『壹』 「隆江豬腳飯」，到底是豬蹄做的還是豬肘子做的
准確的來說，都有，因為在當地，整條豬腿都是豬腳飯的原料，所以既有豬蹄也有肘子在裡面。這是不沖突的，但是現在因為大家普遍接受大塊的肉，所以為了適應社會的需求，大多數老闆都是只做豬肘子的。
其實類似於豬腳飯的還有很多，比如黃燜雞啊，麻辣燙啊，這些店鋪都是因為其方便快捷，還有味道營養等方面受到了大眾的喜愛。這也是未來發展的一個趨勢，便捷有營養味道好的食物會越來越受歡迎的。只要選擇的吃飯的店鋪干凈，自己不做飯也是可行的，這也是順應社會的發展。
『貳』 甏肉乾飯有豬蹄嗎
有啊，甏肉乾飯有很多種類，最常見的就是黃燜雞，能有很多肉類做甏肉乾飯，你可以網上搜索一下，或者看一下外賣美食，豬蹄飯也有很多種！
『叄』 飯店豬蹄為什麼剁的那麼快有何秘訣
對於每一個職業，其實都是偉大的，不管是做飯，還是開公司，說百了都是為了別人服務，都可以看成服務型行業，而每一個行業裡面都有一些讓人嘆為觀止的操作，就比如做飯的速度等，這時候人們會開始疑惑飯店豬蹄為什麼剁的那麼快？有何秘訣？首先就是熟能生巧，並沒有所謂的特別的天賦，說白了就是不斷的尋找技巧使用起來，我們來具體說一說。
所以一切這些都不是天生就會的，需要有不斷的練習，一次次找到經驗還有自己的感覺，還有工具也是一個觀點，比如對於飯店豬蹄裡面的廚師，他們對於菜刀的選擇還有使用有很大的優點，大家可以去網上看看這些視頻。
『肆』 美食菜譜豬蹄飯什麼做
用料
豬蹄 1隻
啤酒 2瓶
李錦記鹵水汁 大半瓶
冰糖 1小把
老抽 1小勺
生薑 三片
料酒 1大勺（氽燙豬腳用）
豬腳飯的做法
1
豬腳先檢查有無短毛，處理干凈後鍋中燒水，水開後倒入料酒把斬成小塊的豬腳入鍋汆燙、去臟，撈出洗凈備用
2
把洗凈的豬腳放入湯鍋，把所有的材料都放進去，不放水！啤酒當水用！開大火，隨時關注鍋里的狀態，小心溢鍋
3
我差不多燉15分鍾就改成最小火，1個小時左右用筷子扎一下看是否適合自己想要的熟度
4
基本差不多了，開大火收一下汁，當然不能收太干！多少留一點兒哈
5
燉豬腳時就洗米，泡米，做米飯。豬腳燉好，米飯也熟了
6
盛一碗米飯，夾上一塊豬腳，大快朵頤吧！
『伍』 豬腳飯是怎麼做，廣州學豬腳飯去哪裡
豬蹄燜飯的做法
豬蹄塊，冷水下鍋，等水開了，用勺子撇去浮沫。再用干凈的涼水沖洗干凈。
鍋子洗干凈，盛入涼水，豬蹄塊重新下鍋。放八角、蔥段、生薑片、少許料酒熬煮。等豬蹄塊熟透，撈出做燜飯的量，剩餘豬蹄可以繼續熬煮。
土豆、豆角、紅蘿卜切塊，沸水煮開。等土豆軟糯一些關火，將食材撈出，涼水激一下，待用。
熱鍋涼油，將豬蹄塊放進去快速滑炒。放蚝油，醬油，鹽入味。調味品量略大一些，因為後面要倒入豆角、土豆、紅蘿卜繼續煸炒。加少量水，燉煮一下，會更入味。等湯汁粘稠時關火。（調料決定燜飯的味道）
蒸燜飯的米量和水量，跟平時蒸米飯一樣。我做出來的稍微有點干，要是朋友們喜歡軟一點的，蒸米飯的時候可以多一點點水。
把豬蹄倒進電飯鍋，攪拌。讓食材和米、水充分均勻。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。開煮咯。第一次跳了之後，可以再蒸一會。
『陸』 自創豬蹄燜飯的家常做法怎麼做好吃
自創豬蹄燜飯的做法
自創豬蹄燜飯的做法圖解11.大米洗凈，上電飯煲蒸，水的量我就按平時蒸米飯的量
自創豬蹄燜飯的做法圖解22.木耳泡開，洗凈，切丁
菠菜洗凈切小段，略焯水，時間不要長，水開就撈出來~
自創豬蹄燜飯的做法圖解33.豬蹄兒把肉肉剔下來切丁
自創豬蹄燜飯的做法圖解44.米飯蒸好後把菜和肉拌入米飯，拌勻。
電飯煲再次打到蒸飯檔。
自創豬蹄燜飯的做法圖解55.再次到保溫檔後嘗一下，根據鹹淡再拌入適量生抽，再燜一會兒讓菜入入味兒~
『柒』 想開一個特色小吃店，有沒有一些特色小吃加盟店，能幫我創業
考察一下楓哥香滿天黃燜雞快餐吧，182O25O65I6，涵蓋30多種口味的黃燜雞系列、楓哥紅燒肉、紅燒豬蹄、紅燒豆腐、紅燒獅子頭以及麻辣雞系列還有蓋飯套餐適合學生白領等，盈利模式很成熟了，確保信譽恆久盈利。
『捌』 豬蹄飯和豬肘飯 要哪個好呢
豬肘飯肯定更加好吃點。我是這么認為的，前肘肉更加鬆脆，後蹄肉更死，不好吃。