1. 嘮叨鴨配方
一品香烤鴨配方及其加工技術，它以填鴨為主料，選用葯料配方及花椒、鮮姜、鹽、料酒為腌料，以麥芽糖、米醋為上色料，經開膛，除內臟，腌制、燙皮、打色、晾胚、儲存、烘烤而成，它色澤棗紅油亮，皮質酥香，帶有濃厚的果味芳香，共肉質鮮嫩，具有獨特的清香美味，本發明還具有中醫葯特有的補虛壯體、去毒解熱等補、養、調強身健體的保健作用。
2. 嘮叨鴨的做法
食材：鴨肉500克，青椒3個，啤酒1罐。輔料：薑片3片，冰糖1小塊，紅辣椒2個，八角1個，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。
1、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝干水分。
3. 嘮叨鴨加盟大概要投多少錢
您好！具體的投資多少與很多的因素有關，可參考以下幾點
加盟費用
店面租金及裝修費用
人員成本以及物料設備成本
宣傳的費用
可通過上面幾點預算所需要的資金，根據實際情況來投資……
4. 嘮叨鴨火鍋怎麼做好吃
原料准備：肥鴨一隻，水發冬菇100克，冬筍100克。
調料選用：精鹽10克，料酒60克，味精5克，醬油75克，蔥薑末20克，熟豆油1000克（約好125克），鴨湯2000克。
製作食用過程：
1、肥鴨洗凈，剁成小塊，分成兩份，一份用沸水焯透，撈出，再用清水洗凈；另一份至容器內，加入醬油（25克），料酒（10克），蔥姜水（5克）拌勻，腌約1小時候遂用燒至八成熱的熟豆油炸透，成金紅色時撈出，瀝凈油；冬菇去蒂洗凈，用沸水焯透，撈處瀝干水分；冬筍切骨牌片，也用沸水焯透，撈處瀝干水分。
2、兩個湯鍋分別置火上，分別添入鴨湯各1000克，再將兩種鴨塊分別放入兩個湯鍋中。將醬油50克、精鹽2克、蔥姜水5克、料酒25克放入過油鴨塊的湯鍋中。將精鹽8克、料酒25克、蔥姜水10克放入盛過水鴨塊的湯鍋中，再放入冬筍片，以小火燉至鴨塊九成熟。
3、取一帶隔的火鍋，將燉過的兩種鴨塊分別倒入，點燃火鍋，鍋開後再煨燒5分鍾，即可上桌食用。
5. 如何加盟嘮叨鴨 加盟費多少 總店在哪
直接進他們的官方網站就能夠查到你所需要的所有資料了！
6. 嘮叨鴨的做法及配方是什麼
1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。 鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鍾去血水。
2.撈出過冷水後瀝干待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分