A. 請問武漢新農牛肉麵,如何加盟
不用加盟,因為他根本不是個連鎖店······ 你吃就知道,只是個名字,沒家的味道都不一樣···
B. 襄樊永合泰牛肉麵的溯源
嘉慶年間的永合泰老襄陽祖傳牛肉麵真可謂名滿朝庭、家喻戶曉,歷史典故記載:有一日,嘉慶皇帝微服巡訪,路過道口,頓覺疲憊,正欲返回宮中,忽聞奇香而振奮,側身問道:「何物發出此香?」 左右行人隨聲答道:「永合泰牛肉麵」。隨從隨後將面條獻上,嘉慶皇帝嘗後大喜,說道:「竟有此美味,色、香、味三絕啊!」。馬永生獨到的經營,終於使永合泰牛肉麵的好口碑聞名於全國,從此,永合泰牛肉麵供老百姓食用之同時也成了清廷的貢品,馬家世代子孫,繼承和發展了祖先的精湛技藝,馬家人使得永合泰老襄陽祖傳牛肉麵一直保持著她獨具的風味。
永合泰老襄陽祖傳牛肉麵的美名實乃經久不衰,一直持續到了二十世紀七十年代,永合泰老襄陽祖傳牛肉麵已經被百姓尊為國宴特色食品用來款待貴賓及外國客人,盡管永合泰老襄陽祖傳牛肉麵有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒,而永合泰始終都是源自民間祖傳工藝的結晶,這一品質是不可替代的,一直以來,永合泰老襄陽祖傳牛肉麵更多的出現在百姓的餐廳里,成為了調理平民飲食文化的佳餚,流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前,它經歷了數代馬家人的傳承,它仍然保留著「永合泰」這個老字型大小,保持著永合泰牛肉麵的傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉澱之智食,此永合泰老襄陽祖傳牛肉麵乃中華飲食文化之精髓。 上世紀六七十年代,牛肉麵在全國各地已經成為特色的文化。到80年代後期,全國各地區都在研發別具地方特色風味的牛肉麵,這些在全國各地發展起來的特色的牛肉麵面文化逐漸被定型,而永合泰牛肉麵正是在此時發展並形成自己的特色。永合泰牛肉麵的創始人回族馬和瑞晜(kūn)外孫女張秀芳做了很多嘗試,便在面條加上私家鹵牛肉,台北牛肉麵生產技巧,為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道,對原來製作牛肉的佐料配方進行了整改,用新配方製作的牛肉麵不僅味道鮮美,營養豐富,而且可以促進食慾,開胸理氣。當時永合泰牛肉麵在襄陽獨領風騷。張秀芳師傅之後汲取了台北,新疆,蘭州回民牛肉麵的精華配方技巧,堅信「好湯好面成就好滋味」的理念,並不斷改良和研發,調配出更營養健康,口感層次更豐富的永合泰牛肉麵,名噪一時,成為中華牛肉麵的領軍品牌,深受各地居民的推崇與喜愛。
華人財經快報曾記者采訪永合泰祖傳牛肉麵第6代掌門人馬和瑞晜(kūn)孫張秀芳師傅對話
曾記者:張師傅,您好,很感謝您在百忙之中接受我們財經報采訪,我們這次專門來襄陽,來到永合泰牛肉麵,吃一碗襄陽地道的牛肉麵,還有就是要聽聽您對襄陽牛肉麵講述。張師傅,您作為永合泰祖傳牛肉麵,第6代掌門人,整個家族幾代人從事襄陽牛肉麵,在您心裡,什麼才算襄陽牛肉麵?
