⑴ 我想經營連鎖灌湯包，獨立經營五六家，需要怎麼干，怎麼運作，
建議想要以加盟的方式來開店創業的朋友，在簽約之前必須小心謹慎，注意八個可能發生未來危機的徵兆，避免掉讓您失敗的陷阱，不要讓您的理想變成惡夢，數百萬元的積蓄全部泡湯！ 陷阱一：投身的行業不具備「錢景」 創業，最重要的事情就是仔細評量清楚，究竟想要投身的行業是否具備未來的發展前景。如果這個「行業」或這種「店」，是屬於民生必需而非一時流行，而且處在成長期的，表示目前的競爭對手還沒有太多，未來整個市場的成長空間很大，趁早投入，獲利的空間就比較大，賺錢的機率就高。 舉例來說，葡式蛋塔在剛開始發燒的時候，看準時機在第一個月就跳進來開間葡式蛋塔店，在一～二個月之內就可以回收，接下來的利潤都是凈賺的。可是蛋塔的熱潮只有半年不到，加上大夥兒是一窩蜂地開店，賺錢的光景不到四個月，在第三、四個月開店的創業族能夠勉強回收就算不錯的了，後期開店的人肯定是虧損。電視演員林×洋先生就像是吊車尾的最後一隻老鼠，將辛苦拍片賺來的錢都虧光了，上下班只能乖乖地做公車。 此外，店數已經開的太過密集，進入競爭期的行業，也是創業族在加入之前必須先考慮清楚的。例如便利商店及泡沫紅茶，目前可以說是街頭林立、到處都是。不但品牌與品牌之間競爭激烈，在同一商圈內，店與店之間的競爭也是拼個你死我活的。好的開店地點都已經被早期加入的加盟店捷足先登了，現在想要加入這二個行業的創業族，經營起來一定會比較辛苦。 陷阱二：加盟總部的經營know-how不足 有許多連鎖加盟總部的負責人並不具備經營管理的know-how，只是因為開了一、二家生意很好的店，遇到許多人想要加盟開分店，於是就草率地成立一個加盟總部了，這種類型的總部以餐飲業最多。 連鎖加盟的總部需要具備的know-how相當多，包括商品的開發與管理，商圈的經營、行銷與廣告宣傳活動、人員的招募與管理、財務的規劃與運作。有些總部甚至沒有開設直營店，根本不具備店務經營管理的know-how，也就不能協助加盟創業族妥善地長期經營店務。 如果加盟主開店的地點好，靠大量的人潮使得生意好，一點也不困難，只要多付一點租金就可以了。但是如果開店的地點比較普通，賣的商品也已經退流行，生意一下滑，店務的經營管理馬上就會出現問題。例如前幾年非常流行的500c.c.紅茶店，在流行風潮衰退後，開店地點比較普通的門市，現在的生意都不會很好。 陷阱三：加盟總部過於強勢，合約限制多、暗藏伏筆 強有力的加盟總部，在後勤支持、財務結構、行銷活動都能給予加盟店實質的幫助，是一件好事情。但是有實力並不代表可以將加盟店主看為次等國民、頑劣份子一般，以一種強勢的姿態，凌駕在加盟店主之上。對於加盟店主動輒刁難、罰款，甚至威脅解約。 創業族要注意，在還未簽下加盟合約時，許多總部的展店業務人員是一副殷勤和善的態度，因為這些業務人員要賺獎金，要達到老闆交代的展店目標，准加盟主當然是他的衣食父母。可是等到簽約之後，要提供給加盟店服務、後勤支持…等等，工作多卻沒有獎金，這時總部人員擺出的卻是另一副盛氣凌人的嘴臉。嫌你經驗不夠、生意不好、雜事太多，總之就是嫌你煩。 此外，許多強勢的總部在加盟合約上的限制條款相當多，而且單方面傾向對總部有利，可以說是對加盟主並不公平的合約，甚至有一些條文是違法的。但是大多數的創業族由於經驗與時間的不足，無法深入了解合約上的陷阱與不公平，再加上心中急於想要創業，於是簽下了賣身契約。 因應之道，就是要在簽約之前多走訪幾家加盟店拜訪請教，了解總部在簽約之後的服務，了解總部人員的心態，會不會動不動就寄出存證信函給加盟主，或是要加盟主簽下切結書。像國內某家非常大的便利商店系統，總部的人員非常強勢，刁難加盟店並威脅解約，法院及公交會就經常接獲加盟主的控告申訴，只是因為這家企業集團的勢力實在太龐大了，消息都被它封鎖住，外界不得而知。|page| 陷阱四：加盟總部的財務結構不健全 總部的財務結構是否健全，光看外表是看不出來的。最簡單的測試方式，加盟簽約時要支付給總部的履約保證金是要求現金？還是商業本票或不動產抵押設定？ 許多成立才一、二年的加盟總部由於財力單薄，資金的壓力大，所以要求加盟店提供的履約保證是現金。可是由於財務結構不夠健全，導致周轉不靈而倒閉的情形是履見不鮮，合約期限未滿，總部該提供的後勤支持責任無法繼續完成，加盟主連保證金都拿不回來了。除了同業之間打聽之外，加盟創業族最好選擇以不動產抵押設定的方式提供履約保證，盡量避免以現金方式為之。 創業族可以注意到加盟總部是不是有對加盟店的收款期限縮短，但是對供貨廠商的付款卻有延長期限、積欠或者已經開票支付的貨款要求換票的情形發生。