Ⅰ 沙鎮呱嗒的做法及配料
操作方法：
材料:
面500克、五花肉餡250克、蔥白末、料酒、醬油、薑末、香油少許，鹽、五香粉、胡椒粉、味精、澱粉適量。
做法:
將面分成2份，其中一分和成燙面，另一份和成死面，然後將兩份面和在一起至表面光滑，醒發半個小時待用。(冬天按燙面40%、死面60%的比例)，這些最好頭天晚上做好，醒發一晚上第二天早上做時，面有伸展性。
將五花肉餡、蔥白末、料酒、醬油、薑末、香油、鹽、五香粉、味精、澱粉等和在一起，拌勻。
將和好面揪成劑子。我約摸著揪的，大至一個小饃頭的量，多餘的最後可揪下去。
面板上抹上油，將劑子攤成長30厘米、寬12厘米，很薄的長條片，抹上拌好的肉餡，捲起，兩端捏實。然後在上面再抹上點油，稍停會擀成長條餅。
放入油鍋(小火)煎制兩面微鼓，成金黃色即成。
Ⅱ 沙鎮呱嗒怎麼做面怎麼活
Ⅲ 濟南哪裡有賣聊城呱嗒的
王官莊早餐小院內的呱嗒有吃過的嗎，地道沙鎮師傅做的，生意一直很好
Ⅳ 什麼叫呱嗒呢
1、呱嗒 呱嗒，是山東的傳統名吃，創制於清代，迄今已有200多年的歷史。現已被收入《中國名吃譜》一書。眾多呱嗒中，尤以沙鎮呱嗒最為有名。它遍布於聊城城裡的大街小巷。每逢城鎮鬧市，鄉間集日，大多有設攤者供應，發展較好的，都有了自己的門面，打起了自己的招牌。 呱嗒是一種煎烙的餡類小食品。製作技術精巧，味道鮮美。其餡料有肉餡、肉蛋混合餡、雞蛋餡（又名「風攪雪」）等多種。在包制時，先用燙面和呆面，隨季節變化，按不同比例調制，卷以配好餡料，兩端捏實，軋成矩形，後放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有餡有面，也可以根據自己的胃口自由選擇肉餡或蛋餡，備受普通百姓的歡迎。如果把呱嗒和地道的聊城胡辣湯相配更是美上加美。 呱嗒:又做"呱噠".2.象聲詞. 例:（1）地凍硬了,走起來呱嗒\呱嗒地響. （2）那個玻璃杯，呱嗒下子就掉地上了。3.(方言)諷刺,挖苦. 例:有你這么呱嗒人的嗎？. 4.(方言)因不高興而板起臉. 例:呱嗒著臉子,半天不說一句話.你這是做給誰看呢？ 5.(方言)說話太多(含貶義). 例:亂呱嗒一陣.
Ⅳ 我在武漢被朋友叫來干一個叫，自願連鎖經營業的生意。跟網上傳的一模
我可能來晚了，小夥子，等你下次看到我說的可能已經掉坑了，那麼恭喜你，進入傳銷窩點，雖然那時候你覺得我是宏 觀 調 控 但是最後還是要告訴你，你太年輕了
Ⅵ 呱嗒的製作方法
呱嗒的製作
傳統呱嗒
材料：麵粉500克，大蔥250克，精鹽15克，花椒粉2.5克，凈豬板油150克，花生油50克。
1.根據季節的不同，和面時燙面與死面的比例也不同。冬季用燙面四成，死面六成（和死面時要用溫水）；春秋季用燙面三成，死面七成；夏季燙面二成，死面八成。把燙面與死面摻在一起揉軟，餳20分鍾左右即可使用。
2.大蔥與凈豬板油（100克）剁在一起，製成蔥油泥。和好的面團揉成長條，擀成長片，抹上蔥油泥、精鹽、花椒粉，捲成卷，兩端捏嚴，擀壓成長方形。
3.平鏊燒熱，把所余凈豬板油切成塊，放在鏊子上，使之化後浸潤鏊子，把餅放在上面烙，反復烙4次，待兩面呈黃色並挺身後，再放在叉子上送到鏊子下面烤，烤時要向餅上刷花生油4次，烤至熟呈金黃色時即成。食時切成2份。
煎呱嗒
肉"呱嗒"
將豬肉（200克）剁成肉餡，加醬油15克，薑末15克，與蔥油泥混合成餡。製作方法同上，烤制時間稍長。
雞蛋"呱嗒"
用雞蛋3個，磕入碗內攪勻，灌入已烙好尚未烤的"呱嗒"中，要灌滿，灌均勻，以捏好口不露出蛋汁為宜。烤熟後取出。
製作要領
1.面團要揉勻餳透，冬季餳制時間略長，夏季略短； 2.烤制時受熱要均勻，以免外焦里不熟。
Ⅶ 你玩他媽的呱嗒噠是啥意思
都很高興在一起玩兒，互相理解。
Ⅷ 聊城呱嗒哪兒的好吃
昌潤路與聊堂路交叉口西南角有一家還可以。育新街的那一家也不錯
Ⅸ 去哪裡學習聊城呱嗒的做法 大概需要多少錢
你可以去比較有名的呱嗒店問問要人幹活不 順便當學徒 數成得不行 我反正學了半年 也算出師了吧 我是04年在育新街學的 沒學費 一個月150元的工資