㈠ 連鎖業的發展
發展現狀與主要特點：
(一) 迅猛擴張，市場份額急劇擴大
連鎖經營在我國首先出現在大中城市和沿海發達地區，至今已有十多年的發展歷程。其發展經歷了兩個明顯的階段：初始期：(80年代末至90年代初)國內市場疲軟，銷售不暢，商業企業為了求生存、求發展，借鑒國外規模效益的經驗，開始探索連鎖商業的方式，企業自發地按照連鎖方式進行經營運作。成長期：(1995年至今)1993年國家正式提出要把發展連鎖經營作為帶有方向性的一項流通體制改革。由於政府的強力推動與企業市場化內在發展需求相結合，我國連鎖業快速步入成長期，每年以40%左右的速度擴張，僅用10多年就基本完成了歐美歷經百年的零售業革命。從上海、廣東、北京等地連鎖經營的發展情況看，連鎖經營適合中國現階段國情和生產力發展水平，顯示出強大的生命力和競爭力，具有很大的發展潛力。連鎖經營的領域也由最初的零售行業開始向服務業拓展，超市、便民店、各類品牌專賣店、專業連鎖店等作為新的購物形式，已受到消費者的普遍認同，並日益深入百姓生活。據統計，到2001年底，全國連鎖企業已有1124家，店鋪數2.2萬個，零售總額1549億元，連鎖商業零售額占社會消費品零售總額的比重從1993年的0.7%上升到目前的4.1%。一些大中城市連鎖業的零售額已佔社會消費品零售總額的12%以上，增長幅度超過了傳統的百貨零售商店，如上海已達21.7%，北京達13.7%。連鎖經營覆蓋的領域和范圍不斷擴大，已拓展到零售業、餐飲業、服務業三大行業的50多個業種。連鎖商業的市場輻射力不斷增強，成為開拓市場、擴大需求新的增長點，充分顯示了連鎖經營對改造傳統商業模式、促進流通現代化，推動現代流通業發展的重要作用。
(二)經營主體多元化，非公有制企業發展勢頭強勁
2001年在全部限額以上連鎖零售企業中，國有及國有控股企業為366個，佔全部連鎖零售總店的比重為42.1%；其它非國有經營形式如私營企業、港澳台和外商投資企業、股份合作制、聯營、集體企業所佔比重為57.9%。在國有及國有控股零售連鎖企業中，連鎖門店數占總店數的59.4%，營業面積佔48.8%，從業人數佔47.6%，零售額佔58.4%。數據表明，我國連鎖經營多種經濟成分共同發展的格局已基本形成。
(三) 地區發展不均衡
現階段我國連鎖經營發展中的一個突出問題是地區發展不平衡。連鎖經營企業主要集中在東部沿海地區和大城市。雖然中西部地區和中小城鎮也有所發展，但相比而言，上海、北京、廣東、山東、江蘇、浙江等地的連鎖發展速度、規模和水平要明顯高於其它地區。如在限額以上零售企業和餐飲企業中，北京市2001年實行連鎖經營的企業有129個，門店2123個，實現零售額218.7億元，佔全市消費品零售總額的13.7%；上海市2001年有連鎖企業82個，門店5394個，實現零售額404億元，占當年全市消費品零售總額的21.7%，成為連鎖經營發展最快的地區。但西部部分省份的連鎖企業年銷售額不足3億元，與發達地區相距甚遠。
(四)內資連鎖業占據主導地位，外資連鎖業零售額僅佔一成
