A. 我想開面館怎麼經營
土豆粉是去年才開始火爆的項目，首先在山東 河南 河北 安徽 一帶盛行，目前在北方大部分地區已經有好多加盟店，並且正在以迅猛的態勢向南方蔓延，比如成都、上海、杭州、寧波、廣州、廈門等地都已經出現了星星之火，並且得到熱烈歡迎。土豆粉小吃和目前多年流行的米線、酸辣粉、麻辣燙等屬於一類的小吃，其銷售方式、客戶消費人群、選擇的位置都是一樣的。不同的是土豆粉是使用我們提供的機器現場製作的鮮土豆粉條、配合秘制的料油、高湯等獨特的配方，採用專用砂鍋燴制而成。其口味非常的有特色，尤其適合年青人、學生食用。這么一個小店的投入不包括房租的話，也就是1萬塊就夠了，一碗土豆粉的成本在1.2到1.5元，售價一般在5元左右，利潤還是比較可觀的。
B. 如何開一家特色面館加盟店小本創業賺大錢
特色面館加盟店科學經營管理：無論你做什麼生意，都少不了科學管理，果斷決策。開面館更是一樣。財務管理，員工管理都是一些老生常談的事情了。下面我就來說說原材料的管理辦法。面對著物價的飛揚，面館的成本提高直接威脅著面館的生存。怎麼辦?有的面館靠提高售價，有的靠偷工減料，有的靠把食品以次充好來扭轉乾坤，這些都不是長久之計，也不是明智之舉。對於這個問題，八碗香果面館為我們走出來一條成功之路，你就是靠改進技術，提高配方技術，合理選用原材料，合理搭配原材料，既不減少分量又不影響口味，實行量化把關，做到了物價上漲，面條價不漲，而且更營養健康美味，深受廣大的消費者的喜愛和面館經營投資者的熱捧。
C. 開一家面館的創業計劃書
新店開業需經過店鋪選址、開店計劃制定、店面設計規劃、裝修材料采購、店面施工、工程品質及設備驗收、人員招聘、人員培訓、開業計劃執行等幾個步驟，整個過程環環相扣缺一不可。
1．店鋪選擇
新店設立之前均需要進行市場調查，了解商圈並選擇適當地點後，在許可的預算之下進行用房取得。在決定開店後須同時申請證照、規劃組織架構與人員計劃，並進行人員培訓。為使每個步驟切實執行，需擬定工作進度規劃進行跟蹤。
1.1市場調查分析
1.1.1商圈選擇
在開店前必須對預定商圈進行調查分析，以了解開店地區的人口結構、消費形態、收入水平等資料，以利於營業額預估、店面規模及營業時間規劃之用。
■商圈選擇要素
＊大型商場：通常採用營業額進行比較
＊公交線路：公交線路越多越好
＊城市地鐵：地鐵線路也是越多越好
＊功能互補：根據消費鏈的功能，勾勒出互相銜接的消費鏈，判斷其完整性，消費鏈越是完整，商圈價值越高
■選擇場所的原則
＊確定商圈內最主要的聚客點。設店的原則是：努力爭取在最聚客的地方及其附近開店。
＊人流的主要動線。人流主要動線不會被競爭對手截住，不能讓消費者因競爭對手的截流而減少。
＊計算商圈飽和指數。一般來說，應選擇飽和指數較高的商圈開店。因為飽和指數越大，意味著改善圈內的飽和度越低；飽和指數越小，商圈的飽和度越高。飽和指數表明，一個商圈所能支持的快餐店不可能超過一個固定數量，飽和指數可由下式求得： IRS=C*RE/RF
IRS——某商圈的零售飽和指數
RE——某商圈內消費者人均消費支出
C——某商圈內的顧客數
RF——某商圈內的商店數目
1.1.2店鋪立地調查
■分析城市規劃內容、店面預定地周圍發展狀況、道路實施、人車流量及競爭店數目。
■對房屋相關法規調查，了解房屋是否存在經濟及人員糾紛，防止日後房屋出現糾紛後影響正常經營，避免造成損失。
■店鋪的面積30平方以上，80平方以下為宜，門頭開面在3米以上能更好的展示招牌視覺效果。
■店鋪電力在20千瓦以上，能配備380V電源(電力能源設備要求)。
■上下水設施是否齊全，排水管直徑不低於100mm。
■店鋪的環境安全。
1.2用房取得
取得方式一般有買斷和承租兩種方式，若店址地價合理、具有增值性且在預算范圍內，則可進行買斷，如地段房價太高不符合成本效益，可採用承租的方式取得租賃權。加盟商在簽訂合約之前需根據總部提供的開店基本條件確認房屋是否符合開業條件，另使用當地工商部門正規租賃合同，將約定條款詳細註明，簽約期最好在3年以上，5年為宜，防止中途被屋主自主調價或收回房屋。
2．店鋪營建
