❶ 怎麼炒瓜子仁
您好，其實最好用小時候的那種打鐵鍋最好，
然後就是原料問題
1，要甜咸均有，那麼就在少量的溫水裡面加食鹽，加糖精（少量），然後在不斷爆炒的時候添加融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷爆炒。
2，然後要加一些香皮（茴香可以湊合用）。
最後說一下火候，
1，試吃。 不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時已經晚了，試吃的時候要感覺快到香時停下。
2，聽聲音，聽到連續幾個吧啦叭啦爆開的話，，熟練的繼續炒，聽到聲音此起彼伏，那麼可以停下倆試吃一下了。
附：香草瓜子
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3a62730f9e062c3a.htm
❷ 炒瓜子這行業怎麼樣
隔行如隔山，建議你先加盟別的店（有呱呱公子、百味居等可上網搜一下），表面上看，你掏了加盟費，但你可以在他們的協助、扶持下入行。少走了很多彎路，畢竟你自己乾的話，好多東西你都不知道不了解甚至不懂，這些都需要你慢慢的去摸索，期間可能會走一些彎路，還可能會浪費一些錢，你說呢？
如果加盟就可以快速入行，你還可以學他們的行業知識、經營方法、經營理念，如何裝修、宣傳、促銷、管理、成功經驗等等。
當然你也不用一輩子都加盟給他們交費用，當你對這個行業有了很深入的了解、實踐後，你可以另外開一個店，打自己的牌子，創自己的天下。
總之，我覺得站在成功人士的肩膀上發展是一條捷徑，會發展的更快，你覺得呢？
祝你早日成功！！！！！！