❶ 串串香加盟店投資成本大概需要多少
每一個
串串香
品牌的
加盟費
都是不一樣的，基本加盟費在4萬左右，在你當地的房租成本、裝修成本、人員成本來決定。基本在二三線城市，開一家60方左右的串串香店投資在10萬左右。不顧這個非常要根據你的情況具體分析。
❷ 北京的習俗
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
臘八粥，過幾天，
哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜兒粘；
二十四，掃房日；
二十五，炸豆腐；
二十六，燉白肉；
二十七，宰公雞；
二十八，把面發；
二十九，蒸饅頭；
三十兒晚上熬一宿；
大年初一扭一紐。
臘八
臘八，即舊歷十二月初八日，是漢族傳統節日。唐·張守節《史記正義》中說："十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭先祖，因立此日也。"漢代以冬至後第三個戊日為"臘日"，南北朝時始改為十二月初八日為"臘八節"，古時的春節實際上從這一天就開始了。在佛教徒中稱臘八為"成道節"。民間有熬粥供佛、饋送親友鄰居、自食，以及有來泡"臘八蒜"的風俗習慣。
祭灶
灶神，俗稱"灶王爺"。據《准南子》說，黃帝、炎帝"死作灶神"，職司人間善惡。清末明初以來，北京市面傳有所謂善書，其中有"灶王爺"說："灶王留下一卷經，念與善男信女聽。我神姓張名自國，玉皇封我掌廚中。來到人間查善惡，未從做事我先清。"民間盛傳："灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香。"認為灶王爺是玉帝派往人間監督善惡之神，每年臘月二十四日都要去朝奏玉帝，報告所住之戶的善惡言行，所以當二十三晚上給他送行時，就用江米或麥芽做成的糖來粘住他的嘴，"意為塞滿口，使上天不得多言也"（《中華全國風俗志》），或貼上一副對聯，要求灶王爺"上天言好事"，以便"下界保平安"。
掃房
古代把春節大掃除稱為"掃年"，起源於古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。後來逐漸演變為年終的衛生大掃除了。據宋·吳自牧《夢梁錄》記載："十二月盡……不論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶……以祈新歲之安
掃房以後，全家就要開始籌辦年貨，請香蠟紙碼、供品，寫對聯、剪窗花、買掛錢、年畫、鞭炮……准備過年了。
年前的市肆
從頭年的臘月十五日起街上便普遍進入春節的節日狀態。《京都風俗志》記載："市中賣年貨者，棋布星羅。如案幾筆墨，人從作書，則賣春聯者，五色新鮮，千張弦目，則賣畫副則以及蘆棚鱗次，攤架相依，則佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆積滿道，各處皆然"。點綴渲染節日氣氛的行當五花八門，豐富多彩。各畫棚子售年畫；對子攤寫賣聯對、橫批、門心、抱柱、斗方、春條、佛對；買掛錢的，賣元寶的，賣供花的，賣絨花、絹花的，賣松木枝、芝麻秸的，賣燈籠的，賣關東糖的，賣雜拌兒的，賣花炮的，……一應俱全。
除夕
舊歷臘月三十日為除夕，俗稱大年三十，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行，春節達到高潮，最為隆重、熱鬧。
為了點綴點景，烘托"納福迎新"的氣氛，家家戶戶都要貼春聯、門心、請條，用紅紙寫上"天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門"、"又是一年芳草綠，依然十里杏花紅"、"物華天寶，人傑地靈"、"抬頭見喜"、"全院生輝"、"槽頭興旺"、"宜入新年，福在眼前，合家歡樂，人口平安"、"招財進寶"、"黃金萬兩"等喜慶、吉利話。還要貼門神，貼掛錢等。
除夕晚上舉行家宴。老北京小年禧飯菜吃喝，主食、菜餚都有傳統的固定套子。主食以水餃為主。除夕晚飯家人要齊，所謂"團圓飯"。菜飯盡可能豐富些，預示來年豐衣足食，席間要多說彼此祝願的話，充滿歡樂氣氛，這頓飯可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下來"守歲"。
