A. 黔菜菜名有哪些
1、具有代表性的黔味佳餚有：糟辣脆皮魚，宮保雞丁，泡椒板筋，獨山鹽酸鱔片，汽鍋腳魚，烏江豆腐魚，天麻鴛鴦鴿，折耳根炒臘肉，凱里酸湯魚，辣子雞，息烽陽朗雞，土雞燉魷魚、花江狗肉、罐罐雞、盜汗雞，青椒童子雞，小米鮓。
2、黔菜簡介
黔菜，是貴州本地正宗的菜餚。
狹義地講，是原材料皆產於貴州，在本地各民族中長期認同、流行的，具有本地調料特點，口味習慣的菜餚。由民族菜，民俗菜、土司菜三個部份組成。 廣義地講，原材料不問出處，它的烹飪方式，口味習慣符合於貴州人，就是黔菜。正是一方水土、一種口味。黔菜的特點是：辣醇、香濃、酸鮮、味厚。 辣、麻、酸是黔菜很突出的風味。
3、分類特點
黔菜有兩大組成部分，一為民族菜，一為民間菜。
民族菜，顧名思義，是少數民族的菜餚。貴州是個多民族的省份，各種民族菜具有不同又相似的特徵，黔菜就是吸納了這些民族風味。
民間菜的特點就是講究千滋百味，野趣天成，調味品也是獨具的，比如木姜花、薄荷香等，且各種美食都配有各自專屬的蘸水，土法秘方很多，這是黔菜的最大特色。
B. 蘇州有什麼吃貴州菜的酒店
蘇州吃貴州菜的酒店：
干鍋傳奇
地址: 蔡匯河頭14號
電話: 65110007
「如果想吃貴州菜，這是一個很好的選擇」。這里的干鍋類都「很有特色」，「很香」，顏色搭配也「很好看」——紅的辣椒，綠的青椒，白的蒜和蔥頭。酸湯據說也蠻好，但「蘇州人大多不習慣」。性價比「不錯」，尤其中午商務套餐「只要38元」，「足夠2-3人吃」。晚上要早點去，不然「會沒位置」。
花溪王
地址: 鳳凰街
主營貴州米粉的小店。湯「鮮」，料「濃」，口味「純正」，「十分地道」。雖然價格「和貴州的不能比」，但考慮到「地域差距」，也算「可以接受」。生意「好得不得了」，飯點「要排好長的隊」。
好功夫
地址: 十全街86號
電話: 65106262
與美喜歐兩兩相望的好功夫，店名一樣有特色，開張半年還不到，但口碑已不錯。和美喜歐不同，這家小飯館的火鍋也是他的特色。火鍋菜品比起那些連鎖火鍋店來，自然是便宜得多，其清燉牛肉湯是很多人喜愛的鍋底。 飯館風味定位在貴州菜，辣、香是其特色，想想宮爆雞丁，就可以對貴州菜風味略之一二。至於貴州米粉，在這里自然也吃得到，且口味頗佳。 一般小飯館，只會配備一兩名廚師。於是小飯館一大問題便是上菜速度，一到用餐高峰，勢必有客人在不停催促。廚師速度再快，雙拳不敵N口，在小飯館吃飯，請提醒自己要有等待的自覺。 好功夫剛開張時，便去吃過，其時量還是蠻足的，最近很多朋友都說這里的菜味道沒變，不過分量么，縮水了。但總體算來，依然還是物美價廉的朋友小聚好去處。
奇香居
地址: 東苑路月苑街92-96號
電話: 65649117
貴州苗家菜，有特色，但總的來說廚師燒菜的水平一般。木桶牛肉的牛肉不入味，苗家風味魚的魚肉不夠嫩，以至於本來想吃花江狗肉，後來也不敢點了。
C. 我是貴州人會做貴州菜想在杭州開飯店不知道生意好不
我聽說貴州那邊吃
酸辣椒
的比較多,這要柳州不適合.在柳州好像什麼菜都要加油炸辣椒,這是柳州的特色.我沒去過湖南,不知道湖南那邊的風味.
不過你想去柳州開飯店,要多去那裡考察,嘗試.聽別人給你出意見好像起不了多大作用,說不定事得其反!
D. 杭州哪有貴州菜（黔菜）
川菜. 貴州不屬於8大菜系 福建屬於粵菜 甘肅也不屬於8大菜系 除了最好吃的八大菜系外為了安慰一下剩下的菜，給它們也安個菜系，但是不受大眾的
E. 貴州大美黔菜餐飲開發有限公司怎麼樣
貴州大美黔菜餐飲開發有限公司是2014-07-11在貴州省貴陽市烏當區注冊成立的其他有限責任公司，注冊地址位於貴州省貴陽市烏當區大坡路26號蝴蝶泉花園小蝴蝶泉賓館幢1單元。
貴州大美黔菜餐飲開發有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91520112308721752E，企業法人史紅雲，目前企業處於開業狀態。
貴州大美黔菜餐飲開發有限公司的經營范圍是：大型餐館（備註：含冷盤，不含裱花蛋糕，不含生食海產品）；批零兼營：預包裝食品、散裝食品，農特產品，有機蔬菜，禮品。電子商務。（以上經營范圍不含前置許可項目，後置許可項目憑許可證或審批文件經營，國家法律、法規禁止或限制經營的除外）。在貴州省，相近經營范圍的公司總注冊資本為997563萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規模的企業中，共274家。
通過愛企查查看貴州大美黔菜餐飲開發有限公司更多信息和資訊。
F. 成都那有貴州菜餐廳
應該是正宗的黔菜炒菜是這家，有很多分/店，是個有名的酒樓，
反正家裡來外地親戚都帶去仟納吃飯，百花山路口的「仟納製造概念餐廳」不錯。
我喜歡吃這家的辣子雞，請客的時候看上去很大氣，好像才40多元一大份。
G. 黔菜文化館注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊
黔菜文化館商標總申請量1件
其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，黔菜文化館還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）
H. 貴州十大名吃有哪些
貴陽是中國首個國家森林城市，還曾登上「中國十大避暑旅遊城市」的榜首，實力不容小覷。來這里你可以看到風景秀麗的黔靈山，喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青岩古鎮。看美景看餓了也沒關系，貴陽的小吃會讓你應接不暇。第十四屆貴州旅遊產業發展大會開幕式上發布了貴州十大名小吃，看看都是啥？
貴州十大名小吃
花溪牛肉粉
豆腐果
豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
那些是你吃過的呢？