如果發現總部一直更換供貨配合廠商，而且愈換愈小、愈換品質愈差，除了是總部的商品采購管理機能有問題外，最可能的因素就是總部無法正常支付貨款，而使得廠商停止供貨。這時候創業族務必要提高警覺。 陷阱五：加盟總部不具備「應變能力」 賣什麼要像什麼，所以門市經營行業在店格的設計上要能夠針對主力商品的消費模式來設計，但是商品是有生命周期的，所以門市的裝潢與格調也要隨同做調整。外在環境是一直在改變的，如果加盟總部不具備商品開發的應變能力，當現有的商品組合走到衰退期，不能滿足消費者求新求變的需求，不能夠贏過競爭者的發展腳步，加盟門市的生存能力就會產生問題。 以目前蠻流行的咖啡店來看，消費者的年齡層有下降的趨勢，而且商品的變化也從以傳統口味咖啡為主力，演變為義式咖啡、花式咖啡的銷售比例提高，而且增加了許多花果茶口味的飲品。 所以經營咖啡店的業者想要提高營業額，除了在商品結構上要調整之外，門市的裝潢格調也要變得更年輕、更新潮，色澤由以往的深暗色系列轉向較為明亮的色系。如果創業加盟族所選擇的總部對於外在環境變化的敏銳度、應變力都太低的話，這個品牌的集客力就會下降，連鎖門市的生意就會變得比較差。 陷阱六：加盟總部設計的獲利計算模式有問題 許多加盟總部提供給創業族參考的門市獲利計算模式只有一種呆板制式的演算法，不能夠針對不同的經營規模、不同的商圈環境，提供各種不同的門市可能營收分析評估。這會使得創業族無法准確地計算將來可能產生的收入、費用及盈虧狀況，增加了創業族的不確定風險。 而且總部通常為了簡化計算公式，或者要讓創業族看到誘人的高額獲利，並未將實際營運時所會發生的開辦費用、租押金、營運周轉金列入公式中計算，這會使得創業族低估總投資額。 創業族要注意，正確的經營觀念必須要將收入低估、費用高估、准備預留三~六個月的營運周轉金，都列入營運計劃的資金流量計算當中。因此在與加盟總部洽談時，務必要將這些一定會發生的費用查清楚，才不會在實際經營時發生資金不足的窘況，屆時求救無門，總部也不會給予您財務上的支持，所有的苦水要自己一個人承擔。 此外，除了門市的獲利計算公式要注意之外，創業族也要仔細思量，加盟總部的收入與利潤是如何創造出來的。覆巢之下無完卵，加盟店賺錢，但是總部不賺錢，總部即使有再多的錢也不夠虧損，那麼加盟店還在經營的時候，很可能總部就因為虧損連連而撐不下去了。例如曾經風光一時的養老乃瀧在總部收入與利潤的來源上有設計上的瑕疵，致使大多數的門市都賺錢，但是總部的收入卻很有限，長久下來總部當然支持不下去。 陷阱七：加盟體系的發展速度過快 有些加盟總部因為一炮而紅、廣受歡迎，加盟店數急劇地擴增，因此不斷地搬遷大的辦公室、廠房，增加人手、增購機器設備、大打廣告。急速的擴充規模，除了要投入資金之外，還會因為規模不經濟的因素造成一段時間的虧損，部門及人手的增加也會產生溝通協調不良的狀況，作業的錯誤會增加、效率也會降低。 因此創業族要注意，當您所加入的連鎖總部有這些現象發生，很可能馬上會陷入上述陷阱四--總部財務結構不健全的惡性循環。一不小心，原來前景一片大好的事業，轉眼就垮掉，令人扼腕嘆息！ 陷阱八：加盟總部的經營團隊不專心 有些加盟總部並沒有永續經營的企圖，只想在市場上面打一票就跑，或者自己就對行業的前景沒有信心，因此雖然現有的連鎖加盟體系還在持續擴展，但是又轉投資其它的事業或是發展其它的新品牌。 例如國內某漫畫租書連鎖體系，曾經在市場上風光地名列第一，但是因為無法為加盟創業族創造出足夠的獲利空間，漸漸地店數規模下降，讓出龍頭寶座的位置。負責人只想到自己的興趣與事業發展，於是移轉心力到其它的行業中，並未真正用心去找出解決之道，這樣對原有的加盟主是不公平的。 負責任的總部應該要珍惜連鎖加盟系統的建立不易，遇到經營瓶頸要設法找出門市與總部的因應之道，領導著加盟主一起度過難關、開創新局。因此創業族在選擇要投身的對象時，應該多了解負責人對於事業發展的未來規劃是否注重在本業上，以及他所投入的重點是否與本業相關。如果發現主要負責人的真正興趣並不是在本業上，那麼是否值得加入就要很慎重地考慮了！ 當然，加盟創業要成功，創業族自己本身也要努力，但是找到一個可靠的總部，才能讓創業族的付出產生倍數的回收，成功獲利的機率也會大大地提高！
⑵ 重慶麻辣燙連鎖 怎麼加盟
現在麻辣燙品牌很多，競爭也很大，各個品牌摻插不齊，大的品牌店面比較多，管理，服務相對完善。小的新型品牌，相對薄弱。但是還是要看口味，一個能符合大宗口味，品牌能讓大宗接受，市場品牌好的，是不錯的選擇。各個品牌都有利有弊，可以多找幾家對比一下，從費用、服務、口味、市場影響力，等方面分析一下。但是賺錢才是王道呀！
