⑴ 蘇州藏書羊肉怎麼加盟啊
藏書羊肉，藏書是一個鎮名，以前鎮上養羊人家多老百姓自己開起了羊肉店，慢慢的有了名氣。所以開店不要加盟的，這和陽澄湖大閘蟹一樣總有冒牌的。
⑵ 蘇州藏書羊肉哪家比較正宗
我是藏書人,最出名的當然是東方羊肉店
不過老慶泰現在發展的也很不錯,歷史也蠻悠久的,現在正在搞加盟店,是藏書最有前途的羊肉店
還有就是綠楊山莊,剛開幾年,是藏書羊肉店裡唯一有海鮮的店,環境是不錯,是屬於新一代藏書羊肉店
還有么就是開泰羊肉店,瑩明羊肉店,星星羊肉店,都是老牌的
你晚上開車到藏書會有很多人在路上向你招手的,你想去哪,就停哪吧,早點去,現在很容易爆滿
⑶ 蘇州藏書羊肉怎麼做出來 。簡單的過程
先用急火，等湯水沸騰後將表層泡沫撇除，再改用文火燉燒.(你會看到他們煮羊肉都用一種顏色很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關鍵所在,把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質酥爛.桶是杉木桶,咱們沒木桶就算了.)位置另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面擱放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸後，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的肝才不會變色變味。秘籍總結下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以二歲齡羊為優，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最後適時加入適量的特製調料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料，真是百味雜陳，令人回味無窮。人家那是祖傳的,不好搞到手啊.就這么多了摸索這做做吧 或許又道名菜從你那誕生了!
⑷ 蘇州藏書羊肉在哪裡呢
蘇州藏書羊肉的羊來自吳中區藏書鎮，藏書羊肉小吃店則遍布全市上百家。
⑸ 哪邊的蘇州藏書羊肉比較好啊
去那種夫妻老店吃，吃的實惠價格又不貴！
我經常去藏書羊肉美食一條街中心的一家，來興羊肉店，味道挺靈的！
藏書來興羊肉店
地址：蘇州市吳中區木瀆藏書鎮穹靈路2272號(近什物谷超市)網路地圖
⑹ 「蘇州藏書羊肉」是什麼意思出自什麼典故
歷史起源與發展
藏書鎮地處蘇州西郊丘陵地帶，境內群山綿延，植被豐富，有得天獨厚適宜養羊的自然生態環境。羊肉最早是山羊基地家秋收後因勞累體乏作為進補食品，或宴請親朋好友的農家菜餚。因味道極佳，深得城裡人青睞，故漸變為進城開店經商。
早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱「羊作」)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的「升美齋」羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設「老義興」和「老協興」羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了「老源興」、「新德和」等頗有名氣的店堂。抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，「羊湯勿鮮勿要銅鈿」成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽。
改革開放後，藏書羊肉經營業不斷發展。經營人數劇增，區域范圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。全鎮原18個行政村都有人在外地經營此業，其中西南片的興奮、繁榮、農林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮外出開羊肉店的人數，80年代有1500餘人，到90年代增至2000—3000人左右。
⑺ 請問蘇州藏書羊肉可以加盟嗎怎麼才能學到
蘇州所有的羊肉都叫藏書羊肉並不是說這是一個牌子所以不存在什麼加盟不加盟
⑻ 蘇州藏書羊肉
藏書羊肉出名全在烹調方法獨特，秘方世代相傳，所以羊肉細嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。藏書羊肉選用的是放養爬坡的山羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調時只放鹽不加輔料，將一隻羊身切成4－6大塊，旺火燒開，然後撇去浮沫「出水」，放在清水中清洗(稱為「出水」)，再清除鍋底的沉渣(當地稱為「割腳」)，然後將羊肉重新入鍋再放在原湯內，旺火燒煮3小時以上，其間大、中、小火都要拿捏得當，待肉爛湯濃後即出鍋拆骨，裝至特製的方形或圓形盆內。當地人用羊肉可以做出4050種菜餚組成的「全羊宴」，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。
⑼ 蘇州藏書羊肉一條街在哪裡
蘇州市內乘坐公交遊4、502路、38路、64路、65路、58路、511路、505路、2路、512路等等均可直達木瀆。市中心至木瀆行程約二十到三十分鍾，公交車最晚返程時間為晚上10點左右。
木瀆藏書鎮羊肉美食一條街的中心地段蘇福路2270號什物谷超市旁，館內常年以經營藏書特色、傳統、正宗的「和順全羊宴」、「特色創新羊肉菜餚」、「本土風味藏書羊肉」為主要經營項目，得到全國各地食客的一致好評及認可。在藏書鎮及周邊地區有較強的影響力!!
純手打，望採納！！
⑽ 請問蘇州藏書羊肉為什麼出名啊
藏書羊肉館再添四家三星級
中國蘇州 www.suzhou.gov.cn (2005-8-6 14:12)
本報訊：（記者王莉通訊員木本）日前，藏書鎮羊肉產業協會為三泰、東樓、萬楊和開泰四家羊肉館頒發了三星級牌匾，至此，藏書鎮三星級羊肉館達到了10家。
羊肉是藏書的傳統產業，全鎮現有大小羊肉館五十多家，另有開在蘇、錫、常、滬等各地的羊肉館一千多家，羊肉產業營業收入近2億元。「藏書羊肉」經過商標注冊，已經是一塊響當當的金字招牌。為規范經營行為，提升經營質量，藏書羊肉產業協會制定了行業標准並設置星級示範點，對外出開羊肉店的會員單位發放銅牌，確保藏書羊肉的正宗風味。星級考評由各經營戶進行申報，協會按照星級標准，對羊肉店的經營規模和服務質量等進行考評。
10家三星級羊肉館代表了藏書羊肉的最高品牌形象。近年，他們在白煨、紅燒羊肉等傳統菜餚的基礎上不斷創新，推出羊肉蔥卷、鐵板羊肉、羊肉鍋仔等新菜，「全羊宴」更是吸引了大批食客。「藏書牌」羊肉真空包裝，開發了紅燒羊腿、清蒸羊蹄、銀白香肚絲等九個品種，進入蘇州、無錫等地的肉食品批發市場、無公害農產品超市、食品大樓等，受到消費者的歡迎。
(摘自蘇州日報)
參考資料：http://www.suzhou.gov.cn/news/2005/8/6/sz/sz-14-12-39-3459.shtml