按傳統習慣，飯後至夜間接神、拜年之前不能就寢，要"守歲"至次日凌晨，表示年老的人在辭舊歲之際有珍惜光陰的意思，年輕的有為祝老輩正年益壽的意思。凡是父母健在的人，都必須守歲。
大年初一
民間的互相拜年范圍很廣，形式多樣，如走親戚，初一必須到岳父、母家拜年，其他近親則不限前後；對同事、朋友禮節性的拜訪，對人家欠情的作感謝性的拜訪，對左鄰右舍平時常有交往的作串門式的抱拳說"恭喜發財"等。
人日
舊歷正月初七日稱"人日"、"人勝節"，或曰"七元"。這個古老的節日至少有兩千年以上的歷史。
道教認為，"天地先生雞、次狗、次豬、次羊、次馬，始生人。"漢人東方朔的《占書》中說："歲正月一日佔雞，二日佔狗，三日佔豬，四日佔羊，五日佔牛，六日佔馬，七日佔人，八日佔谷"。認為正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，若陰晦則兆災患。清代，北京人正月初七日有測陰晴的活動，"人日"這一天要吃春餅（一種雙層的荷葉餅）卷"盒子菜"（醬肘子、小肚等熟肉菜），並且剪餅於庚院，叫"熏天"。但此俗流傳范圍越來越小，清末明初已不多見了。
順星
順星也叫祭星。正月初八晚上，人們無論是否去廟里進香祀星君（即順星），等天上星斗出齊後，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在案頭、灶台、門坎、鍋台等處各放一盞"金燈"（黃燈花）並點燃，叫"散燈花兒"，有避除不祥之意。祭星結束後，全家聚在一起吃一頓元宵。
2、 日落日升，斗轉星移，回首往昔，歷史為我們留下了太多的繫念和玄想，而這「歲時禮俗」就是其中之一。比如，春節習俗成了我國最大的傳統民俗節日。春節在古都更受到人們普遍重視，由此也形成了一套完整的春節習俗。農歷的正月初一為春節，俗稱「過年」。春節原起於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。古代的春節稱：「元日」、「元旦」。辛亥革命後，才把正月初一正式定名為春節。
傳說在西周的時期，出現了一年一度歡慶農業豐收活動，在新舊歲時交替間，平民百姓都要在家中生火燒暖房子和炕頭，用煙熏走老鼠，全家人團聚在一起殺雞宰羊，祝酒共賀。到了漢代，春節的慶賀禮儀有了正式的儀式。在除夕之夜，民眾要舉行一種擊鼓驅鬼除瘟的舞蹈儀式。
在漫長的歷史歲月中，年俗活動內容也逐漸變得更加豐富多彩。就北京地區來說，從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋（蒜），就開始有了「年味」。民謠講：「老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……」，臘月二十三又稱「小年」。有一首歌謠唱道：「糖瓜祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……」。從這一天開始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼「福」字，貼年畫，剪窗花，貼對聯。貼門神，貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。
北京人總是把「福」倒著貼在門里、衣櫃、水缸上，寓意著福到了。貼春聯也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯，門楣上貼「橫批」，內廷、王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙。春聯最早始於五代時的後蜀。據說當年蜀太子在本宮門上提寫「天垂余慶、地接長春。」八個大字，這就是中國最早的一副春聯。北京人在屋內廷貼上「抬頭見喜」，屋外貼上「出門見喜」，院內貼「全院生輝」等春條。
過去大多數老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的乾果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。這些供品實際上也是為人准備的。