張師傅:歡迎曾記者來我們襄陽,你問的什麼才算是襄陽,那我們就要來看看,襄陽牛肉麵的發源地,源頭有什麼樣的故事,永合泰祖傳牛肉麵源於中國古城·襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地的回民街提供的牛肉。當時襄陽城回民街面對漢江,貿易港口對外開放,全國各大商會,所居此處,牛肉麵真正普及起來,回民街經營的中華鹵肉店,面條店或屋台(街上小檔)開始在整條回民街不同地方出現。材料便宜而營養豐富的牛肉麵,正好是各大商會,貿易港口搬運工,商人,當時最適合的食物,同時迎合外來商會人口味,改以調味,漸漸成為各行各業人喜愛的料理。
上世紀六七十年代,牛肉麵在全國各地已經成為特色的文化。到80年代後期,全國各地區都在研發別具地方特色風味的牛肉麵,這些在全國各地發展起來的特色的牛肉麵面文化逐漸被定型,而永合泰祖傳牛肉麵正是在此時發展並形成自己的特色。
曾記者:張師傅,原來襄陽牛肉麵是這樣誕生的,不過,在今年國家商務部評比的中國十大面條,附近有武漢熱乾麵,同樣是鹼面,襄陽牛肉麵聞名遐邇卻落榜,您是怎樣看待的?
張師傅:很惋惜,不過我們在感嘆的同時,也在不斷的思考,很肯定的一點,我們襄陽牛肉麵,做的還不夠好,商務部今年6月的中國十大面條評比,他們是要求當地從事經營企業過去參加,我們本地沒有一家參加。我們當時因為資質規模原因,也就沒有參加。
曾記者:您覺得襄陽牛肉麵,做的還不夠?
張師傅:是的,襄陽牛肉麵,目前在技術產業水平上,還屬於地理小吃類型,外地人過來品嘗面,多數是一兩回覺得味道夠好,時間一長就覺得膩了,面很好吃,油太多。我們的牛肉麵在量產技術上,先是紅油,有的店家一碗面能放厚厚一層面,二,是在湯頭,我們湯頭做得還不夠好。當年祖上是先做鹵牛肉,用鹵牛肉的高湯來做面,我們當地很多麵店,沒辦法堅持用此高品質,甚至有的店沒使用牛大骨熬湯,甚至為了降低成本用勾兌湯。秘制紅油上,到底用什麼樣的油來做最好,之前用的是純牛油,純牛面天冷就粘嘴,當時有其它店師傅到武漢開店,做了幾個月下來,沒有能適應當地市場。
三分面、七分湯,必需選用優質牛肉和牛骨輔以十幾種滋補中草葯調料配方,歷經數小時煨燉,得以熔煉上品靚湯。古方秘制決定了湯料的正宗,味道醇厚鮮濃。只有這樣的秘制湯底,才能讓一碗面做到濃厚自然、營養滋補、鮮美絕倫、回味無窮。讓麵食生意更好做。當年老祖宗一直要求我們這樣做,可目前襄陽面條市場,一碗面2到3元,這樣的價位怎樣決定高品質。我們全國來的學員過來首先感嘆的我們襄陽面條實惠,可這實惠的背後也註定了無奈!
好吃的襄陽牛肉麵,為什麼不能適應外地市場?為什麼不能在外地市場長期做出襄陽味道?這很值得思考。
曾記者:未來,永合泰怎樣突破地域口味困局,立足襄陽,走向全國?把襄陽牛肉麵做強做大!
張師傅:突破!突破目前襄陽牛肉麵的形式,堅持老祖宗傳統做法理念,不斷的創新,開發新產品,襄陽牛肉麵隨著城市發展,是慢慢養成的,隨著老百姓收入的提高,外來流動人口增加,人們的口味也在發生很大的變化,我們要做的是求新求變,「對於『牛肉麵』,襄陽人吃的是湯是味,而外地人則吃的是面。」作為永合泰祖傳牛肉麵世傳人我個人認為,在一個地區,外來菜品總會根據當地人的口味、要求而有所改變,作為經營者,考慮到符合當地人的口味而對食品有所改變、創新是無可厚非的。因此,很多人認為牛肉麵出了襄陽就變味是正常的,「這其中有一個『度』的問題,如何不丟了自己的特色,也不能讓當地人無法接受就是對這個『度』的詮釋。」襄陽牛肉麵在外地甚至外國發展遭遇瓶頸的原因之一就是口味問題,襄陽牛肉麵在外地發展時可以用鹼面的技術做多種口味的麵食,改變和創新才是襄陽牛肉麵真正走出襄陽在外地良性發展的關鍵。
曾記者:永合泰祖傳牛肉麵,作為襄陽傳統老字型大小品牌,她在這座城市名片發展中扮演什麼樣的角色?