店面設計、營業設備規劃、裝潢設計及營業設施等作業，均由總部協助加盟商進行，加盟商需按照總部專業化設計要求及標准進行店面裝修。
2.1 店面設計
店鋪簽約後，市場人員通知總部，總部安排營建人員現場進行房屋測量，對店鋪進行裝修設計，根據整體風格對門頭、大廳及廚房進行設計規劃，以顯現出品牌的特性，使店面具有獨特吸引力而加深消費者印象，並做到統一品牌形象。此外尚需考慮到店面周邊環境，以符合相關法律規定。店面平面規劃、顧客出入口、產品出入口及動線設計等均將在有效使用面積前提下，做詳盡規劃，總部提供全套店面裝修所需圖紙。
2.2設備規劃
設備對於顧客、從業人員均有相當的重要性。對顧客而言，要提供舒適愉快的環境；對於從業人員要提供能提高生產效率及安全感的工作環境。因此，設備規劃需包括空調設備、水電照明設備、消防安全設備、店內產品製作等營運所需之設備，具體請參考《開業物品訂單》，總部在標准訂單中為加盟商標注。
2.3內部裝修
店面的裝潢需根據總部提供之店鋪平面布局圖、設備規劃及施工圖等進行。在裝潢上要注意到規范化及標准化，以便建立連鎖體系的完整品牌形象，在裝潢材料上應力求環保與安全性，總部將提供店面裝潢之標准，裝修標准參照《營建標准手冊》要求執行。
2.4裝修施工
店面設計規劃完成後即進行工程承包，尤其水電設施需找具有合格執照的施工單位，以保證工程品質。如因地形物限制無法依據總部設計圖紙施工時，應事先與總部溝通並修改設計圖紙。總公司旗下也有開店無憂公司，提供全包裝修服務。
3．證件辦理
辦理營業執照登記，須提前做好店面開業之消防、衛生防疫、招工用工等手續辦理。
3.1營業執照辦理流程（具體內容及要求根據當地政府要求與法規執行）
3.1.1工商所進行工商查名，填寫《查名登記表》
■企業辦理營業執照需提交之材料：
＊法人身份證；
＊公司章程；
＊董事會決議；
＊驗資報告；
＊前置批復文件（例：環保、衛生許可證、消防證）；
＊經營場所證明（產權證或房屋租賃合同）。
■個人辦理營業執照需提交之材料：
＊法人身份證；
＊前置批復文件（例：環保、衛生許可證、消防證）；
＊經營場所證明（產權證或房屋租賃合同）。
3.1.2前置審批
■衛生許可證：
將審批資料遞交到區級衛生監督所等待驗收，驗收合格後到區級衛生監督部門領取驗收合格通知書，交納核准費用，到地區行政審批大廳進行審批等待發證。提交資料：
＊工商局名稱核准通知書復印件；
＊店面設計平面圖；
＊房產證或購房合同復印件；
＊租賃合同復印件；
＊從業人員健康證原件及復印件；
＊負責人身份證及復印件；
＊其它衛生部門要求需提交的材料。
■從業人員健康證：
＊從業人員需至當地衛生防疫部門辦理健康證；
＊餐飲行業服務人員，必須持健康證方可上崗。營業場所服務人員（包括臨時工）每年必須進行一次健康檢查，對疑似傳染病患者須隨時進行健康檢查；
＊凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病（如重症沙眼、急性出血性結膜炎、性病），未治癒前不得從事直接為顧客服務的工作；各公共場所人員必須按《公共場所從業人員衛生知識培訓大綱》所指內容進行培訓，經考試合格後方可從事本職，從業人員每兩年復訓一次。
■消防證：
將審批資料遞交到區級消防局填表等待驗收，驗收合格後等待交費發證。需提交資料：
＊工商局名稱核准通知書復印件；
＊租賃合同復印件；
＊店面設計平面圖；
＊負責人身份證復印件；
＊消防管理制度（網站下載）；
＊火警疏散預案制度（網站下載）。
■環保證：
將審批資料遞交到區級環保局填表等待驗收，驗收合格後等待發證。需提交資料：
＊工商局名稱核准通知書復印件；
＊房產證或購房合同復印件；
＊租賃合同復印件；
＊店面設計平面圖；
＊負責人身份證復印件。
3.1.3辦理營業執照：
以上證件辦理完成後攜帶相關證件到工商所辦理營業執照，需提交資料：
■租賃合同復印件；
■房產證或購房合同復印件；
■購房發票復印件（沒有房產證的提供）；
■負責人身份證復印件；
■衛生許可證原件及復印件；
■消防證原件及復印件；
■環保證原件及復印件。
3.1.4辦理稅務登記：