⑶ 想加盟麻辣燙連鎖店，什麼牌子比較好
麻辣燙連鎖店麻品匯比較好，它不僅菜式多，並且還配有百餘種美食，一起搭上撈金順風車。其多達22個系列產品線，麻辣燙、主食粥、鮮果飲品、風味小吃等任意搭配，不同時段有應季菜品。開一家麻品匯，相當於擁有多個店。食客每一次進店都能輕易找到想吃的，第n次進店都不需要吃重復的菜式，以此培養成老顧客。
⑷ 麻辣燙連鎖加盟品牌的排行榜有哪些
排行榜其實對您開一家麻辣燙店鋪來說，沒有直接的影響，排名靠前的品牌也許並不適合您（有的麻辣燙品牌單是加盟費就要數十萬），您在加盟前綜合的判斷該品牌的好壞，而不是追求它的排名。
避免廣告嫌疑，我們不推薦具體的麻辣燙品牌，但是這邊為您推薦幾個判斷品牌好壞的幾種方法：
1、看總部的實力，如果該品牌總部很小（你可以去實地考察一下），甚至連自己的官網都沒有，那這樣的麻辣燙品牌最好不要加盟。
2、考察該品牌的加盟店，你想知道該品牌的好壞，可以直接去它的加盟店看一看，觀察一下店鋪的人流量、店鋪裝修風格、品嘗一下各種麻辣燙的口味，這樣可以讓你更客觀的了解這個品牌；
3、看總部的開店扶持，好一點的品牌，會給予加盟商一定的扶持，您可以「貨比三家」，看看哪個品牌給予的扶持更多，挑選出一個好一點的品牌，別讓自己的血汗錢打水漂了。
⑸ 自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續哪些法律
市場調研： 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。 選址條件： 所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標准門面。 餐飲特色：，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。
擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業准備： 選址和簽約、工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等。
開業策劃： 試營業一周時間擇日正式開業，開業慶典連續兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。
投資預算： 房租和押金周轉資金8萬元，固定資產投資20萬元（裝修15萬元，電器和廚房設備3萬元，傢具裝飾等2萬元），物料周轉資金2萬元，合計30萬元。 經營成本： 房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。
固定資產折舊： 固定資產20萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。 盈利預算： 預計月營業額12萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售）即7.8萬元，固定資產折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。
生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額7.44萬元，即平均每天營業額0.248萬元，年營業額89.28萬元。第一年的年營業額如果低於89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業轉賣；第一年的年營業額高於89.28萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。
利潤分配： 年凈利潤35.592萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即21.3552萬元；年凈利潤的40%用於股東分紅，即14.2368萬元。
擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到144萬元且凈利潤中用於繼續投資的資金大於20萬元。
⑹ 我加盟了一個小吃連鎖，收入了五萬加盟費。我昨天去辦理營業執照，我是加盟店，需要他提供商標注冊，和授
加盟的話 肯定要拿對方的商標證明和授權的 ，如果沒有獲得商標 那隨時可能會被拿到該商標證書的所有人追究責任，建議不加盟該品牌
⑺ 有哪些值得加盟的餐飲連鎖
八婆婆燒仙草是個不錯的選擇，想要知道具體情況的可以到八婆婆燒仙草官網里去了解一下，哪裡會知道更多的信息。