北京人除夕晚上的年夜飯（又稱團圓飯）是必不可少的，也是全年最豐盛的一次晚餐。除夕的年嬉飯要葷素一起上。有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、鹹菜佛手等。主食多以葷素睡覺為主。
北京人除夕和正月初一都要吃餃子，取其「更歲交子之義「。還總是把餃子包成元寶形，在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等。如吃到糖的，意味著日後生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽，因花生又名長生果，吃到棗和栗子的意味著早立子……
一交豐年子時，迎來了新年，首先要放炮驅邪、焚香祭祖。燃放鞭炮起源於魏晉南北朝，自宋代中國人開始用紙裹火葯製成鞭炮。京城百姓才開始有了燃放鞭炮的習俗，一直流傳至今。
老北京人有除夕守歲的風俗，守歲最早起源於晉代。守歲其意有二，年歲大的是在辭舊之際有珍惜時光之意。年青人守歲則有為父母延壽之意。所以凡是父母健在的人都必須守歲。再搞些娛樂活動。年長的打麻將，婦女們打索胡斗紙牌。年輕的推「牌九」，小孩們則點燈籠、放鞭炮，玩「陞官圖」。
除夕子時接神後，全家要進行團拜，團拜最早出現在漢代為官方朝拜皇帝之禮。老北京的團拜從清代盛行。全家要先在祖宗牌位前磕頭拜年，然後晚輩再給長輩磕頭拜年，這時長輩要給未成年的小輩壓歲錢。給壓歲錢的習俗起於清代。為的是體現長輩對晚輩的慈愛之情，也有驅邪取吉之意，團拜後，全家聚在一起吃素餡的接神餃子，又稱五更餃子。
初一到初五北京人則要串親走友，相互拜年，請客送禮、逛廟會、逛廠甸。到了初五北京人稱「破五」，百姓「送窮」、商人「開市」（初六正式開業）。初五家家戶戶都要包餃子，稱之為「捏小人嘴」，其意是一年之內不犯「小人」順順當當。一直到正月十五北京人才算是過完了春節。
老北京的春節習俗，實際上是一種抹不去的民俗文化，它蘊含著家人團聚的溫馨，辭舊迎新的輕松和期望，這是一個充滿歡樂和美好理想的古老傳統節日，已紮根於人民心目之中，所以才能延續二千多年至今。它還將世世代代延續下去，向後人向世界傳播這古老民族文化信息！
❸ 白虎串堂能演嗎
虎串堂冷眼嗎？白虎篡堂可以演的，有編劇就可以演出
❹ 北京有哪些古玩城
1、琉璃廠文化街
琉璃廠文化街在西城區和平門外，遼時為「海王村」。元明時曾設琉璃窯廠，因有「琉璃廠'之稱。清初古董商開始在此經營，乾隆時（1736-1795）已成為古玩字畫、古籍碑帖及文房四寶的集散地。建國後這里更富有文化街的特色。
2、潘家園舊貨市場
潘家園舊貨市場是一個經營范圍極廣的市場，佔地四萬八千五百平方米。位於北京三環路的東南角，是全中國最大的舊貨市場，店鋪商戶和大棚全年開放，文物書畫、文房四寶、瓷器及木器傢具等，共有三千多個攤位。
中國的24個省市、自治區，涉及漢、回等十幾個民族都有人在此設攤經營。市場經營的主要物品有珠寶玉石、仿古傢具、文房四寶、古籍字畫、舊書刊及生活用品等。
3、天雅古玩城
天雅古玩城打造中國最具文化氛圍的高端古玩市場，中華民族上下五千年的歷史造就了它獨特的文化內涵 。天雅古玩城總建築面積45000平米，1309塊刻有甲骨文象形文字的銅板鑲嵌在外立面。
玻璃雕刻工藝製成的《清明上河圖》畫卷在樓體上延綿展開，並用青銅器編鍾、爵，歷代瓷器嵌入樓體，可觀、可感、可觸，具有標新立異的商業創意，也體現出建築設計的文化韻味。
(4)北京串堂加盟連鎖店擴展閱讀
琉璃廠文化街歷史：琉璃廠文化街所在地，在遼代正處於遼南京城的東牆外，屬都城的近郊燕下鄉海王村所轄。燕下鄉的區域，在當時都城東城牆往東至廣渠門一帶，東北至東單，西北達西四羊肉胡同一帶。海王村是燕下鄉中的一個村落。
雖然海王村只是都城郊區的一個村落，但是卻是遼金時代一處非常繁華的地區。這里人口稠密，經濟繁榮。寺院眾多，知名的寺院有，接待寺、歸義寺、竹林寺、報國寺、昊天寺、善果寺、白馬寺、聖恩寺、延壽寺、憫忠寺等。由於這些寺院建在了這里，每日到這里上香禮拜的人絡繹不絕。
