㈠ 連鎖企業的管理怎麼解決
1. 通知下發無跟蹤確認執行差
總部有一些信息公告、促銷通知或其他重要通知等會發送給各個門店，有時候通過郵件發送，有時通過通訊軟體發布，而這里就存在有些門店沒看到消息造成沒有執行通告的情況，而這總部也無從即時確認傳達是否到位，就非常影響執行效果。
2. 營業數據多且亂匯總難
各門店店長每日或定期通過電話、郵件等向總部匯報營業額、庫存、出貨量等，而這些信息往往是分散的、雜亂無序，非常影響查閱統計，匯總更是需要大量時間與精力。
3. 門店管理走形式隱患大
每個門店都有巡店人員，而這些人有時因為某些原因偷懶，並沒有親自去現場，而是選擇用打電話的方式了解門店情況，代替現場巡店，導致不能及時發現門店服務、安全、衛生等隱患問題。
4. 門店多人員分散考勤統計難
門店多，人員分散，不能有效監控每個人的出勤情況。所以容易出現替班、換班等情況，而且不能被管理者及時發現問題，所以到月底統計考勤、結算工資也是個麻煩事。
5. 公司規章制度、員工手冊等散亂存放
對於新入職的員工，需要了解公司的各項規章制度、員工手冊等，但是這些文件往往散亂存放，不易查看和保留。
可以參考加盟六步法！
㈡ 總部如何管理加盟商
如果說VI的統一使得加盟店極大地受到精神上的鼓舞，那麼對大品牌的規范化運作和管理流程的學習，則是他們迫切的願望。對加盟店的管理不僅僅是統一了VI就可以的，而更多的應該是對總部運作理念的逐步滲透和對內部經營管理操作上的統一。可以肯定，加盟店在加盟前是缺乏一套完整而又規范的經營管理體系，他們更多體現出的是摸著石頭過河的土辦法。一方面很多加盟店在積極-全球品牌網-尋求更為科學的經營管理方法來使自己得到新的突破，而另一方面，在加盟之後，繼續沿用原有的土辦法，這樣，營業額和銷售量自然上不去。 另外，加盟店在加盟初期，會對總部的營銷策略持有戒心，擔心總部對他們在指導的同時坑害他們，要麼是想套牢他們永遠做下線，這些都是加盟商在加盟初期仍有所保留的原因，同時也是對總部商業道德的體現和考驗。 2、 總部自身原因分析 （1） 總部與加盟店合作的基礎不穩定 現在許多品牌連鎖加盟體系本身就是一種比較脆弱的合作關系。雙方既沒有股份的約束，又沒有共同發展的遠景，完全是一種相互利用的關系。加盟店僅僅希望藉助總部發展壯大，沒有長期合作的意願，而總部又貪圖市場份額，在自身體制尚不完善的前提下盲目發展。因此，這種加盟連鎖是極不穩定的合作關系，也是造成分歧的主要原因。 （2） 總部的營銷策略未根據實際情況進行制定 總部沒有經過詳盡的市場調查制定的營銷策略往往只適合用於部分區域，這樣一來就造成加盟商的抵觸情緒，或者營銷方案根本不適合在當地推廣。我國的區域性差異很大，各個地方的消費水平、消費觀念不同，因此總部在制定營銷方案時不應一概而論，要顧全大局。 （3） 企業缺乏控制能力 如果總部給予加盟店太大的權利，同樣會導致總部的營銷策略難以執行，總部要合理控制加盟店的權力，制定健全、完善、合理的管理機制。任何事情做到有章可尋、有制可依。 （4） 總部與加盟店的管理架構和溝通體系有問題 1、統一VI形象僅僅是解決了治標的問題，而總部保持良好的商業信譽，幫助加盟店進行市場培育，在進行經營方法的正確引導和扶持，然後進行經營思想的滲透，最終實現共同雙贏，這才是治本的關鍵所在。 2、總部在進行營銷策劃時，要根據每個加盟店不同的實際狀況制定詳細的營銷方針，並且要多徵求加盟商的意見，在雙方都能接受的前提下形成的營銷方案。