盡管實力雄厚的外資連鎖企業紛紛湧入中國，加劇了市場的競爭，促進了我國市場國際化和現代化程度，但從總體上看，目前我國內資連鎖業仍占據主導地位。2001年我國內資零售、餐飲連鎖企業998家，佔全國連鎖總店數的88.8%；實現零售額1221.9億元，占連鎖業零售總額的78.9%。外資連鎖業所佔比重不大。2001年外商及港澳台投資的零售連鎖店為50個，占連鎖總店數的5.7%，其中連鎖門店數為760個，佔4%，零售額佔全部連鎖店零售總額的9.7%。世界著名跨國商業巨頭沃爾瑪、家樂福、普爾斯馬特、麥德龍等紛紛進入中國市場，在華設立倉儲式商場、連鎖超市等，推進了中國流通現代化的發展。據統計，近10年來經國家批准設立的外商投資商業企業實際對華投資達到30多億美元，全球50家最大的零售商已有半數進入中國市場。其它外資零售企業也紛紛來華投資，其中包括好又多、萬客隆、大潤發、吉之島、樂購、易初蓮花、伊藤羊華堂、百安居、歐倍德、7-Eleven、羅森、百盛、太平洋等。但從總體看，外資連鎖業所佔比重仍處於次要位置。
(五)聯合、並購、加盟成為連鎖企業規模擴張的重要方式
近年來，連鎖商業擴大規模的主要方式，一是對國有商業進行連鎖化改造；二是通過租賃、購買，新建網點實現網路的擴張。這兩種方式均屬單一資本的擴張。黨的「十五大」以後，連鎖企業加大了資本經營的力度，通過聯合、購並、加盟等方式，加速了規模化發展的進程。各級政府和行業主管部門在此過程中發揮了積極作用，通過扶優扶強，加快培育龍頭企業，使一些優勢企業的經營規模迅速擴大。2001年初，上海華聯與北京西單、超市發牽手組成新公司，實現了跨地區的強強聯合；上海聯華經過對北方市場的調研後，又轉而在廣東積極開拓，尋求合作夥伴和發展機會；北京華聯在原有22家的基礎上，今年擬准備以西部為主新開16家大賣場。種種跡象表明，兼並、重組已成為近兩年連鎖業發展的主旋律。
(六)超市、便利店成為消費者購買日常生活必需品的主要場所
在經濟發展較快，人均收入水平較高的地區，連鎖超市、便利店已成為消費者日常購物的主要場所，傳統的消費習慣開始轉變。在一項消費者購買動機的比較分析資料中，反映了消費者的購買行為中，對傳統菜市場或集貿市場和到超市或便利店的選擇意向。一方面顧客到傳統農貿市場采購鮮肉、水產品、蔬菜、水果四類商品的購買動機依次為：26%、25%、25%和14%，而其它食品和南北干雜貨僅有10%。另一方面，到超市食品區或便利店采購的顧客，購買目的主要傾向於肉類生鮮品、水產品、蔬菜類產品、冷凍調理食品和水果類產品，購買動機依次為：14.5%、14%、10%、9.1%和2.1%，而其它包裝食品、飲料、家庭日用品等比重則為50.3%。從以上數據中可以發現，超市和便利店通過生鮮食品、包裝食品和家庭日用品的合理配置，將顧客的購買行為及趨向進行了有效的引導和轉化，同時由於連鎖網路的便利性和集中采購形成的價格優勢，使其對大中城市傳統商店及農貿市場形成了相當大的沖擊，連鎖企業在大中城市商品流通中的地位顯著提高。
(七)連鎖企業呈現出集中化、大型化特徵
近年來，大型連鎖企業快速發展，企業平均經營規模比上年有大幅度提高。2001年連鎖百強年平均銷售額16.2億元，平均擁有連鎖店131.2個，百強中前10名企業的銷售額達到718.4億元，佔百強銷售總額的44%。企業進入百強名單的銷售規模的底線為2.68億元，比上年增加了1.44億元。這些連鎖企業以資金雄厚、規模大、機制靈活上的優勢，通過加盟、控服等多種形式發展店鋪，在科學的管理體制和企業運行機制上開拓市場，在連鎖企業重組新建中起到了龍頭作用。
(八)連鎖經營方式向更多行業和業態延伸