❺ 算命先生說的一串堂是什麼意思
命理，開運神家聚善堂
❻ 介紹幾個北京好吃 有特色的飯館
壇根院食坊：京味文化館子
地壇東門外，售票處北側。小路上的人力洋車免費把您載入「壇根院食坊」。這里，可謂是京派餐廳的代表。不小的院落里，紅燈高掛，高檐敞窗。屋門口的老爺子，著棉布大褂抱拳相迎，立時讓您不得不贊嘆老北京好客真誠的那股熱情勁兒。豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜團子，王致
和的臭豆腐就窩頭，老北京的家常吃食俱全。這里每晚7：30都有京劇、雜耍、相聲等曲藝表演，來這兒主要是看個熱鬧，體驗一下熱鬧的京味文化。
家鄉菜.COM：各種風味家常菜
北三環馬甸橋西北角。能想到的各種流行的家常菜，魚頭泡餅、泡椒鳳爪、各式家常小炒，不勝枚舉。向您推薦這里除了因為它價錢公道，貼近工薪，環境布置也透著巧心思。說到朴實而精細，您來道「功夫菜」--涼拌白菜絲。說它是「功夫」絕對是出於佩服。
杭州樓外樓北京店：西湖名菜
朝陽門內北小街，東四六條東口路南，陸軍總院西門斜對面。據稱在這里建店是為了滿足駐京辦事處的需要。店堂裝修滲透著西湖風水，西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、東坡紅燒肉、脆炸響鈴……名菜自不必多言，連服務員都是杭州本店裡調來的能手。席間，吳儂軟語與您娓娓道來西湖的水、杭州的美，恰似身在西湖觀勝景、品佳餚。勸您就別遠眺了，舉頭望窗外，不見了三潭映月--因為，咱還在京城呢！
茶馬古道：雲貴菜
東四環朝陽公園橋西南角路邊。就沖這店名，您琢磨去吧！雲南、四川、西藏間古老聞名的貿易通路，搬到科技時代的都市做招牌？！那韻味，絕不是昔日天橋、大柵欄的繁華嘈雜所能包含的。大概因為店主是畫家吧，從簡約派的門面，到古樸別致的招牌，這里藝術氣息特別突出。
剛記廣州海鮮：廣式海鮮
在勁松東邊平樂園有個剛記廣州海鮮，很正宗的廣州菜，排檔式經營。大大的魚缸呈牆面式排開，游水海鮮您就挑吧：大連鮑28/只，扇貝3元/只，基圍蝦38/斤。位於北工大西門所在的那條街，平樂園路口東南角，很明顯的，東北角是福成肥牛。
孔乙己酒店：紹興菜
東四路口向北路東「孔乙己酒店」，聽名就知道經營的是紹興菜。白牆、黑柵欄木窗，在這片以「銀街」聞名的都市商業街區里顯得格外低調。進門來卻別有一番滋味。迎頭是魯迅先生半身塑像，下面零散擺放著一些先生的著作。
三里屯安吉兒餐廳：義大利風味
三里屯酒吧街北段路西。我首選的義大利餐食所，真的好吃又便宜。義大利特色麵食花色品種豐富，價格均在20－30元之間。這里還全天提供免費的「沙拉」，包括：生菜、西紅柿、黃瓜、甜玉米、青椒、洋蔥等常見沙拉配料，配有蛋黃醬、油醋、千島等調味汁。義大利著名甜品「提拉米蘇」也很地道，但價格不菲。
傻兒火鍋：成都火鍋
東四環紅領巾橋西北角，成都傻兒火鍋，長年免費供應瓶裝啤酒。扎啤一元一紮。免費啤酒，鍋底一律18元，羊肉、牛肉一律5元/盤。這里的單間很普通，價錢一樣，沒有消費限制。
呷呷：台灣火鍋
在崇文區新世界商場、西單明珠商廈、庄勝崇光百貨、甘家口大廈等商業場所都有分店。不收鍋底錢，關鍵是他們那兒調的醬很是地道。每個店的人都很多，去晚了就得排隊。
味正園鮮族燒烤：鮮族風味
工人體育館北門路北有家「味正園」鮮族燒烤便宜實惠。無煙碳烤品種齊全，現軋冷麵、拌飯、打糕一應俱全。
大米涼皮：陝西小吃
陝西大刀記，西城區平安里路口東南桂香村食品店旁門臉。這里的涼皮2.5元／份，有別於小麥面蒸的釀皮。用大米面做的麵皮白凈、透亮，調料也不是常見的麻醬口。尤其是辣椒油實乃最最關鍵。
大盤雞：西部風味
馬華拉麵（雙安商場對面電影院旁），這里的一款特色菜大盤雞。菜分大小份，光小份就有半隻雞。配料里還有土豆、青椒、甜紅椒等等，拌上寸余寬的拉條子，菜肉面全有了，一小份足夠2－3人分食。牛肉拉麵、炒麵片、烤玉米、烤肉串及各式西部小菜。
曲園酒家：湖南菜
阜成門外國賓酒店西側路北曲園酒家經營的湖南菜在這附近一帶小有名氣。店面雖小，但菜地道。不時推出特色菜，不妨一試。
玫瑰坊：上海里弄菜
