㈠ 我想要一份連鎖加盟店的管理制度及運作流程
連鎖加盟店運作流程及管理制度圖：
㈡ 某餐飲企業薪酬管理體系設計方案
在餐飲企業員工管理中，你是否在為員工的薪酬體系建設而煩惱呢?是否在為員工的工資結構設計而煩惱呢?是否在為員工的固定工資、定級工資和崗位等級工資的調整而煩惱呢?您餐飲企業的員工是否抱怨自己的工資薪酬不合理、不公平呢?是否抱怨工資定級標准不人性化呢?您餐飲企業的服務人員、領導人員、廚房工作人員、配送人員的工資是否有一套系統的結構工資制呢?以上種種問題只需一套薪酬管理體系方案就能全部解除，並使餐飲企業員工的薪酬與貢獻掛鉤、薪酬與餐廳效益掛鉤，使薪酬能夠起到良好的激勵作用，並激勵餐飲企業員工的工作激情
，提升顧客的滿意度，降低企業人力成本。本餐飲企業薪酬管理體系設計方案內容如下：目 錄第一章 總則
第二章 薪酬體系
第三章 年薪制
第四章 結構工資制
第一節 結構工資制的構成
第二節 職能人員的工資
第三節 業務人員的工資
第四節 店經理的工資
第五節 廚工及配送員的工資
第五章 固定工資制
第六章 工資定級與調整
第七章 工資特區
第八章 其他
第九章 附則附件一 崗位等級工資對照表
㈢ 薪酬管理體系設計有哪些要點需要注意
答：
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一、在薪酬設計時，首先要進行薪酬調研。
• 1、了解公司薪酬現狀、存在的問題，員工對薪酬的意見和看法，決策層對薪酬設計的態度。可以採用問卷調查、訪談、查詢制度文件等方式進行。
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2、進行外部市場薪酬調查，了解行業、地區薪酬水平現狀。可以通過企業所在地區政府發布的工資指導價、周邊或同行企業薪酬調查、招聘網站的薪酬信息、網路上的薪酬調查報告等方式進行了解，還有可以向應聘者或朋友了解，還可以加入同行的或同地區地區的人力資源群進行交流。
• 二、確定薪酬設計的目的和策略
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1、薪酬設計的目的是為了吸引和保留優秀員工，還是鼓勵員工提高能力？激勵員工高效率工作？或者是平衡企業發展與薪酬成本的關系。不同的目的應設計不同的薪酬體系。
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2、確定企業的薪酬策略，包括核心的薪酬價值觀、薪酬總量目標、重點激勵人群、本次薪酬改革的目標、水平策略、結構策略等。依據薪酬設計的目的和策略進行薪酬設計。
• 三、崗位序列劃分和價值評估
• 1、首先需要將企業所有的崗位劃分為不同的序列，如經營序列、管理序列、生產序列、研發序列、營銷序列等，不同的崗位序列其薪酬結構不同、激勵方式不一樣，如經營層一般實行年薪制，激勵周期長，而營銷人員可實行低底薪、高提成方式，激勵其作出業績。
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2、然後對所有崗位進行崗位價值評估，目的是確定崗位在企業的相對價值，並據此建立崗位價值序列。一般是根據崗位在組織中的影響范圍、職責大小、工作強度、工作難度、任職條件、崗位工作條件等維度進行評價。
• 四、薪酬體系設計
• 1、薪酬體系文件有哪些？
• 包含兩類，一是薪酬制度性文件，二是本次調薪的說明文件。
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1.1制度文件包括總的薪酬管理制度，再分別設計不同群體的具體薪酬發放辦法。辦法中規定工資、獎金、津貼、福利各部分具體的核算方法、計算公式、發放辦法。
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1.2調薪說明文件是本次調薪的說明性文件。內容包括本次調薪原則及方法、調薪前後薪酬總量對比、各層面人員收入水平對比、與市場薪酬的對比、關鍵崗位調薪前後對比、個人二次歸位的方法、特殊人員及特殊情況的處理方法等。
• 2、薪酬結構設計即要考慮薪酬的保障性，保障員工基本生活需求；又要考慮薪酬的激勵性，通過薪酬設計激勵員工做出業績、提高能力。薪酬一般分三類：一是基本薪酬，如基本工資、崗位工資、職務工資、技能工資；二是激勵薪酬，如績效工資、計件計時工資、獎金等；三是間接薪酬，如補貼津貼、社保公積金、年假、過節費等。通過這幾類薪酬的組合，設計不同的薪酬結構，一般有崗位薪酬體系、技能薪酬體系、績效薪酬體系。
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3、不同層級、不同崗位序列的激勵重點不一樣，比如生產員工關注產量，可以用計件工資，有的企業對質量或安全非常重視，可以加一塊質量獎或安全獎。高中基層激勵的重點和周期不同，高層激勵周期長，關注企業長期持續盈利，可以用年薪、超額利潤分享、期股權激勵等形式；而基層員工一般採用月薪。
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4、注意薪酬設計的公平性，充分考慮到老員工和新員工、高層和基層、不同序列崗位之間、不同地域的單位之間薪酬的平衡，不要讓員工感到不公平、不合理。
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5、對薪酬水平做好定位，處理好薪酬的市場競爭性和企業人工成本之間的關系，既能保持薪酬水平在區域和行業的競爭力，又不能使企業承擔過高的人工成本。
• 6、平衡員工薪酬增長與企業效益增長、勞動績效增長之間的關系，三者應保持一致，企業效益提高了，勞動生產率提高了，員工的薪酬才能相應增長。
• 7、公司利潤與員工共享，對重要崗位、骨幹員工和有良好業績的員工進行分享。
• 企業是個利益共同體，利潤大家創造，收益共同分享。因此，企業利潤要拿出少部注意分配適度。分享過少，不利於激勵員工，過多則影響企業發展。