⑴ 鴨頭可以吃嗎
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
那麼魚頭、蝦頭呢？現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即DHA和EPA。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。
正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染，加上有的養殖者會在飼料里添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全，消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規的飯店，盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。
另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，吃魚頭一定要燒熟，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點
⑵ 鴨頭高壓鍋要壓多久
半個多小時就夠了，如果喜歡吃爛一點的，可以把時間增加到40分鍾。
記住時間不要少於20分鍾，不然鴨的骨頭就不好啃了。
用料
主料
烹飪技巧
在高壓鍋要按煮飯鍵煮出來的鴨頭才不會才爛，如果按肉鍵的話就太爛了沒有口感了。
⑶ 丫頭記麻辣鴨頭怎麼樣
來過這家一次，本來對鴨頭沒有太強烈的喜愛，是朋友推薦來的，點了一大鍋的鴨頭和幾個冷盤，要的是微辣的，我覺得吃起來真的特別香，體會不到太辣的刺激，但是辣味也比較好的融進去了，裡面還可以加一些配菜，像是香菇、筍這樣的一起鋪在鴨頭下面，環境和服務也是很好的，服務員很周到，強烈推薦喜歡吃的朋友們可以去嘗試一下，真的是太喜歡這個味道了，以後肯定還回去的，五星，哈哈！
⑷ 溫州精武鴨頭
不交師傅錢誰會告訴你 了 、
我學了不過又 不想做了
⑸ 哈爾濱丫頭記在哪
【丫頭記麻辣鴨頭】
地址：哈爾濱南崗區長江路2號