⑴ 順德燒鵝的做法
材料
鵝1隻，調味料：鹽100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麥芽粉10克，白醋1瓶
做法
1、鵝宰殺，去凈毛樁、內臟，洗凈備用；
2、用鹽、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麥芽糖調勻的調味汁腌制入味；
3、白醋和糖調勻成漿，淋在腌好的鵝身上，用風扇
⑵ 順德燒鵝怎麼買
拿錢買。。
⑶ 廣東省順德區大良鎮哪裡有燒鵝飯的外賣啊！！！
大良的橋珠巷新華書店底層有一檔做燒鴨的餐廳，應該可以外賣！
⑷ 廣式順德燒鵝22味的香料有哪些
廣式燒鵝香料正常角度去看：八角，桂皮，丁香，陳皮，胡椒，沙姜，小茴香，肉桂，香菜，甘草......
實際上讓我也找不到22種香料用於做廣式燒鵝的。
學燒臘技術是好事，但遭遇蒙蔽忽悠你就難過了，但對於小白不懂，他也沒辦法分清到底哪個培訓班才是好的，哪個培訓燒臘技術的才正宗，哪個燒臘配方是好用。學燒臘技術很辛苦，過程中也會碰到很多意想不到的困難，單像馬先生這樣的，也只有多看幾家燒臘培訓機構，多與家人一起探討就能解決的問題，燒臘技術學好後才能檢驗真正的技術，任何辛苦都變得不值一提。
⑸ 紅米廣東燒鵝飯加盟電話地址多少
紅米不是賣手機的嗎？不是那個小米手機的子品牌嗎？
怎麼什麼時候做烤鵝了？
⑹ 順德紅米酒燒鵝怎麼做
紅米酒燒鵝
材料:
光黑棕鵝1隻（凈重約2500克）。調料A、砂糖500克,鹽350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鵝醬:面豉醬300克,海鮮醬200克,花生醬900克,南乳、蚝油、米酒各100克,放入鍋中加水500克小火煮開,放涼。C、上皮水:白醋500克,紅醋50克,麥芽糖250克,玫瑰露酒50克。D、酸梅醬50克(1份量）。(備註：每隻鵝只用A料、B料各100克，其他留用）
做法:
1、A料調勻；B料入鍋中,加500克水小火煮開後放涼；C料入碗中,攪至麥芽糖和其他料調勻即可。
2、從光鵝的屁股處挖去鵝腹內的油脂、肺、喉,洗凈瀝干水分,把調好的A料100克、B料100克放入鵝內腔內並用手抹勻,然後用鵝尾針把尾部穿好,腌漬30分鍾。
3、用清水洗凈鵝身,鍋內清水燒滾,抓住鵝的頭部用手勺將沸水淋在鵝身上,直至鵝身表皮收緊、色澤由白變黃,然後再將C料刷在鵝身上。
4、用鐵鉤把鵝掛起,用風扇吹4小時至干。
5、將吹乾的鵝放入烤鴨明爐中先用慢火烤背部20分鍾,待其色澤發紅,轉用中火烤胸部15分鍾,取出即可。
6、將烤好的鵝的鵝尾針拔出,此時鵝內腔的湯汁自然流出,將湯汁收起留用；鵝切成重15克塊裝盤,澆上湯汁,跟酸梅醬一起上桌,客人可根據自己的喜好配上酸梅醬蘸食。
⑺ 老廣記深井燒鵝需要怎麼加盟的
老廣記包點
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⑻ 開間燒鵝店需要多少錢，是加盟好還是學技術好
首先是房屋的費用要有三個月的持平。房屋不同地方是不同的，2,30平的地方少則需要4,500，多則上萬。設備，裝修。前期至少要准備5,6萬。一線城市需要10萬左右吧。從控製成本和長久發展的角度考慮，最好還是學技術的好。有技術了不會受制於人。
⑼ 大塘燒鵝加盟費是多少
大塘燒鵝出品不穩定，公司內部管理差，每月還要交上千元的管理費和配送費，公司只管收取加盟費，對加盟店一點都不重視，開店後沒有指導店鋪經營，店主提出的問題只會忽悠了事，運營人員一點都不專業，店鋪賺不賺錢只能聽天由命，據了解近年開業的大多虧本或已結業。