㈠ 特色小吃加盟連鎖網 特色美食做法大全
【原料】
主料：嫩雞腿10隻（約重600克）。 配料：菜松5克，蘿卜1個。 調料：薑汁水5克，蔥段10克，紹酒15克，醬油25克，精鹽1.5克，味精2 克，雞蛋清4個，干澱粉30克，熟豬油1500克（約耗75克）。
【做法】
（1）將雞腿逐只用刀自上而下劃開3／4，把肉外翻，雞皮留在裡面，同時剁斷雞筋，再剁幾個小洞孔，隨手製成雞腿形。然後，排放在深盆內，加入精鹽、紹酒、味精、蔥段、薑汁水和醬油，腌漬約15分鍾，上蒸籠蒸熟後取出，潷出原汁，待用。 （2）將蘿卜雕刻成「金雞獨立」狀，放入盆中心，四周配以菜松，待用。 （3）把雞蛋清打發起泡，加入干澱粉攪拌成蛋泡糊。炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至三成熱，把熟雞腿逐只蘸上蛋泡糊，入油鍋中氽熟撈出（雞腿入鍋隨手翻身，第三隻下鍋時將第一隻起鍋依次操作），將腿骨朝外裝盤，即成。
㈡ 上海特色餐飲加盟項目有哪些
找加盟公司，一定首先要了解其公司的運作，還要了解它的加盟店與直營店的信息，其中有家31年歷史的廖排骨熟食加盟企業就是很不錯，它已經經歷了30多年的發展歷史，有自己獨特的發明技術，味道鮮美，深受廣大消費者所喜愛，加盟店已400多家。
㈢ 特色小吃連鎖，加盟有哪些注意事項
我們在加盟初期，都繞不過選址的這個問題，一定要選個人流量大的區域，位置一定要選好！選好位置以後，還有幾個注意事項，樓主看一下。
1、租金，對創業者來說，每一分錢的投入都至關重要，尤其是第一次做餐飲加盟連鎖店的創業者，應適量投資，積累經驗方便止損，不選最貴的，只選最適合的。
2.、市場調研，以店鋪為中心，向周圍輻射，對一定區域內所覆蓋的顧客情況進行了解。人口密度多大、周邊餐飲營業能力、顧客消費水平、顧客餐飲口味等，都是要需要調研內容，確認是否符合加盟商加盟品牌項目。
3、店面情況，主要看店面面積及結構是否符合加盟商加盟項目，是否方便物流、倉儲、廚房、前台點單、顧客就餐等，如火鍋類倉儲壓力較大，需要空間大。奶茶類，製作方便，核心製作區佔用空間小。
4、周邊情況，餐飲行業不同其他，好的就餐環境尤為重要，所以加盟者在選址的時候，一定要規避空氣污染、噪音污染等地段，周邊有垃圾場或污水溝，或是噪音大工廠等，都會造成顧客流失。
5、交通，比較直觀的說，就是店址旁是否有車站、停車場等，方面顧客就餐、停靠，一般交通樞紐和交通方便地區客流量較大，都是加盟店潛在客戶。
建議樓主在加盟的時候，一定要多考察、多對比，不要盲目選擇，祝樓主早日創業成功！
㈣ 在上海有什麼好的加盟項目，實體店，做吃的
有啊 有很多的 看你想做那個項目了
㈤ 我想在上海開個小吃店，請問有哪些好的加盟項目
最近武漢有個很火的小吃項目，叫楚哥鹵肉卷，外地也有很多加盟商，現在在全國招商，味道不錯，質地適口，香氣怡人，潤而不油膩，辣而不躁，做小吃就要做出特色
㈥ 上海著名的餐飲連鎖店和小吃有哪些
萬壽齋——理想海派小吃店
三鮮大餛飩：
這家店不大，人擠人的，但是這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定大大的個頭，飽滿的身材，豐富的餡料，本幫的味道，實惠的價格走進處在山陰路的老式上海民居小洋房夾縫之中，處在法國梧桐的樹蔭之下的傳統小店穿著白褂子帶著老花鏡的老阿姨3.5元錢，來一碗三鮮大餛飩，甜甜的香香的飽飽的……
蘭桂坊——上海灘面之王者
黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子：
這里說得是一家本幫面菜館，這個上海美食密度最高的地方這里的面，是上海第一的。招牌黃魚煨面，勁道的面，鮮美香嫩的去骨黃魚，貝殼類熬出來的海鮮湯，贊。炸豬排，事先浸過醬汁，嗜甜的人一定喜歡，沾點辣醬油煞是美味雪菜黃魚羹，真的可以這么形容，鮮的眉毛掉下來桂花酒釀圓子，黑糯米＋「黑洋沙」＋桂花糖，香氣四溢，甜中帶點咸作為愛面之人不可不去的一家店另外，別拿阿娘來比較，那純粹是兩碼事。