北三環安貞橋南300米路西，玫瑰坊做的是上海里弄菜，印象里已經很多年了。兩餐間是咖啡館。店內外是早年前留下的上海小資格調，菜式不斷翻新。冷盤里目魚大烤、四鮮烤麩、糖醋小排，熱菜就更數不過來了。
東北虎風味食街
人情味、民俗味濃濃的餐廳，客人一進門領班一嗓子「咱家來戚（qie）了！」眾服務員齊聲「恩吶」；客人一入座先免費上一壺大麥茶、一盤東北葵花籽。它的民俗味體現在一進大門就映入眼簾的糧倉、碾子、五穀雜糧；服務員穿的大花衣褲，所有坐椅都用大花布裝飾，還有類似炕一樣的坐位。
天都重慶火鍋
這家新上市的「怪味龍蝦王」可是值得前來嘗一嘗，因為聽說目前正風靡南京、上海等南方城市。與京城常見的辣椒、麻椒、蔥姜炒的做法不同，用的是特製的配方先炒後燉，所以吃起來有燉菜的濃厚和回味，而且肉質很緊，口味有甜有麻辣。
沸騰魚香辣蟹
在「星期一，買賣稀」的那天，還能坐上一餐廳客人實在不易。而且吃水煮魚的「專家」比較多，這些客人最識地兒，做得不合口味下回肯定不來了。這里有成都最有名的慧川魚館來的師傅炒制的特殊底料，所以口味特別不一樣。
純園羅密歐
慧忠路上惟一一家西餐廳，即使與其他許多地方的西餐廳相比，這里的環境也能算很不錯的，優雅浪漫安靜。在陽光燦爛的午後，這兒真是一個理想的獨處之地，而且還有特價的下午茶供應。20元可以享受一杯咖啡、一塊蛋糕。自製沙拉和奶油蘑菇湯也都像模像樣，更增加了對它的滿意度。
老院子
幾個景德鎮民間瓦罐，數十道私家小菜構成了「景德老院子」的特色。據說，贛菜是以江西贛州、南昌、婺源、九江等地區的地方小炒發展形成的。而江西菜主要以景德鎮的菜品為主，菜味清爽可口，咸辣適中，講究原汁原味。尤其以贛南小炒，如婺源的米粉蒸菜、鄱陽湖的魚、井岡山的豆皮、煙筍最為著名。當然江西的民間瓦罐煨湯更是一絕。
眉州東坡酒樓
「眉州東坡」的門臉很大，紅色的中式建築，門很高而且是關著的，從外邊幾乎看不到裡面負責給顧客開門的服務員，第一次到這兒用餐的客人難免有些猶豫。居然有1元的蒸籠牛肉（當然量很小），2元的素菜，3元的水晶燒麥、擔擔面、糍粑、涼面、涼粉等等。
西域食府
西域食府餐廳外有充足的車位，店內闊朗，人聲鼎沸，環境清潔。與同行老饕二人坐定，先聽服務生推薦要了一壺奶茶。茶色棕紅，味道奶香中帶咸，若非西域人士，恐怕少有人能欣賞。
一碗居老北京炸醬面
一進門就被一片招呼客人的吆喝聲淹沒。「一碗居」的招牌菜是18種手工汆面和老北京風味小吃，與面搭配的是六碟菜碼，價格在8－14元之間，一碗面下肚基本就飽了。小吃一共18種，豆汁、焦圈、爆肚、瓠溻子、栗子面小窩頭、切糕、豌豆黃、芸豆卷等應有盡有。一些老北京的特色吃食，如拌苤藍絲、炸素丸子、白水羊頭肉、三不粘、燉吊子、羊油炒麻豆腐、雞油烙餅等，也都很豐富。
德川家日本料理
❼ 北京的特產有那些那些餐館可以吃到謝謝了，大神幫忙啊
北京烤鴨 烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外。烤鴨歷史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有「炙鴨」。元朝天歷年間（公元1330年)的御膳醫忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子"，便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為叉燒，是將鴨子的內臟取出後，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內，用叉在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區飼養的填鴨製作的。烤制前，先把鴨子腿毛洗凈，取出內臟。然後在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上塗上麥芽糖漿，晾乾。這樣整個鴨子色呈深紅，好似上了一層紅漆，因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成「漆鴨」了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟後才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料，這些燃料少煙且有香味，火力文而不烈。