1. 福建撈化叫什麼
撈化其實應該叫撈米粉
因為米粉的原產地為興化(今福建莆田),故俗稱撈興化,後簡稱撈化。
2. 撈化的介紹
撈化是福建福州著名的漢族小吃，享譽中外。福州本地的小吃很多，細數不下數十種。撈化」其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。
3. 開一間小吃福州撈化店要投資金多少
設備要一萬多點就夠了
就是那個店面比較貴
在福州市區做的話要考慮到店面的轉讓費用成本
一年的租金那就不多說了
能不能賺大錢那就要看店面也不好了，有流量大不大
4. 福州撈化的湯怎麼做·福州大師幫忙下 謝謝
撈化撈化，主要是撈，東西全部放到高湯里撈，越撈湯越鮮，特別是福州人喜歡吃海鮮，如花蛤，海蠣，蝦，魷魚等，當然湯不是只放這些就夠的，有的店有自己的草葯秘方等，比如福州有的**豬血化等，湯都是經過一些葯材的煎熬後變成美味的高湯的，最有加入必須的調味品還是要的，一般都是好的調味品，本人是做類似清口清湯面撈化的，
採納
5. 福州豬血撈化怎麼做
豬血的做法及營養知識詳細介紹 點擊瀏覽豬血菜譜（共有43種豬血做法）別名：液體肉、血豆腐、血花
使用提示：每次約50克 豬血知識介紹：豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。 豬血營養分析：1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的「清道夫」。 豬血適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；
2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。 豬血食療作用：味咸、性平；
有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；
中醫認為，豬血可醫治干血癆。
豬血食物相剋：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。 豬血做法指導：1. 買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2. 烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
6. 福州正宗撈化培訓在什麼地方
福州正宗撈化培訓的話，你可以在福州的直接去宿學校那裡可以培訓
7. 撈化的簡介
撈化，作為福州的大眾美食，男女老少沒有一個人不喜歡吃的。能經歷這么多年依然這么受歡迎，自然有它過人之處。
撈化雖然好吃，但做法非常簡單，可以用英文的「Simple yet Beautiful (簡者美)」一詞來形容。
8. 福州尚干餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：福州尚干餐飲管理有限公司是一家集運營策劃、門店設計、人員培訓的連鎖型餐飲管理企業；總部位於福建省福州市台江區工業路193號寶龍城市廣場西南側小白樓5層。福州尚干餐飲管理有限公司運營的「尚干小吃」連鎖品牌，創立於1936年。主要產品為拌面、扁肉、撈化、魚丸、鍋邊等福州特色小吃，在福州地區家喻戶曉。作為福州傳統小吃的代表，尚干公司以「傳承創新、共同發展」作為經營理念，「以先就業、再創業」的模式為員工搭建創業平台，在弘揚福州傳統小吃文化的同時，也帶動員工與公司一起發展，目前公司有上百家的連鎖店分布在福州市區及福建省各地區。
法定代表人：鄭炳春
成立時間：2012-03-22
注冊資本：50萬人民幣
工商注冊號：350103100069912
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：福建省福州市台江區工業路193號寶龍城市廣場西南側小白樓5層
9. 福州撈化的高湯哪位知道怎麼做
材料
豬腿骨600克，雞骨400克，排骨300克，雞胸肉150克，瘦肉150克，金華火腿50克，水8000㏄
做法
1.將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗凈瀝干水份，備用。
2.熱一鍋水，沸騰後將作法1的材料放入鍋中汆燙去雜質後，撈起以冷開水洗凈，備用。
3.取一深鍋，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料與金華火腿，以大火煮至沸騰後，轉小火熬煮約1個半小時後熄火，濾除鍋中材料取湯汁，備用。
4.將瘦肉及雞胸肉洗凈後剁成細茸後，放入碗中加入300㏄的水（份量外）調勻後備用。
5.將作法4徐徐的倒入作法3中，一面攪拌一面倒。
6.再將作法5以小火加熱至稍微沸騰後關火，以紗布過濾肉渣取清湯即可。
撈化撈化，主要是撈，東西全部放到高湯里撈，越撈湯越鮮，特別是福州人喜歡吃海鮮，如花蛤，海蠣，蝦，魷魚等，當然湯不是只放這些就夠的，有的店有自己的草葯秘方等，比如福州有的**豬血化等，湯都是經過一些葯材的煎熬後變成美味的高湯的，最有加入必須的調味品還是要的，一般都是好的調味品，本人是做類似清口清湯面撈化的，