襄陽有三張名片:一碗面,一座城,一位先生。三千年襄陽古城隨金庸先生筆下郭靖黃蓉守襄陽已經走向了海內外;三國諸葛亮隆中對,對出三國新格局。近年來政府致力於打造襄陽漢江風景城建建設,從目前的情況來看,風情城建建設的社會效益明顯,但經濟收益甚微,不管怎樣,這張名片總是在發展的過程當中;再看看「這碗面」,牛肉麵作為世人公認的中國式快餐之一,多少年來卻和全國其它地方特色傳統食品面臨著同樣的尷尬,固守在襄陽這個特定的地域,店主們不慌不忙地進行著作坊式生產,毫無擴張市場、走向國內外的雄心和野心。從政府到餐飲界精英,也大都苦於找不到牛肉麵的發展方向,於是任憑牛肉麵作為襄陽人民的早餐而小打小鬧地生存。
可喜的是,襄陽永合泰牛肉麵經過9年精心探索和實踐,走出了一條襄陽牛肉麵在全國連鎖學員加盟培訓的成功之路。可這條路只是襄陽牛肉麵試水路,並不是如同肯德基總部上下游統一管理成功路,截止10月21日為止,我們在全國學員已加盟培訓店389家。其中湖北省78家,陝西省8家,天津市3家,四川省2家,福建省1家,河北省2家,山東省1家、安徽省1家、河南省1家、吉林省8家。尤其是今年加盟勢頭更迅猛,僅9月份就有9家外地學員培訓加盟。
永合泰老襄陽牛肉麵學員連鎖店何以如此火爆?襄陽永合泰牛肉麵全國連鎖加盟培訓管理中心總經理陳岳桂向記者道出了真情。2003年6月,以「永合泰牛肉麵」總店。堅持全新經營模式、品種多樣化、正宗襄陽風味,向全國輸出學員加盟連鎖牛肉麵形式,試水全國襄陽牛肉麵反應程度,很快贏得消費者青睞。先後被各學員當地商貿委、食品管委會評定授予「最棒牛肉麵企業」,但對於襄陽牛肉麵走出襄陽,融入當地百姓生活還需要太多改進和努力。
曾記者:永合泰未來產業格局和定位
張師傅:要說說永合泰未來會怎麼樣發展, 我們永合泰祖傳牛肉麵在襄陽這座城市裡,她的一生只開三家店,襄城,樊城各一家店,再開家主題店。堅持做地道襄陽牛肉麵同時,開發系列產品,為什麼永合泰祖傳牛肉麵不做品牌加盟,很多原因,襄陽需要一家老字型大小品牌執掌大局,她如同北京全聚德,我們將在食品加工上精選上等食材,最新鮮宰的牛肉,牛雜,源頭采購中草香料來保證口味。我們永合泰經營理念就是,天然,健康,營養,美味!
當然,我們一直沒有放棄過,開拓全國市場的決心,在這兩年時間里,我們永合泰不斷在開發新品味和牛肉麵口味升級,從今年2013我們為了應對市場需求開發出,第三代襄陽牛肉麵店,增加早餐類餅類,和粥,中下午也提供鹵牛飯,滿足更多人消費需求。也讓我們
全國學員店生意更火爆!