目前，連鎖經營的發展已從超市和便利店迅速擴展到商業的其他業態，基本涵蓋商業和服務業的方方面面。由於消費需求的多樣化和個性化，專業連鎖店將得到較快發展。倉儲式商店成為連鎖經營中被廣泛採用的一種業態，特別是在經濟發達地區發展更快，其中外資開設的倉儲式商店佔有很大比重，入世後這一比重進一步增加。同時，連鎖超市的主體業態主要體現為：生鮮型超市、百貨型超市、綜合性超市、大賣場、主題型購物中心、便利型超市。連鎖專業店范圍從家電、服裝、鞋業擴展到葯品、汽車、建材、房屋等產品，尤為突出的是：可能引發中國三大消費高潮，即汽車進入家庭、家庭購買商品房、醫療制度改革後葯房的市場需求。在這三大消費高潮的帶動下，汽車專業連鎖店、連鎖型健康葯房、連鎖型房產服務將得到高速發展並使得我國連鎖業態由此而形成突破性的發展。
為滿足居民生活節奏加快的需求，一些營業面積較大的超級市場發展迅速。從數量上看，在全部限額以上連鎖企業的門店中，超級市場和專業店成為主力業態。2001年超級市場341家，占連鎖零售企業總數的39.2%；專業店325家，佔37.4%，兩者所佔比重已達76.6%。與此同時，在一些中小城市，連鎖業態也從超級市場、百貨店向便利店、專業店、專賣店、大型綜合超市、家居廣場發展，進一步擴大了市場份額。
(九)餐飲業連鎖經營發展較快
近年來，餐飲業快速改變多年沿用的單店經營模式，積極發展連鎖、配送和網路經營，在全國涌現了一大批多業態的餐館、快餐連鎖企業。連鎖經營成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。餐飲業的連鎖經營、網路營銷、中心廚房、集中采購、統一配送等現代經營方式顯示出強勁的發展勢頭，各地都涌現了各具特色的連鎖餐飲企業。
2001年全國連鎖餐飲業為254家，實現零售額138.3億元，比上年增長74.1%，拉動全國消費品零售總額1.4個百分點。其中正餐153個，零售額45億元，占連鎖餐飲業的32.5%；快餐89個，零售額91.5億元，佔66.1%。
餐飲業成為國內消費需求中發展速度最快、增長幅度最高的行業，也是目前消費市場的一大亮點。
(十)連鎖企業效益明顯好於非連鎖企業
發展之初，由於企業規模不夠大，經營手段不夠靈活，管理不夠科學，大多數連鎖企業的效益並不理想。經過不斷規范和完善，2001年連鎖企業的效益狀況有了明顯好轉，限額以上連鎖商店實現利潤總額比上年增長6.8倍，新增利潤總額4.1億元，實現整體扭虧為盈。而佔全部限額以上零售企業78.2%的非連鎖商店經營業績明顯遜於前者，實現利潤總額僅比上年增長0.6%，新增利潤總額0.1億元。
㈡ 如何發展餐飲連鎖加盟店
做餐飲首先的熟悉餐飲的相關知識，包括人事管理以及財務知識，食品安全管理制度，食葯監，工商局等檢查知識。以上都可以在「法餐謀」網站上學習
㈢ 優TA開加盟店的優勢是什麼
在於加盟品牌總部會有專業的團隊運營服務，在加盟商開始選址、試營業再到日常經營，都會由總部根據店鋪的實際情況給予支持、指導和幫助，除大牌的專業研發團隊和運營團隊外，加盟品牌總部還會提供全方位系統培訓及品牌策劃推廣的服務，通過理論和實戰相結合，幫助各地的加盟商提升核心競爭力。
㈣ 酒倉連鎖店是什麼背景，可以加盟嗎
這個知道的呢,酒倉是川酒集團旗下酒業。酒倉以互聯網思維重構傳統酒業零售形態，打造世界知名產區品牌酒為主的新零售平台。目前，酒倉銷售的產品已覆蓋了全球上百個知名酒產區，主要經營白酒金三角、華北、華東等知名產區白酒和原酒，法國、澳洲、美洲等知名產區葡萄酒和進口烈酒。未來，酒倉品牌系列連鎖店，將以四川為中心，通過自建、收購、加盟等形式，逐漸向省內外主要城市擴展。
