㈠ 下酒菜有哪些請推薦3道
家常酒菜，吃的就是「家的味道」。三伏大熱天，偶爾有客人來，不去大飯店，自己在家裡准備幾道簡單的家常酒菜，大口喝酒，大口吃菜，更隨意。
說起家常酒菜，一要有點新意，二要省錢，三要省事。主人一邊圍上圍裙，一邊切蔥姜蒜，一邊陪著客人聊聊天，從容不迫，若無其事，方有意思。如果主人在廚房裡手忙腳亂，客人坐立不安，那在家裡吃飯、喝酒還有什麼勁！
有客人來家裡，做這5道家常酒菜，好吃又好做，主人省心，客人吃得也舒心，分享給大家，做個參考，你看咋樣？
一、老醋花生拌菠菜
家有客人來，做了5道家常下酒菜，葷素搭配，你看咋樣？
皮蛋，據《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒，去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」很適合日常食用，平時做皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、或者直接涼拌皮蛋都很好吃，這道家常酒菜「皮蛋虎皮尖椒」更是被客人都稱贊。
下面這款皮蛋正在做活動，65克左右/個的松花蛋20個，只需29.9元就可以快遞到家，每個松花蛋也就1塊錢多一點，非常劃算，家中常備，推薦大家。
㈡ 創大餐飲公司的加盟電話是多少啊
做餐飲加盟我知道一家不錯。在紹興的小吃中魚米之鄉酥魚品牌挺不錯的，我們這里有一家，生意很忙，我也想去紹興加盟這個魚米之鄉酥魚項目。「魚米之鄉酥魚」富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補調料，故有抗衰老、抗癌等作用；「魚米之鄉酥魚」既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。可以網路一下魚米之鄉酥魚看下。
㈢ 可口的下酒菜
第一個是酒鬼花生，現在飯店裡有賣現成做好的，超市也有賣真空包裝的，在花生前面加一個酒鬼，它的用途就可以表現出來了，超市裡賣的我覺得比飯店裡的脆，平時我也特別喜歡用來當零食吃，但是飯店裡賣的我覺得花生味更濃，通常酒鬼花生都是用辣椒炸制的味道都是又香又脆的，選這個菜的人一般都是比較有經驗的喝酒行家！
㈣ 適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些
1、花生米
這個東西我一直覺得很恐怖，但是我爸很喜歡吃，店裡買一塊，切成厚片，然後用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒，一口酒、一片肉，吃得可開心了。我個人是因為看過豬頭，對它留下了陰影，不過偶爾吃了一次，肉質軟嫩，口感也比較復雜，可以接受。
㈤ 什麼下酒菜好吃
㈥ 好吃的下酒菜有哪些
中秋家宴做什麼下酒菜好？分享8道家常下酒菜，好吃實惠，味道鮮
中秋節快到了，中秋佳節團圓節，今年的中秋節和國慶節剛好在同一天，親人團圓，歡聚一堂。親朋好友相聚時，少不了家宴，興杯同慶時，小酌一杯少不了下酒菜。中秋家宴下酒菜做什麼好？不用愁，下面這8道下酒菜，清甜可口，好吃實惠，方法還簡單，都是下酒硬菜，記得收藏好。
醬香牛肉
食材：牛肉1塊，姜1塊，香葉2片，桂皮1塊，辣椒2個，黃豆醬2勺，生抽2勺，老抽1勺
1、牛肉清洗後，加2勺黃豆醬，2勺生抽，1勺老抽，攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。
2、牛肉冷水下鍋，煮開後撈出浮沫，放入香味、桂皮和辣椒，燉煮熟透，可用筷子插過就可以了。
3、放涼後的牛肉切片，淋上少許燉牛肉的醬汁，鮮嫩多汁又入味的醬牛肉就做好了。
松花蛋拌花生米
食材：松花蛋4個，花生100克，大蒜2個，香菜2根，雞精1勺、鹽1勺、香醋2勺
1、花生米清洗干凈，用廚房紙吸干水分，鍋中倒油，倒入花生米小火慢炒，炒熟後倒入碗中，加1勺鹽拌勻。
2、松花蛋剝殼後，切成四小塊擺入盤中，撒上花生米，放入香菜碎。
3、大蒜剁成蒜末，加入1勺熱油，加2勺香醋，1勺生抽，少許雞精攪拌均勻，淋入盤中。
魷魚炒青椒
食材：魷魚1隻，青椒1個，蔥1根，姜1塊、生抽1勺、甜辣醬1勺
1、魷魚去除內臟，清洗干凈，鍋中水開後，放姜絲，倒入魷魚焯水，變色即可撈出，再沖一下涼水。
2、魷魚切對半後，再切成薄片，青椒切塊，姜切成絲，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後，先放入姜絲炒香，倒入青椒，倒入魷魚，加1勺生抽，1勺甜辣醬調味，撒上蔥花，燜干收汁就可以出鍋啦。
涼拌蓮藕
食材：蓮藕1個，小米椒1個，香菜2根，蒜3個，生抽1勺、香油1勺，香醋2勺，細砂糖1勺
1、先調醬汁，大蒜切碎，加1勺香油，2勺香醋，1勺生抽，1勺細砂糖攪拌均勻。
2、將蓮藕削皮後，切成薄片，鍋中水開後，1勺鹽，倒入蓮藕焯水2分鍾左右，撈出後，過一下涼白開，口感更脆。
