Ⅰ 如何規避連鎖加盟商的同業競爭
加盟商同業競爭的主要表現形式有以下幾種：
1、經營與特許經營體系業務相競爭的產品或服務、
2、違反合同約定跨區域從事特許經營業務。
3、不合理利用特許人的知識產權。
4、控制第三方經營或提供與特許體系業務相競爭的產品或服務。
5、開展網路或電子商務經營。
加盟商的同業競爭對特許人造成的危害：
1、搶占特許人的市場份額。
2、消減特許人的市場竟爭優勢。
3、侵害特許人的知識產權。
4、瓦解特許人的特許經營體系。
加強對加盟商的同業競爭的管理：
1、整合特許經營資源，採取有效的法律保護措施。
2、完善特許經營合同，針對加盟商可能發生的同業競爭行為進行必要的限制。
特許經營第一同學會祝你成功。
3、建立系統、完善的維權體系，及時採取有效的維權措施。
Ⅱ 餐飲服務業的核心競爭力有哪些求解
中國國內的餐飲企業要想打造企業的核心競爭力真是要過五關斬六將的。
第一關：技術關。
這是中餐企業面臨的最頭痛的問題。餐飲企業是要更重視廚師還是更應重視產品和技術本身？如果餐飲企業要過技術關，首先問問自己這樣幾個問題：企業有有沒有拳頭產品？拳頭產品有沒有核心技術訣竅？去處技術訣竅產品能否進行進行標准化操作？這些產品的技術或者控制權在企業還是個人？這些產品的生產設備標准化了嗎？這些拳頭產品的生產工藝流程標准化嗎？這些拳頭產品的生命周期到底有多長？這樣的技術是否能夠創新和延續？企業能為這些研究投入多少精力和經費？又有沒有可持續的專門研究機構呢？如果回答不上，即使能回答一二，我們的中餐企業如何打造核心競爭力呢？
第二關：管理關。
很多中餐企業為什麼做不大，為什麼做不強，最缺乏就是管理水平的復制能力。創業期靠老闆，發展期靠兄弟，可是企業規模真正做大了，效果並不像想像中的那麼理想。1家店開得好不代表5家店開得好，5家店開得好不代表15家店開得好，似乎餐飲企業的規模效應一直都不能形成，問題就出在管理水平的復制。很多老闆、管理者都僅僅把制度當作管理，僅僅把打罵和處罰當作管理，甚至把職業經理人當作救星。這是現實存在於中式餐飲連鎖企業中的管理結症。如果中餐連鎖企業不能把管理從公司治理結構、管理體制、管理制度文件、管理文化、甚至人力資源方面的招聘、培養、提升、穩定等等功課修煉明白，無論如何都不會走出這樣的發展怪圈。
第三關：品牌關。
中餐企業還沒有哪個可以稱得上品牌，即使是品牌也是區域品牌，即便是在區域里，哪個又能可以肯定地回答：我還可以存活10年、20年？除了全聚德可以在北京這么喊，其他企業又能有誰與爭鋒？真正的品牌必須要經過時間的考驗，必要在深植於顧客心中而不動搖，真正的品牌要做到：想到某個產品就能想到這個品牌，想到這個品牌就馬上可以聯想到他的某些產品也首屈一指。品牌還要有品牌精神，能的代表某些群體長時間的精神特徵，所以品牌可以比作一個人，不但有迷人的外表，還要有服人的內涵品質。否則就不能稱為品牌。餐飲企業品牌的發展要靠市場洞察能力和推廣能力，目前大多數的企業都維持在王婆賣瓜，自賣自誇，或者維持在簡單的業內競爭層面，有哪個企業在真正思索過顧客的腦袋和消費習慣以及消費需求的變遷呢？更不用說有目的地進行品牌推廣了。
第四關：連鎖關。
中餐連鎖企業想做好連鎖，不但要做好技術、管理和品牌推廣，而且在更高的一個層面要下更多的功夫。這就是能使決策准確和快速反應的信息化管理。信息化管理可以說成是數字化管理、也可以說是便捷高效的管理控制系統，是使管理職能和經營職能連接在一起的紐帶和橋梁。這樣的連鎖不是靠人和諸侯割據來完成的，是企業整合資源、合理分配資源、並且能夠面對環境變化以及競爭對手變化而快速做出正確決策的體制化經營。這樣的信息包括收集人、財、物以及企業外部環境變化的因素，也包括通過信息綜合處理而得到的決策，甚至包括決策執行到基層人財物方面的反映等等。這不是靠一兩個人就能夠完成的，是需要經驗的積累和知識甚至技術的相互結合才能得到的結果。
說到連鎖就不能說到加盟。談起加盟，餐飲企業更是談虎色變，避之惟恐不及。但如果離開連鎖加盟，何談快速發展和進軍全國？在加盟連鎖中最關鍵的是觀念，是加盟者是否能夠有「與人分享，與人合作」的態度。僅僅是為了金錢和快速擴張，加盟必死無疑。我經常把加盟連鎖比做婚姻。婚姻一是要有很好的感情基礎，二是要相互欣賞對方的優點而強強聯合，而非相互指責和橫挑鼻子豎挑眼，甚至相互懷疑和存有戒心，這樣的婚姻何以維持？不破裂才是奇怪呢！所以對於盟主和加盟方而言，既然是婚姻就需要用心去經營，就要為了一個目的而雙方都有付出和奮斗，這樣才能是關系得以維系達到雙贏的結果。
第五關：文化關。
