㈠ 濟寧有沒有小吃培訓基地，例如麻辣燙之類
學這個最好不要去培訓機構，因為他們雖然會做但是他們沒有真正的去經營過一家麻辣燙店，所以有些細節他們是不了解的！
㈡ 麻辣米線怎麼做
飪美食：
食譜:
麻辣肉醬米線
1、米線。米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方，在歐尚超市買到15元3斤的江西干米線，需要回來自己發。發的技術很重要，如果發不好，吃起來口感差很多。我嘗試了各種方法，這個方法最好：用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩干米線，攪拌均勻蓋好蓋子。兩小時候後米線就變得又肥又白了，完全不象干米線那樣黑黑瘦瘦。這一步非常關鍵，不要採用包裝上的製作方法。
2、湯料製作。原料：超市可買到沖湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的，一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。製作過程非常簡單，油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗凈的黑木耳。再次開後放入米線及青菜葉，燒開立即斷火。米線切不可煮燉，發的過程已經將其泡熟。
3、麻辣肉醬的製作。如果不喜愛吃辣，這一步就不用做了。直接吃米線也已經很鮮美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步驟：油燒熱後放入花椒，這一步也很關鍵，是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺，就多放花椒。
花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。由於油辣子本身就很咸，且有其他調料在其中，就不需要再放其他任何調料。我很喜歡吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不夠勁。我找了很久才找到這個夠我味覺的油辣子。
4、米線出鍋後，澆上肉醬拌勻，就可以好好享受拉。喜歡鹹的話再加入什錦醬菜。
5、注意事項：做和吃的時候要關好門，別讓香味把其他人招來。
是否可以解決您的問題？
㈢ 誰知道麻辣燙米線加盟，哪個盈利大啊
麻辣燙可以說是千奇百怪 全國連鎖加盟的商家比比皆是 但是想要在這方面有所成績就可以加盟@非凡煮功@多學習調料的用途 ，最關鍵是掌握麻辣燙的麻辣鮮香。
㈣ 加盟米線麻辣燙店
其實說真話~~這年頭~~他要是真想吞你點錢~~你也真沒有辦法防的~~~因為你不是超市~~今天賣出多少~~都有帳單的~~可以月後去查~~~
找人當店長~~~無非那人拿的多~~和拿的少的區別~~這是沒辦法的~~~社會就是很現實~~~你不信~找你親戚開也一樣的啊~~
㈤ 麻辣米線
樓主是真心要開店，考慮到樓主的心情，所以我不會胡說。
其實我也不是做米線的，只是多年來吃米線留下的經驗。
我在以往吃米線的時候注意過，店家用的是直接加工好的米線，不用泡。
我認為所謂的麻辣米線其實就是普通的米線加了辣，只要清湯好吃，別的也一樣好吃。
以上只是我的個人見解，希望能幫到樓主，
不求採納，只求助人