㈢ 怎麼管理加盟商
轉載以下資料供參考
如何管理好加盟商
1個中心
一個中心：我們要圍繞本企業「共生共贏、創新創業」的經營理念去管理與服務我們的廣大加盟商。共生是指企業與加盟商共同生存，失去現存的加盟商事實上是加盟商管理的巨大失敗，加盟商的存活率是共生的考核指標。共贏是指企業與加盟商實現經濟上、精神上的共贏與事業上的共同發展，加盟商的投資回報率是共贏的經濟考核指標。所以說，我們在落實營銷工作、考慮公司利益的同時也要考慮到加盟商的利益，用我們的同理心去理解我們的加盟商。讓我們與加盟商一起跑贏市場！
2個態度
第一，加盟商不是上帝
加盟商是我們事業的戰略合作夥伴，這個態度要明確。很多年來我們一直受「顧客就是上帝」思想的熏陶，導致我們在落實加盟商管理工作的時候唯唯諾諾，不敢向加盟商提出合理要求、不敢得罪加盟商，一些原則性的事情也說不出口，新手更是不敢說。顧客就是上帝是其他公司的口號，在我們企業是不講這一套的。如果這樣，我們的加盟商管理工作會適得其反，頂著不平等地位的壓力去做加盟商管理工作不利於公司與加盟商的共生發展。公司與加盟商之間的關系是平等互利的共榮共贏關系，相互之間不存在什麼上帝，如果要有那也是互為上帝！
第二，加盟商僅是客戶
加盟商是我們企業的利益共同體，品牌所有權歸根結底都是我們企業自己的，它歸屬於市場，加盟商只有階段性的品牌使用權，其不管做多大、多強都只是我們企業共同體的一部分，這種思維不能放棄，如果放棄將煩惱不斷。不管做多大、多強的加盟商我們都不能盲從，盲從會使企業走進死胡同，我們應該滿足大部分加盟商的共性需求，對極個別加盟商的特殊需要，可以據情共贏的去滿足！
3個原則
第一，講合同
根據公司《特許經營加盟合同》管理加盟商是最根本也是對雙方最安全的。公司的加盟商管理考核有一項就是「合同履行率」，合同中的條款是公司與加盟商必須共同遵守履行的，也是我們企業評估加盟商貢獻度、誠信度的依據之一。我們每一個營銷工作者首先要吃透公司的《特許經營加盟合同》，只有這樣才能根據合同管理好、服務好我們的加盟商！
第二，講誠信
人無信不立，誠信是一種素養，也是一種能力，更是一種為人的信仰。誠信是一個人乃至一個企業的立足之本，一個企業如果沒有了誠信，那市場就將無法拓展，企業將很快死亡。同時，我們也要勇於對那些不講誠信的加盟商說不，一個不講誠信的加盟商不僅是企業的負擔，更是我們事業的絆腳石。當然，誠信不是喊出來的，企業的誠信是靠我們每一位員工日積月累不斷用行動去兌現承諾樹立起來的，我們要言必行、行必果、果有效，一百次兌現承諾的豐碑禁不起你一次失信的摧殘。而要做到企業誠信，就必須在我們企業內部做好員工的授權管理、崗位責任管理、嚴刑峻法機制這些企業基礎性管理課題！
第三，講度量
對於加盟商的要求，我們不能過度的給予滿足，要知道人的慾望是永無止盡的。如果你今天給他降點價，明天他就學會了和你砍價；如果你今天給他一點貨品的鋪墊，明天他就有可能找各種理由來拖付或賴帳。今天你如果想要超越合同的范圍而給予加盟商一點點的支持，那也要有條件、有政策、有策略的給，同時還得要有一個度，不能過，過了就是錯，所謂的過錯也就是這個意思。很多教訓告訴我們，那些刁難無理、不講誠信、不守規則的加盟商往往是被企業的遷就及縱容給寵出來的、給教育出來的，這就像我們家長教育孩子一樣，如果孩子走上犯罪的道路，那家長一定是負有責任的。另外，對我們的加盟商要進行定期及不定期的的測量，測量什麼？測量他的貢獻度、增長率、異常性、誠信度及對公司營銷策略的落實情況等等！
