1. 做餐飲業加盟開店，有什麼陷阱么
經營飯店遠不是找個好廚師，選個好地址，投入點錢就能開起來那麼簡單，不避開這6個雷區，想讓飯店存活下去幾乎是痴人說夢。
一、賭徒心態
新手開飯店，最忌諱賭徒心態。即自己對飯店未來的經營沒有一個明晰的規劃，不知道哪些能做哪些不能做，也不知道什麼時候該幹啥，什麼時候不該幹啥。
很多人原來根本沒有做過生意，但是手上有點閑錢，下載『商機去哪兒』app了解更多。聽別人說開飯店門檻低，掙錢快，就一時沖動進入餐飲行業。這完全是跟賭博一個心態，有點本錢，就想進去拼一把，最後的結果往往是血本無歸。
二、當甩手掌櫃
很多人開店之初請了一堆專業人員，下載『商機去哪兒』app了解更多。自己當甩手掌櫃，想躺著賺錢，可當飯店經營不善要倒閉時才後悔莫及。雖然說專業的人干專業的事，但也要看看時機合不合適，要知道能人能成事，更能壞事。
在開店初期，創業者凡事都應親力親為，除了必不可少的員工和廚師，不應再招多餘人員。
只有這樣，我們才能弄清楚飯店的運營情況，了解到消費者的痛點，知道哪裡容易出問題。哪怕以後要招人，也能做到心中有數，知道店鋪到底需要什麼樣的人才。
創業者一定要具備一個意識：即創業要吃苦，做餐飲更要吃苦，餐飲不是說投了點錢，請幾個人，吆喝兩句就能當甩手掌櫃，躺著賺錢了。在初期，很多事情都需要我們親力親為，比方說行業發展情況，店員心理狀況，餐飲質量，顧客反饋等等，都需要我們深入調查分析。哪怕到了後期，如何提高營業額，怎麼做營銷怎麼做拓展，這些事情別人是不會為你操心的，只有靠自己。我們或許可以請到專業人員幫助自己，但是作為老闆，如果對經營狀況漠不關心，毫不知情，無疑會增加飯店倒閉的概率。
三、選址憑感覺
新手大多認為人多的地方就適合開店，但這種想法是片面的。
確實很多時候，在一些賣場和購物街上，可以看到很多店鋪周圍人流量很多。但如果你再仔細觀察，就會發現不少店鋪並沒有多少銷量。
其實，這是很多商家都會犯的錯，錯把人流量當成了客流量。要不為什麼人多的地方還有很多店鋪在轉讓呢?如果碰上這種問題，商家必須要考慮如何把人流很好地轉化為客流，而不是乾等著顧客主動上門。人多的地方，店鋪轉讓費、租金往往還很高，新手一定要量力而行，不要不顧實際情況，貿然入手。飯店選址有學問，不是憑感覺就隨隨便便能找好地址的。新手開店，一定要做好調查，請專業人士協助選址，方能旗開得勝。
四、不會裝修
很多老闆裝修店鋪的時候，往往想怎麼裝就怎麼裝，沒有整體規劃，最後錢花了效果也沒出來。
要知道，店鋪裝修的最大原則是要有主色調，而且店鋪顏色不能超過三種。主色調一般是根據店鋪logo或者店面座椅顏色來確定的，麻辣燙以紅色為主，米線以淺黃色為主, 奶茶店以橙色為主，主色調確定後再選擇和主色調接近的顏色。
比方說肯德基，色調以紅色為主，木紋色為輔。紅色為主色調，是因為肯德基logo的顏色就是紅色；輔色選擇木紋色，是因為肯德基的座椅就是木紋色。經過色調搭配，給顧客一種簡潔干凈的就餐體驗。
五、不會管人
飯店好不容易開起來了，不少老闆們又栽到了人員管理的坑上。因為不會管人，使得店鋪人員責任不明確，積極性不高，大大降低了員工工作效率。下載『商機去哪兒』app了解更多。
俗話說，沒有規矩不成方圓，老闆應該制定合理的店規，明確獎懲制度和員工責任，這樣即使老闆不在，員工也知道什麼該做什麼不該做，店鋪自然會運營得很好。不然老闆整天待在店裡看著員工，會激化彼此矛盾，造成不必要的損失。
六，後期缺少資金
有多少錢干多大的事，沒錢千萬不要開餐飲。下載『商機去哪兒』app了解更多。
