1. 羊肉米線有些什麼香料
原料編輯
草魚1隻（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、黃豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1隻、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
2無香油材料編輯
八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 、尖椒5克、辣椒面5克、
3做法編輯
1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭；
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下；
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半；
4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾；
5、開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜用。鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；
6、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用；
7、炒鍋燒熱，放入3湯匙的五香油，放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香；
8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒；
9、加入清湯（或者開水），沒過魚肉；
10、燒沸以後，將腌制好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入鋪好豆芽的深盆中；
11、鍋洗凈，將剩餘的五香油倒入（油的量以能覆蓋魚片為准，可以根據容器的大小決定油的多少），燒至5成熱，放入剩餘的干辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火；
12、將熱油澆在魚片上即可。
2. 正宗水城羊肉米線加盟
羊肉米線做法
八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 、尖椒5克、辣椒面5克、
做法
編輯
1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭；
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下；
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半；
4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾；
5、開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜用。鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；
6、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用；
7、炒鍋燒熱，放入3湯匙的五香油，放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香；
8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起
3. 請問攀枝花羊肉米線的湯是怎麼熬的有哪些料，謝謝啦，離開攀枝花了
德銘陽光後面的香一村羊肉米線霸道。
4. 貴州六盤水羊肉米線怎樣製作
用料1：羊肉、料酒、雞精、姜
用料2：豆瓣醬、八角、桂皮、白蔻、香葉、草果、三奈、醪糟、姜、甜面醬、干辣椒、花椒:
用料3：水、當歸、米線（各適量）
1、首先先把羊肉用料酒，姜，雞精腌一會。
5. 羊肉米線店剛剛開業，生意不是很好，如何經營才能讓生意好起來
羊肉米線已經開有一年多了。
6. 最好吃的羊肉米線
羊肉米線
羊肉米線是雲南地區，特別是昭通的一種著名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米線，加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米線入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
羊肉米線具有祛風除濕的作用，對雲南這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。
雲南各地均產羊肉米線，唯有昭通羊肉米線馳名。昭通市的大街小巷，羊肉米線館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。
昭通羊肉米線早在清代中葉就名揚遐邇。凡來昭通品嘗過昭通羊肉米線的人，無不交口稱贊。昭通人特別愛吃羊肉米線。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉米線，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉米線。說這天吃羊肉米線，整個冬天都不冷。
羊肉米線的主要原料是羊肉和米線。其作法是：先將米線在開水鍋里燙三次，除去米線本身的酸味，盛在瓷碗中。然後在米線上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟後榨壓切成的，最後澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。
吃羊肉米線最講究的是吃原湯味。一般說，昭通居民喜歡選擇水富縣一帶產的矮腳山羊，因為這一帶山羊肉質細嫩，腥臊味少。當天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。
風味特色：羊肉熟透而不爛，米線雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。為昭通地區的名小吃，獲第二屆「中華名小吃」稱號
目前昭通有很多家羊肉米線館，個人感覺東大寺大門旁邊的嬌嬌羊肉米線最讓人垂涎三尺
7. 羊肉米線加盟電話400 9930 370 地點在雲南昭通，國內最好的羊肉米線味道。
蛤？我會去的
8. 吳蘭羊肉米線怎麼加盟
你可以去賣烏蘭羊肉米線的店鋪去問問他加盟如何加盟