4個手段
第一，培訓教育
加盟商是需要企業不斷給予其教育的，從這一點來講，我們要視加盟商為學生，要抱著企業是老師的這個態度去教育他、培訓他。教他什麼？培訓什麼？教他品牌經營之道、培訓店務管理之道、用人之道等等，只要是能促進我們銷售提升及品牌發展的方方面面都是可以的，只是不同時期、不同階段的側重點各不相同而已。當然，有的加盟商自身也有我們的可學之處，在教育培訓的同時不要忘記向優秀加盟商的學習，老師向學生學習並不奇怪！
第二，督查監控
監控加盟商對市場策略的落實情況，是各個片區經理的重點工作之一，這一點不能放鬆，更不能懈怠。監控什麼？按公司的《終端考評表》要求去監控，怎麼監控？這就是我過去所講的巡店、店務管理等內容，在此不予敘講。其實，我們監控加盟商的目的，並不是為了處罰，而是為了企業和加盟商能進一步的共同提升，能夠持續的產生共贏，進而實現我們企業的戰略目標。今天你和他稱兄道弟，推杯換盞，對不達標的地方視而不見或者是見而不動、動而不達，這種行為其實是對你那個所謂的「兄弟」最大的傷害，我們要對那些不符合標准要求的加盟商嚴格以待，不能因為他是客戶、是「兄弟」而客氣，相反你對你「兄弟」錯誤行為的客氣事實上就是你對企業及加盟商的極不負責！
第三，求同存異
上面講對加盟商的管理要講究求同存異，「同」是什麼？同就是我們品牌連鎖的標准，是公司品牌經營的標准化、格式化與精細化，這體現在終端的形象、陳列、服務、色彩、價格、櫥窗等方面。「異」是差別，是公司實施一地一策、一客一策、一店一策的戰術性要求，我們不能用同一種營銷手段去做所有的市場。這個「異」啊用在加盟商管理上還有另一層意思，也就是說我們的加盟商是要被分類的、他們是要被區別對待的、在公司內部某些方面是應該享受不同待遇的， VIP就是應該享有VIP的待遇，普通的就只能享有普通的待遇，他不高興是吧！那也讓他變成VIP再說！
第四，改善搶占
我們的加盟商並不是個個都是按合同辦事、按規則出牌的人，對於那些讓公司敬業且相對職業化的員工紛紛躲避的加盟商；那些無理由地打破游戲規則、不講誠信與商業道德的加盟商；那些常常在合作中找茬、吹毛求疵、濫施淫威，把企業對他的尊重當作是企業的讓步，將企業與客戶之間正常相互尊重的關系破壞得一干二凈，怎麼都無法溝通的加盟商；那些對外傳播企業負面信息及總說企業對他的支持不夠或公司不到位，對企業與之溝通的努力視而不見的加盟商；那些常常設置障礙、封鎖渠道消息，只關心自己的經濟利益，絲毫不考慮企業的發展，拒不根據企業營銷戰略採取必要的市場行動的加盟商；還有哪些銷售上不去或是銷售不平穩的加盟商等等。凡此種種，我們應該加以改善，改善不了的應該毫不猶豫的給予清理，如果你猶豫那就是對市場資源的一種最大浪費，耗著的雙方都是痛苦的，不如來個痛快！
對那些不以我們品牌為主導經營的多品牌加盟商，我們要主動出擊與其它同一屋檐下的品牌搶佔加盟商資源，比如擴大本品牌的庫存量、提高本品牌產品的上架率與貨櫃空間等等。總之，要設法把加盟商的資金放到我們品牌上來。
㈣ 加盟連鎖店如何才能經營成功
1.遵循連鎖加盟系統的運作
