、芡粉5g、鹽適量、雞精20g、白酒50g、白糖1小勺。
烹飪工具: 蟹鉗,蒸鍋
烹飪步驟:
1 用刷子將肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和鉗，掰開蟹殼，將腔內骯臟的地方洗凈，並將蟹鉗拍破，放入盤里備用。
2 把小辣椒切成片，然後與薑片、料酒、鹽一起灑在肉蟹盤里，放入蒸鍋中蒸8分鍾，關火。
3 鍋置火上，油燒制5成熱，放入剁碎的火鍋底料，同時將花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水倒入鍋中，煸炒4分鍾，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。
小貼士
1 掰蟹殼要從尾部開始掰。
2 宰蟹之前，最好能讓蟹喝點烈酒，蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，也較容易處理。
3 吃完蟹後，也可以就著此鍋加入鮮湯，隨之涮些葷素配菜，又是一道美味。
4 蟹蝦本是一家，入鍋主料換成基圍蝦的話，就變成了香辣蝦火鍋了，做法不變。蝦不用碎殼，洗凈後直接配料炒制即可。
螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
㈥ 香辣蟹加盟哪裡最好
四川
有很多！
㈦ 螃蟹火鍋怎樣做
螃蟹4隻
配料：
大重慶底料200克，薑片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白鬍椒少許，鹽適量。
香油碗料：
蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
做法：
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鍾，倒入火鍋中，開涮!
2.涮什麼都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
答案補充
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法1：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法2：特點：麻、香、鮮。准備活螃蟹1斤以上，看你鍋的大小，小鍋就少買點呀。蔥，姜，蒜，四川老乾媽辣醬一瓶（零的沒有賣的），醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，還有一袋四川的火鍋底料（帶紅油的那一種，不是調料，切記）和香菜末。這些在超市都有，准備好後可以開始做飯了
答案補充
倒3兩油到鍋中燒熱（看螃蟹的數量，多則多），先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來嗆人眼睛和喉嚨的味道時，加入四川辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時加入蔥，蒜和姜，繼續炒一會，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒後，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鍾即可。整個過程很簡單，味道也不錯，火候和時間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點節奏。
答案補充
出鍋的時候，放點香菜末，味道和顏色都會好些。
做法3：原料：肉蟹 生粉 西芹 蔥短 干辣椒節 乾花椒 老乾媽 蒜瓣 將片哦做法：肉蟹去殼剁塊腌制（叢，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用
蟹肉處排乾粉。下入七八成熱油中炸（反復三次左右，要求酥脆）另起鍋煸炒乾花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色後下老乾媽繼續。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點：辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長。肉殼同食，酥脆可口，營養豐富。
吃蟹三部曲：炒制後的香辣蟹分為三部分：蟹殼、蟹身、蟹鉗。其他不能吃的部分，在粗加工時已被清除。三部分已分離，蟹身通常被分二四八塊不等。
答案補充 蟹殼先吃。一些人初吃香辣蟹時，不知如何吃殼，就棄而不吃，可真是極大的損失和浪費。有的蟹殼里周邊一圈藏著蟹黃，可用筷子挑下來吃，而若你牙齒還行的話，咀嚼蟹殼更是一件有味又有益身體健康的事。咬下一片蟹殼，慢慢咀嚼，既能充分感受40多種調料，還能為您補充豐富的鈣質。
其次食用蟹身。不用任何工具的幫忙，只用張開嘴咬上一口，嫩滑鮮美的蟹肉便會擠進你的嘴裡。再咬一口時，如果覺得味還不夠，蘸點作料，會再讓你體會到鮮美和香辣相融的神奇感受。蟹身上的小蟹爪也別扔了，裡面的肉更嫩更鮮，別有一番風味。
蟹鉗一般是被敲碎了的，味浸得比較透，吃起來也不費什麼功夫。只是如何吃得乾乾凈凈，盡善盡美，就得*您自己的本事了。
最酷的吃法是：配一杯紅酒，邊喝邊吃香辣蟹，據說紅酒能提味，那可是味美無比的至高享受！
㈧ 螃蟹怎麼做火鍋 哪種螃蟹好
料：螃蟹4隻
配料：
大重慶底料200克，薑片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白鬍椒少許，鹽適量。
香油碗料：
蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
做法：
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鍾，倒入火鍋中，開涮!
2.涮什麼都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
答案補充
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法1：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法2：特點：麻、香、鮮。准備活螃蟹1斤以上，看你鍋的大小，小鍋就少買點呀。蔥，姜，蒜，四川老乾媽辣醬一瓶（零的沒有賣的），醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，還有一袋四川的火鍋底料（帶紅油的那一種，不是調料，切記）和香菜末。這些在超市都有，准備好後可以開始做飯了
答案補充
倒3兩油到鍋中燒熱（看螃蟹的數量，多則多），先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來嗆人眼睛和喉嚨的味道時，加入四川辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時加入蔥，蒜和姜，繼續炒一會，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒後，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鍾即可。整個過程很簡單，味道也不錯，火候和時間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點節奏。
答案補充
出鍋的時候，放點香菜末，味道和顏色都會好些。
做法3：原料：肉蟹 生粉 西芹 蔥短 干辣椒節 乾花椒 老乾媽 蒜瓣 將片哦做法：肉蟹去殼剁塊腌制（叢，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用
蟹肉處排乾粉。下入七八成熱油中炸（反復三次左右，要求酥脆）另起鍋煸炒乾花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色後下老乾媽繼續。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點：辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長。肉殼同食，酥脆可口，營養豐富。
吃蟹三部曲：炒制後的香辣蟹分為三部分：蟹殼、蟹身、蟹鉗。其他不能吃的部分，在粗加工時已被清除。三部分已分離，蟹身通常被分二四八塊不等。
答案補充 蟹殼先吃。一些人初吃香辣蟹時，不知如何吃殼，就棄而不吃，可真是極大的損失和浪費。有的蟹殼里周邊一圈藏著蟹黃，可用筷子挑下來吃，而若你牙齒還行的話，咀嚼蟹殼更是一件有味又有益身體健康的事。咬下一片蟹殼，慢慢咀嚼，既能充分感受40多種調料，還能為您補充豐富的鈣質。
其次食用蟹身。不用任何工具的幫忙，只用張開嘴咬上一口，嫩滑鮮美的蟹肉便會擠進你的嘴裡。再咬一口時，如果覺得味還不夠，蘸點作料，會再讓你體會到鮮美和香辣相融的神奇感受。蟹身上的小蟹爪也別扔了，裡面的肉更嫩更鮮，別有一番風味。
蟹鉗一般是被敲碎了的，味浸得比較透，吃起來也不費什麼功夫。只是如何吃得乾乾凈凈，盡善盡美，就得*您自己的本事了。
最酷的吃法是：配一杯紅酒，邊喝邊吃香辣蟹，據說紅酒能提味，那可是味美無比的至高享受！
㈨ 螃蟹火鍋應該怎麼做
在家裡做螃蟹火鍋的方法有兩種，第一個方法一共四個步驟，第二個方法一共六個步驟，可以選擇喜歡的方法做。