因為剛開飯店的幾個月里，往往入不敷出，賠錢賺吆喝。如果創業資金足夠充裕，你的飯店才有可能撐過這段時期，走向盈利。如果資金短缺，日子過得緊巴巴的，在經營上這省一點那省一點，最後做出來的產品就會大打折扣，或許沒能等到盈利就關門了。只有資金充裕，我們才能沒有後顧之憂，經營好飯店。
2. 加盟連鎖店需要注意的都有哪些問題呢
重慶簽味王串串香：採用的是清油草本鍋底，擯棄傳統的牛油採用清亮剔透的菜籽植物油，熬出來的鍋底清香酥麻、湯濃味香、油而不膩、湯色清亮、香味濃郁，純正精製的植物油色澤黃亮、氣味芬芳、油液清澈、永不渾湯、無異味、更沒有動物油的高脂肪、高膽固醇，這就是清油火鍋的獨特魅力。
加盟條件
①充分認可公司的品牌、技術、經營管理模式,自願接受公司的經營管理制度和各項規定。
②具備較強的進取精神，有一定的經營經驗。
③對店鋪的經營管理必須保持全身心的投入。
④能自願接受總部的管理培訓指導。
⑤有合作精神、發展眼光，具有與公司共贏的理念。
⑥店鋪面積不小於150㎡。
加盟費用
加盟費：19800元（合同周期3年），期滿後「零加盟費」優先續約。
保證金：5000元一次性收取，合同結束後將執行合同政策退還保證金。
管理費：2000元/年，按年收取。
3. 如何防止連鎖加盟騙局
實際案例
時下一些不法機構利用創業者求財心切的心理，通過免加盟費、免壓貨、贈送超值禮包等方式吸引創業者上鉤，進行虛假招商加盟詐騙等行為，嚴重擾亂了中國加盟連鎖市場的發展。
受騙案例
蔡女士在一則郵寄廣告中看到，南京某化妝品有限公司為某專業減肥產品誠招加盟連鎖店，並承諾提供快速減肥配方，一個月減肥7.5～10千克，兩個月減肥15～20千克，並稱該產品已獲國際減肥大會認證等一系列的「殊榮」，此外回報還相當豐厚。
這則「動人」的廣告令蔡女士深信不疑。於是，她專程趕至南京，找到這家化妝品有限公司，積極要求「加盟連鎖」。
自稱是該公司的一位負責人熱情地接待了她，並要求蔡女????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????士先交付3 000元錢才能得到減肥秘方，求「方」若渴的蔡女士未加思索當場便交了3 000元。之後她得到了竟是一張不足一百字寫在練習紙上的轉讓配方，配方上僅列著三味中葯和一種提取液。看到如此簡陋的減肥配方，蔡女士心中疑雲頓生，急忙追問這些中葯和提取液如何調配，哪裡有購，怎樣應用？這位負責人又稱只有再交3萬元在他們公司買葯材才能得到調配方法及應用設備等。這時蔡女士恍然大悟，意識到這是一場人為設計的「加盟」騙局，立即要求該負責人退還3 000元，表示不願加盟了。這位負責人的臉色一下子由晴轉陰，聲色俱厲地稱3 000元就是加盟費，堅決不予退錢。
誘惑分析
該騙局得以成功的原因：
1. 拋出技術支持等比較利好的服務支持；2. 若知受害人貨源供應充足，打消其顧慮；3. 前期宣傳力度大，廣而告之，以此讓受害者信以為真。
案例警示：
連鎖加盟騙局屢屢能得手，主要是加盟商在宣傳過程中誇大利潤與賺錢速度，抓住了創業者的圖省事兒，短期內發家致富的心理。在宣傳手段上也是下足了力氣，讓你可以隨處就能關注到加盟廣告，並在宣傳內容上多用極具吸引力的語言，吸引你的眼球。比如：「投1萬，一年收回100萬！」「輕松掙大錢」「神奇一天掙2萬」等。在這樣誘人的利潤，再加上所謂為動人的承諾的誘惑下，很多想一夜發財的朋友就一步步鑽進了騙子的圈套。連鎖加盟騙局都有一些共性可尋，公司看起來都大有來頭，帶你實地考察時你會發現辦公環境也相當地好，同時會誤導你產生「跑了和尚跑不了廟」的假象，讓你參觀樣板店更加使你對公司實力深信不疑，在合同中大做文章，只要你簽了合同，就等於掉到了陷阱裡面。還有極會察言觀色的騙子們，採用一些拙劣手段，比如：贈送小禮品，減少加盟費，返現金，返裝修費等小恩小惠來迎合一些貪圖小便宜的人們。