連鎖店一旦上了軌道，由於加盟店主大多具有強烈的獨立性，這時難免會志得意滿，而忽略了連鎖總部的功勞。許多加盟店主認為店鋪的成功，自身的努力佔90。實際上就成功的本質而言，總部努力佔75，加盟店只佔25。因為連鎖加盟店成功的本質，應該歸功於連鎖總公司多年累積的經驗與在消費者心目中辛苦建立起來的信用度，這種是商譽無形資產，是難以用價值來衡量的。
加盟店主應該明白，連鎖事業是總部與店主彼此共同的事業，不要輕易改變連鎖體系的經營方式，否則變了質的連鎖公司，必定會導致加盟店最終的失敗。
2.加盟店主必須有強烈的經營者意識
雖然加盟了連鎖企業，總部會如實地傳授加盟店經營方法與秘訣，使加盟店減少了獨立摸索的時間和失敗的風險，但由於加盟店主的組成復雜，每個人的依賴程度不同。為了突破心理上的瓶頸，加盟者在一開始就要有初步的認知――自己不僅是連鎖企業的投資者，也是加盟店的經營者。有了這份認識，加盟店主的指揮就會更加正確。
3.不厭其「忙」、率先工作
除非連鎖店的設店地點在辦公區，否則周末假日通常生意會比較繁忙，因為假日出來逛街購物的消費者會比較多，這時加盟店就應提前做准備。由於加盟店主個人的生活習慣不同，許多人無法適應假日工作的要求，會產失厭煩情緒，這種不祥和的氣氛會感染到顧客，生意自然不好;反之，加盟店主若能不厭其「忙」，心懷感謝地去迎接客人的上門，生意自然會興旺。
4.熱愛做生意
大部分的加盟店在開幕前，都有連鎖總部的支持與協助，使加盟店在開店之初能順利上手，如魚得水。但擁有原動力是加盟店主不可忽視的，即擁有一顆熱愛連鎖事業的心。這種喜愛的熱誠，可以從態度上自然流露，使店內營造一團蓬勃朝氣，顧客也會因為這種親和力而自動上門。
5.實踐作業手冊
隨時找出弊端即時改進一般加盟店主都有一個通病，在開店的開始一兩年，會努力遵守總部的經營手冊，可是時間一久，業務逐漸步入正軌，就會顯現出懶惰、鬆散的情緒。為了防止這種消極情形的繼續惡化，有智慧的加盟店主，應該每日三省總公司所交付的作業手冊，檢討是否確實遵守;另一方面，從工作的體驗中隨時修改弊端，並向總公司提出改進意見。
6.視從業人員為好的合夥人
現在許多連鎖加盟店都是24小時服務，因此，加盟店主不可能一個人獨立經營，必定擁有為數不少的員工。加盟店主要調整作為老闆的心態，謙卑待人，視店內從業人員為事業的合夥人，使員工願意全心投入工作，並且樂在其中。只有這樣，才能保持店鋪正常的經營。
7.領導統御能力強
經營者的領導統御能力強，是引導企業營運的最大力量。不管連鎖店的營運是否順利，任何突發事件都是無法預知的，面對這些事件的處理應對，是考驗加盟店主領導統御的最好時機。只要店主平田養成笑容可掬的習慣，店裡的成員受到感染，也都會笑口常開，店主如果能禮貌周到，自然店員也會親切如儀，原因是店主的一舉一動如同教科書，影響至深。聰明的店主如果能觀察入微、掌握得當，在店內下達指示時，就可發揮意想不到的效果。
創業開加盟店想成功需滿足的7個基本條件，小編就和大家介紹到這了。加盟店能否成功，連鎖總部的體系運作關系重大，但是對於個別的加盟店來說，實質上與加盟店主個性的表現，甚至與家庭生活的融洽程度相關。中國特許經營第一同學會
㈤ 店長如何管理加盟連鎖店
要明確店長職責
店長即一店之長，是終端門店的領頭人，作為企業主管市場銷售的基層管理人員，他們的表現直接影響到企業的生存質量和發展前景。作為門店的店總，店長一方面要透徹理解公司發展方針，另一方面要結合門店自身情況和本地市場的動態確定努力方向。同時，店長要向門店的每一位員工傳遞中心思想，和中層管理人員一起制定並落實目標。
