Ⅰ 麻辣燙的配料誰知道
麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
Ⅱ 糖炒栗子機的設備技術
糖炒栗子機的設備技術如下：
1 自製糖稀配方惟我獨有的絕密自製糖稀配方,優點:用自製糖稀炒制栗子表皮不粘污點,顏色好,遠距離飄香；
2. 選砂子與炒制砂子選擇砂子的炒制砂子的環節環節是炒制栗子的成敗關鍵；
3. 火候控制(溫度控制)的方法；
4. 操作流程,非常關鍵；
5. 提供含金量較高的相關實踐經驗。
Ⅲ 小米之家可以加盟嗎金費要多少
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Ⅳ 現在有哪些好的創業項目可以加盟
隨著人們對於休閑食品的健康、口味、品種等要求越來越高，休閑食品加盟品牌為了可以給廣大消費者提供味道好、又優質的休閑食品，不斷進行零食產品的研發與創新。現在休閑食品市場上除了以前基礎的干炒貨、餅干糕點、糖果果凍以外，像地方特產、肉製品、海鮮製品、膨化食品、奶製品、有機食品、進口食品等也漸漸出現在大眾的視野中，休閑食品的種類多了自然目標消費人群也就更廣泛了，所以說現在投資零食店加盟項目的市場還是很大的。對於每個創業者來說，在項目的確定和籌備階段都是比較煞費腦筋的，特別是初次開店的新手投資者。由於，新手投資者對休閑食品加盟市場了解不多，想要開好一家零食店並非易事。現今，之所以有那麼多創業者一致選擇通過休閑食品加盟模式來開店，其主要原因就是看中了加盟品牌的品牌實力及加盟扶持。投資者只要選對加盟品牌，加上總部的扶持，就能輕而易舉的開好一家零食店。
以開家一掃光休閑食品加盟店為例，當投資者加盟一掃光之後，總部將所有的開店事項井然有序的為加盟商安排好，例如：開店培訓、門店選址、店鋪裝修設計、產品配送、門店營銷等等。一掃光市場督導老師還會親臨加盟店當地，扶持加盟商做好開店工作；另外在門店經營期間，市場督導老師也會不定時全國巡店，給予加盟商提出更多的門店經營好方法，全程手把手的開店服務，助你輕輕鬆鬆開好一家零食店。