總之，在選擇連鎖加盟項目時應多方咨詢，不要被眼前的一些現象蒙蔽雙眼，如果真的遇到騙局，更應該拿起法律的武器維護自己的合法權益。
4. 採用加盟店方式連鎖經營帶來的風險有哪些怎樣控制這些風險呢
1.加盟形式的連鎖經營，會有一定的限制性的條例，比如：貨品的品牌必須為加盟品牌無法豐富化、必須遵守合同的限制性約定等
2.加盟性質的就必然有加盟的費用，這會是一筆風險較大的成本
3.由於有些加盟經營帶有技術性，所經營的人員必須具備一定的條件
控制方法：
1.加盟品牌連鎖經營，就必須對其公司的產品從生產、運輸、上架等都有所了解，最好是親眼所見，不要只看形象店裡面的成品。真正有實力的廠商，會從生產到銷售有整套的管理方案。
2.看加盟品牌的產品是否多樣化，符合地區消費需求
3.預測加盟前期的大致投資成本，衡量成本回收周期，記住不要相信加盟商的數據，必須就你所加盟地區的基本調研數據來進行核算。
4.自我評估是否具有技術性加盟經營所需要的條件，如果具備綜合上面的情況再進行投資。
5.勸一句：加盟有風險，投資請謹慎。
5. 加盟店的利與弊有哪些
加盟，就是該企業組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。而且加盟主在創業之前，加盟總部也會先將本身的經驗，教授給加盟主並且協助創業與經營，雙方都必須簽訂加盟合約，以達到事業之獲利為共同的合作目標；而加盟總部則可因不同的加盟性質而向加盟主收取加盟金、保證金以及權利金等。
加盟店的好處主要有：品牌支援、市場支援、人才支援、培訓支援、技術支援等；
加盟店的不好主要有：加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神、產品價格體系容易混亂、容易喪失忠誠度等。
溫馨提示：以上信息僅供參考，不作任何建議。
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6. 加盟都有哪些騙局，如何識別
1、虛假宣傳。不少品牌或加盟授權方會拋出「一日上手經營」、「一月收回成本」、「超低供貨價」等誘人的口號，但這些口號往往只是能令你眩暈一陣的空頭支票。加盟的成功與否，與市場狀況、變化趨勢、店面選址、經營水平及後續服務能力等都有很大關系，投資者必須經過細致入微的調研考察，再決定自己的投資去向。
2、誇大公司名頭。在網路、報紙、雜志等媒體上我們常常會看到這樣的廣告：某某國際連鎖機構(一般以英文名漢化居多或一個公司搞幾個門頭)、來自日本、韓國、法國、美國、香港、台灣等等國家或者地區的知名國際品牌，或者是境外某公司國內分公司等等。面對此類的加盟連鎖公司您一定要小心，仔細求證考察真假，不要被虛假的名頭的欺騙。
3、有些公司一般多採用誘導式、小貓鉤魚的方法引以上鉤，或是明目張膽的肆意叫出高額加盟門檻來賺取加盟費。比如，加盟費二三萬元卻贈送你四五萬元以上商品，或加盟費三四萬元卻只贈送幾千元的商品等等伎倆。當這些情況出現時你就要小心了，公司在招商運營中有一些費用，收取一定的加盟費用是可以理解的，但數額過大的加盟費則是沒有道理的。
4、很多空殼公司在總部辦公樓里都有一個裝修豪華的展示廳，陳設著很多新奇、高檔，價格卻低廉得離譜的商品，讓參觀者大飽眼福。這種現象就是給來咨詢的客戶一個假的表象，來吸引咨詢人的投資慾望，但是你真正加盟後你會發現給你的與展示廳的完全不同。