門店管理要學會放權
店鋪無論是大還是小，要做的日常工作都是一樣的，常規工作有序做，突發工作快速做，特殊工作用針對性方案高效做。
由於每位員工的優勢各不相同，並不是每個員工都有能力做好這個目標。一般情況下，管理者應將目標細分到部門。對於重要的目標，必須要有一定的激勵政策，在良性內部競爭的環境中，每一位員工都會為自己的團隊想辦法貢獻力量。
以顧客為導向 快速進行門店改革
天下武功，唯快不破。做零售，更需要時刻關注市場變化，以顧客為導向，快速的進行門店改革，滿足顧客新的消費需求。除了順應消費需求作出改變外，門店更應結合時尚引領潮流。
不斷學習 像優秀店鋪「取經」
古人雲「士三日不讀書，便語言無味，面目可憎。」當前，零售業處在大變革、大調整、大發展、大融合的時代，新情況新問題隨時出現，消費市場可謂瞬息萬變。中國特許經營第一同學會
㈥ 如何管理加盟商，有沒有一套完善的制度
我們拿培訓來說，企業方可以給加盟商哪些培訓，從而確保以後運營的是否順利呢？
因為培訓也是管理員工的一種方式。
1，集中培訓（★★★☆☆）
,理論培訓是必要的，集中培訓有助於學習和交流，但是一對多的授課方式，可能會導致一些人注意力不夠集中，講者也難以關照到每一位聽眾。理論培訓如果不結合實踐，常常會讓加盟商在實際開店中產生認知與實踐「脫節」的問題。
2，實操培訓（★★★★☆）
想快速對不熟悉的行業上手，還是需要考察總部是否提供「實操」等實踐課程。只有通過實踐，才能更深入的了解理論，也有助於加盟商回到自己的店面後，能夠迅速操作。
,肯德基開辦的「肯德基大學」就是很好的例子，學員要從清洗設備、切食材、炸薯條、做漢堡開始，學習精細化的流程每一步操作。實操培訓可以讓沒有創業或行業經驗的加盟商迅速熟悉業務流程，不至於開店後手忙腳亂。
3，帶店培訓（★★★★★）
,除了集中理論培訓、實操培訓外，品牌總部的另一種培訓方式是帶店培訓。帶店培訓是指，總部派駐經驗豐富的指導老師，到加盟商的店面進行「手把手」的駐店指導，讓加盟商「心裡有底」。
4.2.3培訓內容：
按培訓內容分為產品培訓和運營管理培訓兩方面。
企業怎麼管理加盟商
1，產品培訓
針對項目實際經營過程中的流程，方法，實操注意事項等基礎培訓，需要加盟商掌握之後才能做好產品、服務。
2，運營管理培訓
很多扶持較好的品牌企業還會對加盟商進行運營管理方面的培訓，幫助加盟商如何開店、如何管理店鋪、如何做營銷活動、如何獲得穩定的客流等。在開店流程，店鋪經營，營銷技巧等方面沒有經驗的加盟商，總部會提供這些方面的培訓扶持。因為店鋪需要進行運營管理才能夠持續下去，這方面也是我們選擇加盟的一個原因。
理論培訓、實操培訓基本是總部的「標配」，總部會向加盟創業者提供基礎的培訓內容，駐店指導培訓則是「高配」，高效實用但是需要較高的人工成本，因此品牌會體現為「加盟費」相對較高，但是開店成功率也相對較高。
希望我的回答可以幫到你！
㈦ 我想要一份連鎖加盟店的管理制度及運作流程
連鎖加盟店運作流程及管理制度圖：
㈧ 如何管理連鎖店