到公安局指定刻章地刻公章，帶公章及審批資料到區級稅務機關辦理稅務登記，領取稅務登記證，購買發票等手續即可。需提交資料：
■營業執照正副本原件及復印件；
■租賃合同復印件；
■房產證或購房合同復印件；
■負責人身份證復印件。
D. 我想開個面館
如果是加盟面館，首先我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
怎麼開面館
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
二、地址選擇。開小面館如何賺錢？選址很重要。開小面館和開快餐店是一樣的，顧客來消費都是講究快捷便利，都需要選擇人流量大的地方，如步行街、小商圈、小區附近甚至是小吃街，都是開面館的理想之地。
三、店面裝修。如今人們的消費觀念不一樣了，不僅僅吃飽就行了，還更加註重店內的裝修和服務。干凈舒適，別具一格的裝修風格更容易給顧客留下深刻的印象，提高就餐體驗度。
四、服務態度。不要以為小小的面館就不需要什麼服務態度了，越小的店面越能突出我們的服務水平。例如很多小面館都是夫妻店，沒有多的服務員，雖然有時會忙不過來，讓客人久等一會，但為什麼大家寧願多等會，都要去呢？就是因為人家的服務熱情啊，要是夫妻兩個每天跟個仇人似的，誰還願意去消費呢？
五、原料采購。開小面館原料采購的話建議老闆親力親為，因為原料的采購直接關繫到成本的問題，可以找一家願意長期合作的供應商，這樣可以節約很多成本，也不用每天到處采購。
六、開店宣傳。做好了開店准備工作，前期的開店宣傳也是很重要的，做一些有必要的開業促銷，能幫你迅速的打開市場，吸引更多的客流量，打響知名度。
希望我的回答可以幫到你！
E. 如何開一家特色面館加盟店小本創業賺大錢!
四、特色面館加盟店科學經營管理：無論你做什麼生意，都少不了科學管理，果斷決策。開面館更是一樣。財務管理，員工管理都是一些老生常談的事情了。下面我就來說說原材料的管理辦法。面對著物價的飛揚，面館的成本提高直接威脅著面館的生存。怎麼辦?有的面館靠提高售價，有的靠偷工減料，有的靠把食品以次充好來扭轉乾坤，這些都不是長久之計，也不是明智之舉。對於這個問題，八碗香果面館為我們走出來一條成功之路，你就是靠改進技術，提高配方技術，合理選用原材料，合理搭配原材料，既不減少分量又不影響口味，實行量化把關，做到了物價上漲，面條價不漲，而且更營養健康美味，深受廣大的消費者的喜愛和面館經營投資者的熱捧。
F. 如何開一家特色小面館
一：選址，一條街上人氣最高處。麵食製作快，翻台率高，人多不僅可以充足人氣，更是可以賺得盆滿缽滿。但是隨著城市格局的變化，加上現代網上營銷模式的變化，高人氣的地段就不顯得那麼重要了。酒好不怕巷子深嘛。
二：裝修，有文化特色，色彩明亮，歡快。喜歡小面的人群大都性格豪爽、熱情，他們更喜歡熱鬧、歡快的氣氛。把握香果面就很不一樣，在口味為王的情況下，裝修以干凈，大方，實惠為主，生意相當火爆的。
三：開業，盡量當天有現場活動。現場活動能引起周圍人群注意，這比起開業後到處發傳單效果強上十倍，並且保證到場參加活動的顧客一定能品嘗到店內的小面，注重口碑與體驗。面館大師馮興才一直堅持這個原則。
四：把握好與周圍小麵店的合作與競爭。和周圍已經開張的小麵店要形成明顯的對比，多觀察學習，取長補短，適時調整策略。
五：選人，熱情，認真、負責的員工。老闆要善於發現優秀的員工，並且留住他們，因為優秀的員工，善於用是值得服務留住顧客，有助於提升經營業績。
六：要重點經營去招牌特色面。作為一家特色面館，味道獨特、專修獨特、服務獨特，並注重自己的招牌產品，他幾乎是一家店的招牌。興鑫美食坊的八碗香果面在這些方面就很不錯。
七：跟著市場走。做餐飲行業，應該根據人們的不同需求及時微調自己的產品，比如根據季節變化提供各類養生食材搭配，注意附上你調整的食材的原因、食材的功效。
八：創造活躍氣氛。根據不同節日，選擇適合店面的活動開展，樹立開一家特色小面館的良好形象。
九：把顧客變「常客」，與顧客互動。多與店內顧客交流，收集顧客的意見和建議，比自己直接整頓更靠譜。
十：注重團隊培養，建立店面文化。團結一致，才能提供更加優質的服務。