3、蓮藕控干水分，裝入盤中，撒上香菜碎，淋上調好的醬汁，鮮香入味的涼拌藕片就做好了。
紅燜雞爪
食材：雞爪1斤，香葉2片，八角1個，姜2片，桂皮1塊，冰糖5個，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽適量
1、雞爪剪去指甲，切成對半，冷水下鍋，焯2分鍾左右，撈出清洗干凈。
2、鍋中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入雞爪炒至上色，加1料酒炒出香味。
3、加入沒過雞爪的水量，加入香葉、八角、桂皮，再加1勺老抽調色，2勺生抽提鮮，燜煮30分鍾左右，燜干收汁就可以出鍋了。
香煎鯧魚
食材：鯧魚4條，鹽1勺，食用油適量
1、鯧魚去除魚鰓，去除內臟，對半切，加1勺鹽腌制10分鍾。
2、腌制入味的鯧魚用水沖洗一下，放在通風處風干水分。
3、鍋中倒油，放入鯧魚小火慢煎，煎至兩面金黃色就可以出鍋了。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜1根，花生米適量，香菜2根，大蒜2個，生抽1勺，白糖1勺，香醋2勺
1、黃瓜鹽水清洗一下，用刀拍碎後，再切成小塊，放入盤中備用。
2、花生米清洗干凈，瀝干水分，鍋熱後倒油，倒入花生米，全程小火慢炒，趁熱加一勺鹽攪拌均勻。
3、調醬汁，蒜剁碎，加入1勺熱油，加香醋、生抽、白糖攪拌均勻。
4、花生米和香菜放入盤中，淋上調好的醬汁，香甜可口的涼拌黃瓜就做好了。
牛肉炒青椒
食材：牛肉1塊，姜1塊，青椒1個，紅辣椒1個，生粉1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺
1、牛肉逆著紋路切成薄片，加1勺生抽，1勺胡椒粉攪拌均勻，再加入生粉抓拌均勻，腌制20分鍾左右。
2、姜切絲，青椒切長條，紅辣椒切成絲備用。
3、鍋熱後倒油，放入姜絲炒香，倒入青椒、紅辣椒炒軟，再倒入牛肉炒均勻就可以出鍋了
㈦ 喝酒最好的下酒菜是什麼
炒花生米，醬牛肉，大蔥拌豬頭肉
每逢佳節倍思親，新春佳節就要到了，在外地工作的人也都陸續回家了，親人團聚，朋友聚會，少不了舉杯暢飲，豐盛的家宴，下酒菜是不能少的，喝酒人最喜歡的10道下酒菜，端上桌有酒喝不夠，大魚大肉都靠邊，收藏好，你也學會它，節日家宴肯定受歡迎，下面一起看看都有哪些菜餚：
【炒花生米】花生米1碗、油1湯匙、鹽適量、高度白酒半湯匙、
做法步驟:
1.將雞爪切去指尖，洗凈，將蔥切段，姜切片，大蒜切成兩半，准備好老乾媽
2.鍋內加入水，冷水下入雞爪焯水，將水燒開，將雞爪焯水2-3分鍾，撇去浮沫，將雞爪撈出洗凈待用
3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒，八角爆香，下入雞爪翻炒均勻，淋入紅燒醬油，將雞爪翻炒上色
4.加入熱水，水量和雞爪平齊就可以了，加入料酒，老乾媽，白糖，大火燒開，轉中小火燒制
5.待燒制鍋內剩少許湯汁時，加入鹽調味，用大火收汁，關火，盛出裝盤即可，這樣一盤好吃又美味的雞爪就做好了
【椒鹽河蝦】
材料：河蝦250克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、麵粉2湯匙、澱粉2湯匙、椒鹽適量、
做法：
1.把河蝦挑去雜質，投洗干凈，瀝凈水分，加入姜絲，料酒，五香粉，少許鹽拌勻，腌制半小時，料酒喝姜絲可以去除蝦的腥味
2.到時間後，將盤內腌制的水倒出，把姜絲挑出不要，加入麵粉和澱粉，翻拌均勻，使每個蝦上都均勻的沾上一層薄薄的粉，互相不粘連
3.尖椒去籽，切成末，蔥切蔥花，將切末，准備好椒鹽，椒鹽是花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。我用的這種是加了辣椒粉的椒鹽，椒鹽一般超市都有賣
4.鍋加油燒熱，將河蝦抖散開，下入油鍋炸制，如果油量少，將蝦分2次炸制，待河蝦炸制定型，用炒勺不時的攪動，使河蝦炸制顏色均勻，將河蝦炸制金黃酥香，將河蝦撈出，控油待用，要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆。注意不要炸焦了
5.將炸蝦的油倒出，留少許底油就可以了，下入尖椒末，薑末，蔥花炒香，下入炸好的河蝦，再加入椒鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
㈧ 喝酒最好的下酒菜是什麼呢
每個古裝劇里都會有一個客棧，名字大多是叫悅來客棧，通常是打架斗毆的主要場所，這種客棧或路邊小店大概從來不準備別的菜，因為人人進來都只有一句話：小二，來兩斤牛肉，燙一壺好酒！
然後來幾道精美小炒，還是要以清淡爽口類為主。
當然由於地方生活習慣不同，還有很多膾炙人口的下酒好菜就不一一贅述，各位親按自己口味調整就可以啦。