每天早晨,整座城市吃牛肉麵的響聲拉開序幕。這場熱鬧的嘉年華,可持續全天,不論是一碗10元的牛肉麵,還是一碗上百元的超豪華牛肉麵,襄陽的達官貴人、普通百姓都喜歡吃牛肉麵,都會去捧場。在熱騰騰、香噴噴的牛肉麵面前,所有的腸胃都一樣平凡。
感謝張秀芳師傅接受我們華人財經快報采訪,感謝每位永合泰人為襄陽牛肉麵作出的貢獻,作為一位襄陽人是幸福的,每天能夠品嘗到永合泰祖傳牛肉麵。一碗面,一座城,一位先生。我們相信有張師傅這樣敬業,熱愛牛肉麵事業領導團隊下,襄陽牛肉麵會走出襄陽,布局全國。讓這碗面,成為響當當品牌,讓全國的人都能熱愛襄陽牛肉麵!
C. 關於酸辣粉 拌粉 米粉加盟的項目誰有我要在學校旁邊開。
富眾口口香小吃車真的暢銷全國及國外:我只知道有銷往泰國普洱的,口口香小吃車就好像一個飯店,一般吃喝、休閑小吃都能製作,真的有四大系列、五大優勢。例如四功能小吃車可以製作如下菜餚:一、秘制燒烤系列:烤翅、烤串、烤魚、烤果品蔬菜等。二、葯膳涮燙系列:正宗麻辣燙、養生火鍋、酸辣粉、擔擔面、桂林米粉、過橋米線、關東煮、安徽板面,各種肉類,蔬菜類等。三、休閑油炸系列:麥肯炸雞、雞腿、雞塊、雞翅、雞柳、薯條、漢堡骨肉相連、油條、油餅、奇香脆牛肉丸,肉串,菜串等。四、韓式鐵板系列:韓式鐵板燒、鐵板魷魚、黃鱔、牛柳、墨魚仔、茄夾、雞蛋灌餅、煎餅、鐵板炒飯、台灣手抓餅,炒小菜等。絕對有以下五大優勢:優勢一: 品牌優勢,強力全方位立體宣傳「富眾口口香多功能小吃車」強勁的品牌效益,確立其在燒烤行業的領袖地位,成功的總結出一套科學經營模式,樹立了良好的口碑。富眾多功能小吃車可以給您帶來巨大的經濟效益。總部可對投資者進行免費全面的營銷和技術指導。加盟者在投資後將不斷得到總部的最新小吃技術的升級服務。口口香小吃系列的原材料均可在投資者當地購買,從而降低成本,提高利潤。在各類小吃遍布的今天,豐富的品種與誘人的口味是富眾口口香小吃車成功的秘訣。我們花巨資在電視、雜志、報紙、各大門戶網站等進行強勢立體宣傳,使富眾口口香小吃車家喻戶曉,滿城飄香,深入人心!優勢二: 迷人口味,形成固定消費群體「富眾口口香小吃車」數十種特選配料,烤出的肉串色澤金黃香氣誘人。入口奇香四溢,回味無窮,吃後上癮,正是撐破肚子還想吃。刷上「味美香香油」烤制時香飄幾十米,誘人食慾,一次品嘗即成回頭客。幾百個葷素品種任你變換花樣口味,天天好生意優勢三: 一機多用,品種全,經營靈活靈活多變的經營模式「富眾口口香小吃車」總部經過深入的市場調研使口口味美香的選址具有多樣性、靈活性的特點。適合在商場、超市、社區、學校、旅遊景點、小吃街等場所設攤位或開店經營。富眾絕佳的口味和靈活多變的產品讓加盟投資者一開業就盈利,在短期收回投資,實現致富當老闆的夢想。 投資少、設備全,……作技術、……資料、教學光碟,您只需少量的投資,一個幾平米的攤位,即可營業。優勢四: 可烤,可炸,可涮燙,可鐵板燒該多功能小吃車燒烤時無油煙,不飛灰,綠色環保,干凈衛生,催人食慾,環保節能,一機多用。燒烤,油炸 ( 涮燙 ) 鐵板燒同時經營,品種多,風味全,為不同口味的消費者提供干凈衛生,綠色獨有的休閑美食,大賺眾人財。