企業最終的競爭本質還要落實在企業文化層面。如果簡單理解企業文化可能很虛無飄渺，但我們完全可以換個角度去思考這個虛無的概念。一個人的文化就是這個人的思想、語言、行為習慣的總和，如果這樣習慣長期根植於這個人的大腦，就形成了區別於別人價值觀，反過來這樣的價值觀就會對他的行為和語言產生主導作用。這就是文化。如果說群體文化，同樣可以看作是群體語言和行為習慣共性的總和。作為企業也是有人組成的團隊或者集體，這些人共性的思維習慣、語言習慣、行為做事風格，或者說一些共性的得到大家認可的價值觀，就是這個企業的文化。
千萬不能小看企業文化，企業文化是支持企業長期發展的思想和動力源泉。而且企業文化都不依據個人意志而改變地存在著。企業文化有好，也有壞，唯老闆侍從，聽信讒言愛打小報告也是企業文化的一部分。所以一個企業的有沒有適合發展的企業文化如一個民族是否有民族精神一樣重要，企業興衰命懸文化一線，千萬馬虎不得。
最後，借用一位專家的話，給所有經營餐飲的朋友們一些勸告：
A、既關注外在於企業的靜態的物質資源，又關注基於市場競爭的無形的動態的能力資源。只要這種資源具備獨特性、價值性即可，不一定非得要屬於技術系統、組織管理系統范疇。
B、坦率承認有些企業永遠不可能具備「核心競爭力」，不一定非得要強求獲取「核心競爭力」。企業的發展並不一定意味著要擴大再生產，要變成很大規模的公司。企業間的競爭，也不一定要求企業擁有獨一無二的能力。企業發展理論有好幾種，不是只有核心競爭力理論一種。比方說，中國的民營中小企業憑借自己勞動力便宜的相對競爭優勢，照樣可以獲得極高的利潤率及成長性。
C、沒有必要神化核心競爭力，承認相對競爭優勢也很重要。擁有核心競爭力的企業會活得較為好，但不是只有擁有核心競爭力的企業才能活得舒服。你可以說微軟與INTEL擁有整體上的核心競爭力，這種核心競爭力產生於具體的技術優勢，但其功能滲入企業擁有的全部資源之中，體現在企業經營的一切方面。我也可以說，微軟與INTEL擁有技術及市場佔有率上的相對競爭優勢，正是這兩種相對競爭優勢令微軟與INTEL顯得與眾不同，並獲得了商業上的巨大成功。
取得相對競爭優勢的方法還有：標新立異、目標聚集、成本領先等等，甚至是能夠壟斷一些資源也可以暫時在市場中取得部分競爭優勢。詳細情況可以查看麥克爾波特的《競爭優勢》。另外核心競爭力的產生和企業的生命周期也息息相關，企業處於不同的生命周期，選取的競爭策略也有不同，絕不能千篇一律，一概而論。在管理和經營系統中沒有絕對正確解決方案，但卻有最優化的解決方案。無論大企業還是小企業，理論就是理論，選擇適合自己的才是最明智之舉！
Ⅲ 開餐飲加盟店需要注意什麼
1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。
Ⅳ 餐飲連鎖加盟的注意事項有哪些
創業並不是那麼容易的事情，尤其是比較麻煩的餐飲業。現在很多人為了實現創業的夢想，但是自己的條件又不是很充足，因此就選擇餐飲連鎖加盟。下面是餐飲連鎖加盟的注意事項有哪些的介紹，希望對您的創業有幫助： 1、創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣。 如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的准備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做「勤行」，因此懶人是做不了的。 開創一個新事業，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。因此，創業者選擇連鎖加盟的項目時，一定要以興趣為先導。 2、開店前要積極積累行業經驗。 所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。 創業者與中意的加盟商簽訂初步協議後，加盟商一般都會提供一系列的開業前訓練課程。這個培訓課程往往針對創業可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會傳授一些與加盟項目相關的行業知識，所以創業者應該認真對待。 3、分清加盟品牌的優劣勢 目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪裡，在市場上有沒有競爭力。其次，現在是「服務為王」的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以後合作的氣氛。最後，不要貪便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。 除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加盟商是否正規、合法，其營業執照和經營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。 4、在選址上一定要看準確。 很多餐飲加盟者在加盟後，經營狀態不好，很多原因是因為選址的問題。選擇一個好的營業地點，創業就成功了一半。店面的含金量不在於租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。要尋找價廉物美的店面，實地考察是最有效的手段。
