㈠ 花蛤燉雞的正宗做法
蛤蜊雞是一道非常滋補的家常菜，主要是用蛤蜊和雞肉做成，蛤蜊雞是傳統菜，用料豐富，不僅好吃，也很健康。今天教大家正宗蛤蜊炒雞的做法，喜歡吃的小夥伴可以一起來學習一下。
蛤蜊雞怎麼炒
食材：
花蛤200克，雞肉300克，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒3個，青辣椒1個，香菜1棵，鹽1茶匙，味精1茶匙，雞精1茶匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，油適量。
蛤蜊炒雞的做法：
1、蒜切片，姜切塊，大蔥切段，干辣椒切段；
2、青椒切段，香菜切段；
3、雞肉切塊，加鹽、雞精、料酒拌勻，腌制10分鍾；
4、鍋中倒食用油，燒熱後將腌制好的雞塊下鍋，滑熟，撈出；
5、鍋中留底油，放入蔥段、姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入花蛤，倒入料酒翻炒均勻，放入雞塊，加醬油、鹽、青辣椒，翻炒均勻；
6、加鍋蓋燜一會，收汁後加味精、香菜，炒勻盛出。
小貼士：
蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關繫到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
㈡ 蛤蜊炒雞怎麼做好吃
將小公雞剁成小塊備用，用蔥、姜爆鍋（喜食辣的可以加少許干辣椒），放入雞塊加醬油紅燒至肉熟，然後加入清水煮熟去皮的鮮蛤蜊，一起翻炒讓雞塊和蛤蜊互相進味。此時在另一眼爐灶上將特製的小鐵鍋加油燒熱，用蔥、姜、蒜烹出香味，再把雞塊和蛤蜊一起倒入，還可以青、紅辣椒絲或香菜調味。這樣，一鍋有鐵板風味的蛤蜊雞就做成了。雞肉的鮮嫩和蛤蜊的清淡恰倒好處地混合出了獨特的香味，也因此具有了一個特別喜興的名字———大吉大利蛤蜊雞。
㈢ 我想加盟做炒雞，有什麼好的建議加盟炒雞店費用多少
這個沒必要加盟的，自己去學點技術，自己完全可以開一家
㈣ 蛤蜊炒雞怎麼做好吃
用料
主料 三黃雞半隻、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜少許
調料 干辣椒少許、蛤蜊少許
蛤蜊朝雞的做法
1.新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用
㈤ 章丘炒雞加盟店的
千萬不要去劉學梅炒雞店，上次吃出老鼠尾巴！惡心死！
㈥ 青島有什麼著名小吃
1、海菜涼粉
在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調制而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。調制鮁魚餃子餡，「攪」力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。鮁魚水餃是非常鮮美的一款餃子。
(6)蛤蜊炒雞加盟連鎖店都有什麼擴展閱讀：
青島，山東省地級市，簡稱「青」，國家計劃單列市、特大城市、副省級市，山東省經濟中心、國家沿海重要中心城市、濱海度假旅遊城市、國際性港口城市、國家重要的現代海洋產業發展先行區、東北亞國際航運樞紐、海上體育運動基地， 「一帶一路」新亞歐大陸橋經濟走廊主要節點城市和海上合作戰略支點。
青島地處山東半島東南部沿海，膠東半島東部，中日韓自貿區的前沿地帶；瀕臨黃海，隔海與朝鮮半島相望，東北與煙台毗鄰，西與濰坊相連，西南與日照接壤；總面積11282平方公里。