㈤ 加盟創業要充分了解加盟品牌的經營史
什麼是經營史呢？就是這個加盟品牌從產生之日起到現在的全方面的經營狀況。這個品牌運營了多少年了，一共有多少加盟店。這個加盟店的數量除了要了解它到現在這么多經營年限總共積累的加盟店總數之外，還要了解他過去這些年每年都增加了多少加盟店，同時又有多少加盟店和這個品牌解約，對於那些解約的加盟店，解約的原因又是什麼，這個最好也能了解一下。因為那些解約的加盟店合作不成功的案例對自己以後的經營也是一個十分有價值的參考經驗。還有就是，這個品牌的經營區域主要都是在哪些地方，特別是在哪些區域做得特別成功，而又在哪些區域做得不是很理想。這些信息對於以後的選擇這個加盟品牌的開店選址有著十分好的參考作用。還有就是這個品牌的業績發展情況，早些年這個品牌剛進入市場的時候，每年的業績如何。發展至今，這個品牌做得相對來說比較成熟了，每年的業績又如何。如果發展至今業績表現獲得了有效的提升，那麼取得這些業績提升的主要原因又是哪些。對於所有的這些情況，加盟創業者在選擇一個加盟品牌時，如果有條件的話，都應該全面去了解。通過對一個加盟品牌的經營史的全面了解，加盟者就能比較准確真實地掌握這個加盟品牌的實際情況，從而判斷出這個品牌是不是靠譜是不是優質，是不是符合自己的選擇標准。
㈥ 做加盟店的好處與壞處
加盟店的好處
1、品牌支援，資深的企劃專才為你提供強有力的市場攻略，市場調研、廣告宣傳、形象包裝、促銷專案、公關策劃，量身定做，打造充滿活力的加盟店。
2、市場支援公司總部整合各種營銷資源，不斷提升品牌的知名度和美譽度，為各加盟店銷售業績的提升，並搭建一個更為廣闊的交流平台。
3、人才支援，公司總部不斷培訓，並匯集了大量的業內專才，從技術到管理，以及員工都適時滿足加盟店的常規配置。
4、培訓支援，公司總部集調最為優秀的精英人才，組成培訓和研發隊伍，為加盟店在最短的時間內培訓出合格的基層員工，也可為加盟店的技術管理提升提供中短期培訓，解決了加盟商的後顧之憂。
5、技術支援，公司總部信息部，時刻掌握時尚資訊，依市場的需要不斷開發出新的產品，
所有的加盟店都能達到與世界同步，定期舉辦各種研習會，以不斷提升各店的能力，
使所有加盟店都能享受到品質統一的服務。
加盟店的壞處
1、加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便於統一運營和管理。
2、鑒於利益歸屬的問題，很多促銷活動，形象建設往往難以迅速而有效地貫徹執行。
3、產品價格體系容易混亂，市場易出現波動，不利於品牌整體的發展。
4、在新興品牌層出不窮的今天，加盟店很容易喪失忠誠度。
(6)加盟連鎖店的發展背景擴展閱讀：
注意事項
隨著創業風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產生泰半肇因於加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產生糾紛也就不足為奇了。
其實，加盟者在簽立加盟合約之前，就應深入了解合約內容，以確保自身權益。切莫以為加盟合約都是總部制式的範本不可修改。其實合約應該是透過彼此雙方協議之後做成的。換句話說，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內容，更有權利要求修改內容。
參考資料：加盟店-網路