Ⅳ 餐飲加盟連鎖怎麼樣是騙局嗎
任何事物都有兩面性，餐飲加盟也是一樣，有真有假，不能因為一次的欺騙就否定了所有的品牌，而且騙局只是那一小部分。
加盟的騙局無非就是交了加盟費找不到人，或者免費加盟其實是賣機器，再或者誇大利潤報告，其實這些根經不起深究，只要不貪圖小便宜，大多時候都是可以避免的。舉個例子，前幾年有一個「得意咖啡」加盟品牌，最為誘人的是其加盟條件：每位加盟者只需繳納十幾萬元，就能每月坐收5000元紅利；每天毛利1000元，一年便可收回投資；替加盟者尋找旺鋪；代為培訓員工；原料配送、免費維修咖啡機械等等。聽起來是很美好，所以很多人趨之若鶩，結果就是一夜之間總部蒸發了。如果做生意真的這么簡單就能賺錢，那麼怎麼還有那麼多是創業失敗者呢！還要注意的是一些空殼公司，只有一個公司一個品牌名稱，連一個樣板店都沒有，更別提運營部、廠房等一一系列完整體系了。說白了就是空手套白狼，還不如自己開店，還能省一筆加盟費。
真的加盟公司會有真正的服務的，比如選址、裝修設計、技術培訓等，也有自己的直營店和廠房。在加盟之前到總部考察，是貨真價實還是誇大其詞都會一目瞭然，切忌不要貪圖小便宜，騙局也就不攻自破了。
Ⅵ 關於餐飲行業連鎖加盟的具體情況，有誰知道的比較具體的，求。。。。
近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人在飲食方面提出了更好更好的要求，也就導致國內連鎖餐飲加盟業如漫山遍野般蓬勃開展，連帶招引很多的出資餐飲加盟者參加此一職業，也使得餐飲職業競爭十分地劇烈，出資者既能夠從中發掘出令人驚喜的金礦，也能夠掉進險峻的圈套。怎麼挑選一家優異的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小出資創業者的勝敗要害。
一、餐飲口味
開快餐店，口味這關一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，其實快餐沒什麼技術含量，只要按標准做，口味一般相差不是很大，想開快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
二、開店預先模擬
既然前期工作都做了很多，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少。比如說房租，就只能投入2萬，那就根據2萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什麼房價了。
三、人氣
經過調查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。都是面對陌生店鋪的情況下，消費者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，消費者便會去便宜的地方。要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說是風景好，其實要靠他們拉人呢。 在實戰中，見效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數。三個月後，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產品過硬，三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。用餐時會條件反射式的想起你的店。
四、選址分析
1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費;
2.有的路段人流量大，但基本不產生消費，而是匆匆而過，要注意考察;
3、消費環境：要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的促銷活動。
4、門面因素：一般以深度不大於寬度為准，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比。
五、查詢餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間
