㈠ 開一家粥店需要注意些什麼
1、注意餐飲服務質量：
服務質量、服務水準的高低不僅關系著酒店的效益、聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程序化、標准化向個性化、多樣化轉化的過程中，所追求的服務目標是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格。
2、注意顧客群體的意見：
直接在網友面前展現餐廳歡迎網友提意見，想要追求優質服務品質的承諾。從網路上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關系部門。
3、應留意的問題：
第一，環保。比方政府要求相似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，臨近開設店鋪，裝置的煙道需求高過居民樓，因而，開發商設計的店面要具有後天的條件。
第二，交通。古代城市的頑疾之一是交通，郊區內的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。
養生粥店的投資者在給養生粥店選址時，要剖析養生粥店的定位，要剖析養生粥店地址的交通等等，片面的對養生粥店的地址綜合剖析，才可以給本人投資的養生粥店選到合適養生粥店的好地址。
(1)鄭州豆粥加盟連鎖店擴展閱讀：
對於想創業的人來說，或許很多人沒有創業的經驗，特別是對餐飲行業，認知不是很多，下面我們一起來看看某烹飪學校創業辦老師對餐飲行業創業有什麼看法與建議。
一，員工與菜品的流失。每個企業的發展，都離不開員工，尤其是在創業初期的那些老員工，他們在企業發展中起著很大重要。
二，價格不符。一份食品的價格，由多種因素共同決定，包括地理位置，企業規模與服務狀況。
三，有明確的發展方向。餐飲企業的發展，在選址，開店上都有很大的學問。餐飲企業的定位要根據受眾人群來把握，如果一家高檔餐飲酒店開在學校旁邊肯定是不行的；
㈡ 開個粥店怎麼樣賺錢嗎
粥是大眾消費者最愛吃的食品之一。業內人士認為開店創業選擇傳統美食項目最好，而創業者然認為開粥店，技術門檻較低，規模可大可小，絕對是創業的第一選擇，適合小額投資者創業的好項目已經出現了，開家粥店「粥」到又賺錢，需要什麼樣的技巧了，小編已經為你總結了幾點技巧，絕對實用又好用的。開家粥店「粥」到又賺錢，小而精，店址的好壞往往影響生意的好壞，粥的主要消費群有兩種，一是中老年人，二是婦女。這兩類人群都有個共同點：體質較弱。所以，他建議粥老闆們，開粥店要在高檔小區或繁華街區，現在人們都比較有健康理念，講究養身之道，而粥食無疑是他們的首選保健食品。另外，有業內人士指了條「僻道」，建議開在醫院附近，「一般病人都需軟食，開在醫院旁邊也會有不少生意好做的。」開家粥店分次專鍋，粥的口味一定要好，這樣才能留住顧客，要做純正的粥就要做到「專粥專鍋」不能混用，以免串味。常換常新開家粥店，粥的品種要多而新，推陳出新是吸引顧客注意力最常用的招數，也是這樣的特色餐飲加盟長久經營之道。一般來說保持10個品種以上粥食，谷類粥、豆類粥、蔬菜粥、果品粥等應是常備品種。粥品種也要隨季節而變，每個季節都應有不同的粥推出，如春天可推果品粥，夏天推綠豆粥，秋天推八寶粥、冬天推肉骨粥。開家粥店「粥」到又賺錢，價格要公道，價格定位上一定要斟酌，不合理會流失一部分消費群，實惠的價格，良好的品質，再加上服務周到，健康的飲食理念不愁沒有生意。想了解更多傳統美食項目請點擊>>
㈢ 想知道永城豆粥的做法。我加盟也可以
樓主說的是豆粥吧...我也是永城人..
什麼加盟不加盟的..永城大部分上了年紀的人都會做或者知道做法.
建議親自到永城的賣豆粥的店裡,和老闆聊聊,或許會有突破..畢竟只是豆粥.
