1. 本人在廣州，想開一間快餐店，做白切雞，隆江豬腳，想問問都是在哪批發雞鴨
和平西路，梯雲東路和東旺冷凍品市場，這些地方都是做冷凍食品
2. 廣州白切雞是誰發明
白切雞菜名由來
白切雞
從前有一個讀書人，早年苦讀寒窗覓得一官半職，卻終因受不得官場黑暗，乃棄官務農。他樂善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民擁戴。農夫生活清貧，年過半百，膝下無兒。這年中秋又到，他和妻子商量了一下，決定殺只母雞，一來祈天保佑早生貴子，二來打打牙祭。妻子剛將母雞剝洗干凈端進廚房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原來是小孩貪玩燈籠釀火災。時值秋高氣爽，一些村民的家財眼看要化作灰燼。農夫二話沒說，揣起一個水桶就沖了出去，他的妻子也跟著去救火。
在村民的共同努力下，火勢很快得到了控制，並最終被撲滅。農夫回家時灶火已熄，鍋中水微溫。原來妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和蓋上鍋蓋。而鍋中光雞竟被熱水燙熟了！於是，白斬來吃。
3. 廣州白切雞價格的多少
三十五元一斤，一隻大概四五斤，
4. 想在廣州開家熟食店，有沒有比較好的熟食店可以加盟
民以食為天，吃飯是每天都少不了的，尤其是熟食，越來越受歡迎，本人就特別喜歡鹵味，最近被我發現了生意特別好的熟食店，叫鹵中仙，果真名副其實，經了解，在全國有上百家加盟商，其利潤相當高，如果能成為加盟商，這收入是非常可觀的
5. 廣州哪裡的白斬雞比較好吃
在廣東有一句老話，叫做「無雞不成宴」可見在老廣人心目中，雞所佔有的地位是多麼重要。
4.同記雞粥粉麵店
還有這家三十年的老店，在巷子里，店面雖其貌不揚。
但來這里必點白切雞，蘸上醬油初嘗一塊，金黃的雞皮爽而不肥膩，雞的肉質鮮嫩，配蔥油更能吃出雞的鮮味，而黃芥末醬的搭配讓人驚喜，先是微酸後回甘，既能帶出雞味又醒胃。
6. 廣州正宗白切雞點樣做成的
化州白切雞在煮的過程中，要求達到9成半熟，切塊之後，雞骨頭不能有鮮血。煮熟後切塊上碟之後，還要伴上本地特製的材料。材料就是採用本地新鮮壓榨的濃郁的花生油，再加上28種葯材，放在大鍋里微火熬煮油達42小時之後，便成為一道香飄滿街的「熟油」。再把熟油放在熱鍋上煮開，加上化州南盛特產的「沙姜」炸鍋，則成。然後把蒜粒均勻的灑在雞塊之上，再灑沙姜碎，然後淋上熱熟油，則一道正宗的白切雞菜做成！
此種做法的白切雞油而不膩，香而不燥，僅僅是聞在鼻中已經為之傾倒！
7. 廣州哪裡的白切雞好吃，上下九附近
參考網友意見，其實都比較有名了。經常看網上公眾號推薦。
文記壹心雞 狠嫩的白切雞，連皮都很Q，半隻29好像，也有其他菜，但是口味一般.
地址：廣州荔灣區寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內)
推薦：一心雞
人均消費：30-40元
同記雞粥粉麵店：環境不太好，但是味道很不錯，尤其是招牌雞粥，料足，雞味很濃，很鮮，吃完很滿足的感覺。
推薦食法：白切雞一份，加上一個雞雜粥，吃時可以講切雞放入粥里浸食。
人均消費：8-20元
地址：廣州市荔灣區長壽東路福廣里3號(近堅記)
廣州酒家：屹立不倒的老字型大小。一樓是食街，出品時有創新。二樓以上用的是傳統菜譜，縱然服務不算到位，裝修已經過時，但有很多獨特的懷舊菜式。最適合一些對粵菜有情意結的旅人前往。 推薦：文昌雞、炒牛奶。
人均消費：50-100
地址: 荔灣區文昌南路2號
8. 廣州正宗白切雞哪家好
最好選用走地雞先煮好沸水，然後整隻雞放進去煮直到肉煮熟，然後撈起來在水龍頭沖一下冷水，這樣雞的皮比較脆……