① 服務業組織標准化工作指南的內容簡介
全書共分六章，分別介紹了我國服務業標准化現狀、對《服務業組織標准化工作指南》的四項標准作了逐條釋義、詳細介紹了服務業重要標準的應用要點、講解了服務業組織建立標准化體系的關鍵環節。尤其是，本書第六章圍繞標准編制了案例分析，這些案例來自全國重點試點單位的成功經驗，有很高的借鑒和參考價值。
本書旨在為服務行業及服務業組織正確理解和實施有關標准提供實踐指導，以達到提高服務質量水平和增強服務業組織市場競爭力的目的。
② 連鎖餐飲業標准化下如何管理員工
以下內容從原文隨機摘錄，並轉為純文本，不代表完整內容，僅供參考。
問候語言的使用等。比出的優勝者（崗位明星）公司除了通過榮譽證書，獎勵旅遊等方式來鼓勵，在將來有晉升機會的時候，有崗位明星還可以有「加分」的權利。通過這樣方式，讓枯燥的工作變得有意義。
連鎖餐飲企業現場領導者的作用是非常關鍵的，「走動式管理」是基本要求。店長或經理需要經常出現在後場和前區，與員工保持互動，在某些崗位比較忙的時候，店面管理人員支援上去，讓一線員工感覺到上級對他們的支持，同時由於領導者能做普通員工做的事情，本身就是對各基層崗位的肯定。發展才是硬道理。
開新店是連鎖經營的規模的要求，也是為員工提供晉升的大好機會。新店意味著需要新的店長經理，管理崗位。對於連鎖企業來講，原則上店面管理崗位絕大部分需要從內部晉升，一方面連鎖企業對人員基本素質要求並不高，另一方面餐飲業是非常講究經驗的行業，外行很難指揮的動在基層打拚上來的管理人員。有了這樣的制度，配合以遞進式的培訓體系，從基層的組長，到值班經理，副經理到店經理。每一個崗位都有相應的管理技能和技術技能的培訓。無論是從溝通技巧，培訓下屬方法，督導技能等，都要一步一步的培訓，同時要樹立榜樣，讓從基層干起的管理人員參與管理層工作，讓基層員工看到希望。
連鎖餐飲公司必須要要形成一種氣氛，向一線傾斜。所有的管理人員，哪怕是「空降兵」也必須到基層去面對顧客，與員工一起流汗。這樣的好處是，高層制定政策的時候，會充分考慮到顧客的需求和一線管理人員在執行政策中可能出現的問題。
讓員工當自己的老闆
當然讓員工持股也是一個非常好的方式。連鎖餐飲公司可以規定當員工工作到一定的年限或達到一定的管理崗位後，可以獲得公司一定的股份，分享公司成長的成果；也可以將某些門店以管理層承包或收購的形式，讓他們真正做主；或者可以優惠取得加盟條件，成為加盟店的老闆，由於有企業長期工作的經驗，這樣的加盟商在推行公司文化，執行公司政策會更落力。
顧客光顧一間餐廳不會因為企業有很好的「使命、願景」，或者它的CEO頭上有多少的光環，或者是你有多少本SOP；他們選擇的原因一定是明亮干凈的環境，穩定可口的品質產品，以及親切友善的服務，而這一切光靠標准化是做不到的，真正能讓顧客感受到這一切就是最基層的員工。顧客滿意的前提是員工的滿意，讓他們保持激情根本就是讓他們覺得他們的勞動是有價值的，他們是得到了尊重的，這將永遠是管理者努力的方向，只有不斷改善，永無止境。
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③ 服務業標准體系（包括服務基礎標准、服務保障標准和服務提供標准）
服務業標準是指規定服務應滿足的需求以確保其適用性的標准。服務指為滿足顧客的需要，供方和顧客之間接觸的活動以及供方內部活動所產生的結果。按照ISO對標准化對象的劃分，服務標準是相對於產品標准和過程標准而言的一大類標准，與服務有關的標准都可以劃入這一類別。各個行業的服務都會有所區別，因此服務標准也會有所不同，其主要劃分如下： 隨著經濟的發展，服務業在各國經濟結構中所佔比重越來越大，發展服務業已成為促進經濟增長，優化產業結構，創造就業機會，提高生活質量的重要途徑。 在我國，服務標准按服務業的領域劃分，可劃分為交通運輸、倉儲和郵政標准；信息傳輸、計算機服務和軟體標准；批發和零售標准；住宿和餐飲標准；金融標准；房地產標准；租賃和商務服務標准；居民服務和相關服務標准；教育標准；衛生、社會保障和社會福利標准；文化、體育和娛樂標准；電力、燃氣和水的供應標准；其他服務標准等。 服務標准按其性質和作用劃分，可分為：服務基礎標准；服務質量標准；服務資質標准；服務設施標准；服務信息標准；服務安全、衛生標准；服務環境保護標准；保護消費者權益標准。各服務業設定本行業標准時須遵守一定的原則：1、明確性。服務標准必須明確、可量化。如規定微笑服務——「八顆牙齒」；接聽電話不能超過三聲。 2、可衡量性。指服務標准要用定量表示，如96%的電話都是在鈴響第二聲接聽；所有四環路以內維修服務都需要當天解決。 3、可行性。建立標准不代表確立目標，它意味著設計一個可能實現的工作過程，並且使之不斷地執行下去。 4、及時性。服務標准應該有明確的時間限制，才有價值。 5、吻合性。服務標准要與客戶的需求吻合。 