㈣ 豆粥的製作方法
豆牡粥食療方子：
【材料】葛根5克、木瓜5克、扁豆5克、芸豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實5克、小麥胚芽5克、茯苓克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈，芸豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。
㈤ 有誰知到永城豆粥的製做方法
你好！！
永城豆漿？？？ 是不是永和豆漿呀？！！！！(*^__^*)
一： 永和豆漿製作方法：
1. 手工傳統做法：
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.用攪拌器磨碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
其中煮豆漿的要領
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
不過，目前所有永和豆漿連鎖店都是採用的豆漿機的做法，味道和傳統的手工製作的豆漿的口味有不同。純正的還是手工製作的豆漿。
二：牛肉煎包的做法：
先弄餡：
1、 洗干凈牛肉肉糜，瀝干水分。這時候就可以准備捲心菜了，捲心菜切碎，用鹽腌一下，然後擠干水分。接著和肉糜一起，放雞蛋、鹽（少量）、生抽、糖、雞精和食用油拌勻。
2、 和面。麵粉先加開水燙一半，我是用筷子攪拌的，否則皮也沒了。然後，用yeast加涼水靜置一會兒，慢慢加入，把面和軟，成光滑面團。這是老公的本事，我只有看的分。
3、 放預熱的烤箱或者溫暖的地方30分鍾即可，不用擔心面團發酵的大小。取出後揉面，弄成劑子。
4、和做包子一樣擀皮，注意中間一定要厚。可是，因為家有王思涵在，所以在怎麼厚也是薄的。吃的時候感覺象小籠了，但是比買的那種厚皮的好吃，就是費餡。
5、 鍋內放油，鍋底必須都有薄薄的一層油，放入牛肉煎包，注意留空隙，因為它還會長大。先煎到包底有硬硬的一層，然後澆上涼水，蓋蓋繼續煎。接著翻面稍煎，再翻回來撒芝麻和蔥花再稍煎一會兒即可。我懶就沒用蔥花。因為沒經驗，所以也沒有注意煎的時間，總的來說我是按照在上海買牛肉煎包排隊的時候那些師傅的順序做的。
謝謝！！
㈥ 開一家粥店除了房租外大概要多少錢
主要看你的定位與你的裝修。但是，本人認為，只有四五十平米的粥店不要定位得太高檔，也不要裝修太多錢。可以做成大眾化的。經濟型為主。這樣投資不大，購置器皿桌椅最多就五萬。加上你的五到八萬的投資，十多就可以完成，要是加上店鋪租金一年的准備金，與員工半年的工資准備，要二十萬左右，才可以算是充足的。所以你看有必要嗎？還有送你一個粥店的策劃，祝你成功。 《粥店策劃書》
一． 前言
民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：
西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。
中餐：1，酒店：以規模經營取勝。
2，小酒店：以特色招牌菜取勝。
3，連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。
4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？「賣」點很重要。中國傳統食品「粥」為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
「粥」字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭「粥」棚賑災說明了「粥」對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食「粥」更有保健，美容食療等功效。應用葯粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今「粥」仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養生美容.由於種種原因如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
二． 市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。
一． 消費者研究
1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2． 主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3． 主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會）
4． 重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。
二． 主要產品：300餘種粥及干點62款輪流供應
1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款
6果品類粥32款 7中葯類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款
配套產品62款
1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。
三． 消費者研究
1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2． 主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。 3． 主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會）
4． 重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。
四．主要產品：
300餘種粥及干點62款輪流供應(配方及製作方法另告) 1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款 6果品類粥32款 7中葯類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款配套產品62款 1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款 優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。 缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。
2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。
3．各地特色小吃：
1． 北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
2． 南方風味：台灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蚝煎，等等。 各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
㈦ 薛湖鎮豆粥
薛湖鎮聽起來像地方的名稱，也可能有的門臉店名可以起這個名字豆粥，就是粥里放豆子唄，至於什麼豆子，中國地廣物博，豆子分著太多種了
㈧ 鄭州人最喜歡吃的早餐是什麼想開個早餐店，想了解一下賣什麼最好
胡辣湯 糖糕 菜角 豆腐腦 油條 豆漿 稀飯（小米粥 玉米糝 黑米粥 綠豆粥 紅豆粥）包子 大概就這些
㈨ 河南豆粥.做法想學
豆汁粥的製作材料：小米350克，黃豆150克。豆汁粥的特色：色白如玉，入口滑爽。做法：1.將黃豆泡好，加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣。 2.鍋內加水2500克燒沸，加入豆漿再沸時，撇去浮沫，倒入小米糊燒沸，撇去浮沫，繼續煮5分鍾以上。也可在做粥時加少許好大米同煮，每500克黃豆及小米可加50克大米。喝粥時，在碗里撒一層五香黃豆佐食更好。豆汁粥的製作要領：加入小米糊後要用手勺朝一個方向攪勻，邊倒入邊攪動。
㈩ 河南正宗豆粥粥怎麼做
豆汁粥的製作材料：小米350克，黃豆150克。豆汁粥的特色：色白如玉，入口滑爽。做法：1.將黃豆泡好，加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣。小米泡過，磨成糊，也用紗布過濾去渣。
2.鍋內加水2500克燒沸，加入豆漿再沸時，撇去浮沫，倒入小米糊燒沸，撇去浮沫，繼續煮5分鍾以上。也可在做粥時加少許好大米同煮，每500克黃豆及小米可加50克大米。喝粥時，在碗里撒一層五香黃豆佐食更好。豆汁粥的製作要領：加入小米糊後要用手勺朝一個方向攪勻，邊倒入邊攪動。