優勢五: 設備先進,燒烤小吃行業重大突破富眾口口香多功能燒烤小吃車,是我國休閑小吃業重大突破,它是目前我國唯一將燒烤,油炸(涮燙),鐵板燒有機融合為一體的休閑小吃設備。它通過爐體結構合理的設備,將燒烤時炭火的余熱用於油炸或涮燙,不僅節省了燃料成本,而且經營品種全,成倍的利潤增長,顯示出無與倫比的市場竟爭力。倡導健康、美味、快樂,讓「大俗」的小吃以「大雅」的姿態在中國美食的舞台上嶄露頭角。真的銷往全國,可以發貨到:北京市上海市天津市重慶市 福州市合肥市香港特別行政區澳門特別行政區寧波市廈門市 成都市 大連市 濟南市 青島市 南京市 杭州市 武漢市廣州市深圳市沈陽市長春市哈爾濱西安市石家莊太原市 南昌市 鄭州市 武漢市 長沙市海口市廣州市南寧市昆明市貴陽市成都市西安市拉薩市 銀川市 蘭州市 西寧市 新疆烏魯木齊市 內蒙古呼和浩特市 2.河北省: 保定市秦皇島 唐山市邯鄲市邢台市滄州市承德市廊坊市衡水市張家口山西省:大同市陽泉市 長治市 臨汾市 晉中市 運城市 晉城市 忻州市 朔州市 呂梁市內蒙古:呼倫貝爾包頭市赤峰市烏海市通遼市 鄂爾多斯烏蘭察布巴彥淖爾 遼寧省: 盤錦市 鞍山市 撫順市 本溪市 鐵嶺市 錦州市丹東市遼陽市葫蘆島阜新市朝陽市營口市 吉林省: 吉林市通化市白城市 四平市 遼源市 松原市 白山市 黑龍江省: 伊春市牡丹江大慶市雞西市鶴崗市綏化市 雙鴨山七台河 佳木斯 黑河市齊齊哈爾市江蘇省: 無錫市 常州市 揚州市 徐州市 蘇州市連雲港鹽城市淮安市宿遷市鎮江市 南通市 泰州市浙江省: 紹興市 溫州市湖州市嘉興市 台州市 金華市 舟山市 衢州市麗水市安徽省:蕪湖市亳州市馬鞍山 池州市 淮南市 淮北市蚌埠市 巢湖市 安慶市 宿州
D. 武漢儒家牛肉粉面館怎麼加盟,想開店,不知道怎麼找他們公司地址和電話
加盟的話要謹慎,要反復關注考察,最好去已經開好的店面去關注一段時間,千萬不可盲目選擇。最近看到"形意派"有點來頭,很多網上都有報道,最關鍵的還是人家賣的東西靠譜,實用
E. 最有前景的飲料
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公司現已建立了遍布全國各地銷售網路,並延伸至國外。展望未來,新大食品將以品質過硬,開拓進取,機制創新的理念開拓更加寬闊的市場,走出新大人追求卓越的成功之路。
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市場開發和建設觀念:採取先強後大的理念,以樣板市場引導並突破全區市場的方針。實行定點推廣扶持,對重點省份進行精耕,銷售渠道覆蓋了終端小店、網吧特通、KA商超等渠道,並呈現出市場緊缺的發展勢頭。展望未來明天我們會更加重視經銷商深度合作,走志同道合共同發展的道路。一起把大王椰新鮮美味的椰汁產品送到每一個餐桌,每一個家庭..
F. 武漢一家香花溪牛肉粉店如何加盟
很鄭重的告訴你不是一家 要是想加盟可以隨便找個連鎖店問一下
目前這個店還沒有弄網站的
G. 哪裡教打鹵面的製作去哪學 怎麼做的
打鹵面的製作算是小吃類的,可以報一個特色小吃培訓班就能學會,用不了多長時間