綠波廊——上海正統點心
桂花拉糕，眉毛酥：
綠波廊可謂是上海的小吃大全桂花拉糕上海第一，清香可口。眉毛酥這個在其他地方幾乎絕跡的東東這里也有，好吃的很還有其他數種上海特色的小吃，如小籠等也是不錯在這里，也許味道算不上頂級，但是這種城隍廟的純粹老上海感覺是其他地方所沒有的三五知己，在這里品品茶，吃吃本幫小點心，聊聊天，很是寫意。
美新點心店——湯團上海第一
鮮肉湯團：
上海最好的湯團在哪裡？這里的湯團，皮薄、糯，看上去幾乎有晶瑩剔透的感覺鮮肉的餡料尤其出色，肉緊，湯鮮，感覺還帶微量醬油，怎一個美字了得～黑洋沙的口感細膩，甜而不膩，也是好東東搞笑的是這家店還有些派頭，中午有休息時間的說，到底是國營老字型大小！
阿娘面館(泰和飲食店)——上海最火的面館
黃魚面＋雪菜，蟹粉面：
這家店的面的確是值得稱道的，標準的蘇式白芯面，勁道澆頭中的黃魚＋雪菜可謂絕配，鮮美無比，秋季的蟹粉面也很贊。吃碗面要拿號碼，一般來說，吃飯高峰時間需要等40個左右的號那差不多要等至少是50碗面，一般是40分鍾左右。
佳家湯包——上海最好吃卻最擁擠的小吃店
蝦肉湯包：
前面說到阿娘面館排隊領號碼，這里再說說佳家湯包排隊領撲克牌~不知道是不是佳家的老闆娘有打牌的嗜好，竟然想出這個排隊的方法。按照花色黑桃紅桃草花方塊a-k的次序來排隊，如果你拿的是方塊2，現在正好排到紅桃q，那說明你還要等15個人次的才能吃上～有創意吧呵呵～不過也說明了排隊的人實在是多啊……這里的湯包最大特點是皮薄湯多，餡緊味鮮，味道最贊的是蝦肉湯包，豬肉的鮮美、蝦仁的海味這種配合的確恰到妙處。
北萬新——上海的包子
肉包：
生煎也好，小籠也罷，還比如包子，不單單是看餡料，現在餡料的口味往往差別不是很大，其實皮和底是很重要的，而且好壞明顯，而且，打個比方，一般家或者單位附近總有一些小店，做的包子味道其實也不錯，餡料好吃，但是如果和北萬興的一比，從外表你會覺得平時吃的皮怎麼那麼黃啊，吃口也是天差地別，一個有點粘牙，一個入口松軟，這里的包子可以用「嫩」來形容，白白小小的，餡料是不加醬油的肉，味道鮮美精緻，典型的上海包子。
包旺鍋貼——鍋貼上海第一
鍋貼+雞汁餛飩+排骨年糕：
包旺鍋貼——鍋貼店的招牌菜自然是鍋貼了，他們家招牌鍋貼的特色就是個頭超大,鍋貼皮也是一大特色，薄且帶一點韌性，吃時僅咬開一個小口，慢慢的吸干鍋貼里的鮮湯，吸幹了湯，然後蘸些醋，一口一口的吃盡皮肉，皮糯肉嫩，真是鮮美又墊飢。
㈦ 上海特色小吃加盟店
畢竟人人都愛吃的，你可以多去看看美食方向的，廖記可以考慮，加油吧！
㈧ 上海有主烤官加盟店面嗎
近年來，崇尚個性和特色的飲食文化顯示出其強大的發展勢頭和越來越廣的市場空間，燒烤加盟店在我國如雨後春筍蓬勃發展，但是，應該注意的是，不少連鎖加盟企業，來得快、去得也快，風光一陣子之後，就一蹶不振甚至銷聲匿跡了。所以，連鎖加盟對於大多數投資者來說是一把雙刃劍：選好了東家，往往就順風順水，財源廣進；選錯了靠山，則只能自認倒霉，損兵折將。「大烤官時尚烤吧」的市場部項目王經理，就加盟連鎖經營實戰和對餐飲行業的分析，談談如何選擇燒烤連鎖經營品牌的問題，希望為更多的燒烤經營的創業者們提供一些有益的借鑒。 產品的特色。對於很多企業來說，產品品質是企業生存的基礎，對於餐飲企業來說，產品的特色是企業生存的基礎。燒烤行業更是如此，產品是否有特色決定了企業的長遠發展，所以，加盟商在選擇燒烤品牌加盟時首先就要考察產品是否有特色，除了要親自前往總部以外，還應該在之前做足功課，一個好的燒烤品牌，非常注重菜品的創新，在加盟之前，加盟商可以先去親身接觸菜品，自己去品嘗，看能不能吸引你，做到真正的心中有數。「大烤官時尚烤吧」深知只有有特色、味道好的產品才會有良好的市場口碑和公眾效應，所以，大烤官公司不惜血本在新建了產品研發基地，地道核心腌料，嚴密的製作工藝保證了多元化、高品質、特色鮮明的美食產品不斷出現。 