那麼管理圍繞市場，服務市場的原則，公司主要要體現的方向也就是圍繞這兩個方面展開。 1、 管理的標准化建設： 連鎖管理的標准化建設第一步驟：分兩個建設 1）基礎建設：可傳播的文化建設可執行的人力資源階梯化建設可應用KPI制度建設 2）品牌建設：統一的CIS建設商品系列化建設 營銷From EMKT.com.cn與資料庫建設 服務與傳播體系建設 兩項管理從根本上要解決管理中人與人之間的問題，只有標准統一，執行就有規矩，檢查就有依據。 A標准化建設力求簡潔，與國際接軌，重點在於統一，統一便於管理，統一便於品牌建設。 B標准化建設要點在於體系，建立可持續發展的商業模式，可復制的經營模式，可裂變的團隊模式。 C標准化管理是過程，落腳在隊伍建設（培訓提升 再教育）。 2、管理的可持續發展的標本建設（容易快速復制的通道建設） 1）服務的專業化、科普化、傻瓜化建設 高標准、高起點、普通化、商業化是服務專業的一個窗口建設，互相結合，有效遞進，專業化代表品質，科普化代表產品消化程度，傻瓜化代表可執行的體系，三者在統一上有一個獨特的視角，就是互為牽制的作用，強化在這個領域的進退，是可持續發展的一個比較有效方式。 2）資料庫重復應用建設（消費需求、預警、檔案檢索等） 建設企業可應用的消費者資料庫是目前所有在執行連鎖管理的必須保障，但在消費資料庫建設同時，需要強化消費心理的需求、預警分析，同時可檢索的國際化檔案內部管理標準的出台，也是對目前信息流、物流的強化與催生，目標是解決成本與了利用的效率。 我們做連鎖的目的就是需要在一定的時間內進行快速復制，而隨著流動性的增加，標准化的企業經營仍然需要有強大的服務與消費結構作後盾，而服務的意義不僅僅是解決消費者的實際需要，而是人文關懷結合專業的治療設備。因此要將科普的東西商品化，商品的東西傻瓜化，人人能夠應用與解決。 市場拓展思路與方法要點 零售連鎖的發展，除傳統經營方式以外（傳統的招商與加盟模式不再闡述），已經有品牌路線轉向店內外消費互動結合了，也就是我們熟悉的店鋪式直銷，大概在08年下半年開始，店鋪式直銷成為消費者普遍接受的一種新銷售模式（著重解決連鎖店單店的生存與快速提升，便於復制），具體：目標：1、定向消費：也就是必須消費者，其核心的解決渠道作為主要依靠，應該是前提。 2、潛在消費：通過合作單位、合作企業所產生的定向消費者，依靠自身營銷解決。 3、新生消費：新生消費需要依靠傳播的作用，以及具有品牌影響力的作用滲透在行業裡面。 方式：1、通過以店為單位進行商業推廣（重點是體驗銷售），當店內的作用最大化。 2、通過資料庫的積累進行商業推廣（重點是會員銷售），讓消費的反復模式有較大的作用。 3、通過電子商務結合進行推廣銷售（重點是線上線下結合銷售），關注新商業的必然渠道，商務運行的良好效益。 4、做好目錄式銷售與動員，全程跟蹤與服務產生終身會員制銷售體系（VIP銷售模式），需要有一定數量的VIP，才能夠發揮整體協調銷售。 要點：1、物流體系建設：要做好成本物流的最佳運作評估。 2、產品體系建設：連鎖的重要品牌路線的支撐作用。 3、人脈關系建設：所有連鎖周圍商業布局的聯系與消費聯系要協調。 4、電子商務建設：這個領域的建設要提前，而非網站與門戶建設。 綜述：很多連鎖管理模式並不是單一的，我裡面闡述的是一個提綱，連鎖管理核心就是建設具有競爭力的一個商業模式，管理最終是要提升銷售業績，擴大商業布局，同時增加執行層面的可操作性，也為資本市場介入創造有利條件。
㈨ 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。