每隻鴨子經過40分鍾左右的烤制，外焦里嫩，肉層豐滿。吃烤鴨是有講究的：先把一張薄餅放在手上，夾上幾片烤鴨，蘸上甜面醬，再加上幾根蔥白，然後把薄餅捲起來吃，油而不膩，酥脆爽口。 在正式吃烤鴨之前，聰明的廚師還把鴨的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各種冷盆，或烹制椒鹽炸鴨心、炸鴨舌、炸鴨腰等熟菜。即使是鴨骨也可熬湯喝，味道鮮美。一個高級廚師可用鴨身上之物加工成80多種冷熱菜餚，組成別有風味的「全鴨席」。 景泰藍 景泰藍是北京著名的傳統工藝品，又稱「銅胎掐絲琺琅」。由於它在明代景泰年間非常盛行，人們習慣稱它為「景泰藍」。景泰藍的工藝過程比較復雜。 它經過制胎、掐絲、燒焊、點藍、燒藍、磨光、鍍金等工序。景泰藍以銅為胎，掐絲和點藍是一道重要的製作工序，也是一道藝術創作的過程。景泰藍的造型優美，花紋精巧，色彩華麗，加以鍍金而閃爍著燦爛的光澤，成為北京獨特的傳統工藝品。 大磨盤柿 北京郊區盛產柿子，品種也很多。但最有名氣的要數大磨盤柿。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一隻就有５００克。大磨盤柿味美適口，營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。 「六必居」醬菜 「六必居」醬菜前門外有一條胡同叫糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。 據史料記載，六必居始建於明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初，這里是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規則：黍稻必齊，湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。它那裡製作醬菜，選菜講究產地、講究規格、講究時節。 老秧瓜必要「七寸白」的成熟;黃瓜必要「頂花帶刺」二兩（舊秤）一條；芥菜頭必要「兩道門」的均勻個；糖蒜選料必要夏至前三天採收進廠，每頭四至五六瓣。這里制醬，每年春節一過去時就把黃豆蒸熟發酵，製成「黃子」，然後曬干碾碎人缸，直到「處暑」才能起缸。解放以後，隨著北京蔬菜類的增多、產量增加、醬菜製作技術提高，六必居醬菜的品種和產量也大大增加。目前，那晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居醬菜，在全市各大菜市場都可買到。不少傳統名牌醬菜，還製成罐頭，遠銷國外。 茯苓夾餅 北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太後得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中葯，發現其中產於雲貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。於是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉攤烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅。慈禧食後，十分滿意。後來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經營，數量很少。解放後，政府統一管理，使許多風味食品得到了恢復發展。有六十多年歷史的著名風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之一。這家商店生產的夾餅選料考究，作工精細。用高級澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作經常食用的保健食品。