對某項服務工作應達到的要求所制定的標准，稱為服務標准。服務標准一般廣泛應用於商業、旅遊、銀行、飯店、廣播、郵電、交通運輸等領域。一般認為，評價服務質量的標准，主要有以下五個方面。 感知性 指提供服務的有形部分，如各種設施、設備、服務人員的儀表等，顧客正是藉助這些有形的、可見的部分來把握服務的實質。有形部分提供了有關服務質量的線索，同時也直接影響到顧客對服務質量的感知。 可靠性 指服務供應者准確無誤地完成所承諾的服務。可靠性要求避免服務過程中的失誤，顧客認可的可靠性是最重要的質量指標，它同核心服務密切相關，許多以優質服務著稱的企業，正是通過強化可靠性來建立聲譽的。 適應性 主要指反應能力，即隨時准備為顧客提供快捷、有效的服務，包括矯正食物和改正對顧客不便的能力，對顧客的各項要求，能否予以及時滿足，表明企業的服務導向，即是否把顧客放在利益放在第一位。 保證性 主要指服務人員的友好態度與勝任能力。服務人員較高的知識技能和良好的服務態度，能增強顧客對服務質量的可信度和安全感。在服務產品不斷推陳出新的今天，顧客同知識淵博而又友好和善的服務人員打交道，無疑會產生信任感。 移情性 指企業和服務人員能設身處地為顧客著想，努力滿足顧客的要求。這就要求服務人員有一種投入的精神，想顧客之所想，急顧客之所需，了解顧客的實際需求，以至特殊需求，千方百計地予以滿足，給予客戶充分的關心和相應的體貼，使服務過程充滿人情味，這便是移情性的體現。
④ 如何做好連鎖企業的標准化管理
標准化管理如下：
一、終端銷售體系標准化
是指對店面選址、店面裝修、整體形象、商品陳列、商品售價、折扣促銷等都予以標准化，並將產品賣點提煉為終端推薦的統一說辭等，通過設立專業的部門和專業的崗位人員進行集中管理，將門店的職能從決策加執行模式轉變為單純的銷售執行，這也是高效率低成本經營的基本要求。
二、終端庫存管理標准化
門店主要的職能是銷售，在庫存方面的責任僅是實物的臨時保管和提供補貨信息，通過現代化的電腦信息系統，合理設定各店面的庫存基數標准，這就要求企業要進行商品品類化管理，相應的補退貨流程及標准等。並逐步推行自動補貨模式，實現流動庫存或者零庫存，最大限度地降低庫存管理的成本。
三、終端顧客服務標准化
服務標准化就是通過流程和內容的標准化來實現對服務水平的量化考核，是保障服務質量的前提。通過標准化的服務流程和標准化的服務內容來規范門店的服務執行者。現代商業給顧客提供的應當是一種全面細致的服務而不僅僅是商品，這樣才是培養忠誠顧客群，保證企業存在與發展的基礎。如通過會員管理模式將顧客服務標准化，營造忠誠顧客群，並且通過會員分析手段掌握消費形態的變化，提供必要的決策指導等。
⑤ 什麼是服務業標准化建設
近年來,服務業標准化已經引起國際標准化組織、發達國家以及我國的高度重視，服務標准成為影響服務貿易的重要因素。ISO已提出開展服務標准化工作的基本宗旨和國際指南，國際服務標准化技術組織建設不斷加強，服務業標準的覆蓋范圍不斷擴寬；並呈現建立健全服務標准化的法律法規環境，重點關注產業融合背景下的新興服務領域，確保服務標準的有效實施等趨勢。
推行服務標准化工作，追蹤國際服務標准並根據國情開展標准創新，建立具有自主知識產權的先進標准與國際標准接軌，獲得在國際標准體系中的話語權，掌握國際競爭主動權，對於規范我國服務業市場，增強服務型企業綜合競爭力，提高我國服務業的國際競爭力意義重大。
⑥ 連鎖店體系的優缺點
具體來說，選擇連鎖加盟的優勢主要體現在以下方面：
·能借用連鎖總部的促銷策略，用較少的資本就能開展創業活動，對於沒有經驗的創業者，也能經營店鋪，減少投資失敗的危險性。
·能夠接受總店的指導而擴大和發展事業，能夠迅速適應市場變化。
·能夠得到總部在開店選址支持、區域辦店定位、布局網點、有效控制客源等方面的幫助。
·統一形象設計支持、裝修方案：提供統一的連鎖加盟店裝修效果圖，並對施工的材料、工藝、形象等要求進行裝修，確保加盟店形象的統一性，增強顧客品牌意識。
·統一廣告宣傳，提供全國性的市場策劃及廣告支持，打造品牌知名度，增效節支。
·統一提供經營思路指導，為加盟商提供全面的品牌管理及市場營運策略支持。
·統一提供長期人員技術培訓：公司督導人員現場協助專營店營業人員進行貨品分類管理、商品陳列現場指導、基礎店務處理、銷售技巧、終端基礎規范的貫徹示範等一系列輔導工作。
·產品換貨支持：在產品無質量問題的情況下，可以換貨，這樣可以保證家居裝飾品加盟商部分滯銷的貨品可以退還總部調換適銷對路的產品進行銷售，解決了加盟商因經營不善帶來的貨品積壓問題。
·產品促銷支持。
·售後服務及營銷指導支持。
·統一店員工服、胸牌，提高形象服務檔次。
⑦ 服務業的業務流程，如何標准化希望得到詳解。
你首先需要知道都有哪些內容，然後才是怎樣標准化的問題。流程是解決工作內容傳遞的問題，標准化是對於工作內容的規范問題。