5、拒絕提供全國各地加盟商地址的公司，你需要小心。建議創業者在最終做出加盟決定前，多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實際經營情況。除了看總店之外，還要自己隨機選擇幾家加盟店了解情況，同時聘請行家幫助一起現場觀察，與店主坦誠溝通。了解加盟店每天的客流量有多少?營業額大概有多少?總部的實際政策是什麼?是不是真的能賺錢?只有了解過實際加盟情況，才能對品牌有更深入的認識，降低被騙的可能。
7. 汽車美容加盟連鎖的汽車美容加盟六大陷阱
汽車美容加盟行業的陷阱很多，靚車會專業汽車美容提醒注意以下六大陷阱 陷阱六：搞特許加盟背後「大圈錢」 ，汽車美容加盟已成了某些不法分子快速圈錢的「新戰場」。如前年武漢興起的「特福萊」「車爵士」，其創意和潛力被很多投資者看好。可是一段時間以後，一些加盟者抱怨，位於北京的總部似乎更注重鋪設連鎖點，對交了加盟費後的每家店卻缺乏必要的「照顧」，以至於產品周轉不暢，最後天津所有加盟店都走向了倒閉。這些「圈錢」廠商不難識別，往往有以下幾個特徵：沒有健全的運作體系;不能提供必要的持續培訓系統、管理和物流系統;沒有發展後勁等等。作為投資者，要選擇強勢品牌合作，詳細了解授權方的資力背景等。
8. 餐飲連鎖加盟到底存在哪些陷阱
餐飲連鎖加盟可能存在這些陷阱：
1、免費加盟實則是賣機器
2、虛假廣告蒙蔽加盟商
3、加盟樣板店騙局
4、不切實際的回報率
5、不負責任的保證承諾
6、格式合同陷阱
7、菜品質量無法保證
以上只是幾個舉例，可能還存在更多，因此需要進行非常慎重的實地考察，主要有以下幾個方面：
1、、看公司總部經營時間
這包括總部注冊時間，運營這項業務的時間，最好能把5年內總部的應收數據拿出來分析，看增長率如何，看看總部的發展方向是哪邊。但最基礎的是企業發展連鎖經營體系至少要有兩年以上，直營店必須有兩家以上。
2、看產品特徵和市場前景
不少專業人士說，他們的經驗是商品是否獨特，是否難以復制，避免出現流行熱潮一過就市場全無的困境。一位在杭州加盟奇菓元素的年輕老闆說，選擇這個項目，就是看到它產品的多樣化，覆蓋面廣，符合現在年輕人的審美和消費習慣。
3、看加盟店選址門檻
對於那些「在任何地方開店都可以」的項目，建議你們三思而後行。前面那位老闆在考察了奇菓元素其他店面之後也說，地點選不好，產品好也沒辦法支撐起成本，很可能幹幾年白幹了。他的奇菓元素開在人流聚集的商業圈，雖然轉讓費貴的驚人，但位置好，客戶流量不斷。
4、看總部提供的支持
既然選擇加盟，如果僅僅是買個牌子，那就沒什麼意義。作為加盟商，我們要了解總部提供培訓支持的能力，看他們培訓人員的素養，培訓教程的合理性。
最後，簽合同的時候，一定要逐條細看，逐條細看，逐條細看，重要的事情說三遍。
9. 連鎖加盟的風險有哪些
您好，我已經也做過連鎖加盟，在經營中，以下風險是比較大的。
1、總公司虛假宣傳，產品的銷售情況達不到他們宣傳的效果。
2、產品、材料、技術、物流銜接不緊密，也是因為總公司管理不嚴密造成的。
3、個人運營的風險，如果上述問題不存在，您所加盟的公司是非常好的公司，有非常好的項目，這就存在您個人運營的風險了。項目經營商運營項目成功的經驗是最寶貴的，這也是你應該看的最重要的。因為對於一個項目而言，運營的能力超過了這個項目的形式。好的項目，不懂經營，依然會完蛋。不是特別好的項目，經營的得當，依然可以很賺錢。運營的不好，也會很糟糕
希望您滿意，滿意給分咯，謝謝