公司的綜合實力：了解公司的背景與實力，主要是看它是否真正具有能力來支撐這個產品的市場，也就是說，看它的公司規模、經濟實力、市場運作能力、廣告支持，以及其他後續的支持與服務。現在也有許多旁門左道的個體經營者拉虎皮做大旗，在一些外表形象上做了類似於品牌包裝上的工作，也想跟上品牌經營的潮流，但極不系統、不完整、不專業。品牌的經營，絕不是做表面文章，而是做實事，這就必須有實力來支撐這一系列的配套工作。麻雀雖小，五臟俱全，一個好的燒烤加盟店也是如此，燒烤店的經營一也得有一套非常完整的商業計劃，以及與之配套的相關的整合營銷方案，公司的目標、價值觀、經營的理念及以客戶為中心的現代運作機制，都是品牌經營行為必須所要具有的，其中品牌的文化是品牌經營的靈魂。當鮮明富有個性且內涵豐富的文化活動在通路中有效地表現出來，就更能讓一個品牌富有生命力。 當然，這里要指出的是，成熟且發展良好的公司一般選擇加盟商的條件較高，收取的加盟費也高，就是說准入門檻高，同時能提供的各項支持和服務比較完善，你的成功保障相對高些；而剛剛起步的小公司在這方面沒有限制或者限制很少，但是由於尚未定型，可能能遇到的各種問題會比較多，相對冒的風險要大些。兩者的取捨就要看你自己的投資預算和生意經驗了。「大烤官時尚烤吧」在展開快速擴充市場的戰略的同時，制定了「單店個體加盟」和「區域代理」兩個加盟政策，投資者可以根據自身的條件和當地的條件選址一個最合適自己的加盟方式。單店加盟最低僅需6800元，最大的店也不到2萬元，非常適合資金少、沒有創業經驗的投資者。「我們用數據來說話，不管是四川、重慶，還是北京、上海，我們的單店銷售額都是同行的2倍以上，進入5月以來，90%以上店面經營火爆，看似簡單的數據，其實這就是公司綜合實力的體現」王經理笑著說。 總部培訓和服務： 最後一點，其實也是最重要的一點。作為服務行業，目前我們的很多從事餐飲行業的加盟商大多缺乏經驗，要保證生意的高成功率，非常需要公司的培訓支持。從店鋪形象、日常管理、促銷手段的運用，如果公司能夠有一整套的方法培訓你，那你生意的成功就有了一大半的保證，反之則前途渺茫。「我們有一些新的加盟，剛開始的時候不太理解燒烤店運作技巧，對於一些菜品的選擇和促銷等等有自己的一些意見，出現了與公司步驟不統一的現象，結果影響了銷售額。而公司經過耐心的培訓後，讓這些新的加盟商明白了為什麼要百分百按照公司的經營理念和技巧來進行運做，因為我們用事實告訴了他：只要你百分百按照「大烤官時尚烤吧」的經營模式來操作，店鋪的成功率幾乎是百分之百」。 成熟的品牌公司在各地的加盟店應該像是一個模子里刻出來的，在形象、道具、店員的服務等各方面都是統一的。要想了解一個公司管理培訓加盟店的水平如何，很簡單，多看幾家不同地區的店，情況就一目瞭然了。跟這樣的公司合作，從第一天開始，公司就會為你制定詳細的培訓計劃，哪怕你原先的經驗值為零，你也絲毫不用擔心，只要跟著培訓計劃學習，你會
㈨ 特色小吃店想做連鎖或加盟，具體該怎樣操作
加盟即由擁有技術和管理經驗的總部，指導傳授加盟店各項經營的技術經驗，並收取一定比例的權利金及指導費，被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環。
別人加盟你，就是要學習你的技術，如果你覺得你願意傳授，那你有兩個選擇：
一、收取技術傳授費用，即不用你的店名，學員將所學技術施用在其個人店鋪中。
二、收取加盟費用，而加盟條款中亦須帶有「員工培訓，經營指導」等方面，才算真正意義上的加盟。
某些商家又想召加盟店又不想把真正的配方或技術傳授給加盟商，事後人家白花了錢必定來找麻煩的。這也是一種欺詐行為。個人認為是不可取的。
我國正式實施《商業特許經營管理辦法》規范國內連鎖加盟
2005 年 2 月 1 日起正式施行
http://ke..com/view/13503.html?wtp=tt