目前我國餐飲公司的均勻生命周期為2.5～3年，其間出資回收期為8～18個月，生長期為18～28個月，而連鎖加盟體系樹立和完善期需求24個月。清楚明了，挑選較長前史的餐飲連鎖特許商，能讓人定心不少。但這也不是一個肯定的參照規范，由於確有一些新式事務有很大的開展潛力。另據近年的關聯材料得悉，餐飲連鎖特許商的開展期間也可以從加盟店數量上反映，通常情況為：探究期間店數為1～10個;生長期間為11～40個，這個時期，面對的危險最大;開始老練期間為41～100個;徹底老練期間則在100個以上。餐飲連鎖特許商開展越老練，出資者承當的危險就越會下降。
六、對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進行精確評估
如今餐飲公司競賽現已不再直接以產物與產物間的競賽來表現，而是以品牌競賽的方式表現出來。換句話說，當消費者決議進餐時，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然後才決議吃什麼;即便他先做出了吃什麼的決議，也有必要決議在什麼地方吃。因而，挑選一傢具有傑出知名度和優異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必要條件。
具有傑出知名度和優異品牌形象的餐飲連鎖特許商應有必要具有如下四個基本特徵：較傑出的風味特徵和較高的技能工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳達前史和較多的文明內在;較好的經濟效益和較大的社會影響。
Ⅶ 現在做餐飲業前景怎麼樣
民以食為天，小吃行業可謂是經久不衰的一個行業，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市，不論經濟發展水平如何，都會有一道或者多道獨具特色的小吃，這些是很多旅行者每到一地必會品嘗的特色。
作為大眾化餐飲的重要組成部分，小吃產業有著極大的市場空間。發展小吃產業，提升小吃產品質量和行業服務水平，促進資源整合，推進小吃產業的繁榮發展。可以從規范經營管理、打造區域名片、打造區域名片、推廣特色產品、建小吃資料庫、打造品牌項目、培育創業團隊等方面著手。只要你有自己的特色，餐飲業是很好的發展前景。
Ⅷ 特色川菜加盟連鎖怎麼賺錢行業競爭大不大
想開川菜館，首先自己要對川菜有了解，並且自己要會做川菜，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統源的學習，可以有創就業指導。學習川菜不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去川菜館大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。如果零基礎想學習川菜最好選擇正規的學校，對比綜度合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開川菜館的，所以這方面前途還是很不錯的。
Ⅸ 重慶餐飲連鎖加盟品牌應該怎麼選擇
一、餐飲口味與人群定位
做餐飲生意，產品的口味一定要好。而通過加盟餐飲的方式就可以簡化口味的控制方式。只要按標准做，口味相差就不會太大。另外，我們還需要看品牌的服務群體是哪些?是高收入人群，還是中低收入的人群?你決定加盟的品牌定位，直接決定了你後面的選址及投入資金的多少，所以，大家一定要要深入了解才行。
二、開店選擇分析
麥當勞CEO說過，做餐飲重要的三件事是選址、選址，還是選址。選址是做餐飲事業的開端，是重中之重，店鋪兩邊以十字路口為佳，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊，馬路不能太寬，馬路中間盡量沒有隔離護欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費。
另外，投資者還要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的促銷活動，門面因素一般以深度不大於寬度為准。
門前方便停車，無大樹遮擋，招牌附近無大型垃圾站和臭水溝，店鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比。
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三、要了解加盟店的發展實力
目前，我國餐飲公司的平均壽命周期是2-3年，期間出資回收期為8-18個月，生長期為18-28個月，而連鎖加盟體系樹立和完善期需要24個月，所以，選擇有雄厚實力的餐飲加盟店，能讓你事半功倍。
四、對公司品牌知名度評估要准確
如今，餐飲企業競爭已不再是產品與產品之間的競爭，而是以品牌競爭的形式體現。換句話說，當消費者決定進餐時，往往先決定去哪家餐廳吃，然後才決定吃什麼，因此，選擇一傢具有良好口碑的餐飲連鎖項目，是創業成功的必要條件。